導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 山東煎餅 | 山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。 為什么說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！ 其一，煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因?yàn)樽黾屣灥脑隙紟?，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂的健康狀況的一劑良方。 其二，煎餅做起來省時(shí)省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以后，加熱時(shí)間也不長，也特別節(jié)能，它符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和我們的環(huán)保意識。 其三，保存時(shí)間長達(dá)三個(gè)月以上，不易變餿，因?yàn)樗稚?，也易于晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由于它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜肴放在上面卷起，用手拿著吃，別具風(fēng)味，近似西餐中的漢堡包。最后，吃煎餅?zāi)苠憻捬例X，牙好胃口就好，胃口好就身體強(qiáng)健，天下哪有如此一舉多得的食物呢？ 下一篇：泰山赤靈芝 |
| 泰山何首烏 | 泰山何首烏，又名山東何首烏、白首烏、戟葉牛皮消，在植物分類學(xué)上屬于蘿攀科牛皮消屬。為名貴中藥，主治身體虛弱，健忘多夢，失眠，皮膚搔癢等多種疾病。主要分布在山東至遼寧的陰濕山地，為多年生草質(zhì)滕本，莖右旋紫黑色。較細(xì)弱，新莖綠色。 |
| 泰山-魚 | 赤鱗魚又名石鱗魚、時(shí)鱗魚、螭鱗魚、斑文魚，屬珍稀魚種，中國五大名貴魚之一。生長于海拔300～800米的泰山溪澗，成魚一般體長20厘米左右，以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香而不腥、營養(yǎng)豐富而名揚(yáng)四海。夏日置魚于巖石上，經(jīng)烈日曝曬可以化油而流。除作高級佳肴外，還有很高的滋補(bǔ)和藥用價(jià)值。 1980年4月始，山東農(nóng)學(xué)院受泰安地區(qū)科委委托，對赤鱗魚進(jìn)行人工養(yǎng)殖孵化，先后飼養(yǎng)成魚1500多尾，在青島海洋學(xué)院和山東省淡水水產(chǎn)研究所的協(xié)助下，至1982年5、6月間，人工繁殖成功，孵出魚種4000多尾。1984年底，由泰安市水利水產(chǎn)局承擔(dān)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和省莊鎮(zhèn)協(xié)作，在上梨園村直溝水庫投放赤鱗魚種3600尾，進(jìn)行不同密度試養(yǎng)和培育。當(dāng)年繁育3000尾，成活率99%。1992年，在大津口鄉(xiāng)沙嶺村沙嶺（天龍）水庫北岸建成區(qū)內(nèi)第二個(gè)赤鱗魚人工養(yǎng)殖和繁育試驗(yàn)場，投養(yǎng)赤鱗魚3萬余尾。1999年，在泰前辦事處上梨園村直溝（天東）水庫下游興建泰山赤鱗魚繁育養(yǎng)殖中心。是年3月破土動(dòng)工，當(dāng)年建成蓄洪截流壩1座，高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池1600平方米，歐式風(fēng)格管理配套房380平方米，越冬保暖溫室200平方米，娛樂垂釣池500平方米，同時(shí)劃定9平方公里的赤鱗魚自然保護(hù)區(qū)。