導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 大通茶干 | “大通茶干”早在明朝就開始生產(chǎn)。它的做法是講究點鹵、篩漿網(wǎng)布眼細(xì)，每塊干坯用紗布包裹，上板壓緊。然后將白干子放進(jìn)冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁醬油配制的汁水里泡八個小時，再放進(jìn)鍋里煮，待撈上來后再拌上麻油。因此形方體薄、有彈性、韌性（一塊干子可以卷成一個小筒）。具有色艷味濃、鮮美耐嚼的獨特風(fēng)格。早年，全國各地及印度等國朝拜佛教勝地九華山的香客，途經(jīng)大通，都要買一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名聲越來越大。大通茶干又有火腿、蝦米、蒲包、臭豆腐干等種 ( 銅陵) 銅陵茶干，銅陵茶干在本市及周邊有一定的消費基礎(chǔ)及美譽(yù)度，它是近幾年興起的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。特點口感細(xì)膩、久嚼不爛、營養(yǎng)豐富，回味元窮，適宜不同層次不同年齡段人群食用。 |
| 大腸面 | 大腸面 大腸面的制作方法： 1、紅面線洗凈，以清水泡軟；蒜頭洗凈切碎，下油鍋炸至金黃色時隨即撈起瀝干油脂，即為蒜酥，材料B調(diào)成太白粉水備用。 2、大腸翻面用面粉搓揉洗凈后，與水、蔥、姜、八角及酒一同燜煮30分鐘后，撈出瀝干并切片備用。 3、另取一深鍋，倒入大骨高湯煮至滾沸時，加入作法1的紅面線、蒜酥及材料A的竹筍絲、豬油一同燜煮15分鐘后，以太白粉水勾芡成濃稠狀，食用前加入烏醋、蒜泥、九層塔即可。 |
| 油炸毛豆腐 | 大通有一道很有名的小吃——油炸毛豆腐。俗話說：“徽州毛豆腐，打個巴掌都不吐”。隨著“嗒篤篤嗒”節(jié)奏清脆的竹板敲擊聲，香味四溢，吃法別致的徽州毛豆腐擔(dān)子，總是圍滿眾多食客。他們圍著擔(dān)爐子，眼看一條條長滿茸毛的毛豆腐被放入平底熱油鍋，頓時傳來“絲啦，絲啦”聲，接著，豆香撲鼻而來，情趣無窮，能不饞？于是，一雙雙筷子伸向鍋中，一條條煎得嫩黃似虎皮的毛豆腐被夾進(jìn)嘴里，“好燙人”、“好鮮香”、“好爽口”的評價聲不斷傳出。 據(jù)悉，毛豆腐的制作十分講究。它先用優(yōu)質(zhì)黃豆制成質(zhì)白光潔、柔韌滑膩的豆腐坯，然后切成約為12×6×3厘米的條，稀少地撒上鹽花，再放入濕溫適當(dāng)?shù)哪净\竹條上，用木板厚布蓋好，過了4至6天，當(dāng)豆腐發(fā)酵表面長出茸毛來，就成了。 |
| 大通小磨麻油 | 大通小磨麻油 大通小磨麻油，以芝麻為主要原料，色澤清純，香味醇和，質(zhì)地優(yōu)良，久存不變，明清以來，在長江中下游一帶頗受青睞。 |
| 椒鹽豬手 | 椒鹽豬手是大通風(fēng)味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發(fā)亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的調(diào)料都預(yù)先腌進(jìn)去了，連后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前幫你灑好。這豬手咬上去非常筋道，牙齒與肉筋零距離接觸，能感覺到有彈性的“拉扯感”，味道“周到”地全部滲入。面對這么好吃的美味，我保證，兩個人能在短時間內(nèi)把幾整只消滅。 |
| 大通生姜 | 大通生姜，產(chǎn)于新建、董店等地，以佘家大院、金華村所產(chǎn)為上品。因其曾為貢品，大多在大通銷售或經(jīng)大通銷往武漢、上海等長江中下游沿江城市，故通稱“大通生姜”。大通生姜具有塊大皮薄、汁多渣少、肉細(xì)脆嫩、香味濃烈等特色，自宋朝成為“貢姜”以來，即馳名全國。 |
| 大通藤編 | 大通藤編，具有工藝精湛、造型古樸、質(zhì)地柔韌、經(jīng)濟(jì)實惠等特色，常由朝九華的香客帶往港澳地區(qū)。藤編：一種傳統(tǒng)實用工藝品，是利用山藤編織的各種器皿和家具。 |
