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　　 長溝鎮(zhèn)萬畝葡萄基地位于鎮(zhèn)駐地東南部，處在老運河河床之上，千年淤積沉淀的貝類、魚類等含鈣、磷及微量元素豐富的有機質(zhì)土壤，為葡萄的生長提供了優(yōu)質(zhì)的天然養(yǎng)分。長溝葡萄種植始于1984年，經(jīng)過近30年的發(fā)展，引種推廣了20多個名優(yōu)葡萄品種，形成葡萄專業(yè)村20個，基地總面積達到1萬余畝，畝產(chǎn)葡萄4000余斤，畝銷售收入近1.3萬元，年銷售總收入1.3億元。2010年，摘葡萄、品特產(chǎn)、看港口、觀運河的游客達到3萬多人次，年增加收入300多萬元。 　　 鎮(zhèn)黨委、政府圍繞打造“葡萄休閑都市”的發(fā)展定位，強勢推進了葡萄基地的建設(shè)和發(fā)展。投資600多萬元高標準建設(shè)改造3000米葡萄長廊和150套觀光亭、經(jīng)營房，成為葡萄基地的一道景觀；與嘉祥、曲阜聯(lián)合成立了全省第一家跨區(qū)域“濟農(nóng)葡萄種植專業(yè)合作社”，輻射帶動能力進一步增強。長溝葡萄基地被國家農(nóng)業(yè)部、財政部命名為“栽培與質(zhì)量控制示范基地”；被省旅游局評定為“山東省農(nóng)業(yè)旅游示范點”。長溝葡萄先后獲得國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，有機食品認證；2010年12月，又被國家質(zhì)檢總局授予“中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品”稱號。 　　 今后一個時期，鎮(zhèn)黨委、政府將立足葡萄基地、長溝泵站船閘、森達美港口三個支點，充分挖掘運河文化、餐飲文化、民俗文化、歷史文化，重點突破“四個一批”，建一批葡萄酒堡，一批精品葡萄采摘園，一批垂釣餐飲項目，整理一批民俗歷史文化觀光點，梳理路徑，推動“長溝一日游”，逐步把基地建設(shè)成為集休閑娛樂、旅游觀光、餐飲服務(wù)、科教示范于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)。 　　長溝葡萄以其優(yōu)良的品質(zhì)，享譽濟寧大地，榮獲了濟寧市葡萄金獎第一名；葡萄示范園區(qū)被市、區(qū)兩級財政列為’雙增’工程，被推薦為省級科普示范基地；2001年8月份葡萄園區(qū)被濟寧市命名為’星級果園’。 　　長溝葡萄地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山東省濟寧市任城區(qū)長溝鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：灰埠大棗

　　灰埠大棗產(chǎn)地位于山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，包括灰埠、水河、釣魚臺、葛爐山、灰城子、時棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個行政村，地理坐標：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。棗樹樹體高大，樹姿開張，略披散，樹冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形?；恐卸?。果實近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻?，紫褐色，韌性強，不裂果，果柄細短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營養(yǎng)豐富。灰埠大棗營養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗，水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12mg/100g，鐵≥5.3mg/kg。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運。明清時期，灰埠村及周圍的灰城、水城、時棗村一帶開始栽植棗樹，后逐漸形成規(guī)模，素有“棗鄉(xiāng)”之稱。經(jīng)過多年發(fā)展，灰埠大棗既有灰埠、時棗杭等村百年樹齡的大樹，又有周圍等村連片新發(fā)展的萬畝棗林帶，大部分已進入盛果期。此外，萬畝棗林帶靠著灰埠貢棗的金字招牌吸引著越來越多的游客慕名而來，成為綠色觀光旅游的好去處，帶動了當?shù)厣鷳B(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟效益非?？捎^，已成為當?shù)厝罕娫霎a(chǎn)致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)?；也捍髼?013年獲得國家農(nóng)業(yè)部地理標志登記保護農(nóng)產(chǎn)品，銷往北京、上海等地，以其優(yōu)良的品質(zhì)贏得了廣大消費者的認可，多次在農(nóng)博會、林果展覽會上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 　　因產(chǎn)于灰埠村而得名，現(xiàn)在王村、張莊、城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽植?；也捍髼棸ㄩL棗和圓紅棗兩個品種，具有個大、肉厚、糖分高、油質(zhì)多、粘絲長等特點，堪稱鄒城一大特產(chǎn)。灰埠大棗色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，是制作多種食品的良好原料。 　　地域范圍 　　山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，轄灰埠、水河、釣魚臺、葛爐山、灰城子、時棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個行政村，地理坐標：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感官特征：棗樹樹體高大，樹姿開張，略披散，樹冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形?；恐卸?。果實近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻?，紫褐色，韌性強，不裂果，果柄細短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營養(yǎng)豐富。 2、理化指標：灰埠大棗營養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗規(guī)范規(guī)定值：水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖 ≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12%，鐵≥5.3%。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準入所遵循的國家強制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局安全要求執(zhí)行。下一篇：清真糝湯