至2000年5月底，泰山赤鱗魚繁育養(yǎng)殖中心建設(shè)全部竣工，投放赤鱗魚苗種8000尾。至2002年底，全區(qū)人工繁育養(yǎng)殖的赤鱗魚達(dá)8萬尾。 泰山赤鱗魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省泰安市泰山區(qū) 《關(guān)于申請給予泰山赤鱗魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（泰山政發(fā)〔2006〕91號）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省泰安市泰山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：泰山靈芝 |
| 泰山紫草 | 泰山紫草是泰山名藥之一。根可入藥，有活血、涼血、清熱解毒、利尿、滑腸等功效其療效優(yōu)于同類產(chǎn)品 中醫(yī)常用以治療血熱毒盛、疹出不暢、黃疸、丹毒、大便濕閉等癥。當(dāng)?shù)孛耖g很早用于防治小兒麻疹。近年，浸制軟膏外用，治療火傷、凍傷、濕疹、水泡等癥有效。泰山周圍村民習(xí)用其泡酒（以紫草根12～15克泡酒1斤），飲之能舒筋活血，強(qiáng) 壯身體。該品堅(jiān)實(shí)質(zhì)優(yōu)，泡入酒內(nèi)，酒即刻變成紅紫色。外地紫草每斤一大捆，而泰山紫草每斤只一 束。 下一篇：泰山黃精 |
| 泰山黃精 | 泰山黃精是泰山名藥之一。有滋陰潤肺、補(bǔ)脾益氣、止喘消咳等功效 |
| 泰山綠茶 | 泰安，因泰山而得名，國泰民安，物華民富。泰山綠茶 就生長在泰山周圍，屬中國最北的茶區(qū)。泰山綠茶因泰山水質(zhì)優(yōu)美，晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，香高味濃，茶葉肥厚堅(jiān)潔，湯色碧綠，香高味濃，飲之回味醇美，沁人心脾，為古代帝王封禪朝拜泰山時(shí)的御用佳品，也是現(xiàn)代人類的健康飲品。 地域范圍 泰山綠茶產(chǎn)于山東省泰安市，是中國著名的風(fēng)景旅游城市和歷史文化名城，是山東省發(fā)展經(jīng)濟(jì)承東啟西的重要城市。泰安市位于山東省中部，地處東經(jīng)116°02′至117°59′、北緯35°38′至36°28′之間，東西長約176.6公里，南北寬約93.5公里。泰安市屬魯中經(jīng)濟(jì)區(qū)。北以泰山與濟(jì)南為界，南與濟(jì)寧市相連，東與萊蕪和臨沂地區(qū)毗鄰，西隔黃河與聊城市相望。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在特征：泰山綠茶生卷曲細(xì)緊、勻整、勻凈、鮮綠油潤、栗香純正、綠明亮、鮮爽醇厚、細(xì)嫩綠亮一級 2、安全要求：泰山綠茶必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部“無公害食品 茶葉”的衛(wèi)生指標(biāo)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：李胖子燒烤 |
| 泰山四葉參 | 泰山四葉參為泰山名藥之一。有清熱解毒、祛痰鎮(zhèn)咳、強(qiáng)壯滋補(bǔ)的作用。浸泡白酒，常飲能舒筋活血、健身補(bǔ)氣，被譽(yù)為“泰山之寶” ( 泰安)下一篇：泰山白首烏 |