| 鳳丹 | 銅陵鳳丹歷史悠久。<<乾隆銅陵縣志>>中即有“邑產(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦簡有服賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多”的記載。說明鳳丹當(dāng)時已經(jīng)聞名于外而暢銷各地。銅陵鳳凰山系金沙土質(zhì)，常年氣候溫和，雨量充沛，“鳳丹”因此質(zhì)量好。特點是根粗、肉厚、粉足、木心細(xì)、久貯不變質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，丹皮清寒，味辛，具有涼熱血、散淤血之功能，對吐血、便血、尿血、閉經(jīng)等癥有療效。據(jù)中醫(yī)臨床經(jīng)驗：丹皮用于婦科炎癥及闌尾炎癥療效較高。鳳丹的品求保持與野生類型相近，不尚花朵，株型富麗多姿，一般為半重瓣花，白色，有的略帶紫紅暈。 在栽培要求上，強(qiáng)調(diào)選用新墾的“子荒棵”或預(yù)定的休閑地，忌邊連作，只施有機(jī)肥。在根皮加工上，要求按照一定的規(guī)格，分別處理，分級包裝，并注意產(chǎn)品外形質(zhì)樸美觀?，F(xiàn)銅陵鳳凰山已成為丹皮生產(chǎn)基地，年產(chǎn)丹10多萬公斤，不僅滿足了國內(nèi)市場需要，還遠(yuǎn)銷東南亞和香港，成為銅陵外貿(mào)出口的一個重要產(chǎn)品。 銅陵鳳丹，牡丹是屬于毛茛科多年生落葉小灌木，經(jīng)培育繁衍至今已有幾百個品種，分屬中原牡丹、紫斑牡丹和江南牡丹等三個品種群，銅陵牡丹屬江南品種群，其根皮有鎮(zhèn)痛、解熱、抗過敏、消炎、免疫等藥用，具有根粗、肉厚、粉足、木心細(xì)、亮星多、久貯不變質(zhì)等特色，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是全國34種名貴藥材之一。 |
| 樅陽媒鴨 | 樅陽媒鴨屬肉用中型鴨品種，是安徽當(dāng)?shù)貏趧尤嗣窠?jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方水禽遺傳資源。樅陽媒鴨主要分布于安徽省安慶市樅陽縣的官埠橋鎮(zhèn)、樅陽鎮(zhèn)、會宮鄉(xiāng)、老洲鎮(zhèn)等地。據(jù)考證，樅陽媒鴨的養(yǎng)殖已有700多年的歷史。該品種具有可野外放牧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等特點，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。 據(jù)考證，樅陽媒鴨的養(yǎng)殖已有700多年的歷史.。原產(chǎn)區(qū)位于安徽省的中南部，濱臨長江下游北岸，氣候溫和而濕潤，水網(wǎng)交織，湖泊、塘堰星羅棋布。年平均氣溫16.5 ℃，年平均降雨量1326 mm，現(xiàn)有水面40229公頃，多為水深不足3 m的沼澤，水生動植物繁茂，為野生水禽提供了優(yōu)質(zhì)飼料。如蒿草、紅萍、菱、芡實等，同時還有大量的魚蝦、螺蚌及各種浮游生。因此棲息繁衍著大量的野生水禽，尤以各種野鴨為多。解放前，當(dāng)?shù)厝罕娛来詽O獵為生，獵民們主要網(wǎng)捕各種野鴨和大雁。其狩獵方法是：將網(wǎng)潛藏于湖邊的水下，待野鴨群游至網(wǎng)的上方時，事先隱藏的獵民即啟合攏機(jī)關(guān)，網(wǎng)則從水下迅速彈出合攏，將野鴨捕獲帶到集鎮(zhèn)銷售。并留有部分野鴨進(jìn)行馴養(yǎng)，如再網(wǎng)捕野鴨，則將其拴在網(wǎng)圈內(nèi)，作為“媒子（媒介），當(dāng)“媒子”鳴叫，則誘來野鴨進(jìn)入網(wǎng)圈，從而達(dá)到網(wǎng)捕之目的。隨著時間的延續(xù)，樅陽媒鴨種群逐代擴(kuò)大，繁衍至今，形成獨特資源。為保持野鴨的特性，鴨農(nóng)們還不斷引入新的野鴨，混入樅陽媒鴨群中讓其自然0。