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    酥皮雞餃
    
			
    
			
    酥皮雞餃簡介
    
			
    
				　　原　料：雞肉、油酥面團、料酒、蛋清、豆粉、冬筍小片、蔥白花、胡椒粉、味精及鹽。
    制　法：將嫩雞肉切成小片，加鹽和料酒碼味后，放蛋清豆粉上漿，入溫豬油鍋內(nèi)炒熟起鍋，加入冬筍小片、蔥白花、胡椒粉、味精及鹽拌合為餡；油酥面團起酥為皮料，每15克一個壓成面皮，包入餡心成半圓形，圓弧部用手鎖成繩邊，放入豬油鍋中炸至金黃色取出即成。
    特　點：色澤金黃，形態(tài)美觀，皮料酥香，餡鮮味美。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     中江縣其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
     中江縣景點大全