導(dǎo)航
龍山小米產(chǎn)于山東章丘市龍山鎮(zhèn)周圍，為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。龍山鎮(zhèn)一帶為山前洪積土，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)分含量高。因其米質(zhì)優(yōu)良，暢銷全國。
龍山小米是山東省章丘市的著名特產(chǎn)，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨(dú)特的品質(zhì)，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時(shí)葉子卷曲貌似天旱而得名?！褒埳叫∶住奔挟a(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi)，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農(nóng)家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價(jià)格：收獲季節(jié)在每年9月，價(jià)格每公斤2.0—2.4元左右，主要購買地在龍山鎮(zhèn)，購買時(shí)要注意新、陳米的區(qū)別：新米鮮黃、陳米暗黃。
龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實(shí)為滋補(bǔ)佳品，是產(chǎn)婦、老人的佳補(bǔ)食品。用龍山小米磨面做粥別具風(fēng)味，濟(jì)南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據(jù)中國農(nóng)科院化驗(yàn)，此種小米含蛋白質(zhì)11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈親友之珍品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿?。?，利小便，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值?！?br /> 龍山小米
地域范圍
龍山小米的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市境內(nèi)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°10′00″～117°35′00″，北緯36°25′00″～37°09′00″，南北長70㎞、東西寬37㎞，總面積185500公頃，產(chǎn)地面積2000公頃，年產(chǎn)量6000余噸，主要涉及章丘市龍山街道辦事處及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛莊、官莊七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處），321個(gè)行政村。據(jù)歷史記載，尤以龍山街道龍山村石人坡的400畝最為聞名。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：龍山小米籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，營養(yǎng)豐富，較其他品種養(yǎng)分含量高。特別是煮稀飯時(shí)，表面有一層黃亮的米質(zhì)油，食之香味可口，是產(chǎn)婦、老人的佳補(bǔ)食品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)中國農(nóng)科院生理生化研究室對龍山小米的品質(zhì)進(jìn)行了測定，測定結(jié)果是：脂肪含量為4.98%，蛋白質(zhì)含量10.82%，粗淀粉含量74.95%，賴氨酸0.25%，為各種谷類所少見，所以說，龍山小米營養(yǎng)豐富，是當(dāng)之無愧的。 3、安全要求：龍山小米的產(chǎn)地環(huán)境必須符合NY5332-2006，“無公害食品大田作物地環(huán)境條件”，入市小米必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部NY5305-2005，“無公害食品粟米”的安全指標(biāo)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。