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　　榮成大花生以花17、魯花10、花育22等大花生品種為主，年播種面積30萬畝，總產(chǎn)量8萬多噸毛果，年出口生仁、果、烤果、烤仁、油炸仁等制品2萬多噸，且90%以上出口日本。榮成大花生以其獨特的地理位置、優(yōu)越的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、綠色有機種植技術(shù)、優(yōu)良的食用品質(zhì)而暢銷日本市場。榮成市2011年被農(nóng)業(yè)部批準為全國農(nóng)業(yè)標準化花生示范縣，榮成大花生榮獲“2011最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。 　　地域范圍 　　榮成大花生產(chǎn)于山東省榮成市所轄行政區(qū)域內(nèi)西至虎山鎮(zhèn)嶺西村，東至成山鎮(zhèn)臥龍村，南至人和鎮(zhèn)院夼村，北至港西鎮(zhèn)王家村，覆蓋榮成市境內(nèi)全部22個鎮(zhèn)（街道）826個行政村，地理坐標為東經(jīng)122°10′-122°41'，北緯36°50'-37°25'之間，海拔為0–400米之間，地域保護種植面積為20000公頃，總產(chǎn)量80000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：榮成大花生栽培品種為花17、魯花10等傳統(tǒng)大花生品種，經(jīng)過榮成農(nóng)民幾十年的精心選育和榮成特殊的土壤、氣候條件，形成了果實潔白較大，縮縊明顯，網(wǎng)紋清晰，殼薄籽粒飽滿且多為雙仁果；耔仁呈長橢圓型，大而飽滿，種皮呈粉紅色，表皮光滑，非常適合原料花生果、花生仁出口和加工烤花生果、烤花生仁等出口產(chǎn)品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：花生最廣泛的用途是用于榨油，用于食用時由于含油量較高，吃起來有一點苦澀感。而榮成特有的自然生態(tài)環(huán)境和種植技術(shù)，使該地區(qū)生產(chǎn)的花生恰好彌補了花生作為食品時這方面的不足。榮成大花生口感較一般花生香且香中帶甜，所以深受日本消費者歡迎；由于油酸、亞油酸比值高，使榮成大花生作為食品具有抗氧化、不變味、保存時間長的優(yōu)良食用品質(zhì)。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成大花生產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件執(zhí)行，衛(wèi)生指標按照綠色食品花生及制品NY/T420-2009標準執(zhí)行。下一篇：威海海參

　　山東省榮成市正式獲得 “榮成海帶”地理標志商標的注冊（即原產(chǎn)地保護），地處山東半島最東端的榮成市，素有“中國海帶之鄉(xiāng)”的美譽。　　轄區(qū)內(nèi)海帶養(yǎng)殖區(qū)面積達十萬畝，年產(chǎn)鮮海帶一百多萬噸，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居全國第一，年均出產(chǎn)海帶占全省總產(chǎn)量的八成、全國的四成以上，是一種具有顯著地域優(yōu)勢的產(chǎn)品。榮成還是大花生的主產(chǎn)區(qū)和主要出口加工區(qū)，年產(chǎn)量八萬多噸、出口量三萬多噸。 　　　海帶素有海洋“冬蟲夏草”之美譽，榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養(yǎng)成份高而著稱，年產(chǎn)量占全國的50％以上，是我國養(yǎng)殖海帶的標志性產(chǎn)品。2007年，“榮成海帶”被國家工商總局核準注冊為地理標志證明商標；2008年，榮成一舉成為“國家級海帶標準化示范縣”。 　　　　榮成海帶人工養(yǎng)殖始于上世紀六十年代，以榮成東部海區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，次為北部海區(qū)。從人工育苗到成熟收割期大約為8個月，早期收割的海帶以加工鹽漬海帶、即食食品為主，后期收割的以淡干為主，現(xiàn)已形成完整的海帶產(chǎn)業(yè)鏈條，“食藻寶”、“海之寶”等產(chǎn)品已成為了知名品牌。全市擁有海帶加工流水線180多條，產(chǎn)品有鹽漬、烘干、即食三大類300多個品種，年加工量20萬噸以上。 　　下一篇：榮成大花生