| 泰山板栗 | 泰山板栗又名明栗，日本稱“泰山甘栗”。果實(shí)大小均勻，殼薄，內(nèi)衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)，水分少，糯性大，香甜可口泰山種植板栗的歷史很久遠(yuǎn)，已有3000多年的栽培歷史，早在周、秦即有記述，是山東板栗中的優(yōu)良品種。被皇家定為貢品、醫(yī)家視為珍品，食家稱為佳品，堪稱是“三品”佳果，有“泰山甘栗”之稱，有“干果之王”的美稱，在國外被譽(yù)為“人參果”。清乾隆47年（1782）《泰安縣志》載：泰安“果擅楂，栗之利”。就是說泰安所生產(chǎn)的果品中以山楂、板栗最為知名?！短┥降览镉洝分幸舱f泰山東麓有地名栗子峪，“南里許有杏園、栗、椒、杏各以樹之多者得名”。元成宗元貞元年王禎編寫的《王禎農(nóng)書》里的《百谷譜》11集，就詳細(xì)記載了有關(guān)泰山板栗的栽種、采收、儲存以及來源和文獻(xiàn)記載，并摘錄古代農(nóng)書中有關(guān)的栽植方法，同時(shí)也介紹作者對各地作物栽培的觀察心得，撰述簡明，體例清楚。 地域范圍 泰山板栗產(chǎn)于山東省泰安市。泰安位于山東省中部，屬魯中經(jīng)濟(jì)區(qū)。北以泰山與濟(jì)南為界，南與濟(jì)寧市相連，東與萊蕪和臨沂地區(qū)毗鄰，西隔黃河與聊城市相望。泰山板栗種植分為地處北緯35°59ˊ-36°30ˊ，東經(jīng)116°36ˊ-117°49ˊ，東西長約76.6公里，南北寬約83.2公里。覆蓋泰山區(qū)的大、小津口、艾洼等村；岱岳區(qū)的黃前、上、下港、祝陽、夏張、徂徠、道朗、化馬灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；肥城的潮泉鎮(zhèn)、新泰的樓德、天寶龍廷等鎮(zhèn)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，寧陽的蔣集、崔解等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，地域保護(hù)面積為2.07萬公頃，年總產(chǎn)量2.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：泰山板栗在長期的栽培和自然條件下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，果實(shí)中等大小，單果重9克左右，果實(shí)均勻整齊，堅(jiān)果棕褐色，明亮，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性好，甘甜芳香，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：理化指標(biāo)泰山板栗內(nèi)在指標(biāo)：淀粉含量22.4～24.1﹪，蛋白質(zhì)含量4.15～4.38﹪，總糖含量12.5～13.58﹪，鈣每38.00～40.62mg/100g，磷≥1.5×102mg/100g，其他指標(biāo)必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)、地方及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。泰山板栗不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，還具有較好的保健價(jià)植，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)顏等保健功效。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5013—2006無公害食品、林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；NY5307-2005無公害食品落葉果樹堅(jiān)果以上標(biāo)準(zhǔn)的條文，在參照標(biāo)準(zhǔn)未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：泰山紫草 |
