導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 五蓮板栗 | 五蓮發(fā)展板栗生產(chǎn)有著悠久歷史，境內(nèi)土壤肥沃，光照充足，降雨豐富，各種自然條件都非常適宜板栗生長。板栗栗實、個大、飽滿、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。 五蓮縣盛產(chǎn)板栗，素有“栗鄉(xiāng)”之稱。板栗栽培歷史悠久，相傳在隋朝，這里的人們就把栗子加工成粉，做成栗坯（磚），壘在墻壁里，以備饑荒。在漫長的歲月中，人們培育出大明栗、小明栗、大毛栗、小毛栗、包袱栗等許多優(yōu)良品種。自２０世紀７０年代以來，又先后引進了紅光、金斗、紅皮油栗、燕豐等優(yōu)良品種。至上世紀八十年代末，五蓮縣板栗種植面積已達５．５萬畝，年總產(chǎn)量達１１２萬公斤，產(chǎn)量居全省第二位，系山東重點產(chǎn)區(qū)之一。板栗除供應(yīng)國內(nèi)市場外，還銷往日本等國家和地區(qū)。 五蓮縣板栗品種優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，香甜可口，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)以及還原糖，生食、熟食皆可。一般在９月中、下旬采收。用它制作的栗子去皮，同雞肉一起烹調(diào)，做成銀絲金錠般的“雞刨栗子”，則是別具風(fēng)味的佳肴。因為栗子和“立子”、“利子”諧音，當?shù)剞r(nóng)家常常在結(jié)婚喜慶之日，把成串的大棗和栗子，掛在門樓旁、洞房里、床頭上，表示早得子、早得利和吉祥如意。 2013年，五蓮縣果樹站申報的“五蓮板栗”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 “五蓮板栗”的地域保護范圍為山東省五蓮縣境內(nèi)，地理坐標為：東經(jīng)119°02ˊ-119°31ˊ，北緯35°32ˊ-35°54ˊ，海拔高度18-706米之間。地域保護種植面積10600公頃，年產(chǎn)量19080噸。涉及五蓮縣的洪凝、街頭、許孟、叩官、松柏、戶部等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所轄326個行政村。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：五蓮板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，果實中等大小，單果重14克左右，果實均勻整齊，堅果棕褐色，明亮，甘甜芳香，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：五蓮板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)≥3.7g/100g，天門冬氨酸≥0.8 g/100g，維生素C ≥50 mg/100g，賴氨酸≥0.2 g/100g，鈣≥15 mg/100g。板栗不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有較好的保健價植，長期食用可達到養(yǎng)胃、健脾、補腎、養(yǎng)顏等保健功效。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標準NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T393—2000綠色食品、農(nóng)藥使用標準、NY/T1042—2006 綠色食品、堅果以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標準執(zhí)行。下一篇：槐花蜜 |