　　榮成無花果種植面積大，部分村鎮(zhèn)連片種植達350畝以上。為促進無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年以來，榮成出入境檢驗檢疫局通過向有關(guān)人員發(fā)送材料，現(xiàn)場講解等方式指導(dǎo)企業(yè)做好出口基地備案工作。目前，共有出口無花果備案基地4個，占全省的44%；種植面積905畝，占全省的61%。 　　榮成無花果栽培歷史悠久，現(xiàn)有栽培面積7000多畝，年產(chǎn)鮮無花果近萬噸。由于特殊的自然環(huán)境條件再加上有機、綠色種植技術(shù)和榮成農(nóng)民精心的栽培管理，形成了榮成無花果個頭較大、香甜軟糯、風味獨特、營養(yǎng)豐富的優(yōu)良品質(zhì)。產(chǎn)品種類有鮮果、果脯、果干、果醬、罐頭等多個品種。2011年榮成無花果成功注冊為農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品。 　　榮成無花果 　　地域范圍 　　榮成無花果產(chǎn)地地處山東半島最東端的榮成市北部的港西、埠柳、成山、俚島四個鎮(zhèn)的117個行政村。地理坐標為東經(jīng)122°22′00″～122°22′33″，北緯37°17′00″～37°25′00″。東至成山鎮(zhèn)成山一村，西至埠柳鎮(zhèn)西豆山村，南至俚島鎮(zhèn)王家山村，北至港西鎮(zhèn)王家村，西接環(huán)翠區(qū)，北、東、兩面環(huán)黃海。生產(chǎn)面積1000公頃，年產(chǎn)量2萬噸左右。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　無花果，又名天生子、映日果、文仙果、密果、奶漿果等，為?？浦参铩９麑嵠けo核，肉質(zhì)松軟，風味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。我國無花果主要有三大產(chǎn)區(qū)，新疆、華東沿海、山東半島，栽培面積約8萬多畝，其中山東榮成達1.5萬畝，堪稱“無花果之鄉(xiāng)”。 1、外在感官特征：無花果是榮成最古老的栽培樹種之一，多數(shù)品種夏、秋兩季結(jié)果，主栽品種為青皮。新疆無花果成熟后皮是黃色，體形扁圓，果肉發(fā)白，而榮成青皮無花果果型扁圓、球型或倒卵型，果實熟前綠色，熟后黃綠色，果肉淡紫色，果目小，開張，果面平滑不開裂，果肋明顯，果皮韌度較大。榮成無花果個頭大，香甜多汁，不僅含糖量高，而且有獨特濃郁的風味。榮成無花果耐鹽堿，耐低溫，果樹很少發(fā)生病蟲害，除鮮食外，亦可加工成果脯、果干、罐頭、果醬、果汁、果酒、口服液等。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：榮成無花果品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特，馳名全國。鮮果入口，香甜軟糯，如吃奶油椰絲點心，令人贊不絕口。榮成無花果鮮果含糖15％～24％之間，且多為人體可直接吸收的果糖和葡萄糖，還含有十八種氨基酸，其中八種是人體必需的，含有多種維生素、礦質(zhì)元素以及纖維素等，VC含量是桔子的2.3倍。果實性味甘、平，具開胃、潤腸、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多種功效。特別是果實內(nèi)含有多種抗癌成分，有著獨特的防癌抗癌效果，已得到世界各國公認，被譽為“21世紀人類健康的守護神”。 3、安全要求：榮成無花果衛(wèi)生指標按照綠色食品標準執(zhí)行。 　　下一篇：榮成草莓

　　威海海帶，山東省威海市特產(chǎn)。威海是中國最大的海帶養(yǎng)殖基地，受海域水溫、氣候等特定自然環(huán)境影響，與南方沿海地區(qū)所產(chǎn)的海帶相比，威海海帶藻體厚實，褐藻膠、甘露醇、碘等成份含量最高，是中國國內(nèi)制碘業(yè)、海藻化工業(yè)的首選原料，具有非常顯著的地域優(yōu)勢。 　　早在20世紀60年代后期，榮成縣、原縣級威海市和文登縣海帶就以養(yǎng)殖產(chǎn)圖2 威海海帶基地搶收海帶 圖2 威海海帶基地搶收海帶[3] 　　量大、出碘率高而知名，與周邊煙臺、青島等地養(yǎng)殖產(chǎn)品相比，更受制碘企業(yè)青睞，成為中國國內(nèi)三大制碘原料生產(chǎn)供應(yīng)基地之一。1987年地級威海市成立之時，轄域內(nèi)養(yǎng)殖海帶由于碘含量高，很快就在制碘行業(yè)樹立了品牌影響力，威海市也由此逐漸成為聞名的海帶之鄉(xiāng)。得到日本、韓國等相關(guān)經(jīng)銷商認可。2007年，威海海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量占山東省的75%，占中國全國的50%。 　　威海海帶生長的自然條件十分優(yōu)越，海域水質(zhì)肥沃，海中的營養(yǎng)鹽制特別圖3 威海市工人晾曬海帶 圖3 威海市工人晾曬海帶[5] 　　適合海藻的生長，水面平靜，水深、透明度適中，水流暢通，水溫變化范圍較小，光照溫暖柔和，屬于溫帶季風型海陽大陸性氣候，四季分明，溫和溫潤，光線充足，該產(chǎn)區(qū)以泥沙底為主，潮流大、風浪小，特別是黃海暖流和上升流及黃海冷水團，為海帶的生長提供了極為有利的生長條件，且無工農(nóng)業(yè)和生活無水排放，營養(yǎng)鹽含量極高，養(yǎng)殖生產(chǎn)中無需添加任何人工肥料，能夠完全滿足海帶在無污染的自然環(huán)境中生長，所有這一切為發(fā)展海藻養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。 　　“威海海帶”產(chǎn)品具有超群的優(yōu)良品質(zhì)，較普通海帶具有適溫期長、色素沉積大，干品顏色好藻體裙邊寬大，抗腐爛。并且含有大量維生素和微量元素。具有降血脂、降血壓、降血糖、抗腫瘤、防癌癥之功效，還有延緩衰老、美容、益智、健體等多種保健功能，是極具營養(yǎng)保健價值的海洋純綠色食品。各種營養(yǎng)元素的含量都在平均水平以上。其中最突出的是鈣的含量是中國國內(nèi)鈣含量最高的海帶之一。 　　2007年國家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，組織了對威海海帶地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年7月24日起對威海海帶實施地理標志產(chǎn)品保護（2007年第110號）。 　　保護范圍 　　威海海帶地理標志產(chǎn)品保護范圍以山東省威海市人民政府《關(guān)于申請威海海帶地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（威政字[2005]81號）提出的范圍為準，為山東省威海沿海的王家灣（中心位置北緯36°51.5′，東經(jīng)122°22.5′）、石島灣（北緯36°54.5′，東經(jīng)122°25′）、桑溝灣（北緯37°6′，東經(jīng)122°30′）、俚島灣（北緯37°15.5′，東經(jīng)122°34′）、榮成灣（北緯37°21′，東經(jīng)122°36′）、港西－泊于－崮山（北緯37°27′，東經(jīng)122°33′至北緯37°27′，東經(jīng)122°18′）、威海灣（北緯37°28′，東經(jīng)122°10.5′）、劉公島（北緯37°30.4′，東經(jīng)122°11′）、孫家疃－張村－初村（北緯37°34.5′，東經(jīng)122°5.5′至北緯37°30′，東經(jīng)121°55.5′）等海域。下一篇：偉德山板栗

