導(dǎo)航
黑豆果有稱紫梅，是從蘇聯(lián)引進(jìn)的一個虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。壽命可達(dá)20年以上世界上生產(chǎn)黑豆較多的國家為英國、波蘭和西德，匈牙利、法國，蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時等國也有少量生產(chǎn)。
黑豆的果實營養(yǎng)豐富，果實中含有A、B、C等多種維生素。尤其是維生素C含量更為突出，據(jù)化驗每100克鮮果含維生素C200毫克以上，比蘋果高30-60倍，比桔子高4-00倍。
黑豆的含糖量為7％-11％，含有機(jī)酸為1.1％-3.7％，其種子的含油量在16％以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜適度，別有風(fēng)味。如果每人每天能堅持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對維生素C的需要，可以防治維生素缺乏癥和其他傳染病。
黑豆果及其制品有開胃、幫助消化、補(bǔ)血、降壓、提神的作用。黑豆果實不但可以生食，而且適宜加工，是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果實制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外。