[1] 產(chǎn)區(qū)分布樅陽媒鴨原產(chǎn)于安徽省安慶市樅陽縣一帶，當(dāng)?shù)匾延衅甙俣嗄甑酿B(yǎng)殖史，現(xiàn)已擴(kuò)散到鄰近省、縣。中心產(chǎn)區(qū)主要分布安徽省安慶市樅陽縣的官埠橋鎮(zhèn)、樅陽鎮(zhèn)、會宮鄉(xiāng)、老洲鎮(zhèn)和陳瑤湖鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和蚌埠市五河縣雙忠廟、小圩鎮(zhèn)和沱湖鄉(xiāng)等地。[2] 產(chǎn)地環(huán)境地理條件 產(chǎn)區(qū)介于東經(jīng)117°05"~118°04"和北緯31°01"~33°20"之間。境內(nèi)地勢西高東低，地形多樣，既有低山丘陵，又有沖積平原和沿江洲圩。最高海拔674.9 m，最低海拔僅13 m。 氣候條件 產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候和暖溫帶過渡型季風(fēng)氣候，全年四季分明、氣候溫和、雨量充沛、光照充足，無霜期長，光、熱、水資源都比較豐富。年平均氣溫為14.7 ℃，最低氣溫為-23.3 ℃，最高氣溫為40 ℃。年降雨量平均為896.3 mm，年日照時數(shù)平均為2306.7小時，無霜期年平均為212天，平均初霜日為11月1日，平均終霜日為4月2日。多年平均日照時數(shù)為2306.7小時，日照百分率為52%。風(fēng)速歷年平均風(fēng)速為3.4m/s。最大月平均風(fēng)速為4.2 m/s，最小風(fēng)速為2.9 m/s。風(fēng)力平均風(fēng)力為2級，最大風(fēng)力為7級。 水源及土質(zhì) 產(chǎn)區(qū)內(nèi)河流和湖泊眾多，水面廣闊，水資源豐富。湖蕩河溝及草灘中，水生植物及浮游生物種類繁多，如艾草（其種子即蒿米，可作為人類糧食）、紅萍、菱、蓮、芡實等，沼澤中大量的魚、蝦、蟹、螺、蚌及各種昆蟲類及品種繁多的浮游生物，為媒鴨生長繁衍提供了良好的棲息環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的天然飼料。 產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤類型多樣，主要有水稻土類、潮土類、紅壤土類、黃褐土、紫色土類、石灰土類、草甸土類、砂疆黑土、棕壤土和黃棕壤土等，其中以水稻土類和潮土面積較大。紫色土、石灰土和黃褐土等面積較小，且分布零散。 飼料作物情況 產(chǎn)區(qū)農(nóng)作物種類多樣，資源豐富，主要有水稻、棉花、小麥、玉米和山芋等糧油作物。飼料作物以玉米谷物為主，豐富的糧食及蔬菜可大量轉(zhuǎn)化為飼料，為媒鴨的飼養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)糧食91.9萬噸，玉米谷物88萬噸，油料86.58萬公斤。[2] 生態(tài)適應(yīng)性樅陽媒鴨是當(dāng)?shù)貏趧尤嗣窠?jīng)過長期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方水禽遺傳資源，歷史悠久，完全適應(yīng)本地的氣候條件。樅陽媒鴨具有可野外放牧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等特點，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。[2] 樅陽媒鴨 樅陽縣樅陽媒鴨養(yǎng)殖協(xié)會 11523539 媒鴨(活家禽) |
