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    黔江煙熏臘肉
    
			
    
			
    黔江煙熏臘肉簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　煙熏臘肉
    　　冬至“入九”后，是鄉(xiāng)間農(nóng)家宰豬熏肉的季節(jié)。按部位將豬肉分割成二十多塊，用鹽腌制一至兩日，再煙熏一月左右，便制成煙熏臘肉。熏制過的臘肉，帶有獨(dú)特的香味，煮熟后直接食用或者是切薄片用來搭配蒜苗、青椒等炒制都是風(fēng)味獨(dú)特。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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