| 五蓮杜鵑花 | 傳統(tǒng)的五蓮杜鵑花主要有映山紅、迎紅杜鵑、照山白等三大品系，有映山紅、滿山紅、云錦杜鵑、蘭錦杜鵑等40多個品種。花色則因種類不同而不同，有鮮紅色、粉紅色、紫色、金黃色、淡黃色、雪白色、白色等?；ㄆ陂L，杜鵑花因品種不同，開花時間也各不相同，從3月份開始，粉紫色的“蘭錦”就開放了，緊接著4月下旬到5月上中旬開放的是映山紅、滿山紅等。 榮譽 五蓮杜鵑花歷史悠久，花形多樣，花色絢麗，已成為五蓮風(fēng)景區(qū)的特色旅游資源，滿山遍野開放的野生杜鵑花已成為五蓮的一道靚麗風(fēng)景線，游山賞花已成為人們的一大勝事。1990年，五蓮縣被確定為山東省野生杜鵑花基地，1991年五蓮山風(fēng)景區(qū)又被全國杜鵑花協(xié)會列為全國第二個杜鵑花自然保護區(qū)。五蓮山、九仙山的杜鵑花其面積之大，花色之俏麗，不僅在山東省域內(nèi)少有，在華北地區(qū)也是罕見。省杜鵑花協(xié)會理事長張玉基贊蓮山杜鵑花曰：“五蓮杜鵑規(guī)模超昆侖，品種壓嶗山，是我省乃至華北最大野生杜鵑花基地之一?！?990年華北六省一市杜鵑協(xié)會專門到九仙山召開研討會，與會者一致稱贊九仙山野生杜鵑花園為“江北第一園”。 地域范圍 五蓮杜鵑地域保護范圍位于北緯36°1′～37°23′、東經(jīng)116°12′～116°27′之間，地處山東西部丘陵。覆蓋五蓮縣境內(nèi)的5個鎮(zhèn)200個行政村，東至叩官鎮(zhèn)夏家莊村，西至洪凝鎮(zhèn)后湯家溝村，南至街頭鎮(zhèn)石門村，北至松柏鄉(xiāng)梁家坪村，地域保護種植面積為1000公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 傳統(tǒng)的五蓮杜鵑主要有映山紅、迎紅杜鵑、照山白等三大品系，有映山紅、滿山紅、云錦杜鵑、蘭錦杜鵑等40多個品種?；ㄉ珓t因種類不同而不同，有鮮紅色、粉紅色、紫色、金黃色、淡黃色、雪白色、白色等?；ㄆ陂L，杜鵑花因品種不同，開花時間也各不相同，從3月份開始，粉紫色的“蘭錦”就開放了，緊接著4月下旬到5月上中旬開放的是映山紅、滿山紅等。外在感官特征：杜鵑花1-4朵生于枝頂，先葉開放，粉紅色或紫紅色；萼片短小，0，外面密生鱗片；花冠漏斗狀，長約1.8cm，5裂，外生柔毛；雄蕊10，伸出花冠，花絲基部有柔毛；子房1，子房壁上密生腺鱗，花柱比花瓣長，宿存。蒴果長圓形，長約1.2cm，先端開裂。花期5-6月，果期7-8月。下一篇：文蛤貝殼 |
| 五蓮蘋果 | 五蓮縣蘋果栽培歷史悠久，從上世紀六七十年代開始，小國光蘋果一直是五蓮縣主栽的當家品種。由于果實著色好、硬度大、耐儲運、口感酸甜適度、風(fēng)味清香爽口，在上海、南京、武漢、哈爾濱等大城市市場上非常暢銷，甚至還遠銷俄羅斯。“煙臺蘋果萊陽梨，五蓮國光不用提”的民諺讓五蓮小國光的招牌享譽齊魯。 主要品種有“紅富士”“國光”“白粉皮”“祝光”等十幾個優(yōu)質(zhì)品種，產(chǎn)量高，質(zhì)量上乘。 下一篇：五蓮杜鵑花 |
| 五蓮小米 | 據(jù)《五蓮縣志》記載，五蓮縣種植谷子具有一千多年的歷史，是全國種植谷子最早的地區(qū)之一。清朝宰相劉墉，老家是五蓮縣戶部鄉(xiāng)劉家槎河，考取功名進京當官后，將五蓮小米熬粥獻給皇上品嘗，皇上喝了以后，大加贊賞，從此五蓮小米就成了進京的貢品，所以五蓮小米又叫貢米。五蓮小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾曬，通過棍棒等敲打脫粒，然后進行加工。主要以石碾、石磨等傳統(tǒng)工藝進行谷子去皮加工，這些原始的加工方式，保證了小米的品質(zhì)和口感，具有獨特的五蓮山區(qū)小米特色。 糧食 山東 五蓮縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 五蓮縣所轄洪凝街道、汪湖鎮(zhèn)、街頭鎮(zhèn)、高澤鎮(zhèn)、松柏鄉(xiāng)、石場鄉(xiāng)、戶部鄉(xiāng)、中至鎮(zhèn)、許孟鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標為東經(jīng)119°03′～119°27′，北緯35°35′～35°57′下一篇：五蓮國光蘋果 |