| 銅陵白姜 | 銅陵白姜是稀有的地方優(yōu)良品種，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、良好的豐產(chǎn)性、優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的使用價值，是銅陵“八寶”之一，早在北宋時期就被列為貢品。它以“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”的特色聞名海內(nèi)外，食后有“隔夜留香”的感覺。銅陵白姜屬食、藥兩用型而堪稱“中華白姜”。 銅陵白姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)，銅陵縣天門鎮(zhèn)、順安鎮(zhèn)、東聯(lián)鄉(xiāng)、西聯(lián)鄉(xiāng)、鐘鳴鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 銅陵生姜系銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經(jīng)安徽省農(nóng)科院園藝所科學(xué)鑒定，屬白姜，排姜類型。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”等特色而久負(fù)盛名。 早在春秋時就有種植。在北宋年代，銅陵已成為全國著名的生姜著名產(chǎn)區(qū)，并被列入朝廷貢品。據(jù)嘉靖〈銅陵縣志〉記載，明代銅陵生姜已成為“熱門”特產(chǎn)?！耙禺a(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦間有販賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多?！保ㄇ?趙錦風(fēng)〈俗篇.新城記〉）。清順治13年（1656年），〈銅陵縣志.物產(chǎn)〉記載，當(dāng)時姜的產(chǎn)量“每歲不下十萬擔(dān)”。 至民國年間，年產(chǎn)量約720噸左右。時大通經(jīng)營生姜的私營行商有6家，每年采購鮮姜銷往安慶、蕪湖、鎮(zhèn)江、揚州等地，象安慶的“胡玉美”、揚州的“四美”、鎮(zhèn)江的“恒順”等有名的醬園采購銅陵生姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜等。建國初，生姜仍以私商經(jīng)營。50年代末60 年代初，因片面的抓糧食生產(chǎn)，生姜種植面積受到影響，生產(chǎn)量亦減。80年代，在積極發(fā)展多種經(jīng)營的方針指導(dǎo)下，面積與產(chǎn)量均不斷增長，生姜除供銷社收購一部分外，大都為醬園長直接至產(chǎn)地收購，或姜農(nóng)運至市場自銷。1964~1990年，供銷部門收購量最大的為1966年，計收購60800公斤，最少為 1978年，僅收購350公斤。 在70年代年種植面積徘徊在200畝左右，年產(chǎn)生姜一般為150噸左右。十一屆三中全會后生姜種植發(fā)展較快，1980年種姜315畝，總產(chǎn)324.3噸；1985年種姜945畝，總產(chǎn)1122.6噸；1990年種姜1362畝，單產(chǎn)1113公斤，總產(chǎn)量1516噸。隨著生姜產(chǎn)業(yè)化開展的有聲有色，成效顯著，姜農(nóng)種姜積極性空前高漲，2005年生姜的種植面積已達(dá)到8000畝，總產(chǎn)量達(dá)到1萬多噸。涌現(xiàn)出一批龍頭企業(yè)，產(chǎn)品有五大類40多個品種?！般~官樂”牌開胃姜、富硒銅陵白姜，“和平”糖醋姜獲得安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，“大院”牌糖醋姜獲安徽特色農(nóng)產(chǎn)品稱號。姜制品銷售范圍為周邊縣市、一些大中城市超市及出口歐盟等市場。 銅陵白姜是稀有的地方優(yōu)良品種，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、良好的豐產(chǎn)性、優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的使用價值，是銅陵“八寶”之一，早在北宋時期就被列為貢品。