　　無花果屬?？?，無花果屬，果型扁圓、球型或倒卵型，成熟時皮色淺黃或淺綠，果肉淺紅或深紅。果甘甜，富含葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素。根、葉、果均可入藥，治療痢疾、痔瘺、腸炎、腹瀉等病癥。果可鮮食，制果醬、罐頭、果干、果脯、蜜餞和釀酒等。具有結(jié)果早，產(chǎn)量高，病蟲害少，土壤適宜性強等優(yōu)點。 　　威海市無花果栽培歷史悠久，主栽品種有青皮、寧選和鎮(zhèn)引8號，另外還有加工品種布蘭瑞克和保護地適栽品種瑪義司陶芬等品種。八十年代后期，榮成市港西鎮(zhèn)在背風向陽地塊成片栽培成功，已發(fā)展成片園近3000畝，全市其余鎮(zhèn)村皆為四旁栽種，共可折合1500畝，全市總產(chǎn)量達600萬公斤以上。 　　無花果幾乎無病蟲害，但鮮果貨架期短。目前，港西鎮(zhèn)正在研制開發(fā)無花果果醬、果脯和蜜餞等加工制品和進行保護栽培試驗，成功后，無花果將很快突破萬畝，成為威海市主栽果品之一。 　　威海無花果地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省威海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)崮山鎮(zhèn)、泊于鎮(zhèn)、皇冠街道辦事處、鳳林街道辦事處、西苑街道辦事處等5個鎮(zhèn)、街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：榮成黃桃

　　刺參素有“百補之首”的美譽。由于榮成沿海島礁密布，藻類資源豐富，非常適宜刺參生長繁衍，因而榮成刺參個體肥壯，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚細膩，堪稱“參中之王”，也由此成為了我國刺參的主要產(chǎn)區(qū)之一。榮成刺參自然資源主要分布在東部海區(qū)和北海海區(qū)，人工養(yǎng)殖開始于上世紀80年代，以區(qū)域投礁增養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)增養(yǎng)殖、高密度池塘養(yǎng)殖、潮間帶圍堰養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)籠（箱）筏式養(yǎng)殖為主要方式，分布在西部海區(qū)和寧津沿海，以本地刺參為主要優(yōu)勢品種，是“國家級海參標準化示范縣”，并開發(fā)了淡干刺參、即食刺參、高壓刺參、海參膠囊、海參口服液等多種產(chǎn)品，“好當家即食海參”成為了知名品牌。 　　榮成海參 　　地域范圍 　　榮成海參主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海北、東、南三大海區(qū)，地域范圍：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市海參圍堰及土池養(yǎng)殖面積15萬畝，鮮品年產(chǎn)量2.5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：鮮活刺參感官要求：體形肥滿、圓筒狀，體長一般20-40cm，體寬3～6cm，體表亮潔呈黃綠色或深褐色。背面稍隆起，上有4～6行挺直圓錐形的肉刺（疣突）。腹面色淺，一般呈淺黃褐色。體表無傷殘、無化皮潰爛；具有海參特有的氣味，無異味。內(nèi)在品質(zhì)指標：口感清爽，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮參含有蛋白質(zhì)≥3.00g/100g、脂肪≤0.30g/100g、鈣≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“３特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》、NY5328-2006《無公害食品海參》、NY5071《無公害食品漁用藥物使用準則》、NY5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成海參的質(zhì)量安全。下一篇：皺紋鮑魚

