冊亨油茶是貴州省黔西南州冊亨縣的特產。冊亨種植油茶歷史久遠，并遍及全縣。
冊亨縣國土面積2598平方公里，宜林荒山廣闊，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，年均氣溫19.2℃，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無霜期長，地廣人稀，土質肥沃，非常適宜發(fā)展油茶產業(yè)。
長期以來，冊亨縣農民群眾都有自種油茶、自己加工、食用自己加工茶油的生活習慣。經多年的不斷種植發(fā)展，全縣現有油茶林10.04萬畝，年產茶籽2000噸以上，品種由原來單一的冊亨紅球發(fā)展到現在的優(yōu)質高產品種22個，成為全省油茶主產區(qū)之一。由于生產出來的茶油品質上佳、油色清亮，食用可口，冊亨茶油深受消費者青睞，遠銷湖南、北京、上海等地，近年來還出口臺灣地區(qū)及日本、韓國等地區(qū)和國家，產品十分暢銷。