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導(dǎo)航

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赫哲塔拉哈

赫哲塔拉哈簡(jiǎn)介

　　塔拉哈是赫哲語(yǔ)，意思是烤生魚(yú)。當(dāng)?shù)氐臐O民把鮮魚(yú)放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用；如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚(yú)脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口，是魚(yú)宴上的佳肴。
　　

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