| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 日照綠茶 | 日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使日照生產(chǎn)的綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽。中國農(nóng)業(yè)科學院研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達到預(yù)防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國際博覽會上獲金獎，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲銀獎，被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會認定為國家級名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！牋牋日照市近幾年來采用先進的科學技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施有機肥，全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認證。( 日照) 地域范圍 日照綠茶基地現(xiàn)有茶園面積13333公頃，東至山海天鳳凰街道的任家臺村；西至莒縣安莊鎮(zhèn)村；南至嵐山鎮(zhèn)碑郭鎮(zhèn)朱倉村村；北至東莞鎮(zhèn)劉家官莊；轄***個縣（區(qū)），42個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1020個行政村，地理坐標北緯35°04′～36°02′、東經(jīng)118°35′～119°39′之間，總生產(chǎn)面積20000公頃，年生產(chǎn)總量為1.1萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：日照綠茶茶具有外形條索卷曲緊結(jié)，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：長清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測，日照綠茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡堿≥4.0％，氨基酸總和≥23％，蛋白質(zhì)≥30%，對人體具有較高的營養(yǎng)價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。 3、安全要求：日照綠茶種植生產(chǎn)無公害基地嚴格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）；有機茶葉基地嚴格嚴格執(zhí)行（DB3701/T115—2010《日照市有機茶地方標準》）及（GB/T19630.1-.4 )的要求。無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》；有機茶園采摘的鮮葉加工嚴格按照《有機茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T5198-2002），產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合Q/LTS0002S-2010《日照綠茶企業(yè)標準》。下一篇：碑廓小鍋餅 |
| 日照生絲 | 生絲柔軟滑爽，手感豐滿，強伸度好，富有彈性,光澤柔和,吸濕性強，對人體無刺激性，是高級紡織材料，可以織制組織結(jié)構(gòu)不同的各類絲織品，用作服裝、室內(nèi)用品、工藝品、裝飾品等。生絲還具有很高的比強度、優(yōu)良的電絕緣性、好的絕熱性和易燃但燃燒緩慢的特性，在工業(yè)、國防和醫(yī)學方面都有重要用途，如制作絕緣材料、降落傘、人造血管等?！ ∩z按成品的卷裝形狀分為絞絲和筒子絲。絞絲是傳統(tǒng)型式，沿用已久。筒子絲卷裝量大，成形好，使用時可節(jié)省工序，提高質(zhì)量。 中國生產(chǎn)生絲有悠久的歷史(見中國絲綢史)，現(xiàn)代的產(chǎn)量也居世界首位。世界生絲年產(chǎn)量約為5萬噸,95％產(chǎn)于亞洲。中國生絲年產(chǎn)2萬噸以上,約占世界總產(chǎn)量的46％，出口量占世界生絲貿(mào)易總量的80％以上。下一篇：文心蒸包 |