| 泰山穿山龍 | 穿山龍為多年生纏繞性草本植物。根狀莖橫眾，木質(zhì)，多功能分枝，外皮黃褐色，易成片狀剝離。莖左旋、細(xì)長，常纏繞于它物上。葉互生，葉片卵形或廣卵形，常5-7淺裂，先端漸尖。花黃綠色，小，雌雄異株，穗狀花序，腋生，雄花序復(fù)穗狀，雌花序單一，下垂，綠黃色。蒴果卵形或橢圓形，成熟后黃褐色。種子上方具長方形膜質(zhì)翅?；ㄆ?月-8月，果期7月-9月。千粒重9.5克左右。 藥典記載： 穿山龍?jiān)诒姸嗨幍渲芯杏涊d：穿龍骨、穿地龍(《東北藥植志》)，狗山藥(《河北藥材》)，山常山(《山東中藥》)，穿山骨(《中國藥植圖鑒》)，火藤根(《陜西中草藥》)，粉萆薢、黃姜、土山薯(《中國經(jīng)濟(jì)植物志》)，竹根薯、鐵根薯、雄姜、黃鞭(《浙江民間常用草藥》)，地龍骨、山花啦、金剛骨(《河北中藥手冊》)，串山龍(《東北常用中草藥手冊》)。 藥理作用 1.鎮(zhèn)咳作用：小鼠口服總皂甙、水溶性或水不溶性皂甙、分子篩 l號(乙醇回流濃縮液加乙醚即有析出物沉下，析出物的水溶液濃縮后通過分子篩，先后得分子篩 l號和2號)或腹腔注射煎劑，都有明顯的止咳作用(氨水噴霧引咳法)。薯蕷皂甙元無效。鎮(zhèn)咳有效部分主要在極性最強(qiáng)的部分，此外甾體皂甙在較大劑量時(shí)也有效。 2.祛痰作用：小鼠口服總皂甙、水不溶性皂甙、分子篩 l號或腹腔注射煎劑均有顯著的祛痰作用(酚紅法)，水溶性皂甙效果不顯著。主要有效成分是甾體皂甙類。 3.平喘作用：豚鼠口服分子篩 l號有平喘作用(組織胺噴霧法)，分子篩2號及薯蕷皂甙元均無效。煎劑對組織胺或乙酰膽堿噴霧引起的支氣管痙攣都有預(yù)防作用。平喘有效成分在極性最強(qiáng)的部分及甾體皂甙，但均需較大劑量方有效。 4.對心血管的作用：總皂甙10mg/kg能顯著降低兔血膽甾醇及血壓，延緩心率、增強(qiáng)心收縮振幅、增加尿量、降低β/α脂蛋白比例，改善冠狀循環(huán)，認(rèn)為對輕度動(dòng)脈粥樣硬化病人有效。又有報(bào)告，總皂甙3mg/kg對實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化家兔之血膽甾醇水平，并無明顯降低作用，而對主動(dòng)脈斑塊、肝臟脂肪沉積有減輕作用。400mg/kg灌胃3天，第3天再腹腔注射同量藥物，能顯著增加小鼠冠脈流量(銣86示蹤法)，并能對抗垂體后葉素引起的冠脈收縮(兔心電圖法)，但它對大鼠心肌耗氧量有增加作用，水溶性總皂甙給麻醉犬靜脈注射(70mg/kg)，可引起血壓下降，十二指腸給藥則無此作用。煎劑1g/kg腹腔注射對小鼠有鎮(zhèn)咳和祛痰作用，0.5-1.0g/kg對組胺等引起的豚鼠喘息有對抗作用，祛痰作用的主要有效成分為甾體皂甙Dt ，鎮(zhèn)咳作用的有效部分是極性最強(qiáng)的部分-Ⅵ號。 下一篇：泰山赤磷魚 |
| 泰山女兒茶 | 泰山女兒茶是泰安一大特產(chǎn)。女兒茶的得名，還有一個(gè)傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當(dāng)?shù)孛?。因泰安并無茶樹，于是官吏們選來美麗的少女，到泰山深處采來青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻(xiàn)給皇帝品嘗，名曰女兒茶。泰山女兒茶產(chǎn)地在我國北方，位于泰山景區(qū)，海拔高，晝夜溫差大，茶葉自然品質(zhì)形成好。 原來，最早的女兒茶并不是真正意義上的茶。從1966年起，泰安開始引種茶樹。經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)在泰山腳下的女兒茶園成為目前我國最北方的茶葉種植基地。泰安茶園位于山清水秀的泰山景區(qū)，此處山巒起伏，青山環(huán)抱，園內(nèi)云霧繚繞，空氣溫潤，土質(zhì)肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高，生態(tài)環(huán)境極其優(yōu)越，茶區(qū)周圍林木蔥郁，空氣清新，無污染，氣溫適宜，降水量適中。茶園基地選用國家級茶樹良種，按有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)，整地、栽培、管理。