導(dǎo)航
陸良縣自清代以來就從事馓子制作。這里的馓子物美價(jià)廉，吃時(shí)酥脆香咸，油而不膩，成為陸良名吃。炸制馓子的原料主要是面粉和香油。它的制作過程是：以麥面兌以少許精鹽和成軟面，拿到面板上用力摔打，摔至出現(xiàn)泡沫狀的空隙且有韌性時(shí)，用手扭成“千鈞扣”，然后將表層穿上芝麻糖衣，入油中炸制約10分鐘發(fā)黃時(shí)出鍋而成。其特點(diǎn)是制作工藝精細(xì)，形狀美觀，色澤呈乳白、白色，味甜香脆又酥，特別是內(nèi)里灌滿了糖飴，甜潤(rùn)柔膩。是一種較好的旅游食品，目前已銷往全省各地。