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    紅白豆腐乳
    
			
    
			
    紅白豆腐乳簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　豆腐乳，因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”，為國(guó)人常見(jiàn)的佐菜，是一種二次加工的豆制食品，以小塊豆腐做坯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制而成。四川的腐乳以麻辣聞名，又以什邡紅白鎮(zhèn)的腐乳名揚(yáng)四海。一塊好的腐乳需要經(jīng)過(guò)3個(gè)月的漫長(zhǎng)等待，且只能在冬季制作。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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