| 日照蝦皮 | 產(chǎn)自兩城鎮(zhèn)的蝦皮和西施舌，生長海域在黃海入?？诘陌遵R河口與兩城河之間的海州灣，東瀕魚蝦肥美的黃家塘灣，水質(zhì)清新，淺海底質(zhì)平坦，面積廣袤，沙質(zhì)海底，寬廣深厚，是“國家級西施舌種質(zhì)資源保護區(qū)”、“省級日本冠鞭蟹種質(zhì)資源保護區(qū)”，南鄰日照海濱國家森林公園保護區(qū)，水質(zhì)資源及海水水質(zhì)超過國家一類標準，環(huán)境優(yōu)良、餌料豐富，是蝦、蟹、貝類等繁衍生息的絕佳場所。 這里的蝦皮個頭極小，是普通蝦皮的1/3大，卻飽滿均勻，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱?！安雀哕E推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大，殼薄且光滑，斧足形扁似舌，潔白如玉，肉質(zhì)白嫩肥厚，脆滑鮮美，味香爽口。西施舌蛋白質(zhì)中含有18種編碼氨基酸，其中含人體所需的全部8種必需氨基酸，西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能，輔助治療糖尿病效果顯著，是食、藥兼?zhèn)涞呢愵愓淦贰? 下一篇：日照生絲 |
| 日照蠶繭 | 日照市現(xiàn)有桑園面積近71000畝，遍及全市39個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1040個村，近3萬余農(nóng)戶12萬人從事植桑養(yǎng)蠶，農(nóng)民桑蠶年收入1.8億元以上。 去年，日照市共收購鮮繭414萬公斤，生產(chǎn)白廠絲1086噸，分別同比增長7.4%和24.52%。日照海通繭絲綢集團以日照蠶繭為基礎(chǔ)，創(chuàng)出了我市和山東絲綢行業(yè)的第一個“中國名牌”。 日照市植桑養(yǎng)蠶歷史悠久，是全國少有的優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)區(qū)之一。目前，日照繭絲綢產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，實現(xiàn)了貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，形成了以桑蠶生產(chǎn)為主體，集技術(shù)服務(wù)、蠶繭收烘、繅絲、蠶藥、蠶具、蠶蛹、絲綢制品加工、生產(chǎn)物資銷售等于一體的繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈。 日照蠶繭 日照市東港區(qū)蠶業(yè)協(xié)會 11466421 蠶繭下一篇：日照烤煙 |
| 日照烤煙 | 日照烤煙 日照市東港區(qū)烤煙協(xié)會 11466419 煙葉；煙絲下一篇：日照核桃 |
| 日照核桃 | 日照核桃 日照市東港區(qū)核桃種植協(xié)會 11466417 核桃(新鮮)下一篇：日照金銀花 |
| 日照金銀花 | 日照金銀花 日照市東港區(qū)金銀花協(xié)會 11466415 金銀花(中藥材)下一篇：日照京冬菜 |
| 日照西施舌 | 有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。 西施舌是軟體動物門（Mollusca）、瓣鰓綱（Lamellibranchia）、簾蛤目（Veneroida）、蛤蜊科（Mactridae）海洋貝類。 殼體略呈三角形，殼長通常有7～9厘米，殼頂在中央稍偏前方，腹緣圓形，體高為體長的4/5，體寬為體長的1/2。殼厚，殼表光潔，生長輪脈明顯，殼頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色。 “西施舌”是嵐山海域所產(chǎn)珍稀貝類產(chǎn)品，外殼形態(tài)俊秀，殼內(nèi)軟體豐滿，形扁似舌，尖部色澤紅艷，根部清白如玉，肉質(zhì)細嫩，口感潤滑，味道鮮美，清淡別致，故以古代越國著名美女西施之舌譽之。蛤肉含有多種氨基酸，營養(yǎng)甚為豐富，有潤肺、益精補陰之功效，為其它貝類所不及。 二十世紀六十年代，全國農(nóng)業(yè)勞動模范、日照縣嵐山公社官草汪村黨支部-柴歷清，進京以“西施舌”贈毛澤東?！拔魇┥唷鄙钍苊珴蓶|的喜愛。事后，毛澤東寫親筆信致謝?！拔魇┥唷庇纱硕劽?。 西施舌殼大薄脆，外形似扇。殼面光潔，花紋細致，顏色隨個體大小而異。殼長7厘米以下者，呈紫色或紫褐色；殼長7－9厘米者，殼面大部紫色，腹緣淡黃色；殼長10厘米以上者，殼頂部紫色，其余為白色或淡褐色。