　　李營法桐 　　法桐基地位于山東省濟寧市任城區(qū)李營鎮(zhèn)（法桐之鄉(xiāng)），李營被譽為中國十大苗木之鄉(xiāng)之一，2010年，李營梧桐被授予“山東法桐之冠”稱號，法桐種植銷售占據(jù)江北落葉喬木市場份額的4/5。2011年李營“喬木王”商標被授予山東名牌農(nóng)產(chǎn)品。2013年9月，正式獲批國家農(nóng)工業(yè)科技園區(qū)，中國法桐研究院、中國北方苗木交易中心等相繼落戶園區(qū)。 　　李營因苗木產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張而聞名全國，以李營為拓展核心，帶動周邊區(qū)域發(fā)展苗木連片種植面積達40余萬畝，暢銷全國28個省、市、自治區(qū)，年銷量逾1.5億株，年銷售額達30億元。 　　　　據(jù)悉，目前李營的苗木綠化公司已達36家，營業(yè)額達到6.5億元。除現(xiàn)已成熟的法桐產(chǎn)業(yè)，生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)也初露端倪，苗木精品園區(qū)投資5000萬元，郭氏農(nóng)場，劉莊民俗度假村等5個集種植、認養(yǎng)、采摘、觀光于一體的生態(tài)旅游項目已經(jīng)投入運營。 　　李營法桐產(chǎn)地范圍為山東省濟寧市任城區(qū)李營街道辦事處、二十里鋪街道辦事處、南張街道辦事處、長溝鎮(zhèn)共4個鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　濟寧市任城區(qū)李營鎮(zhèn)苗木協(xié)會企業(yè)標準：Q/0811LXX002-2012《李營法桐種植技術(shù)規(guī)程》下一篇：石橋荷花