　　東山三吉梨是山東威海榮成市的特產(chǎn)。 　　三吉梨是1920年前后由朝鮮引進的晚熟、高產(chǎn)、耐貯品種。三吉梨?zhèn)€體較大，呈圓形，單梨重250克左右。皮呈黃褐色，果肉白色，細脆多汁，味甘甜爽口，含糖量在8－11％左右。每年10月上旬收摘，常溫下一般可貯藏至次年4—5月份。 　　三吉梨具有潤肺止咳、健胃消食之功效，可入藥做成梨膏糖、梨糖漿等，對治療支氣管炎、傷風咳嗽等癥頗具良效。下一篇：西霞口刺參

　　海參屬棘皮動物，種類甚多，威海的海參屬于刺參。我國可供食用的海參有20多種，刺參為上品，而威海的刺參品味尤佳。海參體近圓柱形，兩端鈍圓，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多為灰黑色或黃褐色，成參體長20-40厘米。威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個體肥大，最大個體318克，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。威海年產(chǎn)海參干品10余噸。 　　一般海參市場價在800元／公斤，上品有1400－2000元／公斤，水產(chǎn)市場、農(nóng)貿(mào)市場、海產(chǎn)品專賣店、大的百貨商店都有零售。 　　威海海參地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山東省威海沿海的乳山沿海養(yǎng)殖區(qū)、文登沿海養(yǎng)殖區(qū)、王家灣增養(yǎng)殖區(qū)、石島灣增養(yǎng)殖區(qū)、桑溝灣增養(yǎng)殖區(qū)、愛倫灣增養(yǎng)殖區(qū)、俚島灣增養(yǎng)殖區(qū)、榮成灣增養(yǎng)殖區(qū)、港西增養(yǎng)殖區(qū)、泊于增養(yǎng)殖區(qū)、崮山增養(yǎng)殖區(qū)、劉公島增養(yǎng)殖區(qū)、孫家疃增養(yǎng)殖區(qū)、小石島增養(yǎng)殖區(qū)、北海增養(yǎng)殖區(qū)15個養(yǎng)殖區(qū)。下一篇：姜汁螃蟹

　　榮成綠茶栽培面積3萬畝，年產(chǎn)茶葉500噸。榮成市三面環(huán)海，冬暖夏涼，屬暖溫帶海洋性濕潤氣候區(qū)，上世紀六十年代就成為山東省“南茶北引”最成功的縣市之一。榮成綠茶由于生長在高緯度地區(qū)，與其它茶葉產(chǎn)區(qū)相比生長期最長，采摘期最短，營養(yǎng)積累最多。特殊的地理位置所形成的氣候、土壤條件形成了該綠茶葉片肥厚耐沖泡，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇和香氣高，帶有獨特的板栗香和熟蛋黃香等特點。

