導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 日照綠茶 | 日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使日照生產(chǎn)的綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達(dá)到預(yù)防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標(biāo)“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國際博覽會上獲金獎，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上獲銀獎，被第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會認(rèn)定為國家級名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！牋牋日照市近幾年來采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹栽培、管理、科研、試驗、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗，尤其在茶樹無公害栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施有機(jī)肥，全區(qū)5萬畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認(rèn)證。( 日照) 地域范圍 日照綠茶基地現(xiàn)有茶園面積13333公頃，東至山海天鳳凰街道的任家臺村；西至莒縣安莊鎮(zhèn)村；南至嵐山鎮(zhèn)碑郭鎮(zhèn)朱倉村村；北至東莞鎮(zhèn)劉家官莊；轄***個縣（區(qū)），42個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1020個行政村，地理坐標(biāo)北緯35°04′～36°02′、東經(jīng)118°35′～119°39′之間，總生產(chǎn)面積20000公頃，年生產(chǎn)總量為1.1萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：日照綠茶茶具有外形條索卷曲緊結(jié)，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測，日照綠茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡堿≥4.0％，氨基酸總和≥23％，蛋白質(zhì)≥30%，對人體具有較高的營養(yǎng)價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。 3、安全要求：日照綠茶種植生產(chǎn)無公害基地嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）；有機(jī)茶葉基地嚴(yán)格嚴(yán)格執(zhí)行（DB3701/T115—2010《日照市有機(jī)茶地方標(biāo)準(zhǔn)》）及（GB/T19630.1-.4 )的要求。無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》；有機(jī)茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T5198-2002），產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合Q/LTS0002S-2010《日照綠茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。下一篇：碑廓小鍋餅 |
| 日照生絲 | 生絲柔軟滑爽，手感豐滿，強(qiáng)伸度好，富有彈性,光澤柔和,吸濕性強(qiáng)，對人體無刺激性，是高級紡織材料，可以織制組織結(jié)構(gòu)不同的各類絲織品，用作服裝、室內(nèi)用品、工藝品、裝飾品等。生絲還具有很高的比強(qiáng)度、優(yōu)良的電絕緣性、好的絕熱性和易燃但燃燒緩慢的特性，在工業(yè)、國防和醫(yī)學(xué)方面都有重要用途，如制作絕緣材料、降落傘、人造血管等?！ ∩z按成品的卷裝形狀分為絞絲和筒子絲。絞絲是傳統(tǒng)型式，沿用已久。筒子絲卷裝量大，成形好，使用時可節(jié)省工序，提高質(zhì)量?！ ≈袊a(chǎn)生絲有悠久的歷史(見中國絲綢史)，現(xiàn)代的產(chǎn)量也居世界首位。世界生絲年產(chǎn)量約為5萬噸,95％產(chǎn)于亞洲。中國生絲年產(chǎn)2萬噸以上,約占世界總產(chǎn)量的46％，出口量占世界生絲貿(mào)易總量的80％以上。下一篇：文心蒸包 |