殼內(nèi)面為淡紫色或白色。 西施舌主要生活在潮間帶下區(qū)至稍深的沙質(zhì)海底；適應(yīng)性強，對鹽度和濕度要求不嚴；以攝取海水中的單細胞藻類和有機物碎屑為主食。 1977年，日照縣水產(chǎn)研究所開始西施舌的工人育苗，次年獲得成功。首次育出的西施舌苗，在室內(nèi)飼養(yǎng)達一年之久。從1991年起，日照市進行潮間帶灘涂增養(yǎng)殖開發(fā)，西施舌資源量恢復(fù)較快，產(chǎn)量有了很大提高，已大量供應(yīng)日照居民的餐桌。 日照西施舌 地域范圍 日照市西施舌地理標志地域范圍處于日照市兩城河口至秀針河口近岸水域，海域范圍為北緯34°55′～35°35＇37.743″，東經(jīng)119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面積16萬公頃。該范圍包含西施舌水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)。該區(qū)域內(nèi)西施舌年產(chǎn)量80余噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：日照西施舌以體大、殼薄、肉肥而著稱，其外殼形態(tài)俊秀，外形似扇，略呈三角形，殼大薄脆，花紋細致，色澤艷美，殼表光潔，具有黃褐色發(fā)亮外皮，殼頂呈紫紅色。斧足形扁似舌，潔白如玉，有珍珠光澤。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：日照西施舌以肉質(zhì)脆嫩，味道甘美，清淡別致，鮮嫩脆美而聞名，其營養(yǎng)十分豐富，每百克肉中含蛋白質(zhì)10～12g/100g，總磷80～85mg/100g，含鐵290～305mg/kg，?；撬?.5～5.5g，鋅7～8.5mg/kg。 3、安全要求：本產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)操作和產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18460.4-2001）、《漁獲物裝卸操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3003-1988）等。下一篇：日照蝦皮 |
| 日照藍莓 | 經(jīng)國家工商總局商標局批準，日照市東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)申報的“日照藍莓”成功注冊為國家地理標志證明商標。 近年來，東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)突出培植藍莓種植業(yè)特色亮點，建立起了以土地流轉(zhuǎn)規(guī)范化、企業(yè)發(fā)展規(guī)?；?、基地生產(chǎn)標準化“三位一體”的藍莓發(fā)展機制，有力促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“規(guī)范化、規(guī)?；^(qū)域化、專業(yè)化、品牌化、生態(tài)化”發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)有機藍莓種植達到9600畝，榮獲“山東省名優(yōu)特經(jīng)濟林藍莓之鄉(xiāng)”稱號。 強化基地建設(shè)，擴大種植規(guī)模。陳疃鎮(zhèn)重點規(guī)劃5平方公里的藍莓重點發(fā)展區(qū)，分期分批建設(shè)集科研育苗、精深加工、生態(tài)旅游、休閑采摘于一體的藍莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基地，已發(fā)展形成石旺溝、下蔡莊、西尚溝等10大藍莓生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)有13個村、4000多戶從事藍莓生產(chǎn)經(jīng)營。 該鎮(zhèn)先后引進了青島沃林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、日照大森農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、日照博康藍莓研發(fā)中心、日照美露農(nóng)業(yè)有限公司等多家企業(yè)，總計投入2億元左右建設(shè)了有機藍莓基地，推行“標準化”統(tǒng)一管理，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。