| 特產 | 簡介 |
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| 諸城綠茶 | 地域范圍 “諸城綠茶”山東省諸城市特產，中國國家地理標志產品。有中國“最北端茗茶”之譽，其品牌“穎青綠茶”被中國農業(yè)部認定為國家有機食品，同時，諸城綠茶榮獲中國馳名商標1件，山東省著名商標3件。 特定品質 諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。 文化典故 山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經長期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種。“諸城綠茶”主產于諸城市桃林鎮(zhèn)，1956年南茶北引獲得成功，成為生長在最北方的茶葉。2010年桃林鎮(zhèn)茶園面積已發(fā)展到1萬多畝，茶葉種植專業(yè)村70多個，年產干茶2600噸，茶農年畝收入10000多元，茶葉產業(yè)已發(fā)展成為當?shù)氐囊豁椞厣a業(yè)，從業(yè)人員5500多人。 諸城綠茶地理標志產品 地域范圍 諸城綠茶生產地域位于諸城市，轄2個鎮(zhèn)82個行政村。地理坐標為：東經119°36′52″～119°37′12″，北緯35°36′52″～35°37′12″，地域保護面積490公頃，年產量2000余噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：諸城綠茶茶具有外形條索卷曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、豌豆香、葉肉厚、耐沖泡的品質特征。2、內在品質指標：長清茶香氣高，滋味濃郁經檢測，諸城綠茶水浸出物≥41.1％、茶多酚≥29.8％、氨基酸≥5.67％，對人體具有較高的營養(yǎng)價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。3、安全要求：諸城綠茶種植生產無公害基地嚴格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產技術規(guī)程》（NY5018-2001）、無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術規(guī)程》。下一篇：諸香附 |
| 石橋子大姜 | 石橋子大姜是山東省濰坊市諸城市石橋子鎮(zhèn)的特產。石橋子鎮(zhèn)的大姜皮薄塊大、色澤黃亮、姜味濃郁，深受廣大經銷商的青睞。石橋子大姜獲國家地理標志證明商標。 石橋子鎮(zhèn)抓住該鎮(zhèn)北部渠河沿岸村莊適宜大姜生長的特點，大力發(fā)展大姜種植，全力打造大姜標準化生產基地。該鎮(zhèn)的大姜皮薄塊大、色澤黃亮、姜味濃郁，深受廣大經銷商的青睞，現(xiàn)已銷往國內外十多個國家和地區(qū)。 為了便于對大姜生產戶的指導服務以及信息交流，在鎮(zhèn)政府的指導下，該鎮(zhèn)的大店子村、胡家西院、大近戈莊等十多個種姜村，成立了大姜生產合作社。有2000多個大姜種植戶加入合作社。經過不懈的努力，該鎮(zhèn)的大姜生產已形成了規(guī)模效益，輻射帶動了30個村莊種植大姜，大姜種植面積11000多畝。 2013年，諸城市石橋子鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心申報的“石橋子大姜”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：13161698。 諸城市石橋子鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 13161698 新鮮生姜下一篇：石橋子黑木耳 |