| 日照蝦皮 | 產(chǎn)自兩城鎮(zhèn)的蝦皮和西施舌，生長海域在黃海入海口的白馬河口與兩城河之間的海州灣，東瀕魚蝦肥美的黃家塘灣，水質(zhì)清新，淺海底質(zhì)平坦，面積廣袤，沙質(zhì)海底，寬廣深厚，是“國家級西施舌種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”、“省級日本冠鞭蟹種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”，南鄰日照海濱國家森林公園保護(hù)區(qū)，水質(zhì)資源及海水水質(zhì)超過國家一類標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境優(yōu)良、餌料豐富，是蝦、蟹、貝類等繁衍生息的絕佳場所。 這里的蝦皮個頭極小，是普通蝦皮的1/3大，卻飽滿均勻，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱?！安雀哕E推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大，殼薄且光滑，斧足形扁似舌，潔白如玉，肉質(zhì)白嫩肥厚，脆滑鮮美，味香爽口。西施舌蛋白質(zhì)中含有18種編碼氨基酸，其中含人體所需的全部8種必需氨基酸，西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能，輔助治療糖尿病效果顯著，是食、藥兼?zhèn)涞呢愵愓淦贰? 下一篇：日照生絲 |
| 日照蠶繭 | 日照市現(xiàn)有桑園面積近71000畝，遍及全市39個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1040個村，近3萬余農(nóng)戶12萬人從事植桑養(yǎng)蠶，農(nóng)民桑蠶年收入1.8億元以上。 去年，日照市共收購鮮繭414萬公斤，生產(chǎn)白廠絲1086噸，分別同比增長7.4%和24.52%。日照海通繭絲綢集團(tuán)以日照蠶繭為基礎(chǔ)，創(chuàng)出了我市和山東絲綢行業(yè)的第一個“中國名牌”。 日照市植桑養(yǎng)蠶歷史悠久，是全國少有的優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)區(qū)之一。目前，日照繭絲綢產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，實現(xiàn)了貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，形成了以桑蠶生產(chǎn)為主體，集技術(shù)服務(wù)、蠶繭收烘、繅絲、蠶藥、蠶具、蠶蛹、絲綢制品加工、生產(chǎn)物資銷售等于一體的繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈。 日照蠶繭 日照市東港區(qū)蠶業(yè)協(xié)會 11466421 蠶繭下一篇：日照烤煙 |
| 日照烤煙 | 日照烤煙 日照市東港區(qū)烤煙協(xié)會 11466419 煙葉；煙絲下一篇：日照核桃 |
| 日照核桃 | 日照核桃 日照市東港區(qū)核桃種植協(xié)會 11466417 核桃(新鮮)下一篇：日照金銀花 |
| 日照金銀花 | 日照金銀花 日照市東港區(qū)金銀花協(xié)會 11466415 金銀花(中藥材)下一篇：日照京冬菜 |
| 日照西施舌 | 有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。 西施舌是軟體動物門（Mollusca）、瓣鰓綱（Lamellibranchia）、簾蛤目（Veneroida）、蛤蜊科（Mactridae）海洋貝類。 殼體略呈三角形，殼長通常有7～9厘米，殼頂在中央稍偏前方，腹緣圓形，體高為體長的4/5，體寬為體長的1/2。殼厚，殼表光潔，生長輪脈明顯，殼頂呈淡紫色，其余部分呈米黃色或灰白色。 “西施舌”是嵐山海域所產(chǎn)珍稀貝類產(chǎn)品，外殼形態(tài)俊秀，殼內(nèi)軟體豐滿，形扁似舌，尖部色澤紅艷，根部清白如玉，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感潤滑，味道鮮美，清淡別致，故以古代越國著名美女西施之舌譽(yù)之。蛤肉含有多種氨基酸，營養(yǎng)甚為豐富，有潤肺、益精補(bǔ)陰之功效，為其它貝類所不及。 二十世紀(jì)六十年代，全國農(nóng)業(yè)勞動模范、日照縣嵐山公社官草汪村黨支部-柴歷清，進(jìn)京以“西施舌”贈毛澤東?！拔魇┥唷鄙钍苊珴蓶|的喜愛。事后，毛澤東寫親筆信致謝。“西施舌”由此而聞名。 西施舌殼大薄脆，外形似扇。殼面光潔，花紋細(xì)致，顏色隨個體大小而異。