導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 苗臺(tái)大青豆 | 苗臺(tái)村位于淮上區(qū)梅橋鄉(xiāng)南部，人口2580人、土地面積4841畝，其中耕地面積4500畝，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以大青豆、大蒜兩茬連作為主，是淮上區(qū)大青豆重要生產(chǎn)基地。近年來(lái)，該村圍繞大青豆等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)。目前已擁有安徽省50強(qiáng)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織——蚌埠市大青豆協(xié)會(huì)和1個(gè)擁有300噸速凍庫(kù)、2000噸冷藏庫(kù)、日加工200噸的大青豆撥殼速凍生產(chǎn)線(xiàn)和20噸大蒜油加工生產(chǎn)線(xiàn)的蚌埠市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——安達(dá)公司。 該村已初步形成了“產(chǎn)、加、銷(xiāo)”一條龍，“貿(mào)、工、農(nóng)”一體化的產(chǎn)業(yè)化格局，帶動(dòng)周邊農(nóng)民發(fā)展大青豆、大蒜生產(chǎn)5.5萬(wàn)畝，年可帶動(dòng)農(nóng)民增收1500余萬(wàn)元，2010年，該村農(nóng)民人均純收入達(dá)9300元。 |
| 蚌埠玉雕 | 蚌埠玉雕：系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產(chǎn)品有爐、瓶、人物、花卉、鳥(niǎo)獸等五大類(lèi)、數(shù)百個(gè)品種，龍頂五環(huán)爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。造型奇特，雕工精細(xì)，質(zhì)地細(xì)致，色澤鮮艷，溫潤(rùn)光潔，玲瓏剔透。 |
| 蚌埠盤(pán)絲餅 | 1、將芝麻仁30克用小火炒至微黃出香時(shí)盛出。花椒和精鹽放入鍋內(nèi)，用小火炒至花椒出香時(shí)盛出，再同芝麻仁一起碾成末即成芝麻花椒鹽。 2、面粉放入盆內(nèi)，加入酵面和冷水350克拌勻，蓋上濕布靜餳，加入食堿揉透，搟成長(zhǎng)1米、寬65厘米的大面皮，抹上芝麻油10克，撒上芝麻花椒鹽抹勻，從一邊向另一邊卷起，封口處抹點(diǎn)水壓緊，搓成如香腸粗的長(zhǎng)條。先將長(zhǎng)條的一端略壓扁，卷起頭，接著把長(zhǎng)條圍繞這頭盤(pán)起成圓餅。每圈之間要粘合，但又不要太緊，如有空隙抹點(diǎn)水略捏攏粘合。 3、平鍋置小火上燒熱，刷上一層芝麻油，用雙手從圓餅底下慢慢插進(jìn)，至能托起餅時(shí)猛一抬手，向鍋里一放。先在圓餅上涂一層水，撒勻剩余的芝麻仁，略按下，使芝麻仁粘合，烙約2分鐘，隨即將餅轉(zhuǎn)動(dòng)半圈，再烙約20分鐘，再轉(zhuǎn)動(dòng)餅坯，將餅翻身，順鍋四周淋入芝麻油后稍烙一會(huì)兒，在餅下放入彈性鋼絲墊子，繼續(xù)用小火炕約20分鐘即成。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 淮濱社區(qū) |
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