　　濟寧百日雞屬蛋用型雞種，早熟個體能在百日齡左右開產(chǎn)，由此而得名。[1] 　　主要產(chǎn)地 　　　　濟寧百日雞主產(chǎn)于山東省濟寧市市中區(qū)，分布于鄰近的濟寧市嘉祥縣、金鄉(xiāng)縣、汶上縣、泗水縣、兗州市等地。[2] 　　生長環(huán)境 　　　　濟寧具有7000年的文明史，是東方文明的重要發(fā)祥地之一。濟寧屬魯 　　 濟寧風光 　　[3]南泰沂低山丘陵與魯西南黃淮海平原交接地帶，地勢東高西低，地形以平原洼地為主。濟寧屬暖溫帶季風氣候，四季分明。夏季多偏南風，高溫多雨；冬季多偏北風，多晴寒天氣；春季易旱多風，回暖較快；秋季涼爽，但時有陰雨。濟寧具有充裕的光能資源，年均氣溫為14攝氏度左右，平均無霜期6個多月，年均降水量700毫米左右。濟寧是中國重要的糧棉油基地和特色農(nóng)產(chǎn)品基地，煤炭、稀土、水電、動植物種類資源豐富。農(nóng)作物有小麥、水稻、玉米、甘薯、棉花等，出產(chǎn)著名的曲阜香稻、小尾寒羊、魯西黃牛、金鄉(xiāng)大蒜等。[4] 　　生理特征 　　　　濟寧百日雞體型小而緊湊，頭大小適中，體軀略長，頭尾上舉，背部 　　 濟寧百日雞公雞 　　[5]呈U字型，皮膚顏色多 　　濟寧百日雞形態(tài)圖(5張)為白色。公雞體重略大，頸腿較長，紅羽占80%次之為黃羽公雞，雜色公雞甚少，尾羽黑色且閃有綠色光澤。頭型多為平頭，鳳頭僅占10%，單冠直立，冠高3至4厘米，冠、臉、肉垂鮮紅色，脛主要有鐵青和灰色兩種，喙白色。母雞羽毛緊貼，外形清秀，背腰平直，毛色有麻、黃、花等羽色，以麻雞為多。麻雞頭頸羽麻花色，其羽面邊緣為金黃色，中間為灰或黑色條斑，肩部和翼羽多為深淺不同的麻色，主、副翼羽末端及尾羽多見淡黑或黑色。喙灰黑色，虹彩主要有橘黃和淺黃兩種。冠型以單冠為主，冠高1.5至2厘米。成年公雞體重2斤6兩，母雞體重2斤3兩[6]。 　　生長周期 　　　　濟寧百日雞開產(chǎn)最早為80天，一般100至120天開產(chǎn)，初產(chǎn)蛋重29克， 　　 濟寧百日雞母雞 　　[7]平均蛋重40克。蛋重較小，蛋黃較大，蛋黃比例較大約占蛋重的37%左右，蛋殼淺褐色。在較粗放飼養(yǎng)條件下，母雞500日齡年產(chǎn)蛋量為130至180個，高產(chǎn)雞達200個以上。濟寧百日雞產(chǎn)蛋利用期為2至3年。就巢性多見于兩年以上的母雞，約占8%左右。全年就巢1至2次，持續(xù)20至35天。成年雞換羽時間集中在2至11月份進行，高產(chǎn)雞僅需30至40天即能換完羽毛。濟寧百日雞體重輕、耗料少，產(chǎn)蛋早，抗病力較強。消化器官較發(fā)達，腹脂較少，屠宰率較低，公雞全凈膛率為58%，母雞為64%。下一篇：芝麻魚球