殼長7厘米以下者，呈紫色或紫褐色；殼長7－9厘米者，殼面大部紫色，腹緣淡黃色；殼長10厘米以上者，殼頂部紫色，其余為白色或淡褐色。殼內(nèi)面為淡紫色或白色。 西施舌主要生活在潮間帶下區(qū)至稍深的沙質(zhì)海底；適應(yīng)性強(qiáng)，對鹽度和濕度要求不嚴(yán)；以攝取海水中的單細(xì)胞藻類和有機(jī)物碎屑為主食。 1977年，日照縣水產(chǎn)研究所開始西施舌的工人育苗，次年獲得成功。首次育出的西施舌苗，在室內(nèi)飼養(yǎng)達(dá)一年之久。從1991年起，日照市進(jìn)行潮間帶灘涂增養(yǎng)殖開發(fā)，西施舌資源量恢復(fù)較快，產(chǎn)量有了很大提高，已大量供應(yīng)日照居民的餐桌。 日照西施舌 地域范圍 日照市西施舌地理標(biāo)志地域范圍處于日照市兩城河口至秀針河口近岸水域，海域范圍為北緯34°55′～35°35＇37.743″，東經(jīng)119°17＇51.400″～119°41＇51.888″，面積16萬公頃。該范圍包含西施舌水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。該區(qū)域內(nèi)西施舌年產(chǎn)量80余噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：日照西施舌以體大、殼薄、肉肥而著稱，其外殼形態(tài)俊秀，外形似扇，略呈三角形，殼大薄脆，花紋細(xì)致，色澤艷美，殼表光潔，具有黃褐色發(fā)亮外皮，殼頂呈紫紅色。斧足形扁似舌，潔白如玉，有珍珠光澤。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：日照西施舌以肉質(zhì)脆嫩，味道甘美，清淡別致，鮮嫩脆美而聞名，其營養(yǎng)十分豐富，每百克肉中含蛋白質(zhì)10～12g/100g，總磷80～85mg/100g，含鐵290～305mg/kg，?；撬?.5～5.5g，鋅7～8.5mg/kg。 3、安全要求：本產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)操作和產(chǎn)品銷售應(yīng)遵循《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18460.4-2001）、《漁獲物裝卸操作技術(shù)規(guī)程》（SC/T3003-1988）等。下一篇：日照蝦皮 |
| 日照藍(lán)莓 | 經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，日照市東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)申報的“日照藍(lán)莓”成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 近年來，東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)突出培植藍(lán)莓種植業(yè)特色亮點，建立起了以土地流轉(zhuǎn)規(guī)范化、企業(yè)發(fā)展規(guī)?；?、基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化“三位一體”的藍(lán)莓發(fā)展機(jī)制，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“規(guī)范化、規(guī)模化、區(qū)域化、專業(yè)化、品牌化、生態(tài)化”發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)有機(jī)藍(lán)莓種植達(dá)到9600畝，榮獲“山東省名優(yōu)特經(jīng)濟(jì)林藍(lán)莓之鄉(xiāng)”稱號。 強(qiáng)化基地建設(shè)，擴(kuò)大種植規(guī)模。陳疃鎮(zhèn)重點規(guī)劃5平方公里的藍(lán)莓重點發(fā)展區(qū)，分期分批建設(shè)集科研育苗、精深加工、生態(tài)旅游、休閑采摘于一體的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基地，已發(fā)展形成石旺溝、下蔡莊、西尚溝等10大藍(lán)莓生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)有13個村、4000多戶從事藍(lán)莓生產(chǎn)經(jīng)營。 該鎮(zhèn)先后引進(jìn)了青島沃林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、日照大森農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、日照博康藍(lán)莓研發(fā)中心、日照美露農(nóng)業(yè)有限公司等多家企業(yè)，總計投入2億元左右建設(shè)了有機(jī)藍(lán)莓基地，推行“標(biāo)準(zhǔn)化”統(tǒng)一管理，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。