　　“榮成魁蚶”，學名“魁蚶（Scapharca broughtonii）”，地方俗稱“大毛蛤”、“赤貝”、“血貝”，其屬于軟體動物門， 雙殼綱，蚶目， 蚶科。榮成魁蚶味道鮮美，營養(yǎng)十分豐富，富含大量的蛋白質(zhì)和維生素B12，具有極高的經(jīng)濟價值和藥用價值。榮成市地處神奇瑰麗的北緯三十七度（被稱為黃金緯度），位于山東半島的東端，三面臨海，海流暢通，水體交換量大，東部海域岬角附近有大面積的海底巖礁區(qū)，這些場所都是適合魁蚶生存繁衍的地方，也是榮成魁蚶自然分布密集區(qū)?！敖?jīng)濟價值較高的生物多達50余種。貝類主要有櫛孔扇貝、紫貽貝、泥蚶、魁蚶、毛蚶、布氏蚶……”“魁蚶 主要分布于桑溝灣、俚島灣、愛連灣、榮成灣一帶，北部海區(qū)和西部海區(qū)亦有分布，資源面積7000余畝，存量330.2畝。”P246，“魁蚶耙拖網(wǎng) 該項作業(yè)是榮成縣水產(chǎn)科學技術(shù)研究所1985年秋冬完成榮成近?？蕾Y源試捕調(diào)查后迅速推廣起來的，已形成穩(wěn)定的創(chuàng)匯漁業(yè)。1986-1990年掀起生產(chǎn)0，總產(chǎn)量達到4.56萬噸，1989年生產(chǎn)高峰時，產(chǎn)量達到2.18萬噸。至1995年總產(chǎn)魁蚶8.17萬噸，平均年產(chǎn)8171.5噸?！?　　魁蚶又稱焦邊毛蚶、大毛蛤、赤貝、血貝，為蚶科中的大型優(yōu)質(zhì)貝類，是我國北方沿海的特有品種，榮成沿海為其主要產(chǎn)區(qū)?？廊獬式奂t色或杏黃色，營養(yǎng)豐富，多被加工為凍蝴蝶狀貝肉，古書中記載魁蚶有“令人能食、益血色、消血塊和化痰積”之功效。 　　榮成桑溝灣是國家級魁蚶種質(zhì)資源保護區(qū)，桑溝灣增殖站是國家級魁蚶原良種場。 　　申請人： 榮成市漁業(yè)技術(shù)推廣站 　　所在地域:2013年 　　地域范圍 　　榮成魁蚶主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海北、東、南海區(qū)，5-40米等深線以內(nèi)的淺海水域。地域范圍：36°27′N—37°23′N， 122°06′E--122°44.5′E。目前，魁蚶自然資源在我市海域的集中分布面積150萬余畝，其蘊藏量達到4萬余噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感官要求：殼質(zhì)堅實且薄，斜卵圓形，極膨脹，殼面有放射肋42～48條。殼內(nèi)面灰白色，其殼緣有毛、邊緣具齒。成品魁蚶殼高達8厘米以上，殼長9厘米以上。本地魁蚶其殼內(nèi)肥滿，足部較大，呈桔紅色或杏黃色，血液鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，可食部分占總重的20%以上(5-9月)，最高達30%以上，明顯高于其他地區(qū)所產(chǎn)的魁蚶。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：魁蚶食品肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富， 據(jù)山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心（2011）的分析，每100g魁蚶中含蛋白質(zhì)13.8g、脂肪6.6g、鈣460mg、磷460mg?？赖鞍踪|(zhì)含量高于其他地區(qū)魁蚶，脂肪含量低于其他地區(qū)魁蚶。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“特定生產(chǎn)方式”中所提到的：產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，還要嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全標準》、NY-5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》、NY5315-2005《無公害食品 蚶》、NY-5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY-5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成魁蚶的質(zhì)量安全。下一篇：榮成裙帶菜

　　鮑魚名曰魚，其實不是魚類，而屬貝類，是一種外殼橢圓爬行在巖礁上的軟體動物。無論做菜還是煮湯，都有獨特的風味。在我國，歷來被列為海中珍品。鮑魚，古稱“鰒”，俗名“將軍帽”。殼堅厚，低扁而寬，呈耳狀，螺旋部只留痕跡，占全殼的極小部分，肉藏在殼內(nèi)；足部相當發(fā)達，占體重40%。山東沿海所產(chǎn)的皺紋盤鮑，是鮑類上品，皺紋盤鮑生活在海水透明度大、潮流暢通、海草繁茂的淺海險峻巖礁間或島嶼峽角處。它晝伏夜出，以海藻為食. 　　肉味鮮美，鮮而不膩，清而味濃。每100鮑魚肉含蛋白質(zhì)40克，脂肪0．9克，碳水化合物33.7克。還含有多種維生素。 　　中醫(yī)學認為它性味咸、溫，可以調(diào)經(jīng)、潤燥、利腸。鮑殼（石決明）有明目除熱、平肝潛陽通淋之效。其殼的內(nèi)面色澤光亮，可做鑲嵌家具的螺鈿。 　　榮成鮑魚 　　地域范圍 　　榮成鮑魚主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海北、東、南三大海區(qū)，地域范圍：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市鮑魚養(yǎng)殖面積10000畝，鮮品年產(chǎn)量5000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：鮮活鮑魚感官要求：貝殼大而堅厚，表面呈綠褐色或棕色，殼的背側(cè)有一條螺線狀的突起，前端近殼口處4～5個是貫穿的孔，又稱呼吸孔，殼呈橢圓形，成鮑體長一般7-10cm，大者可達14cm左右，殼內(nèi)側(cè)呈銀白色具珍珠光澤。生鮮鮑肉呈淡黃色，富有彈性，腹足肌收縮有力，吸附力強。具有鮑魚特有的氣味，無異味；無可見泥沙，無外來雜質(zhì)及吸附物。內(nèi)在品質(zhì)指標：口感細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鮮鮑可食部分中含蛋白質(zhì)≥10.0g/100g、脂肪≤0.3g/100g、鈣≥300.0mg/kg、磷≥50.0mg/100g。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“3特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》、NY5313-2005《無公害食品鮑》、NY5071《無公害食品漁用藥物使用準則》、NY5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成鮑魚的質(zhì)量安全。下一篇：榮成綠茶

