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泗塘五村一社區(qū) 桂花栗子酥
桂花栗子酥簡介
【制作材料】
主料：栗子（鮮）(500克)
調料：白砂糖(200克)
糖桂花(2克)
豬油（煉制）(100克)
【制作工藝】
1.將栗子斬開，放入鍋中加清水燒透煮酥后撈出，趁熱剝去栗殼和里面的紅衣，放在砧板墩上用刀背壓成栗子泥待用。
2.燒熱鍋，放豬油50克，將栗子泥下鍋煸炒幾下，再用溫火邊炒邊加豬油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可裝盤。
【菜品口感】
口味：甜味
香味濃郁，甜而細膩。
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