　　 李營街道位于濟寧市區(qū)北部，轄56個行政村，總?cè)丝?.8萬人，總面積77.38平方公里。南與市中區(qū)、濟寧高新區(qū)接壤，主動承接城市資源和產(chǎn)業(yè)輻射，是一片物華天寶、人杰地靈的沃土。近年來，街道黨工委、辦事處始終把苗木作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導產(chǎn)業(yè)來抓，因地制宜，因勢利導，走出了一條以大喬木為品牌，以協(xié)會帶動苗木發(fā)展，以苗木發(fā)展促進農(nóng)民增收的新路子。2002年被國家林業(yè)總局命名為“全國特色種苗基地”，先后獲得 “山東省花木強鎮(zhèn)”、“濟寧市苗木種植基地”、“濟寧市三萬畝苗木標準化生產(chǎn)基地” 、“2010年山東法桐之冠”等榮譽稱號，苗木已成為李營的一種形象、一張“名片”，并于2011年1月5日成功承辦了中國（李營）法桐節(jié)，苗木產(chǎn)業(yè)知名度、競爭力進一步提高。 　　 一、規(guī)模和效益初步顯現(xiàn)。李營苗木經(jīng)過多年發(fā)展，已成為全區(qū)乃至全市特有的農(nóng)業(yè)資源、綠色資源。一是初具規(guī)模。苗木面積發(fā)展到6.8萬畝，其中標準化種植面積達到4.8萬畝，帶動周邊鎮(zhèn)村苗木發(fā)展，形成了全區(qū)10萬畝的種植面積。二是品種豐富。苗木品種達200多個，形成了以法桐、國槐、垂柳、白蠟等落葉喬木為主，長綠、彩葉、喬木等六大門類為輔的多樣化品種格局。三是產(chǎn)銷兩旺。李營苗木遠銷28個省（區(qū)、市），年均銷售各類苗木8000多萬株，銷售額達4.7億元，苗農(nóng)人均收入達到9500元。另外，于2007年成功注冊了“喬禾王”商標，并被列入“山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，品牌效應(yīng)進一步增強。 　　 二、產(chǎn)業(yè)鏈條逐步延伸。苗木產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，也催生了一批相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成了“鏈條效應(yīng)”。一是園林綠化工程公司不斷壯大。依托苗木產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和勞動力資源，引導苗木大戶向苗木經(jīng)營、城市園林綠化和管理方向發(fā)展，苗木綠化工程公司發(fā)展到28家，營業(yè)額達3億元，先后承攬濱湖花園、小北湖、住宅園區(qū)、道路改造等綠化工程100余項。二是種苗運輸業(yè)快速發(fā)展。每逢銷售旺季，每天來李營運銷苗木的車輛就達200多輛，以種苗配貨運輸為主的流通企業(yè)10余家。三是休閑垂釣業(yè)初步形成。以圣天香千湖魚園、金山魚池為龍頭的休閑魚池達到18家，成為濟北小有名氣的休閑垂釣一條街，年營業(yè)額達到3000余萬元。 　　 三、觀光旅游初露端倪。苗木產(chǎn)業(yè)帶來的生態(tài)效益、品牌效益和社會效益，為發(fā)展生態(tài)觀光旅游農(nóng)業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)。一是生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。苗木發(fā)展優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境，成為濟寧市的“森林氧吧”，備受社會各界的關(guān)注和青睞，每到周末假日，大量市民來此休閑娛樂、領(lǐng)略苗木形成的獨特自然風光。二是土地資源相對集中。在發(fā)展苗木產(chǎn)業(yè)的同時，土地資源得到了合理流轉(zhuǎn)和集中利用，建設(shè)的千畝苗木精品園，苗木發(fā)展成方連片，水電路等設(shè)施配套齊全。三是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)初步到位。連續(xù)實施了四期農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目，成效明顯，田成方、林成行、渠相通、路相連，耕地全部旱能澆、澇能排，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越。目前，全街道具備休閑觀光能力的種植基地達20余個，生態(tài)觀光旅游業(yè)已初露端倪。 　　下一篇：南張?zhí)鹑~菊

　　石橋生態(tài)農(nóng)業(yè)文化園（萬畝荷花園）規(guī)劃總面積1.1萬畝，其中采煤塌陷地5000多畝，計劃利用5年時間實施建設(shè)，2008年起好步，三年初具規(guī)模，五年完成開發(fā)。 　　 目前，該項目建設(shè)快速推進。池藕種植面積已發(fā)展到5000畝，高標準建設(shè)特色看護房200余個，園區(qū)道路框架基本形成，水電路橋涵閘等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)全面展開，鋪設(shè)柏油道路10多公里，投資1500萬元、長8.5公里、直通火炬路的荷花路全線通車，進行了綠化，架設(shè)線路5公里，建成兩座80KVA的配電室，修建景觀橋兩座，投資100多萬元的東入口處綠化帶全部完成。 　　 委托北京交通大學進行規(guī)劃，修建性詳規(guī)已經(jīng)完成。投資2000萬元、建筑面積3600平米的香樟園酒店建成運營。投資500萬元的鋼山生態(tài)漁村投入運營。一期工程投資6000萬元的古世興今休閑農(nóng)業(yè)項目，正在加緊建設(shè)，完成了土方和綠化工程。總占地10000余畝的光府河入湖口濕地和中水水庫正在加緊建設(shè)，整個荷花園的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益初步顯現(xiàn)。 　　 石橋生態(tài)農(nóng)業(yè)文化園（萬畝荷花園）項目被納入山東省、濟寧市重點旅游項目庫。 　　下一篇：泗河西瓜

