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    艄公號(hào)子魚(yú)
    
			
    
			
    艄公號(hào)子魚(yú)簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　原料：胖頭魚(yú)、苕粉、青椒、小米辣椒。
    　　做法：胖頭魚(yú)宰殺去內(nèi)臟洗凈，苕粉泡好放入盤(pán)內(nèi)墊底，將魚(yú)頭魚(yú)尾切下放在盤(pán)兩端，中間魚(yú)肉切片擺好，上籠蒸約8分鐘至魚(yú)頭熟時(shí)取出，撒上青、紅椒圈，淋少許熱油魚(yú)汁即成。
    　　特點(diǎn)：這道菜是長(zhǎng)江三峽的艄公們喜歡吃的佳肴。

    　　
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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