經(jīng)山東有關(guān)科研院校聯(lián)合開發(fā)，運(yùn)用當(dāng)代最新科研成果，從種植、采摘、加工全過程都有專家把關(guān)指導(dǎo)，保證了所產(chǎn)“泰山女兒茶”的品質(zhì)，到2000年栽培面積達(dá)1000余畝?！ 疤┥脚畠翰琛?，產(chǎn)茶區(qū)緯度高、光照時(shí)間長、晝夜溫差大，茶樹休眠期長，采摘期短，所產(chǎn)茶葉葉片肥厚堅(jiān)結(jié)，茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之回味醇美，沁人心脾，留香悠長，有濃厚的泰山板栗香氣，素有“茶中板栗”之美稱；且營養(yǎng)成分含量高，富含鉀、鈉、鋅、鐵、錳等微量元素，常飲有清心提神、軟化血管等功效?！ ∨捞┥綍r(shí)，走過回馬嶺，就到了著名的女兒茶館?！芭畠翰琛保翘┥剿赜械囊环N青桐樹的嫩芽，極珍貴稀少，要經(jīng)過特殊的工藝和烹煮才能有獨(dú)特的味道，以前白天上山，每次經(jīng)過必定要坐下來品一杯茶，用竹筒盛著，是大小樹墩做的桌椅，石屋草堂，賣茶老者也是仙風(fēng)道骨，這一家人在城里有房子，兒女也在城里住，只是老兩口舍不得這一處所在和這獨(dú)家經(jīng)營的女兒茶，一直居住在這深山里，倒也別是一種返樸歸真。 泰山女兒茶的價(jià)值 一、由于茶園的生長在泰山周圍，屬中國最北的茶區(qū)，又因泰山水質(zhì)甘洌，晝夜溫差大，茶樹自然品質(zhì)形成好，香高味濃。 二、泰山女兒茶屬炒青綠茶，葉體肥厚，耐沖泡，湯色碧綠，有濃郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精細(xì)嚴(yán)格，無任何有害農(nóng)藥殘留，實(shí)為難得的綠色飲品?！ ∪?、泰山女兒茶成品曲卷優(yōu)美，沖泡時(shí)茶葉始終沉于杯底，葉色由黑變綠，舒展開來，仿佛一群美麗的少女翩翩起舞，給人以美的享受，引發(fā)無限詩情畫意。 泰山女兒茶的文化 泰山女兒茶歷史悠久，明代李曰華在《紫桃軒雜綴 》中即有記載，《紅樓夢》第六十三回寶玉酒后即飲用此品，是歷代文人墨客達(dá)官貴人所喜愛，特別是明清時(shí)代已成為上流社會的高尚飲品。下一篇：泰山豆腐宴 |
| 泰山核桃 | 又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優(yōu)。泰山核桃適應(yīng)性強(qiáng)，果型橢圓，表面光滑，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白質(zhì)15～20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質(zhì)?？芍苯邮秤?，或加工成食用油或工業(yè)用油，也可入藥。中醫(yī)常以本品為主，配合其他藥物，治療腎虛腰疼、肺虛久咳、氣喘、大便秘結(jié)、病后虛弱等癥。常食本品，可健腦、固齒、烏發(fā)、潤腸。下一篇：泰山小白梨 |
| 燕子石制品 | 燕子石又名蝙蝠石，學(xué)名蒿里山蟲化石，因首先發(fā)現(xiàn)于蒿里山而得名。它是東亞晚寒武紀(jì)中期的標(biāo)準(zhǔn)化石之一，距今以有五億年歷史。主要分布在泰山南麓大汶口和萊蕪顏莊、高莊，此地是世界上燕子石儲量最豐富的地區(qū)之一。燕子石石片色多深綠、淺綠，間有紫褐；蟲化石色呈微黃，凸出石面，一般2厘米至四厘米大小，須翅翎羽皆栩栩若動(dòng)，形如飛燕，狀如翔蝠；石質(zhì)細(xì)膩，沉透如玉，叩有銅聲，扶如凝脂。用燕子石制作的燕子石硯，保潮耐涸，易于發(fā)墨，不傷筆毫，倍受歷代文人的珍愛。清乾隆帝《西清硯譜》將其列為眾硯之首。近年制作的燕子石鎮(zhèn)尺、筆筒、花瓶、胸墜、鼻煙壺等，造型或龜蛇龍虎，或飛禽走獸，或神仙靈異，意取天然，遠(yuǎn)銷日本、東南亞、港澳等國家和地區(qū) ( 泰安)下一篇：泰山大貨山楂 |