其中，由青島沃林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司投資建立的西尚溝藍(lán)莓基地(年助農(nóng)增收200萬元)，是日照市第一個藍(lán)莓種植基地，生產(chǎn)的藍(lán)莓鮮果業(yè)已通過了中國綠色食品認(rèn)證、日本JAS有機(jī)食品認(rèn)證、歐盟GAP有機(jī)食品認(rèn)證，現(xiàn)生產(chǎn)基地6個。 出臺扶持政策，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。陳疃鎮(zhèn)對發(fā)展藍(lán)莓200—500畝和500畝以上的村分別獎勵2萬元、5萬元，村干部補(bǔ)貼上浮10%；投資300余萬元為藍(lán)莓企業(yè)修路、打井、修塘壩，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)、企業(yè)培植奠定基礎(chǔ)。 陳疃鎮(zhèn)還成立專業(yè)合作社，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。成立藍(lán)莓專業(yè)合作社，加強(qiáng)生產(chǎn)指導(dǎo)、信貸扶持、市場營銷；建設(shè)藍(lán)莓科研所，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和推廣應(yīng)用，實現(xiàn)全鎮(zhèn)藍(lán)莓種植技術(shù)共享；依托種植基地和龍頭企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大市場占有率，形成產(chǎn)銷兩旺良好勢頭。 下一篇：日照西施舌 |
| 日照黑木耳 | 相傳，在盤古開天時，日照西部延綿數(shù)十里的山脈，有個九頂山。傳說，九頂山原來有十頂，由十個像饃饃一樣的小山圍成一圈，中間有個深不見底的大淵子，里面有十條小龍在宮殿里讀書，學(xué)習(xí)如何當(dāng)皇帝的本事。十條小龍因為感情好，不愿分開，決定從老大開始，投胎人世去做狀元，以后就可以經(jīng)常見面。玉皇大帝知道此事派南極仙翁處罰兄弟九人，南極仙翁勢單力薄，九龍又憑借水上功夫，南極仙翁敗下陣來，急中生智，他用南極神功將東面的山頭搬走，大淵子的水向東海流去，九龍離開水只好束手就擒。南極仙翁怕九龍?zhí)幼撸瑝涸诖笄喟逑?，并在青板上建立了宮殿，叫“回龍觀”。九龍由于被困，想念以前十兄弟在一起的日子，痛哭不止，留下的眼淚落在樹上，長出了一朵朵黑色的小花，當(dāng)?shù)匕傩辗Q之為黑木耳。九龍之中的大龍投胎焦家，焦竑少時家貧，又嗜好讀書，用腦過度，焦竑母親聽說木耳可以補(bǔ)腦，便經(jīng)常將干木耳發(fā)泡，用水焯過后給焦竑吃，就是靠著黑木耳的支撐，和勤學(xué)苦讀的精神，萬歷十七年，焦竑得中狀元。焦竑獲準(zhǔn)回大花崖省親，看到在華巖寺下面巨大銀杏樹上長出朵朵黑木耳，親手采摘，并說回到家鄉(xiāng)第一頓飯就吃木耳，并對故鄉(xiāng)的人數(shù)說著木耳與自己的淵源，并一再的感謝故鄉(xiāng)人的恩情，做出了故鄉(xiāng)木耳“脆而爽口，食之五臟留香”的評價。如今，在日照大華巖村，還流傳著“狀元木耳”的故事。現(xiàn)在“日照黑木耳”不僅在全縣供不應(yīng)求，還遠(yuǎn)銷江蘇連云港、徐州、蘇州、南通、南京、上海等地。“日照黑木耳”以其色列、味郁、形大、朵厚、片脆而聞名。下一篇：日照藍(lán)莓 |
| 濤雒大米 | 濤雒素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，濤雒大米自古就遠(yuǎn)近聞名?！爸饕黔h(huán)境與氣候條件好。”黃子秀表示，濤雒地處沿河兩岸和河流入海地區(qū)，土壤由河流沖積物和海積物形成，有機(jī)質(zhì)豐富，所產(chǎn)大米米質(zhì)細(xì)膩、入口醇香。早在70年代，濤雒大米就在青島等地設(shè)有專賣店，現(xiàn)在也經(jīng)常有外地人慕名專程來村里買米。 目前，濤雒大米已通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，水稻種植面積發(fā)展到15000畝。下一步，該鎮(zhèn)將繼續(xù)加大科研投入，積極引進(jìn)和培育水稻新品種，同時計劃將水稻示范基地擴(kuò)大為3000畝，形成“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”模式，進(jìn)行產(chǎn)銷一條龍運(yùn)作，促進(jìn)水稻種植戶增收。 