| 五蓮國光蘋果 | 五蓮國光蘋果是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)。五蓮縣蘋果栽培歷史悠久，小國光蘋果以肉質(zhì)致密、脆爽多汁、酸甜適度、香氣濃郁備受行業(yè)專家推崇。五蓮國光蘋果是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 日照市五蓮縣蘋果栽培歷史悠久，從上世紀六七十年代開始，小國光蘋果一直是五蓮縣主栽的當家品種。由于果實著色好、硬度大、耐儲運、口感酸甜適度、風(fēng)味清香爽口，在上海、南京、武漢、哈爾濱等大城市市場上非常暢銷，甚至還遠銷俄羅斯?！盁熍_蘋果萊陽梨，五蓮國光不用提”的民諺讓五蓮小國光的招牌享譽齊魯。 近年來，五蓮縣充分發(fā)揮當?shù)氐锰飒毢竦牡乩?、氣候、土壤、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在引進培育果樹新品種的同時，優(yōu)先鞏固發(fā)展極具潛力的本土蘋果品種?？h政府支持引導(dǎo)成立“五蓮縣小國光果樹協(xié)會”，將全縣“小國光”果農(nóng)-抱團、規(guī)模發(fā)展，統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)，統(tǒng)一果樹管理，統(tǒng)一采收、包裝、運輸、貯藏?？h林業(yè)局按照國際有機果品生產(chǎn)技術(shù)標準，對“小國光”蘋果進行綜合開發(fā)，集約經(jīng)營。他們試驗開發(fā)出的紙袋、微膜袋國光，果實個大形正，顏色鮮艷，皮薄質(zhì)脆，酸甜適中，比果型大果汁多口味淡的富士蘋果更受廣大消費者偏愛。尤其將以往粗放的柳編筐改為設(shè)計精美的高檔禮品盒進行包裝，使多年匿居山野的“丑小鴨”身價倍增，成為市場上的-貨。 2013年，五蓮縣果樹站申報的“五蓮國光蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 “五蓮國光蘋果”的地域保護范圍為山東省五蓮縣境內(nèi)。地理坐標為：東經(jīng)119°04ˊ-119°31ˊ，北緯35°34ˊ-35°56ˊ，海拔高度18-706米。地域保護種植面積1700公頃，年產(chǎn)量4.5萬噸。主要涉及五蓮縣的洪凝、街頭、許孟、潮河、汪湖、叩官、中至、高澤、石場、戶部和松柏等11鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所轄265個村。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征：五蓮國光蘋果果個小，單果130克左右。果實底色黃綠，被有紅霞和粗細不均勻的斷續(xù)紅色條紋，具有本品種所固有的色澤。套袋果果面光滑，無銹斑，果實底色黃綠，陽面或全面著淡紅或鮮紅色細條紋，鮮食風(fēng)味極佳，果實營養(yǎng)豐富，富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。剛采收時，肉硬而脆，汁多，味酸甜而濃。貯藏后風(fēng)味更佳，適于鮮食、加工。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：“五蓮國光蘋果”營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)細膩、果肉黃白色 ，酸甜適口，有香味，品質(zhì)上等，“五蓮國光蘋果”中可溶性固形物≤13%，硬度≥11每千克平方米，維生素C≥4mg/100g，鐵≥0.4mg/100g，鈣≥5 mg/100g，維生素可提高機體抵抗力。五蓮國光蘋果已成為本地的名優(yōu)特果品之一。 3、安全要求：五蓮國光蘋果嚴格按照蘋果栽培生產(chǎn)技術(shù)綜合標準DB11/T081-1997進行生產(chǎn)和管理，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測合格方可上市。下一篇：五蓮綠茶 |
