沿河山羊
沿河山羊是全國聞名的地方優(yōu)良品種，皮肉兼優(yōu)。其肉質鮮嫩，膻味輕，營養(yǎng)價值高，干羊肉含蛋白質72.3％，蛋白質含賴氨酸8.7％，谷氨酸16.61％，尤以谷氨酸含量高，有“味精羊肉”之稱；板皮張幅適中，質地致密，厚薄均勻，柔潤而富有彈性，曾為出口免檢商品。
沿河山羊已有2000多年的養(yǎng)殖史。70年代，沿河縣被列為全省山羊生產(chǎn)基地縣，成為‘貴州山羊’中心產(chǎn)區(qū)。目前，該縣山羊存欄達30多萬只。
沿河山羊以天然放養(yǎng)為主，肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內(nèi)外。
據(jù)檢驗，沿河山羊肉含蛋白質72.3%，蛋白質含賴氨酸8.7%，谷氨酸16.61% ，有“味精羊肉”之稱；山羊板皮張幅適中，質地致密，厚薄均勻，柔潤而富有彈性，曾為出口免檢商品。
2013年，沿河土家族自治縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室申報的“沿河山羊”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12087192。