濤雒大米 地域范圍 濤雒鎮(zhèn)位居日照、嵐山兩個國家一類開放港口中間，是世界著名物理學(xué)家諾貝爾獎獲得者丁肇中的故鄉(xiāng)，，是“全國文明鎮(zhèn)”、“省級環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。位置于北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東經(jīng)119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔為2米-15米之間。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，海岸線長16.5公里。轄75個行政村，6.8萬人口，耕地面積4000公頃，“濤雒大米”普遍種植于全鎮(zhèn)個36行政村，地域保護(hù)種植面積為1000公頃。國道204線和同三高速線分別貫穿境內(nèi)，地勢平坦，交通便利，是一個水產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游、商貿(mào)、鹽業(yè)齊全的中心鎮(zhèn)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、“濤雒大米”具有自然稻香味，色澤鮮艷、光滑，呈乳白色，手摸有涼爽感。顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃郁。蒸煮后出飯率高，粘性較高，米質(zhì)柔軟。有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“濤雒大米”營養(yǎng)豐富。其中蛋白質(zhì)≥6％、支鏈淀粉≥44%，淀粉≥62％，含鐵≥24mg/kg、鋅≥10mg/kg、另外還含有多種微量元素。普通大米中淀粉18-25%，，含鐵1.1mg/kg、鋅1.45mg/kg，由此可見淀粉、鐵、鋅的含量分別高出普通大米的3倍、24倍、7倍。所以“濤雒大米”具有飯粒油亮、入口醇香、香味濃郁的獨特風(fēng)格。 3、安全要求：“濤雒大米”必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品大米”的衛(wèi)生指標(biāo)。執(zhí)行NY5115-2008無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：日照黑木耳 |
| 日照黑陶 | 日照黑陶是龍山文化最著名、最典型的陶器，被史學(xué)家稱之為“原始文化中的瑰寶”。 日照歷史悠久，陶文化源遠(yuǎn)流長。在距今約4500年前的龍山文化遺址，其出土的文物主要是陶類。陶器多以表面透黑的砂質(zhì)陶和烏黑光亮的細(xì)泥質(zhì)陶為主，有部分磨光黑陶，器表以素面為主，有的飾弦紋、劃紋和縷孔，各類黑陶制品均制作精細(xì)、美觀，特別是蛋殼黑陶高柄鏤孔杯，無釉而烏黑發(fā)亮，胎薄而質(zhì)地堅硬，其壁最厚不過1毫米，最薄處僅0.2毫米，重僅22克，制作工藝之精，堪稱蓋世一絕，系珍貴文物，現(xiàn)保存在國家博物館。 日照的黑陶是中國的傳統(tǒng)陶藝,這種陶器通體漆黑,閃閃發(fā)亮,有獨特的審美情趣,帶有原始?xì)庀⒐抛镜拿?正是這種樸素的美,恰恰符合今天人們追求返璞歸真的時尚,而成為人們欣賞和收藏的精美藝術(shù)品. 兩城鎮(zhèn)是龍山文化的重要發(fā)源地之一，黑陶器物千姿百態(tài)。兩城黑陶制作具有4000多年的歷史，歷代從未間斷黑陶制作，陶文化源遠(yuǎn)流長。上個世紀(jì)八十年代初，北京工藝美術(shù)學(xué)院陶瓷系曾聘請兩城鎮(zhèn)前卞莊村厲彥相就沉碳法黑陶制作進(jìn)行講學(xué)，并作蛋殼陶的研究工作。1990年，兩城黑陶廠劉加?xùn)|同山東大學(xué)歷史文化學(xué)院一起對兩城龍山黑陶、白陶、紅陶進(jìn)行研究，進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)研制，所研制的黑陶產(chǎn)品獲首屆國際工藝品博覽會金獎。2005年，兩城鎮(zhèn)被命名為“黑陶之鄉(xiāng)”。 下一篇：日照煎餅 |
