泉水豆花
人們愛吃豆花，因為它營養(yǎng)豐富，誘人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一層樓了。
瓦屋山上的泉水清澈見底，毫無半點污染。長飲此水，還可養(yǎng)顏、駐容、長壽呢！瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的農家自己生產的大豆制作的。
制作的第一步是精選豆料，瓦屋山人挑選大豆特別仔細，一粒一粒的挑，秕的不要、霉的不要、小的不要、就連色彩不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4個小時，時間短了則泉水不能完全進入豆體，時間長了反而會失去那種特別的味道。磨漿是制作泉水豆花最優(yōu)美的工藝，一般由帥哥和靚妹共同完成，哥哥一手叉腰一手搖轉直徑約40厘米的石磨，漂亮的羌家妹妹穿著粉紅的民族服裝，挽起袖子，露出鮮藕般的胳膊，手拿一個木制的長勺，靈活地把金黃色的大豆和著清亮的泉水輕輕地倒進轉動的石磨中，隨著石磨的隆隆聲，泉水和大豆便像忠貞不渝的愛情，你中有我我中有你地變成純潔無暇的豆?jié){。當阿哥有些氣喘時，阿妹就會溫柔地一手扶著阿哥的手幫著搖磨，一手繼續(xù)用木勺有規(guī)律地添加著幸福，好一幅甜美恩愛的圖畫！