| 泰山豆腐宴 | 凡來泰山能有幸品嘗到三美豆腐的，都會為這道泰山名吃留下美好的回味。如今，經(jīng)過泰安吳士國及烹飪團(tuán)隊(duì)的挖掘整理，將古代帝王來泰山封禪祭祀時(shí)泰山豆腐宴搬上了大眾餐桌，不僅豐富了泰山美食文化，而且成為泰安非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中的一枝奇葩。 據(jù)史料記載，泰山豆腐宴始于漢代，繁榮于宋代，明清達(dá)到了鼎盛。在封禪活動(dòng)中，帝王要提前三天沐浴吃齋，以示對“天”的虔誠。漢武帝封禪泰山時(shí)，下令行齋戒禮。唐高宗封禪時(shí)，“齋食”以豆腐、白菜組成素食而食之。乾隆在泰山行宮的餐食單中，原料大部分是泰山豆腐。伴隨著兩千年的泰山封禪祭祀活動(dòng)，泰山豆腐成了名吃中的“王中之王”，以泰山豆腐為主題的泰山豆腐“御膳”招牌應(yīng)運(yùn)而生，影響至今。 泰山豆腐離不開泰山巖體裂隙流出的泉水，水質(zhì)具有低礦化度、低鈉、多硅、多稀有元素的特點(diǎn)，被古人譽(yù)為“泰山神水”，極易使豆腐中的蛋白質(zhì)凝固，因而賦予了泰山豆腐優(yōu)越的特質(zhì)。口感細(xì)膩綿滑，營養(yǎng)豐富，清鮮柔嫩，色白如雪，鮮嫩如乳，漿細(xì)質(zhì)純，食之若魚腦，民間作坊一市斤黃豆能做八斤豆腐，托于手中晃動(dòng)而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎，被稱為“神豆腐”。 泰安大紅船酒店吳士國及烹飪團(tuán)隊(duì)推出的泰山豆腐宴，講究營養(yǎng)與美食、菜品與文化的搭配。冷菜為四美碟、四配碟，擺放位講究兩兩相對，選料講究當(dāng)?shù)靥厣撂禺a(chǎn)品及豆腐，以體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕笆来鄠鞯亩垢幕?；熱菜為十二道主菜以代表歷史上封禪祭祀泰山的十二位古帝王（秦始皇、秦二世、漢武帝、漢光武帝、漢章帝、漢安帝、隋文帝、唐高宗、唐玄宗、宋真宗、清康熙、清乾隆）。所有菜名都有史料依據(jù)，比如“干炸豆腐丸”當(dāng)年乾隆皇帝曾品嘗此菜，感到味美可口，鮮香無比，大為贊賞并取雅名“龍眼金球”。可見泰山豆腐宴是皇家御膳文化與泰山傳統(tǒng)飲食完美融合的見證。因泰山豆腐宴特色鮮明，被列入泰安非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。（王德全） 下一篇：野菜宴 |
| 泰山靈芝 | 泰山靈芝又名泰山赤靈芝，源生于泰山，是泰山四寶之一(泰山四寶——泰山參、赤靈芝、何首烏、穿山龍)。泰山靈芝，有治耳聾、利關(guān)節(jié)、益精氣、堅(jiān)筋骨、療虛勞的非凡效果，是泰山的珍貴特產(chǎn)。傳說，神農(nóng)嘗百草，在泰山發(fā)現(xiàn)此藥，因稱“神藥”。史書記載，宋真宗到泰山，”王欽若獻(xiàn)芝草三萬八千余本”。至今泰安民間視靈芝為珍寶。泰山一帶有些民謠這樣說“打開泰山扇子崖，金銀財(cái)寶往外抬”、“鵝卵石砌墻墻不倒”、“吃了泰山靈芝草,返老還童人不老”... 泰山林木茂密，藥用植物資源豐富，而民間俗稱瑞草的靈芝，在泰山所產(chǎn) 500多種中草藥中尤為著名。 在泰安當(dāng)?shù)貜墓诺浇窳鱾髦`芝草使人長生不老和起死回生的故事。其實(shí)在植物學(xué)分類中，靈芝屬于多孔菌科的藥用真菌，它的生命只有一年，其后便會慢慢死亡并腐爛。每逢夏季，泰山氣溫漸高，林間相對濕度逐漸加大，陽光散射，形成了泰山靈芝的高速生長期，至秋末，可以在林內(nèi)的柞樹、楓樹的木樁旁，及成片的麻櫟樹林內(nèi)采到，這時(shí)是靈芝藥用成分含量和藥效最高的時(shí)期。 泰山有名的土特產(chǎn)品還有泰山何首烏、泰山板栗、泰山核桃、燕子石制品、泰山赤磷魚。 