| 濤雒芹菜 | 濤雒芹菜葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。 濤雒芹菜距今已有百余年的栽培歷史,由于當(dāng)?shù)赝寥馈⑺|(zhì)獨特,產(chǎn)出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而享譽(yù)日照及周邊地區(qū)。經(jīng)測定,濤雒芹菜鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。說起種植芹菜的歷史,東石梁頭村85歲老人丁立志娓娓道來:“自我想事起,石梁芹菜就遠(yuǎn)近聞名,那時候雖然芹菜不值幾個錢,但是名聲在外啊!” 濤雒芹菜有一道獨特的工序,就是鮮藏。通過鮮藏,不僅拉長了銷售周期,還讓芹菜葉中的營養(yǎng)大部分回流到莖和根部,讓莖部的營養(yǎng)更豐富、口感更加嫩脆清香。具體做法是6月下旬育苗,8月上旬號移入簡易的小拱棚內(nèi),11月下旬芹菜長到90多厘米后,把芹菜棚周圍用草簾圍起來,棚上面的草簾白天揭起一部分,使棚內(nèi)溫度控制在-2℃―0℃,這樣芹菜便可儲藏2個月左右,提高了其商品價值。這也是濤雒鎮(zhèn)農(nóng)技人員學(xué)習(xí)研究出來的結(jié)果。 據(jù)了解,到2011年濤雒芹菜面積發(fā)展到1300公頃,其中冬暖大棚600公頃,春棚500公頃,露地200公頃。年交易量達(dá)9、7萬噸,成為全市最大芹菜專業(yè)生產(chǎn)基地。 地域范圍 濤雒鎮(zhèn)位于北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東經(jīng)119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔為2米-15米之間。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，海岸線長16.5公里。轄75個行政村，6.8萬人口，耕地面積4000公頃，轄全鎮(zhèn)個52行政村，地域保護(hù)種植面積為1300公頃，年總產(chǎn)量9.7萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：“濤雒芹菜”長90-100cm，葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“濤雒芹菜”營養(yǎng)豐富。其中：芹菜中維生素c≥15.0 mg／100g，粗纖維≤1%，鈣≥70.0mg／100g，鋅≥2.4mg／kg，鐵≥12.0mg／kg。鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照綠色食品安全要求執(zhí)行。下一篇：濤雒大米 |
| 瑪瑙銀杏 | 瑪瑙銀杏 原料：銀杏250克。青紅絲20克、芝麻仁15克。白糖20克、花生油250克、淀粉50克。 制作過程：白果砸碎，去外殼，煮約10分鐘，搓去皮膜，上籠蒸制回軟，放入干淀粉內(nèi)，使其沾勻，放入七成熱（約175℃）油鍋內(nèi)，略炸撈出。待油溫升高至八成熱（約200℃）時，再炸至微黃色時，撈出瀝油，鍋內(nèi)放少許油，放入白糖炒至金黃色起泡時，迅速放入白果，顛翻勻后，撒上青紅絲、芝麻仁、倒入抹好麻油的搪瓷盤內(nèi)，用刀將糖液拉成片狀，稍涼裝盤即成。 特點；造型美觀，外脆香甜，內(nèi)韌軟嫩，顏色晶瑩剔透，別具一格。下一篇：水晶蒸餃 |
| 日照煎餅 | 煎餅，是東港民間傳統(tǒng)食品，歷史悠久，是農(nóng)家主食。 它以紅薯面、小麥面粉、玉米面為原料，攪成濃糊狀，上熱鏊攤烙而成。餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。在臺灣出版的《山東文獻(xiàn)》上記載，黃鯽子魚卷煎餅，為日照的食品之一絕，久食不厭。它的特點是食用方便，便于保存。 近幾年來，隨著人們生活水平不斷提高，小麥磨糊制成的煎餅為上品，需求量增長甚快，不但本市人們喜吃，而且遍及全省各地，為身在異鄉(xiāng)的日照人的思鄉(xiāng)美食。全市農(nóng)村，家家設(shè)鏊子，戶戶攤煎餅，已成為傳統(tǒng)的生活習(xí)慣。為開拓地方風(fēng)味食品，市加工廠已把烙糖酥煎餅作為今后的發(fā)展方向。 煎餅，過去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市場上出售。近年來，由于市場開放，大量的外地客商到蘇北做生意，都想品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味名吃，一飽口福。于是，煎餅以它獨特的風(fēng)味，打入飲食市場，成為一種頗受人們喜愛的地方名食。 煎餅有以下幾個特點： 1、薄如紙，極易成熟和加熱，煎餅不像饅頭那樣需幾十分鐘才能成熟，而且冷了以后，加熱時間也不長。 2、便于人體消化。因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助。 3、易存放，不易變餿。因它含水分少，也易于晾曬。 4、食用方便。由于它像紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味，近似西餐中的漢堡包。 5、具有增強(qiáng)牙齒咀嚼能力的作用。因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能。 下一篇：日照綠茶 |
| 日照京冬菜 | 日照京冬菜 |
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