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    西安涮牛肚
    
			
    
			
    西安涮牛肚簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　涮牛肚是西安街頭名吃，把新鮮的牛肚肉切成片，用竹簽穿起來(lái)，在高湯里煮熟，然后蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調(diào)料做成的汁子，濃香筋道，美味又可口。
    　　涮牛肚是乾隆年間的民間祖?zhèn)髅胤剑侵腥A醫(yī)學(xué)與飲食文化相結(jié)合精粹，是三秦飲食文化的一顆明珠。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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