導(dǎo)航
暖鍋，圓形，上大下小，上為鍋，下為鍋膛兼底座。暖鍋?zhàn)訜氖悄咎?。鍋的中間，豎起一個(gè)上小下大的圓桶狀的煙道。暖鍋?zhàn)佣加幸粋€(gè)蓋，蓋子中間有個(gè)圓孔，煙道從圓孔中穿出，蓋子就將暖鍋蓋嚴(yán)了，既防止熱氣散失，又防炭灰或其他雜物掉人。暖鍋以其物料豐富而聞名，內(nèi)裝各種菜肴不下10多種；也以菜底子香味醇厚而見(jiàn)長(zhǎng)，吃了會(huì)念念不忘；暖鍋將做熟的菜肴放入燒熱食用，用時(shí)較短，是暖鍋?zhàn)颖憬葜帯?br /> 暖鍋是北方群眾冬季的好炊具。旬邑居民平時(shí)將暖鍋?zhàn)邮唛w，多在春節(jié)期間使用。一到正月，親友們走家串戶(hù)，這撥人才走，那撥人又來(lái)，招待來(lái)客最為便捷的飯菜就是上四至五個(gè)喝酒菜，供大家喝酒，酒酣量足，再上一個(gè)暖鍋?zhàn)庸┏燥堄?。這種招待法，既實(shí)惠又不顯寒酸。富家是這樣，貧家也是這樣，很大眾化?！ ⌒畔?lái)源：旬邑縣文物旅游局