其中，由青島沃林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司投資建立的西尚溝藍莓基地(年助農(nóng)增收200萬元)，是日照市第一個藍莓種植基地，生產(chǎn)的藍莓鮮果業(yè)已通過了中國綠色食品認證、日本JAS有機食品認證、歐盟GAP有機食品認證，現(xiàn)生產(chǎn)基地6個。 出臺扶持政策，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。陳疃鎮(zhèn)對發(fā)展藍莓200—500畝和500畝以上的村分別獎勵2萬元、5萬元，村干部補貼上浮10%；投資300余萬元為藍莓企業(yè)修路、打井、修塘壩，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)、企業(yè)培植奠定基礎(chǔ)。 陳疃鎮(zhèn)還成立專業(yè)合作社，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。成立藍莓專業(yè)合作社，加強生產(chǎn)指導、信貸扶持、市場營銷；建設(shè)藍莓科研所，加強技術(shù)指導和推廣應(yīng)用，實現(xiàn)全鎮(zhèn)藍莓種植技術(shù)共享；依托種植基地和龍頭企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)，擴大市場占有率，形成產(chǎn)銷兩旺良好勢頭。 下一篇：日照西施舌 |
| 日照黑木耳 | 相傳，在盤古開天時，日照西部延綿數(shù)十里的山脈，有個九頂山。傳說，九頂山原來有十頂，由十個像饃饃一樣的小山圍成一圈，中間有個深不見底的大淵子，里面有十條小龍在宮殿里讀書，學習如何當皇帝的本事。十條小龍因為感情好，不愿分開，決定從老大開始，投胎人世去做狀元，以后就可以經(jīng)常見面。玉皇大帝知道此事派南極仙翁處罰兄弟九人，南極仙翁勢單力薄，九龍又憑借水上功夫，南極仙翁敗下陣來，急中生智，他用南極神功將東面的山頭搬走，大淵子的水向東海流去，九龍離開水只好束手就擒。南極仙翁怕九龍?zhí)幼?，壓在大青板下，并在青板上建立了宮殿，叫“回龍觀”。九龍由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼淚落在樹上，長出了一朵朵黑色的小花，當?shù)匕傩辗Q之為黑木耳。九龍之中的大龍投胎焦家，焦竑少時家貧，又嗜好讀書，用腦過度，焦竑母親聽說木耳可以補腦，便經(jīng)常將干木耳發(fā)泡，用水焯過后給焦竑吃，就是靠著黑木耳的支撐，和勤學苦讀的精神，萬歷十七年，焦竑得中狀元。焦竑獲準回大花崖省親，看到在華巖寺下面巨大銀杏樹上長出朵朵黑木耳，親手采摘，并說回到家鄉(xiāng)第一頓飯就吃木耳，并對故鄉(xiāng)的人數(shù)說著木耳與自己的淵源，并一再的感謝故鄉(xiāng)人的恩情，做出了故鄉(xiāng)木耳“脆而爽口，食之五臟留香”的評價。如今，在日照大華巖村，還流傳著“狀元木耳”的故事?，F(xiàn)在“日照黑木耳”不僅在全縣供不應(yīng)求，還遠銷江蘇連云港、徐州、蘇州、南通、南京、上海等地?！叭照蘸谀径币云渖?、味郁、形大、朵厚、片脆而聞名。下一篇：日照藍莓 |
| 濤雒大米 | 濤雒素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，濤雒大米自古就遠近聞名?！爸饕黔h(huán)境與氣候條件好?！秉S子秀表示，濤雒地處沿河兩岸和河流入海地區(qū)，土壤由河流沖積物和海積物形成，有機質(zhì)豐富，所產(chǎn)大米米質(zhì)細膩、入口醇香。早在70年代，濤雒大米就在青島等地設(shè)有專賣店，現(xiàn)在也經(jīng)常有外地人慕名專程來村里買米。 目前，濤雒大米已通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，水稻種植面積發(fā)展到15000畝。下一步，該鎮(zhèn)將繼續(xù)加大科研投入，積極引進和培育水稻新品種，同時計劃將水稻示范基地擴大為3000畝，形成“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”模式，進行產(chǎn)銷一條龍運作，促進水稻種植戶增收。 濤雒大米 地域范圍 濤雒鎮(zhèn)位居日照、嵐山兩個國家一類開放港口中間，是世界著名物理學家諾貝爾獎獲得者丁肇中的故鄉(xiāng)，，是“全國文明鎮(zhèn)”、“省級環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。