| 五蓮櫻桃 | 五蓮縣松柏鄉(xiāng)櫻桃在桃李尚未綻蕊的陽春三月便已成熟，因而被譽為“江北春果第一枝”，“人間鮮果”。櫻桃入藥療效亦佳。中醫(yī)認為，櫻桃性味甘、溫，入脾、肝經(jīng)，有發(fā)汗透疹，祛風(fēng)除濕，消腫止痛之功效?！睹t(yī)別錄》言其“主調(diào)中，益脾氣”?！兜崮媳静荨费云洹敖品伟c瘓，四肢不仁，風(fēng)濕腰腿疼痛”?！侗静菥V目》言其“調(diào)中益脾氣，令人好顏色，止泄精”。也因此，櫻桃入藥適用于麻疹初起，疹出不暢，風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢麻木不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，肢體癱瘓及水火燙傷、蟲蛇咬傷等病的防治。 五蓮縣櫻桃栽培歷史悠久，截止2008年，櫻桃園面積2300 hm2左右，是山東省櫻桃的主要產(chǎn)區(qū)之一。松柏鄉(xiāng)依托資源優(yōu)勢，大力發(fā)展櫻桃特色產(chǎn)業(yè)，引進烏克蘭、紅燈、美早等大櫻桃新品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，延長櫻桃上市期。五蓮縣松柏鄉(xiāng)櫻桃在桃李尚未綻蕊的陽春三月便已成熟，因而被譽為“江北春果第一枝”，“人間鮮果”。 萬綠叢中點點紅，玲瓏櫻桃掩映中。為讓廣大游客領(lǐng)略五蓮優(yōu)美的田園風(fēng)光，品嘗櫻桃美味。每年5月份，在松柏鎮(zhèn)舉辦櫻桃采摘節(jié)。在一樹櫻桃?guī)в昙t，千谷萬壑飄槐香的季節(jié)里，游客在一片櫻桃園中體驗采摘的樂趣，品嘗櫻桃的甜美滋味。五蓮櫻桃味美多汁、色彩紅艷、果味清甜，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，是純天然綠色食品。五蓮縣櫻桃品種有烏克蘭、紅燈、美早等，櫻桃種植面積11500畝。五蓮縣山區(qū)生態(tài)環(huán)境好，氣候溫和適宜，盛產(chǎn)的大櫻桃果大汁多，糖分高。 五蓮櫻桃為地理標志證明商標。 下一篇：五蓮山菜宴 |
| 五蓮煎餅 | 五蓮煎餅是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)。五蓮煎餅以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細香甜，柔軟可口。 山東五蓮地處魯東南部，境內(nèi)多山，縣內(nèi)多水，素有“山城”之稱。五蓮人民民風(fēng)淳樸，文化盎然，食以煎餅和面食為主。 五蓮煎餅純手工、純糧食，不添加任何添加劑、糖、香精。有的只是糧食本身淳樸的香味和甜度，天然的味道。 五蓮煎餅多數(shù)以玉米和地瓜摻制的，尤其是小麥的煎餅為多，在其中也是各種品種很多的。有純地瓜的，口味香甜，尤其在街頭等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)多。西部的和中部的人民喜歡純玉米和地瓜與玉米摻制的。這種煎餅充饑，而且富含營養(yǎng)，尤其對于治療近視有療效。加以小米飯和小蔥拌豆腐或者香甜的醬，必很可口的早餐。 