　　裙帶是一種味美適口、富有碘質(zhì)、營養(yǎng)豐富和經(jīng)濟價值較高的大型褐藻。據(jù)分析，裙帶菜中含有多種營養(yǎng)成分，可以預(yù)防治療多種疾病，被稱為“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“綠色海參”等。裙帶菜是以講究飲食營養(yǎng)著稱的日本國民每餐必食之品。 　　榮成南部沿海是我國最主要的裙帶生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量超過全國的三分之一，裙帶菜也是榮成最主要的出口水產(chǎn)品之一。 　　地域范圍 　　榮成裙帶菜主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海東、南兩大海區(qū)，地域范圍：36°46′N—37°22.5′N， 122°10.5′E—122°41′E。全市裙帶菜養(yǎng)殖面積4萬畝，鮮品年產(chǎn)量為30萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：成熟的鮮嫩裙帶菜呈深褐色，鮮亮有光澤，藻體中部有中肋，扁圓形、厚實，兩側(cè)呈羽狀裂片，柄部兩側(cè)有木耳狀重疊褶皺孢子葉。無黃葉和白、綠爛及暗斑現(xiàn)像，葉子表面光滑無白色細小纖毛。藻體一般長1.0米-2.5米，寬0.5米-1.0米。經(jīng)燙煮鹽漬后呈翠綠色。內(nèi)在品質(zhì)指標：營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)≥1.00g/100g、脂肪≤0.3g/100g、鈣≥800mg/kg、鋅≥1.5mg/kg。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“３特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖、生產(chǎn)管理中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》、NY/T5283-2004《無公害食品裙帶菜養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》、NY5056-2005《無公害食品 海藻》、NY5071《無公害食品漁用藥物使用準則》、NY5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成裙帶菜的質(zhì)量安全。下一篇：榮成大櫻桃

　　 榮成大櫻桃主要品種為紅燈，由于特殊的地理位置所形成的氣候、土壤等獨特的生態(tài)條件，形成了“榮成大櫻桃”果實個大、色澤艷麗、柔軟多汁、酸甜適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)良食用品質(zhì)，被譽為“果中珍品”。2008年，榮成市嶗山寧家大櫻桃專業(yè)合作社的大櫻桃被農(nóng)業(yè)部認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，2011年榮成大櫻桃成功注冊為農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品。 　　榮成大櫻桃 　　 地域范圍 　　榮成大櫻桃產(chǎn)于山東省榮成市中南部的嶗山、王連兩個街道和滕家、上莊兩個鎮(zhèn)所屬160個行政村，東至嶗山街道辦事處嶗山屯村，西至上莊鎮(zhèn)鋪里村，南至王連街道辦事處的南也子口村，北至滕家鎮(zhèn)鮑村。地理坐標為：東經(jīng)122°14'～122°27'，北緯36°57'～37°08'，海拔為0 ～50米之間。大櫻桃總生產(chǎn)面積400公頃，年總產(chǎn)量3000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：榮成大櫻桃果實個大，單果重普遍8克以上，最大單果重13克；其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗，顏色分為紅、黃、紫等，紅如瑪瑙，黃如凝脂；柔軟多汁、酸甜可口，鮮食風味極佳，低溫保存效果更好；營養(yǎng)豐富，果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。被譽為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營養(yǎng)價值和商品價值。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：榮成大櫻桃含有豐富的營養(yǎng)價值。果實的可溶性固形物≥14％，VC含量≥15mg/100g，總糖含量≥7%，總酸含量≤1%。其中，維生素C含量比普通大櫻桃高出一倍。榮成大櫻桃含鐵量位于各種水果之首，每百克含量10毫克以上，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍。 3、安全要求：榮成大櫻桃衛(wèi)生指標按照NY/T844-2010綠色食品溫帶水果標準執(zhí)行。下一篇：榮成砂梨