位置于北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東經(jīng)119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔為2米-15米之間。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，海岸線長16.5公里。轄75個行政村，6.8萬人口，耕地面積4000公頃，“濤雒大米”普遍種植于全鎮(zhèn)個36行政村，地域保護種植面積為1000公頃。國道204線和同三高速線分別貫穿境內(nèi)，地勢平坦，交通便利，是一個水產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游、商貿(mào)、鹽業(yè)齊全的中心鎮(zhèn)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、“濤雒大米”具有自然稻香味，色澤鮮艷、光滑，呈乳白色，手摸有涼爽感。顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮后出飯率高，粘性較高，米質(zhì)柔軟。有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：“濤雒大米”營養(yǎng)豐富。其中蛋白質(zhì)≥6％、支鏈淀粉≥44%，淀粉≥62％，含鐵≥24mg/kg、鋅≥10mg/kg、另外還含有多種微量元素。普通大米中淀粉18-25%，，含鐵1.1mg/kg、鋅1.45mg/kg，由此可見淀粉、鐵、鋅的含量分別高出普通大米的3倍、24倍、7倍。所以“濤雒大米”具有飯粒油亮、入口醇香、香味濃郁的獨特風格。 3、安全要求：“濤雒大米”必須達到農(nóng)業(yè)部“無公害食品大米”的衛(wèi)生指標。執(zhí)行NY5115-2008無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。下一篇：日照黑木耳 |
| 日照黑陶 | 日照黑陶是龍山文化最著名、最典型的陶器，被史學家稱之為“原始文化中的瑰寶”。 日照歷史悠久，陶文化源遠流長。在距今約4500年前的龍山文化遺址，其出土的文物主要是陶類。陶器多以表面透黑的砂質(zhì)陶和烏黑光亮的細泥質(zhì)陶為主，有部分磨光黑陶，器表以素面為主，有的飾弦紋、劃紋和縷孔，各類黑陶制品均制作精細、美觀，特別是蛋殼黑陶高柄鏤孔杯，無釉而烏黑發(fā)亮，胎薄而質(zhì)地堅硬，其壁最厚不過1毫米，最薄處僅0.2毫米，重僅22克，制作工藝之精，堪稱蓋世一絕，系珍貴文物，現(xiàn)保存在國家博物館。 日照的黑陶是中國的傳統(tǒng)陶藝,這種陶器通體漆黑,閃閃發(fā)亮,有獨特的審美情趣,帶有原始氣息古拙的美,正是這種樸素的美,恰恰符合今天人們追求返璞歸真的時尚,而成為人們欣賞和收藏的精美藝術(shù)品. 兩城鎮(zhèn)是龍山文化的重要發(fā)源地之一，黑陶器物千姿百態(tài)。兩城黑陶制作具有4000多年的歷史，歷代從未間斷黑陶制作，陶文化源遠流長。上個世紀八十年代初，北京工藝美術(shù)學院陶瓷系曾聘請兩城鎮(zhèn)前卞莊村厲彥相就沉碳法黑陶制作進行講學，并作蛋殼陶的研究工作。1990年，兩城黑陶廠劉加東同山東大學歷史文化學院一起對兩城龍山黑陶、白陶、紅陶進行研究，進行產(chǎn)品的開發(fā)研制，所研制的黑陶產(chǎn)品獲首屆國際工藝品博覽會金獎。2005年，兩城鎮(zhèn)被命名為“黑陶之鄉(xiāng)”。 下一篇：日照煎餅 |
| 濤雒芹菜 | 濤雒芹菜葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。 濤雒芹菜距今已有百余年的栽培歷史,由于當?shù)赝寥?、水質(zhì)獨特,產(chǎn)出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而享譽日照及周邊地區(qū)。經(jīng)測定,濤雒芹菜鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。說起種植芹菜的歷史,東石梁頭村85歲老人丁立志娓娓道來:“自我想事起,石梁芹菜就遠近聞名,那時候雖然芹菜不值幾個錢,但是名聲在外啊!” 濤雒芹菜有一道獨特的工序,就是鮮藏。通過鮮藏,不僅拉長了銷售周期,還讓芹菜葉中的營養(yǎng)大部分回流到莖和根部,讓莖部的營養(yǎng)更豐富、口感更加嫩脆清香。