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導(dǎo)航
牛肉豆腐腦屬于樂(lè)山名小吃之一，可演變?yōu)殡u絲豆腐腦或牛肉雞絲豆腐腦。制作時(shí)先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等，鍋內(nèi)下水豆粉，用鏟子輕輕勻上一層薄薄的嫩豆腐放入煮至滾燙，盛入小碗內(nèi)，同時(shí)將粉條用開(kāi)水燙熟后放入，澆上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特點(diǎn)是咸鮮麻辣滾燙香辣，風(fēng)味獨(dú)特。