五蓮煎餅的吃法：一般都要用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲（特別是卷俺這的邊家干煸肉絲那味道絕對剛剛的好），卷油條，卷蝦皮子（特別是用油一炸絕對是香味十足），卷香椿芽(香椿芽炒雞蛋美味剛剛的），卷韭菜蝦皮，卷蒜苔以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經(jīng)典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥，抹上辣辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。 下一篇：山蘑菇 |
| 五蓮綠茶 | 五蓮綠茶是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)。五蓮綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。五蓮綠茶品牌有“五蓮山”、“魯蓮春”、“九仙綠”、“始皇”等。 1966年五蓮縣“南茶北引”獲得成功。四十多年來，五蓮茶葉不斷發(fā)展，特別是自2009年以來，五蓮縣政府立足實際、科學(xué)決策，把茶葉生產(chǎn)確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)重點培植，致力建設(shè)“江北綠茶第一基地”。五蓮綠茶區(qū)域內(nèi)（潮河鎮(zhèn)、戶部鄉(xiāng)、叩關(guān)鎮(zhèn)、街頭鎮(zhèn)、松柏鄉(xiāng)）茶園面積已達到3萬畝。五蓮縣地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了五蓮綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、而沖泡”的獨待品質(zhì)，五蓮綠茶因此被譽為“江北第一茶”。迄今為止，五蓮縣茗博茶場生產(chǎn)的“五蓮山”牌、五蓮縣瑞春茶廠生產(chǎn)的“魯蓮春”牌、五蓮縣昊宇茶業(yè)生產(chǎn)的“九仙綠”牌、朝河鎮(zhèn)鳳玉茶廠生產(chǎn)的“始皇”牌等12只茶葉產(chǎn)品先后18次獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國家名牌、國家金獎等榮譽和獎勵。五蓮縣是山東省的“中國茶葉研究所北方示范區(qū)”，并有千畝茶園獲得歐盟有機食品證。五蓮綠茶暢銷全省及北京、東北等全國各大城市，并遠銷至日本、韓國、俄羅斯等國外市場，呈現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。 五蓮綠茶富含對身體有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，常飲五蓮綠茶，能達到預(yù)防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射、減肥美容、延年益壽等功效，五蓮綠茶深受國內(nèi)消費者的好評和贊譽。 下一篇：五蓮山雞蛋 |
| 紙扎 | 紙扎，融剪紙、繪畫、草編、竹扎和裱糊于一體，是一門獨特的民間藝術(shù)。紙扎藝術(shù)入五蓮的確時間已無考。據(jù)洪凝村一位老者講，清道光年間，他的家祖就從事紙扎工藝，他已是第五代傳人。 五蓮縣從事紙扎的有數(shù)十家，主要分布在縣城駐地洪凝和杜家溝、潮河、許孟、于里、汪湖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。解放前多扎牛、馬、轎、柜、聚寶盆、搖錢樹、蓮花臺和人物，用來祭奠和陪葬者。有時也扎風(fēng)箏，有天宮、八卦、鳳凰、劉海、蝴蝶、燕子和嫦蛾等。還扎制彩燈、龍燈。平時多辦喜事和建新房的人家作裝飾，如扎天棚、美化洞房等。 隨著時代的發(fā)展，古老的“紙扎”藝術(shù)，吸收姊妹藝術(shù)之長，又放新的異彩。從1981年開始，五蓮縣文化館、圖書館聯(lián)合舉辦春節(jié)燈謎會，各村選送的紙扎彩燈，形象各異，爭奇斗艷，煞是好看。1986年，洪凝村創(chuàng)作了“雙龍戲珠”紙扎藝術(shù)品。兩條龍盤繞在兩根柱子上，中間一顆寶珠，龍旁彩云繚繞。該藝術(shù)品僅高一米，造型別致，寓意深刻。1987年春節(jié)，五蓮縣供銷社扎制一輛龍形彩車。兩條巨龍扎在汽車兩邊，車動龍動，搖頭擺尾，猶如真龍騰云駕霧，觀眾隨車圍繞，紛紛喝彩稱贊。 下一篇：九仙小笨雞 |
