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    油酥蛋卷
    
			
    
			
    油酥蛋卷簡介
    
			
    
				　　原料：鮮豬腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（實耗250克），味精5克，蔥花150克，雞蛋150克。制法：1．豬肉洗凈切成小顆粒，油鍋內(nèi)炸酥。加入剁細(xì)的芽菜，蔥花，味精，拌成餡。2．用春卷皮包餡，卷裹成筒狀，放入七成熱的油鍋內(nèi)，將其炸至八成熟后撈出。雞蛋打散，充分?jǐn)嚢杵鹋?，蛋卷粘上蛋液，再入油鍋?nèi)炸制成熟。特點：外泡皮酥內(nèi)嫩，鄉(xiāng)情濃郁。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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