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侗族飲食

侗族飲食簡介

　　主食過去，縣境侗族以糯米為主食，今改為秈谷為主食，輔以大、小麥、小米、紅苕、包谷、洋芋、蕎子、糝子及各種豆類。
　　　　副食分蔬菜、肉食兩類。蔬菜以青菜、白菜、廣菜、南瓜、蘿卜、黃瓜、冬瓜、豇豆、四季豆、蕨菜、竹筍為主。肉食以豬、雞、鴨、鵝、魚、螺螄、螃蟹、蚌為主。
　　　　縣境侗族嗜好自家燒的米酒、紅苕酒、甜酒、油茶、尤喜食辣味、酸味，如腌魚、腌菜、酸湯、特別喜食魚醬辣子。

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