具體做法是6月下旬育苗,8月上旬號移入簡易的小拱棚內(nèi),11月下旬芹菜長到90多厘米后,把芹菜棚周圍用草簾圍起來,棚上面的草簾白天揭起一部分,使棚內(nèi)溫度控制在-2℃―0℃,這樣芹菜便可儲藏2個月左右,提高了其商品價值。這也是濤雒鎮(zhèn)農(nóng)技人員學習研究出來的結(jié)果。 據(jù)了解,到2011年濤雒芹菜面積發(fā)展到1300公頃,其中冬暖大棚600公頃,春棚500公頃,露地200公頃。年交易量達9、7萬噸,成為全市最大芹菜專業(yè)生產(chǎn)基地。 地域范圍 濤雒鎮(zhèn)位于北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東經(jīng)119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔為2米-15米之間。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，海岸線長16.5公里。轄75個行政村，6.8萬人口，耕地面積4000公頃，轄全鎮(zhèn)個52行政村，地域保護種植面積為1300公頃，年總產(chǎn)量9.7萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：“濤雒芹菜”長90-100cm，葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：“濤雒芹菜”營養(yǎng)豐富。其中：芹菜中維生素c≥15.0 mg／100g，粗纖維≤1%，鈣≥70.0mg／100g，鋅≥2.4mg／kg，鐵≥12.0mg／kg。鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照綠色食品安全要求執(zhí)行。下一篇：濤雒大米 |
| 瑪瑙銀杏 | 瑪瑙銀杏 原料：銀杏250克。青紅絲20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。 制作過程：白果砸碎，去外殼，煮約10分鐘，搓去皮膜，上籠蒸制回軟，放入干淀粉內(nèi)，使其沾勻，放入七成熱（約175℃）油鍋內(nèi)，略炸撈出。待油溫升高至八成熱（約200℃）時，再炸至微黃色時，撈出瀝油，鍋內(nèi)放少許油，放入白糖炒至金黃色起泡時，迅速放入白果，顛翻勻后，撒上青紅絲、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盤內(nèi)，用刀將糖液拉成片狀，稍涼裝盤即成。 特點；造型美觀，外脆香甜，內(nèi)韌軟嫩，顏色晶瑩剔透，別具一格。下一篇：水晶蒸餃 |
| 日照煎餅 | 煎餅，是東港民間傳統(tǒng)食品，歷史悠久，是農(nóng)家主食。 它以紅薯面、小麥面粉、玉米面為原料，攪成濃糊狀，上熱鏊攤烙而成。餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。在臺灣出版的《山東文獻》上記載，黃鯽子魚卷煎餅，為日照的食品之一絕，久食不厭。它的特點是食用方便，便于保存。 近幾年來，隨著人們生活水平不斷提高，小麥磨糊制成的煎餅為上品，需求量增長甚快，不但本市人們喜吃，而且遍及全省各地，為身在異鄉(xiāng)的日照人的思鄉(xiāng)美食。全市農(nóng)村，家家設(shè)鏊子，戶戶攤煎餅，已成為傳統(tǒng)的生活習慣。為開拓地方風味食品，市加工廠已把烙糖酥煎餅作為今后的發(fā)展方向。 煎餅，過去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市場上出售。近年來，由于市場開放，大量的外地客商到蘇北做生意，都想品嘗當?shù)氐娘L味名吃，一飽口福。于是，煎餅以它獨特的風味，打入飲食市場，成為一種頗受人們喜愛的地方名食。 煎餅有以下幾個特點： 1、薄如紙，極易成熟和加熱，煎餅不像饅頭那樣需幾十分鐘才能成熟，而且冷了以后，加熱時間也不長。 2、便于人體消化。因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助。 3、易存放，不易變餿。因它含水分少，也易于晾曬。 4、食用方便。由于它像紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。 5、具有增強牙齒咀嚼能力的作用。因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能。 下一篇：日照綠茶 |
| 日照京冬菜 | 日照京冬菜 |
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