　　甏肉干飯是山東省濟寧市的傳統(tǒng)特色名吃。 甏肉干飯是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。 　　干飯是選用山東濟寧當?shù)貎?yōu)質(zhì)501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。 　　甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，當時經(jīng)營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭火，又使肉吃出一種別樣風味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今?，F(xiàn)在的甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸 ”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習慣，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷 ”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。 　　“甏肉”：大塊是一個顯著特點，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺?！懊娼钊馔琛保簩⑷庥妹娼罹o緊包住，純手工制作，面筋配合肉給人口感舒適的感覺。肉餡則是精心調(diào)制制作而成，自有一番芬芳，是很受歡迎的一道菜。 “肉卷”：由豆腐皮卷肉而成，本品除具有口味美，口感好的特點外，營養(yǎng)價值也很豐富。另外，還有“雞蛋”，“豆腐絲”，“豆腐塊”，“四喜丸子”等，這些菜都放在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。在各種美味匯集的今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所鐘愛，甏肉干飯也得到不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已成為濟寧首屈一指的特色名吃。 　　下一篇：芡實

　　濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術(shù)生產(chǎn)北方風味醬菜，主菜有包瓜、磨茄等。堂醬菜是創(chuàng)辦于清朝乾隆年間的百年老店。它生產(chǎn)的醬菜制品是當年進京貢品，享有“味壓江南”、“京省馳名”的美名，飲譽大江南北。 　　玉堂醬菜，濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術(shù)生產(chǎn)北方風味醬菜，一時被譽為“京省馳名”、“譽壓江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟魚、合錦菜等，從清代至今已擁有百余年歷史。是山東聞名遐邇的小吃之一。民國初期，臨清的“濟美醬園”，北京的“六必居”，保定的“槐茂”，與濟寧的“玉堂”齊名。被譽為江北四大醬園。玉堂醬菜順著運河銷遍四方，作為“貢品”，被譽為“京省馳名，味壓江南”。 　　濟寧玉堂醬園有限責任公司(原名玉堂醬園)，始建于1714年，至今已有三百年歷史，是魯西南地區(qū)唯一的“中華老字號”企業(yè)。玉堂產(chǎn)品獨具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。早在1910年，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的“南洋勸業(yè)會”上獲優(yōu)等獎?wù)?在1914年的“山東省第一次物品展覽會”上，玉堂產(chǎn)品參展42種，有35種獲獎(其中，16種酒、16種醬菜和特品冬菜、遠年醬油均獲最優(yōu)等金牌獎，黃嫩甜醬獲優(yōu)等銀牌獎);1915年玉堂產(chǎn)品在巴拿馬太平洋博覽會上榮獲金牌。據(jù)《中國參與巴拿馬太平洋博覽會記實》第172頁記載：濟寧玉堂號醬菜、醬油、萬國春酒、金波酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒獲六塊金牌并獎詞。近年，玉堂商標連年被山東省工商局、廣大消費者評為“山東省著名商標”，玉堂醬菜被山東省經(jīng)貿(mào)委評為山東名牌產(chǎn)品，玉堂醬油、食醋、豆制品、醬類系列產(chǎn)品被國家食協(xié)評為“國家質(zhì)量達標食品”，并授予“中國食品骨干企業(yè)”榮譽證書。玉堂醬園被原國內(nèi)貿(mào)易部認證為“中華老字號”企業(yè)，同時，被推舉為中國調(diào)味協(xié)會理事單位。玉堂品牌作為全國醬菜調(diào)味品行四大名牌之一，擁有獨特的經(jīng)濟價值和文化價值，是濟寧經(jīng)濟發(fā)展中的一筆寶貴的無形資產(chǎn)。玉堂產(chǎn)品曾多次進京，接受黨和國家領(lǐng)導人品嘗。1957年，1總司令曾贊揚玉堂醬菜“很好”“有四個特點：鮮、嫩、甜、脆”。(楊一辰《回憶朱總司令對我的一次召見》，《財貿(mào)戰(zhàn)線》1979年11月2日，第四版)。其后，一些黨和國家領(lǐng)導人及文藝界知名人士，如肖華、谷牧、袁寶華、劉瀾濤、匡亞明、孔德懋、侯寶林、喬羽等和一些國際友人也曾先后到玉堂參觀品嘗，并題詞留念。2010年4月，山東玉堂醬園與美國特美客公司簽署協(xié)議，將合作生產(chǎn)第四代調(diào)味品——濃縮雞(牛)肉汁。2011年1月，在巴拿馬太平洋博覽會榮獲金獎的玉堂金波酒，在市場上消失二十年多年后，經(jīng)技術(shù)人員深入挖掘研發(fā)，以嶄新的面貌“重出江湖”。同時“玉堂人”還根據(jù)以往的傳統(tǒng)工藝重新推出了冰雪露酒等傳統(tǒng)工藝的酒類產(chǎn)品。 　　經(jīng)過近300年的研發(fā)創(chuàng)新，玉堂醬園擁有了中國最豐富的調(diào)味品產(chǎn)品線，現(xiàn)在生產(chǎn)醬菜、醬油、食醋、汁醬、腐乳、禮品等六大系列三百多個品種，玉堂醬菜為玉堂醬園的拳頭產(chǎn)品，一直暢銷不斷，作為地方特產(chǎn)，自清朝開始成為進京貢品，形成獨特的玉堂醬菜禮品文化，是人們走親訪友和商務(wù)往來的饋贈佳品。 　　下一篇：缸貼