它以“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”的特色聞名海內(nèi)外，食后有“隔夜留香”的感覺。銅陵白姜屬食、藥兩用型而堪稱“中華白姜”。 銅陵生姜的營養(yǎng)十分豐富。據(jù)化驗資料分析，生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外，還含有蛋白質(zhì)1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血栓和無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。老姜具有健胃、止血、順氣去寒、化痰解毒、發(fā)汗消熱、調(diào)味蔬菜、增進(jìn)食欲等功能。銅陵人喜食生姜，并視生姜為良藥，銅陵有民謠：“一片生姜，勝過丹方”、“一杯姜湯，老少健康”。 |
| 樅陽黑豬 | 樅陽黑豬，全身被毛黑色，中心產(chǎn)區(qū)位于樅陽縣，故得樅陽黑之名。樅陽黑豬屬于體型中等的肉脂兼用型品種。. 養(yǎng)殖歷史 樅陽黑豬各地普遍飼養(yǎng).清道光七年《桐城縣志》：“本處所產(chǎn)者，皮薄味勝，自濠壽（豬）來者，皮厚不美，故有鄉(xiāng)豬、淮豬之別”。“樅陽黑豬”體型中等，成年雄豬一般體高73厘米，體長136厘米，雌豬高、長、圍基本相同。其形“馬臉、獅臉、羊眼、大耳、背平臀部大”。 品種特性 ?。?）耐粗食、覓食力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，在湖灘、堤埂放養(yǎng)，只需早、晚喂食。（2）雌豬繁殖力強(qiáng)，一般雌豬有效07-8對，配種后，初產(chǎn)籽7-9頭，此后產(chǎn)仔12-14頭，哺乳期雌豬護(hù)仔性強(qiáng)。（3）仔豬生長快，一般40天體重可達(dá)9公斤左右，斷奶后10個月，體重90公斤左右，出肉率75%，其肉質(zhì)肥嫩皮薄、五花七層、色澤鮮艷，湯沸肉爛、味醇美。新中國建立后，“樅陽黑豬”被列為上等豬出口蘇聯(lián)。1958年，先后引進(jìn)了“巴克夏”、“約克夏”、“內(nèi)江|”、“榮?！钡蓉i種。農(nóng)民喜歡飼養(yǎng)巴克夏（黑豬）、約克夏（白豬），該豬種與本地豬種雜交的仔豬，其特點是耐精飼、易飼養(yǎng)、脂肪適中等。1985年以后，縣示范農(nóng)場種豬場進(jìn)行了“樅陽黑豬”的提純保種工作。 產(chǎn)區(qū)分布 樅陽黑豬目前中心產(chǎn)區(qū)在樅陽縣其林鎮(zhèn)、浮山鎮(zhèn)、義津鎮(zhèn)和錢橋鎮(zhèn)，四鎮(zhèn)屬于丘陵地帶，森林覆蓋率高，陽光、水源、氣候條件優(yōu)越，尤其是有較為普遍的飼養(yǎng)樅陽黑豬群眾基礎(chǔ)和寶貴的養(yǎng)殖經(jīng)驗。. 產(chǎn)地環(huán)境 樅陽黑豬產(chǎn)區(qū)位于安慶市正東面的長江北岸，居?xùn)|經(jīng)117°05′～117°43′、北緯31°01′～31°38′?？偯娣e為1808.1平方公里。西以白兔湖、菜子湖與桐城縣共水；西南一隅與安慶市毗鄰；北與無為、廬江兩縣接壤；東南與銅陵、貴池隔江相望?！ 宏柕刭|(zhì)構(gòu)造屬于著名的廬(江)樅(陽)火山巖盆地，是北亞熱帶濕潤氣候區(qū)，氣候特點為四季分明、日照充足、熱量豐富、雨量充沛、無霜期長。山區(qū)降水多于丘陵、平原。常年主導(dǎo)風(fēng)向為東北風(fēng)，年平均風(fēng)速為3.2米/秒。境內(nèi)河流縱橫，水系發(fā)達(dá)，對農(nóng)田灌溉、水產(chǎn)及畜禽養(yǎng)殖、水上運輸均構(gòu)成得天獨厚的優(yōu)勢。 樅陽縣海拔38.9m，全縣年平均氣溫16.5℃，年均降水量1362.5毫米，冬季降水量少，夏季(梅雨季)雨量集中，約占全年總量40%。相對濕度76%，無霜期251天，日照2065.9小時，光熱水基本同季，區(qū)域特征明顯，基本形成沿江洲圩，中部沿湖和西北低山丘崗三大區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，獨特的地理地形為全縣生豬發(fā)展提供了良好的農(nóng)業(yè)資源。另外，樅陽縣農(nóng)作物主要有糧油、瓜果、蔬菜、山芋等，青粗飼料來源豐富。. |