| 五蓮山雞蛋 | 五蓮山雞蛋是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)。五蓮山雞蛋蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，營養(yǎng)豐富，蛋味純香、無腥味，且極易被消化吸收。 五蓮山雞蛋是放養(yǎng)于山東省南部大山中的山地雞，采食山中螞蚱、小蟲、草籽、松葉、青草，飲山泉水、露水而產(chǎn)出的一種純天然產(chǎn)品。五蓮山野山雞蛋，由于來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備了普通雞蛋無法比擬的特點，蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋白質(zhì)、氨基酸，卵磷脂、卵黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是膽固醇遠遠低于普通雞（低于普通雞蛋20％－40％）煮熟七八分食用或烹調(diào)后食用，蛋味純香、無腥味，且極易被消化吸收。是個人家庭餐桌消費、企事業(yè)單位員工福利、節(jié)慶饋贈之佳品。 下一篇：五蓮煎餅 |
| 山蘑菇 | 【山蘑菇】 五蓮縣近海多山，氣候溫濕，枯葉腐草遍地，盛產(chǎn)山蘑菇，且種類繁多，可供食用 者多達十余種，年產(chǎn)鮮莪25萬公斤。其中，最負盛名者為松莪、松扎、松傘3種。 松莪 又有黃莪、粘莪之稱。生于松柞下的枯草敗葉中，呈傘狀，鮮時頂多為柿黃色，有的亦為 橙色，頂面光亮，底面為密網(wǎng)狀，四周邊沿下垂，肥厚多肉，柄高寸許，通體粘滑。產(chǎn)于多雨季節(jié)， 8月中旬至9月初為最旺季。干、鮮均可食用，以曬干后食用者居多，產(chǎn)量最豐，約占諸種山蘑菇總量 的90％以上。 松扎 夏秋之交，生于松林下。體形較松莪為小，頂為平面狀，較硬，桔黃色，肉薄，柄白色且 細，宜鮮食。 松傘 生于馬尾松下，秋分始出，大小如成人拇指蓋，頂厚柄粗，長成者為松傘；未放頭時，頂 為半球形，上有紫色，稱紫頂。干食、鮮食均可，以曬干后食用為佳。 山蘑菇含有人體需要的多種氨基酸和豐富的維生素C，為食用佳品。吃法多種多樣，鮮食，可放 少許辣椒清炒，亦可做湯；干食，炒、煎、炸、燉、做湯、做菜均可。其中，松傘尤為莪中上品，鮮 中帶有清香，口感滑而不膩，余味爽口悠長，備受人們喜愛。 下一篇：五蓮凍兔肉 |
| 五蓮山菜宴 | 隨著旅游業(yè)的興起，舊時荒年充饑的野菜，經(jīng)過整理、完善、豐富，已成為宴請佳肴。山菜宴主要以當?shù)厣絽^(qū)野菜為主原料，采取煎炸烹炒制作而成。目前已有100多道菜品，擺上餐桌。 美食類型：獨特風(fēng)味 美食推薦：五蓮山周邊農(nóng)家樂 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：五蓮全羊湯 |