　　泗河西瓜，產(chǎn)于接莊街道、石橋鎮(zhèn)沿泗河西岸的南貫集、東鄭莊、齊營、郝樓、栗河崖、張橋等村。始于唐代末年，已有一千多年的歷史。泗河西瓜個體適中，味口脆甜。 　　 1972年引進新品種“密寶”，出口日本，深受外商的歡迎。1985年，引進“中育6號”、“鄭州3號”、“7451”、“8155”新一代等品種，1986年又引進“新紅寶”、“金鐘冠龍”等優(yōu)良品種，其含糖量都在10%以上，高的達12—13%。1986年山東省首屆西瓜展評，這里出產(chǎn)的“鄭州3號”，“中育6號”獲優(yōu)質(zhì)西瓜獎，1987年濟寧市西瓜評比，“金鐘冠龍”獲特優(yōu)西瓜獎，“7451”獲優(yōu)質(zhì)西瓜獎。 　　下一篇：李營綠殼雞蛋

　　燒羅漢面筋是濟寧地區(qū)的傳統(tǒng)風味名菜。此菜做法精細，面筋四周，擺放18 個口蘑，恰似十八羅漢，故而得名； 造型優(yōu)美，鮮香軟嫩，制作精巧，營養(yǎng)豐富。1915 年，軍閥靳云鵬（濟寧鄒縣人）宴請曹錕，內(nèi)廚馬欽義運用濟寧傳統(tǒng)做法，獻上這道家鄉(xiāng)風味菜。菜一登席，雅趣倍增，深得曹錕及其隨行人員的贊賞：“濟寧食俗不凡，色香俱佳”。此菜亦因之身價倍增，譽聲貫耳。

　　李營綠殼雞蛋 　　來自李營鎮(zhèn)苗木之鄉(xiāng)的土鳳凰特禽養(yǎng)殖基地的綠殼雞蛋，蛋色翠綠，富含硒、鋅、碘等多種微量元素，能增強體質(zhì)，增加免疫力，尤其對頭昏、高血壓、心血管、糖尿病、癌癥有預(yù)防和食療作用。被科學界譽為“雞蛋中的人參”，被國外友人稱為“東方神蛋”，是第一個獲得國家衛(wèi)生組織批準的蛋類保健食品。 　　下一篇：接莊蔬菜