| 諸城韭黃 | 諸城韭黃是在青菜品種極少的冬季里栽培的一種味道鮮美的疏菜。諸城韭黃自明末清初即已開始栽培，尤以城后3公里之內地帶為盛，現(xiàn)已普及全市。 菜農在長期的栽培實踐中積累了豐富的經驗，培育出的韭黃肥胖鮮亮，鮮嫩可口，聞名遐邇。栽培韭黃，首先要在入冬前搭好地窖，盤好火炕，在火炕上鋪一層馬糞，壓一層細沙，以備栽植。然后在農歷小雪前挖出韭菜根，選擇肥壯的掰好理順捆成盤，密排栽放到窖內火炕上的細沙中，撤上水，燒炕加溫，使溫度保持在36℃左右。以后約每隔兩天淋一次水，始終保持一定溫度，20余天后即可長成。長成的韭黃高約20厘米，葉呈黃色，收獲時連根扒出，將韭芽一一掰下，洗凈理順扎成一捆，以便存放或銷售。 2012年，經國家工商總局商標局認定，“諸城韭黃”榮獲中國國家地理標志證明商標。 下一篇：諸城棗花席 |
| 諸城韭青 | 韭青是諸城蔬菜中的名產，味道鮮美，勝過韭黃。尤其收獲在春節(jié)之前，是節(jié)日期間筵席上不可多得美味佳肴。諸城韭青分布極廣，尤以城關、昌城兩鎮(zhèn)最為盛產。栽培韭青要在冬季進行，全部室外作業(yè)。入冬后，首先在當年種植的韭菜畦北面靠畦搭好的風障（一般每兩畦一道），然后將韭畦劃透，清出原土，疏根晾根。此后在畦中撒一層馬糞，再于馬糞上壓細沙，使略高于原畦面，最后撒水，用草簾將畦面蓋嚴。每天日出后揭開草簾以接受陽光，日落前重新復蓋好。畦中要保持一定濕度。待韭芽接近露出地面時，再度壓沙，以增加韭白長度，并使之胖壯。重復壓沙3～4次，使沙厚達5～6厘米為止。第一片韭葉離地面7～8厘米時即可收割。時正值春節(jié)前后，銷路極暢。近幾年大力推廣地膜復蓋栽培法，生長快，產量高，但其味道遠不及草簾復蓋露天培植的韭青好。兩者在外觀上的差別：地膜復蓋的韭青白短葉長，葉色鮮綠，質軟；草簾復蓋的韭青白長、肥壯，葉色墨綠，葉尖呈紅色。 諸城韭青生產遍布全縣，以城關、昌城兩鎮(zhèn)為最盛。 栽培韭青在冬季進行，全部室外作業(yè)。入冬后，首先在當年種植的韭菜畦北面靠畦搭好風障（一 般每兩畦一道風障），然后將韭畦劃透，清出原土，疏根涼根。此后在畦中撒一層馬糞，再壓上細沙， 使略高于原畦面，最后撒水，用草簾將畦面蓋嚴。每天日出后揭開草簾以接受陽光，日落前重新蓋好。 畦中要保持一定濕度。待韭菜接近露出地面時，再度壓沙，以增加韭白的長度，并使之肥壯。重復壓 沙3～4次，使沙厚達5～6厘米為止。第一片韭葉離地面7～8厘米時即可收割。時正值春節(jié)前后，銷路 極暢。 近幾年大力推廣地膜覆蓋栽培法，韭青生長快，產量高，但其味道卻不及草簾覆蓋露天培植的韭 青好。兩者在外觀上的差別：地膜覆蓋的韭青白短葉長，葉色鮮綠，質軟；草簾覆蓋的韭青白長、肥 壯，葉色墨綠，葉尖呈紅色。 下一篇：桃林茶 |
| 諸城板栗 | 自清初開始引種，至今已有300多年的栽培歷史。目前，諸城板栗的主栽品種是明栗子及70年代由煙臺地區(qū)引進的紅光、金豐、石豐、上豐、玉豐等優(yōu)良品種?，F(xiàn)有板栗園3萬多畝，年產量在百萬公斤左右。不僅供應國內市場，而且躋身國際市場。 諸城距黃海較近，形成獨特的溫涼濕潤氣候，平均年降水量790毫米。土壤多屬棕壤、褐土，少部分為潮土，土壤透氣性較好，雨量較充沛，積溫較多。光照條件好，晝夜溫差大，這些條件有利于板栗的糖分積累和品質提高。 諸城板栗品質上乘，味美可口，含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素和糖分等。1983年的山東省板栗質量鑒定會上，昌城鎮(zhèn)濰東村從百年以上的大樹上優(yōu)選出的濰東7號、濰東38號栗子被評為第九名。在1988年的板栗質量鑒定會上，昌城鎮(zhèn)蘆河村選 送的蘆河1號又獲得三等獎。近年來，諸城在平原地區(qū)建立了板栗密植豐產園，通過推廣高枝換頭嫁接良種技術，對大部分低產園進行了技術改造，使板栗生產實現(xiàn)了良種化。尤以昌城鎮(zhèn)的萬畝板栗森林公園為著名，該鎮(zhèn)被稱為中國板栗之鄉(xiāng)。萬畝板栗森林公園中，最古老的栗樹名為“祖孫樹”，樹齡已有400多年。 下一篇：諸城辣絲子 |
| 諸城黃櫻桃 | 諸城黃櫻桃 品種來源：集中產地在諸城市桃林鄉(xiāng)，五蓮、日照等地也有栽培。據(jù)在諸城市馬連口調查，早在明代洪武年間，該品種即有栽培，距今600多年。又名白櫻桃(諸城)、櫻珠(五蓮)。 果實性狀：果實較大，平均單果重2.5克，圓球形，頂端尖。果梗較長，梗洼圓形、狹而深。果皮橘黃色，陽面有紅暈，具光澤，美觀，皮厚不易剝離。果肉黃色，微紅，果汁多，味甜微酸，風味佳，品質上。5月中旬成熟，為優(yōu)良鮮食品種。 栽培習性：樹勢中庸，枝條半開張或開張，粗短。葉片較大，綠色，先端急尖或漸尖，基部圓形或廣楔形，葉緣具復鋸齒。萌芽力和成枝力強。分株后3～4 年結果，8～lO年進入盛果期，單株產量10～40千克，豐產，大小年不明顯?？购盗Σ?，適宜在土層深厚肥沃地塊栽培。 諸城黃櫻桃 諸城市桃林鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 11571360 新鮮櫻桃下一篇：諸城茉莉 |
