辣蛋片
原料：
雞蛋3個(gè)，紅辣椒2個(gè)。
輔料：
姜絲5克，大蒜5瓣，
鹽、醬油、味精各適量。
做法：
?、賹㈦u蛋煮得老一些，撈出用冷水沖涼，剝?nèi)サ皻?，切成蛋片；紅辣椒，去蒂及子，洗凈，切成丁；大蒜去皮，切片。
?、阱佒没鹕?，放油燒熱，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、鹽炒熟，放入姜絲、味精，淋上醬油。
?、郯训捌a入盤中，把炒好的辣椒澆在上面即可。
Tips：
?、匐u蛋煮得老一些方便切片。
②不喜歡辣味的，紅辣椒可以用柿子椒、黃瓜代替。