　　梨是榮成果品類的第二大樹種。產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)大中城市，也行銷亞洲、歐洲、美洲的20多個國家和地區(qū)。 　　砂梨原產(chǎn)于我國、日本和朝鮮，因果肉中含有砂礫狀的石細胞而得名。榮成砂梨栽培的主要品種有： 　　晚三吉梨。晚三吉梨，原是日本早三吉梨的自然雜交種。其果為卵圓型或橢圓型，稍平凹，單果重一般350g左右，大的可達750克以上；皮較厚、呈褐色，肉白細，清脆多汁，甜酸適中，可食率達98%；10月上中旬采收，常溫下可貯藏至次年4、5月。晚三吉梨若采取"拉、撐、擰、別"等綜合技術(shù)，栽后2年即掛果，3年就進入盛果期。榮成是山東省栽植晚三吉梨歷史最久、面積最大、品質(zhì)最好的地區(qū)。 　　新高。新高果實近圓形，平均單果重385g；果皮薄、黃褐色，果點大而稀；果肉淡黃白色，細嫩多汁，酥脆香甜；果心小，石細胞少，可溶性固形物12～14%，10月上中旬成熟。 　　豐水梨。榮成的豐水梨，是從日本引進的。該果實圓形略扁，平均單果重266g；果皮薄，肉白細嫩，果汁豐富，味道香甜、爽口，品質(zhì)上乘；石細胞極少，可溶性固形物12～14%。。 　　黃金梨。黃金梨是榮成引進的新品種。該品種系韓國園藝實驗場羅川分場1984年育成的。黃金梨果實呈圓形或長圓形，果形端正，果肩平，果皮金黃色（套袋后呈白色），果面光潔，果肉白而細嫩，果汁豐沛；石細胞少，果核小，可食率95%，可溶性固形物14.7%；味清香，酸甜可口，風味極佳。成熟期在9月中下旬。黃金梨在榮成雖然引進時間短，但因其品質(zhì)好且結(jié)果早，幼樹定植后3年開始結(jié)果，大樹高接，第2年結(jié)果率80%以上，第3年畝產(chǎn)可達1000公斤，因而發(fā)展很快。目前的栽培面積達到1353公頃，年產(chǎn)量1.65萬噸，是全市梨類面積最大、產(chǎn)量最多的品種。砂梨中含有大量糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。常吃砂梨可"滋五臟之陰，清六腑之熱"，潤肺清心，消痰止咳，退熱解毒，降壓護肝。日本最新還研究發(fā)現(xiàn)，梨中的多種維生素不僅能養(yǎng)顏美容，而且還可預(yù)防感冒，促進傷口愈合，防治癌癥，改善現(xiàn)代人常見的疲勞、倦怠、抵抗力下降等"亞健康"狀態(tài)。在我國民間，也有大量關(guān)于梨的偏方藥膳。榮成砂梨以其優(yōu)異的品質(zhì)，獲得過眾多殊榮，榮成市的三吉梨多次獲"山東省特優(yōu)果品"及"山東省優(yōu)質(zhì)果品"稱號，榮成市的豐水梨摘得了"山東省名優(yōu)果品"的銅牌。 　　榮成砂梨 　　地域范圍 　　榮成砂梨產(chǎn)于山東省榮成市境內(nèi)東至埠柳鎮(zhèn)東姚家山村，西至蔭子鎮(zhèn)前長灣村，南至斥山街道溝李家村，北至埠柳鎮(zhèn)坎地村，轄埠柳、崖西、蔭子、夏莊、滕家5個鎮(zhèn)及東山、王連、斥山3個街道辦事處的171個行政村，地理坐標為東經(jīng)122°09'-122°30'，北緯36°55'-37°20'之間，總生產(chǎn)面積800公頃，年總產(chǎn)量42000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：榮成砂梨果實大型，且形狀整齊，多數(shù)呈圓形或扁圓形。果皮色澤多數(shù)為褐色或綠色。果點較大，一般無蒂，果梗較長。果肉白，水分多，肉質(zhì)較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口并有香味，享譽國內(nèi)外市場。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：榮成砂梨含有豐富的營養(yǎng)價值。果實的可溶性固形物≥12％，VC含量≥3mg/100g，總糖含量≥7.5%，總酸含量≤0.3%。其中維生素C含量和可溶性固形物均比普通砂梨品種平均高出1個百分點。此外，每100g果肉中，含蛋白質(zhì)0.1g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，磷6mg，鐵0.2mg，胡蘿卜、硫胺素、核黃素各0.01mg，尼克酸0.2mg，富含人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)及其它微量元素。 3、安全要求：榮成砂梨衛(wèi)生指標按照NY/T844-2010綠色食品溫帶水果標準執(zhí)行。下一篇：榮成無花果