　　芝麻魚球?qū)儆谥袊讼掉敳讼盗校煨兔烙^，鮮香四溢，色澤金黃。 　　原料 　　 　　　　偏口魚肉450克、豬肥肉膘50克、精鹽3克、紹酒15克、芝麻油10克。濕淀粉50克、蔥10克、姜末15克、雞蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。 　　制作過程 　　　　1)將偏口魚肉洗凈，與肥肉膘一起剁成細泥，放碗中加精鹽、紹酒、芝麻油、濕淀粉、雞蛋清、蔥、姜末、清水攪勻成魚泥；　　2)芝麻放在鍋中偏炒至熟，把魚泥料擠成直徑1.2厘米的丸子，周身上沾芝麻；　　3)炒鍋內(nèi)加花生油，中火燒至六成熱(約150℃)時，將魚丸逐個放入油內(nèi)炸熟，呈金黃色時撈出，擺入盤中即成。- 　　特點 　　　　造型美觀，鮮香四溢，色澤金黃。下一篇：雪梨肘棒

　　任城是著名的“中國甜葉菊之鄉(xiāng)”，甜葉菊種植面積達到3.5萬畝，現(xiàn)有華仙、華元、奧星、運河甜菊糖加工企業(yè)四家，年產(chǎn)甜菊糖1200噸，年出口量占全國出口總量的70%以上，已成為全國最大的甜葉菊生產(chǎn)、加工、出口基地。 　　 甜葉菊是一種多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲，有著400余年的種植歷史。用甜葉菊提取的甜菊糖是一種低熱量、高甜度的新興糖源，其甜度是蔗糖的300倍，而熱量僅為它的1/300，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥保健、美容化妝、飲料釀造等行業(yè)。 　　 南張街道甜葉菊有20多年的種植歷史，年產(chǎn)甜菊糖1200噸，90%以上出口到韓國、日本、東南亞等國家和地區(qū)，是目前全國最大的甜葉菊種植基地、加工基地，也是輻射全國的購銷集散地，被譽為“中國甜葉菊之鄉(xiāng)”。 　　 2007年南張街道甜葉菊科普示范基地評為“省級科普示范基地”。在甜葉菊科普示范基地影響下，南張?zhí)鹑~菊種植面積達到2.8萬畝，其中春甜葉菊種植面積1.2萬畝，夏甜葉菊種植面積1.6萬畝，基本形成了龍頭企業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。隨著市場需求和龍頭企業(yè)規(guī)模擴大，南張?zhí)鹑~菊事業(yè)會有更大的發(fā)展，南張?zhí)鹑~菊品牌將走向世界。 　　下一篇：濟寧百日雞

　　南陽湖韭菜

　　味鮮香甜咸，肘棒不膩。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 　　　1、 將豬肘刮洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽透，撈出洗凈。 　　　　2、 雪梨去皮、核洗凈，切成塊泡入涼水中備用?！　?、 炒鍋注油燒熱，放入白糖、味精、精鹽、豬肘、適量水燒開?！　?、 撇去浮沫，小火燉至肉熟爛，放入梨塊再燉5分鐘盛出裝盤，原汁大火收濃，澆在肘棒梨塊上即可。下一篇：燒羅漢面筋

　　南張?zhí)夭爽F(xiàn)有甜葉菊和“永特”蔬菜兩個品牌，堅持名、優(yōu)、稀、特的發(fā)展方向，引種多種名優(yōu)蔬菜，如荷蘭彩椒、甜椒、無刺黃瓜、耐貯番茄、日本甜柿、實用仙人掌等，主要產(chǎn)地在任城區(qū)南張鎮(zhèn)。

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