| 樅陽大閘蟹 | 白蕩湖大閘蟹是安徽省安慶市樅陽縣白蕩湖的特產(chǎn)。樅陽白蕩湖大閘蟹以其個大、色鮮、味美、品質(zhì)純正等特點，深受市場青睞，譽(yù)滿海內(nèi)外。 白蕩湖地處安徽樅陽縣境腹部，西南距縣城21公里，跨金社、項鋪、會宮、官橋、ou山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西連竹子湖，南為破罡湖，東連章家賽，是樅陽縣最大的淡水湖泊。白蕩湖水面寬闊，煙波浩渺，碧水連天。白蕩湖盛產(chǎn)各種湖鮮。除了湖邊的蓮藕、菱角、芡實、茭白、蘆葦以外，湖內(nèi)的大閘蟹、魚、野鴨等更是不勝枚舉。 白蕩湖大閘蟹的特征：外觀。背面呈青色，腹部灰白色，黃毛金爪，背部覆蓋堅硬的背甲。雌成蟹腹部呈圓形（團(tuán)臍），雄成蟹腹部為狹長三角形（尖臍），附肢為一對大螯和四對步足。鮮活程度。色質(zhì)清晰，外殼、螯足、步足完整，行動敏捷。氣味。具有淡水大閘蟹特有腥氣?？谖?。蒸熟后食用，鮮而不膩，肉質(zhì)滑嫩、爽口，食后留有余香。 |
| 鳳丹皮 | 鳳凰山村位于順安鎮(zhèn)東南部，面積33平方公里。鳳丹種植是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， “銅鳳牌鳳丹皮”多次得省優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，銅陵因此被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國南方鳳丹基地”和國家林業(yè)局授予“中國藥用鳳丹之鄉(xiāng)”，銅陵鳳丹已獲得了國家地理標(biāo)志認(rèn)定。目前全村鳳丹種植面積達(dá)2000余畝，從事鳳丹種植、加工、銷售人員近2000人，該村于2005—2007年度先后與河南宛西制藥廠、北京同仁堂制藥廠在境內(nèi)成功合作組織實施了“鳳丹皮種苗培育基地”，并建立了長期的產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。并于2008年成立了“銅陵鳳凰牡丹種植專業(yè)合作社”，使“一村一品”建設(shè)發(fā)展走上了良性循環(huán)的軌道，農(nóng)民增產(chǎn)增收效益明顯。 2010年度農(nóng)民人均純收入7300元，位居順安鎮(zhèn)前列。2007年度被省農(nóng)委授予“鳳丹種植專業(yè)示范村”，2008年度被銅陵市農(nóng)委授予“一村一品”示范村，2009年被評為安徽省新農(nóng)村建設(shè)“十強(qiáng)村”稱號。 |
| 樅陽粉蒸肉 | 樅陽粉蒸肉 人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味 品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。 米粉蒸肉制法： 1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。 2、把大米洗凈，瀝干水分后，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉。 3、把米粉倒入豬肉盆里，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里，放入蒸鍋里蒸熟，取出扣在盤里即可。 附： 豬肉要新鮮，一定要收拾干凈；拌豬肉時可加入少許腐乳和腐乳汁；蒸豬肉用的碗 ，以能碼下所有的豬肉片為好，成菜后才好看。 |
