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    高湯水餃


    高湯水餃簡介

      【基本材料】
      面粉250克,豬肉175克,白菜葉75克,紫菜3克,雞湯500克,香油3克,醬油10克,另精鹽、味精、蔥、姜各少許。
      【制法】
      豬肉洗凈剁成茸,蔥、姜切末,白菜葉洗凈剁碎;豬肉茸放入盆內(nèi),加入蔥末、姜末、醬油、鹽拌勻,再加入香油、白菜拌勻成餡;面粉加溫水和成面,搟成餃子皮,包餡成生餃子,下入燒沸水的鍋中,煮將熟撈出,再放入煮沸的雞湯內(nèi),略煮一下,湯內(nèi)加處鹽、味精、紫菜,起鍋盛入碗內(nèi)即成。
      【功效】健胃和中。
      【用法】當(dāng)主食,常食。
      【應(yīng)用】適用于脾胃氣虛,胃納不佳者。
      




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