　　 榮成草莓以嶗山草莓為代表，主要品種為甜寶、明寶等，由于優(yōu)良的自然環(huán)境條件和標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣再加上膜下滴灌技術(shù)、蜜蜂授粉、葉面噴灑鮮奶等方法，提高了草莓的品質(zhì)，使得榮成草莓形成了果個大、色澤靚、香味濃、甜度高、口感佳、品質(zhì)好等優(yōu)良食用品質(zhì)。 2007年榮成嶗山草莓被農(nóng)業(yè)部認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，雨夼草莓合作社在國家工商局申請注冊了“雨夼”牌草莓商標，2010年榮成草莓成功注冊為農(nóng)業(yè)部地理標志產(chǎn)品。 　　經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定，榮成的嶗山草莓被認定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，近2000畝草莓生產(chǎn)基地也被省農(nóng)業(yè)廳認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。 　　近年來，榮成市嶗山街道大力發(fā)展草莓種植業(yè)，專門組織成立了草莓種植農(nóng)民專業(yè)合作社，定期舉辦栽培技術(shù)培訓班，推廣滴水灌溉、蜜蜂授粉和葉面噴施牛奶等綠色、生態(tài)、環(huán)保技術(shù)。同時，為促進銷售，變個人販運、自產(chǎn)自銷為上門交易、訂單銷售。目前，嶗山街道已經(jīng)發(fā)展了1000多個標準化種植的鋼架大棚，年可銷售鮮食草莓3800噸。嶗山草莓已成為嶗山街道的一大特色產(chǎn)業(yè)。 　　榮成草莓 　　地域范圍 　　山東省榮成市地處膠東低山丘陵區(qū)最東端，三面環(huán)黃海。榮成草莓產(chǎn)于榮成市中南部的嶗山、王連、滕家、上莊四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道辦事處所屬160個行政村，東至嶗山街道辦事處嶗山屯村，西至上莊鎮(zhèn)鋪里村，南至王連街道辦事處的南也子口村，北至滕家鎮(zhèn)鮑村。地理坐標為東經(jīng)122°14′00″～122°27′00″，北緯36°57′00″～37°08′00″。海拔為0 ～50米之間。草莓總生產(chǎn)面積400公頃，總產(chǎn)量12000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：榮成草莓果實中到大型，圓錐形或紡錘形，色澤鮮艷，果形端正，果面光潔，畸形果和溝棱果少；發(fā)育充分，肉脆汁多，酸甜適度，果香濃郁；一、二級序果形狀及大小相差較小，整齊度好，平均單果重15.0克，最大果重25.0克；果實新鮮潔凈，無尖埃泥物，無外來水分，無萎蔫變色、異味、霉變、腐爛、病蟲害、明顯碰壓傷，無汁液浸出。產(chǎn)品的感官特征符合NY5103—2002無公害食品草莓標準規(guī)定的品質(zhì)要求。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：榮成草莓品質(zhì)上等，其內(nèi)在品質(zhì)指標中：可溶性固形物含量≥9.4%，總酸含量≤0.12%，含糖量≥8.47%，維生素C含量≥69.7mg/100g，品質(zhì)優(yōu)良。而同品種普通草莓可溶性固形物含量8.0%左右，含糖量為5%左右，果實硬度為0.4千克/平方厘米以下，均與榮成草莓有明顯差距。 3、安全要求：榮成草莓必須達到NY5103—2002無公害食品草莓的衛(wèi)生指標。下一篇：榮成海帶

　　“榮成牡蠣”，學名“太平洋牡蠣（Crassostrea gigas）”，地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”，其屬于軟體動物門，瓣鰓綱，珍珠貝目，牡蠣科，巨蠣屬。榮成牡蠣肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和雞蛋，富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質(zhì)，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽。榮成市地處神奇瑰麗的北緯三十七度（被稱為黃金緯度），位于山東半島的東端，三面臨海，海流暢通，水體交換量大，東部沿海有大面積的潮間帶區(qū)域，這些場所都是適合牡蠣生存繁衍的地方，也是榮成牡蠣自然分布密集區(qū)。 　　牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子，因煮湯后狀似牛奶，故有“海底牛奶”的美譽。牡蠣是榮成重要的海洋經(jīng)濟物種，也是海水養(yǎng)殖的大宗品種之一，主要有真牡蠣、褶牡蠣、太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等四大品種，養(yǎng)殖方式主要以筏式養(yǎng)殖為主，也有部分實行灘涂底播養(yǎng)殖，重點集中在以桑溝灣為主的東部海區(qū)。目前，養(yǎng)殖面積近3萬畝，年產(chǎn)量10萬噸?，F(xiàn)已開發(fā)出牡蠣罐頭等終端產(chǎn)品，在歐美國家十分暢銷。 　　申請人： 榮成市漁業(yè)技術(shù)推廣站 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　榮成牡蠣主要分布在山東省榮成市行政區(qū)內(nèi)的沿海潮間帶區(qū)域，區(qū)域范圍：36°48′N—37°23′N， 122°19′E--122°44.5′E。目前，全市牡蠣自然資源分布面積100萬畝，淺海人工筏式養(yǎng)殖面積4.6萬畝，鮮品年產(chǎn)量50萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：鮮活牡蠣感官要求：榮成牡蠣殼形變化大，呈長圓形或長三角形，鱗片排列緊密，殼內(nèi)面白色，內(nèi)有寬大的韌帶槽，閉殼肌痕大。肉肥滿，口感細嫩、富有彈性、味鮮清香。生鮮牡蠣肉呈乳白色，富有彈性，閉殼肌粗大有力。具有牡蠣特有的氣味，無異味；無可見泥沙，無外來雜質(zhì)及吸附物。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：口感細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心（2012）的分析，每100g牡蠣中含蛋白質(zhì)13.8g、脂肪6.6g、鈣460mg、磷460mg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“３特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全標準》、NY-5052《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》、DB3710/T024-2002《無公害太平洋牡蠣》、NY-5701《無公害食品漁用藥物使用標準》、NY-5073-2006《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保榮成牡蠣的質(zhì)量安全。下一篇：鲆鰈鰨魚