| 鳳丹皮 | 鳳凰山村位于順安鎮(zhèn)東南部，面積33平方公里。鳳丹種植是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， “銅鳳牌鳳丹皮”多次得省優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，銅陵因此被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國南方鳳丹基地”和國家林業(yè)局授予“中國藥用鳳丹之鄉(xiāng)”，銅陵鳳丹已獲得了國家地理標(biāo)志認(rèn)定。目前全村鳳丹種植面積達(dá)2000余畝，從事鳳丹種植、加工、銷售人員近2000人，該村于2005—2007年度先后與河南宛西制藥廠、北京同仁堂制藥廠在境內(nèi)成功合作組織實施了“鳳丹皮種苗培育基地”，并建立了長期的產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。并于2008年成立了“銅陵鳳凰牡丹種植專業(yè)合作社”，使“一村一品”建設(shè)發(fā)展走上了良性循環(huán)的軌道，農(nóng)民增產(chǎn)增收效益明顯。 2010年度農(nóng)民人均純收入7300元，位居順安鎮(zhèn)前列。2007年度被省農(nóng)委授予“鳳丹種植專業(yè)示范村”，2008年度被銅陵市農(nóng)委授予“一村一品”示范村，2009年被評為安徽省新農(nóng)村建設(shè)“十強(qiáng)村”稱號。 下一篇：太平大蒜 |
| 銅陵大豆 | 銅陵大豆 銅陵大豆別名“汀洲大豆”是銅陵地方的優(yōu)良品種。原名“平頭黃”，有大平頭黃和-頭黃兩個品系。蛋白質(zhì)含量分別為47.87%和47.31%，比其他的大豆蛋白質(zhì)含量要高19.7%和18.3％，但脂肪含量為18.46%和17.5%，比一般大豆品種含量略低。采用銅陵縣銅陵汀洲大豆盛為主要原料，生產(chǎn)的銅陵特產(chǎn)銅陵茶干，明朝以前就開始生產(chǎn)，已有400多年的歷史。全國各地以及韓國、印度等國朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要購買一些大通茶干銅陵茶干口感細(xì)膩、久嚼不爛、營養(yǎng)豐富，回味元窮，適宜不同層次不同年齡段人群食用。大通茶干品種有火腿、蒲包、十香、雙味等10多個品種。采用銅陵大豆生產(chǎn)的豆制品，比其他大豆蛋白質(zhì)含量要高19.7%和18.3％以上但脂肪含量略低點。 |
| 銅陵鳳丹皮 | 牡丹皮，中藥名?！侗静菥V目》："滋陰降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滯。后人乃專以黃蘗治相火，不知丹皮之功更勝也。赤花者利，白花者補(bǔ)，人亦罕悟，宜分別之。"現(xiàn)代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷類成分均有抗炎作用；牡丹皮的1提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有鎮(zhèn)靜、降溫、解熱、鎮(zhèn)痛、解痙等中樞抑制作用及抗動脈粥樣硬化、利尿、抗?jié)兊茸饔谩? 銅陵鳳丹皮的主要特點是：肉厚、木心細(xì)、香味濃、久存不生蟲、 不發(fā)霉，國內(nèi)主要大型制藥廠，如北京同仁堂、河南宛西、蘭州佛慈等制藥廠制成的中成藥"六味地黃丸"其中主要一味就丹皮。它的主要功能是：滋陰補(bǔ)腎、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、遺精盜汗，另外飲片泡酒，這的主要作用是：一是性微寒、味苦辛、無毒、入心、肝、腎、心包四經(jīng)；二是有清熱、活血、化瘀、鎮(zhèn)痛、降壓、抗痙攣、保肝；三是治血中伏火，久服輕身益壽等功效。銅陵現(xiàn)已研制一種將鳳丹皮葉子制成"牡丹茶"可清涼解毒之作用。 銅陵鳳丹皮種植已有一千六百多年歷史，主要產(chǎn)于銅陵縣順安鎮(zhèn)、鐘鳴鎮(zhèn)與南陵縣何灣鎮(zhèn)三鎮(zhèn)交界處的鳳凰山盆地及周邊地區(qū)，遠(yuǎn)銷世界各地及東南亞地區(qū)。 銅陵鳳丹皮 安徽省牡丹協(xié)會 11599478 鳳丹皮(中藥材) |