| 五蓮凍兔肉 | 【五蓮凍兔肉】 五蓮縣擁有75萬畝林地，9.8萬畝草場，飼草資源豐富。自1958年起，當?shù)厝罕? 就利用這一資源，開始飼養(yǎng)家兔。1987年，全縣人均交售商品兔3.1只，位于全國之首。 兔肉系高蛋白、低脂肪肉類，較之豬、羊、牛、雞等肉，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，并含有 維生素A、核黃素、尼克酸、抗壞血酸及鈣、磷、鐵等對人體有益的微量元素。食之鮮嫩爽口，香而 不膩，為肉中佳品，在國內(nèi)外均有“健美肉”之稱。五蓮所生產(chǎn)的凍兔肉，農(nóng)藥殘留量幾近于零，品 質(zhì)特佳。自1976年進入日本及歐洲經(jīng)濟共同體諸國和中東地區(qū)后，一直暢銷不衰，出口量雖年有增加， 但仍供不應(yīng)求。1987年，出口1170噸，創(chuàng)匯200多萬美元。 |
| 日照麻雞 | 【日照麻雞】 地方良種雞。由日照農(nóng)家長期培育、自選、自養(yǎng)而成。山東省綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃叢書 中，將日照麻雞列為全省家禽五大地方品種之一。近幾年臨沂、棗莊及蒼山縣等地選購飼養(yǎng)者較多。 日照麻雞卵肉兼優(yōu)。其特點是靈活好動，耐粗飼、易管理，覓食力與抗病力強。雌雞分深麻、淺 麻、火紅3色，體壯、腿高、臀部寬大，尾呈扇型和尖型；雛雞115天至135天開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋在200枚左 右，蛋大、皮紅（枚重平均60克左右），適于儲運。雄雞，毛色艷麗，多火紅色，頸、背兩部毛長， 閃耀金色光澤，翼羽、尾羽呈黑綠色，冠紅直立，啼鳴悅耳?；鸺t雄雞的“三把毛”，遠銷國內(nèi)外。 1987年日照麻雞存養(yǎng)量180萬只。 |
| 五蓮黑豬 | 【五蓮黑豬】 系由當?shù)匾环N皺皮、生長速度緩慢的黑豬，與從外地引進長勢快的“巴克夏”和 四肢粗壯善于爬山的“莒州猴”等豬雜交而成。在五蓮縣已有40多年的飼養(yǎng)歷史。1975年，五蓮縣在 地方豬源品種調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)該豬四腿粗壯、雙背寬胸、身長腚齊、抗逆力強、成熟期短、產(chǎn)仔率高， 既適于舍飼，又宜于放牧，遂確定選育。1976年以宰豬皮革造型參加了山東省農(nóng)業(yè)展覽會展覽，獲得 好評。 自此確定重點培育推廣， 并獲得迅速發(fā)展。目前，該豬種已推廣至諸城及濰坊市南部地區(qū)。 1987年春，被國家科委、農(nóng)委、經(jīng)委列為山東省3個地方（五蓮、萊蕪、膠州里岔）優(yōu)良豬種之一。 其選育人員——五蓮縣農(nóng)牧局畜牧師鄒鳳山等人曾于1983年獲濰坊地區(qū)雜交育種科研成果一等獎。 五蓮黑豬為瘦肉型豬，瘦肉率達51％，肉色鮮艷無劣質(zhì)，肉食鮮嫩而可口，經(jīng)專家評定，居省內(nèi) 先進水平。其生長迅速，用配合飼料飼養(yǎng)，料肉比例為3.28：1，日長550克；小豬育肥，7個月齡出欄， 可達100公斤。從1983年起，縣畜牧單位又以美國引進的“杜洛克”為公本，與五蓮黑豬進行雜交試驗， 這種“杜五雜交兩元一代”豬，瘦肉率高達54～60％。此項雜交試驗，1986年獲濰坊市商品瘦肉豬雜 交組合中間試驗科研成果一等獎。五蓮黑豬被認為是發(fā)展商品瘦肉豬生產(chǎn)的良好母本。 |
| 九仙神仙宴 | 傳說九仙山有一套“九仙神仙宴”，是九仙山神招待八仙時所創(chuàng)，有四類主原料，既東海水產(chǎn)、東北珍禽、南方稀蘑、九仙山珍。12道主菜，48道配菜，流水上席，八仙大快朵頤，致使參加王母蟠桃會竟品不出天上美味?，F(xiàn)經(jīng)整理挖掘，已推出鐵拐李脫胎換骨、呂洞賓兩戲牡丹、漢鐘離咸陽問道、張果老瞞天過海、何仙姑羅孚獻桃、藍采和踏雪尋梅、韓湘子秦嶺弄笛、曹國舅濟陽笏版8道主菜，48道配菜，1道八仙過海湯品，備受青睞?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：九仙山傳說 |
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