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    大荔水磨絲
    
			
    
			
    大荔水磨絲簡介
    
			
    
				　　大荔水磨絲
    　　“水磨絲”以豬耳為原料，因將豬耳傳統名菜平面片開，可見水磨石般花，故名。是陜西大荔縣傳統名菜，距今已有200
    　　余年歷史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇選。制作此菜，須將豬耳片薄、切細，成菜細如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，風味獨特，每令食客稱奇，行家叫絕。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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