泰山靈芝的珍貴在于其藥用價(jià)值，靈芝含17種氨基酸和23種微量元素， 對人體健康密切相關(guān)的鋅、鉻、鍶等含量豐富，能促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，尤其增強(qiáng)吸收氧能力的鍺的含量明顯高于人參。所以靈芝對冠心病、心肌梗塞、神經(jīng)衰弱，以及肝炎、氣管炎和腎炎等病癥均有良好療效。靈芝直接服用的方法很多。靈芝片沖茶時(shí)，將靈芝片放入茶杯，用沸水沖泡10分鐘后趁熱飲用，并可續(xù)水與少量茶葉反復(fù)飲用。也可取靈芝切數(shù)片，加入600毫升水，慢火煮半個(gè)小時(shí)經(jīng)過濾加蜂蜜飲用。 下一篇：泰山燒烤 |
| 泰山小白梨 | 又稱泰山美人梨。主產(chǎn)于泰山北麓。該品種成熟早，果型端正，色澤美觀，皮薄肉嫩，汁多香甜，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素及多種維生素，具有清心潤肺、止咳化痰、降低血壓。以成熟期早、品質(zhì)好而受到國際市的青睞。年出口量一直穩(wěn)定在500－700噸之間。 集中產(chǎn)于濟(jì)南市歷城區(qū)的仲宮、西營、錦繡川一帶及長清縣的張夏鎮(zhèn)，是我省 優(yōu)良果樹品種之一，歷史上稱“白梨”，解放后當(dāng)?shù)厮追Q“線穗子梨”。1962年根據(jù)其植物學(xué)特性近 似秋白的特點(diǎn)，命名為“泰山小白梨”，亦稱“泰山美人梨”。 泰山小白梨適應(yīng)性強(qiáng)，山區(qū)、丘陵、平原，沙土、壤土、粘土都可栽植。幼樹生長旺盛，栽后3 ～5年結(jié)果，15年左右進(jìn)入盛果期，一般株產(chǎn)200～250公斤，最高株產(chǎn)可達(dá)750公斤左右，7月下旬至8月 上旬成熟，果實(shí)卵圓或倒卵圓型，果柄長，平均單果重100～150克，最大單果重400克。成熟的梨果淺 黃色，果肉乳白色，皮薄、肉細(xì)、質(zhì)脆、味甜、汁多。 泰山小白梨為歷城區(qū)的主要果品， 現(xiàn)全區(qū)約有梨樹22萬株， 約9000余畝。年產(chǎn)350萬公斤左右。 1962年首次在香港市場試銷，當(dāng)年出口13.2萬公斤。1976年后，年出口量穩(wěn)定在50萬公斤左右，除銷香 港外，還銷往日本、新加坡及澳門等國家和地區(qū)。每年為國家創(chuàng)外匯5萬多美元。1987年總產(chǎn)350萬公 斤，出口外銷55.62萬公斤。 長清縣也盛產(chǎn)小白梨，現(xiàn)有梨樹13萬株，一般年產(chǎn)量為150萬公斤，最高年產(chǎn)250萬公斤。 下一篇：泰山牙棗 |
| 泰山驢油火燒 | 泰山特產(chǎn)，地方名吃！ 2007年至2010年，山東省旅游局授予“山東省旅游休閑購物十佳品牌”及旅游商品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)； 2009年，作為指定“特色小吃”成功進(jìn)駐“中華人民共和國第十一屆運(yùn)動(dòng)會”； 2009年11月，省旅游局授予“‘好客山東’游客最喜愛的山東省標(biāo)志性旅游商品金獎(jiǎng)”； 2010年，山東省旅游局授予“好客山東服務(wù)金牌獎(jiǎng)?wù)隆?；企業(yè)產(chǎn)品泰山驢油火燒，被認(rèn)定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”； 2010年5月，做為“特供指定產(chǎn)品”成功進(jìn)入上海世博會，并成功舉辦二屆“泰山美食文化節(jié)”推介十余種泰山特產(chǎn)進(jìn)入上海世博會； 2010年10月15日至18日，做為“特邀非遺項(xiàng)目單位”參加了“首屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會”并取得可喜成績。 |
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