| 石橋子黑木耳 | 石橋子黑木耳是山東省濰坊市諸城市石橋子鎮(zhèn)的特產。石橋子鎮(zhèn)種植的黑木耳個大、肉厚、口感好、營養(yǎng)高，深受廣大客商和消費者的青睞。石橋子黑木耳獲國家地理標志證明商標。 石橋子鎮(zhèn)大裴村原先的經濟來源主要靠種植糧食，村民收入一直很低。為了改變落后的面貌，該村黨支部經過多方考察認為本村土地平整，水源條件好，適宜種植黑木耳，而且本鎮(zhèn)的木器加工企業(yè)有大量的木材加工剩余物--鋸沫子，正是發(fā)展袋栽木耳所需的原材料。2004年村黨支部邀請食用菌專家到村為群眾進行食用菌培訓技術講課，并組織20余人到外地種植大戶家中現(xiàn)場觀摩，還免費把《黑木耳制菌期紅色脈胞霉的發(fā)生與防治》、《黑木耳栽培技術66題》等技術資料分發(fā)給木耳種植戶，讓群眾盡快掌握菌種、發(fā)酵、裝袋、切口、晾曬等生產技術。 經過兩年的艱苦勞動，大裴村的木耳種植戶已熟練的掌握了黑木耳種植技術，他們所種植的黑木耳個大、肉厚、口感好、營養(yǎng)高，深受廣大客商和消費者的青睞，一上市就供不應求，每公斤木耳賣到近60元。 2012年，經國家工商總局商標局認定，“石橋子黑木耳”榮獲中國國家地理標志證明商標。 諸城市石橋子鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 11571362 木耳下一篇：諸城草莓 |
| 諸城辣絲子 | “辣絲子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲。諸城辣絲子獲國家地理標志證明商標。制法： ?。?）將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮，切成寬厚各2毫米的細絲，并按25：1的比例拌上精鹽。 ?。?）用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁，再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋，兌涼開水至淹沒，并放入適量香油，按口味開壇取食。吃時也可用白糖拌和。 特點：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，下酒佐餐。 諸城辣絲子 諸城市果品蔬菜協(xié)會 13161699 腌制蔬菜下一篇：諸城綠茶 |
| 諸城草莓 | 諸城草莓是山東省濰坊市諸城市賈悅鎮(zhèn)的特產。賈悅鎮(zhèn)種草莓已經有十多年的歷史，種植面積達15000多畝，成了遠近聞名的“草莓之鄉(xiāng)”。諸城草莓獲國家地理標志證明商標。 賈悅鎮(zhèn)種草莓已經有十多年的歷史，由于前些年觀念落后，一直停留在零星種植，提籃小賣的階段。近年來，該鎮(zhèn)大力發(fā)展冬季草莓種植，調整農業(yè)產業(yè)結構，加快農民增收致富步伐。先后引進市場前景看好、產值效益高、低糖保健的“甜寶”、“豐香”、“美國鐵三”、“紅頰”等新品種；扶持農業(yè)產業(yè)專業(yè)合作社，專門成立了草莓生產專業(yè)合作社，為農民供應高純度優(yōu)質莓苗、免費技術服務，引導種植戶使用有機肥料、配方肥料和生物農藥、高效低毒農藥，逐年擴大無公害草莓種植面積。該鎮(zhèn)也因此獲得國家地理標志保護產品稱號——“諸城草莓”。截至目前，全鎮(zhèn)已實現(xiàn)冬季草莓規(guī)模種植，種植面積達15000多畝，可實現(xiàn)全鎮(zhèn)經濟收入37500萬元，農民人收入2.5萬余元。 2012年，經國家工商總局商標局認定，“諸城草莓”榮獲中國國家地理標志證明商標。 諸城草莓 諸城市賈悅鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 11571361 新鮮草莓下一篇：諸城黃櫻桃 |
| 桃林茶 | 桃林茶 1968年諸城引進安徽茶樹，在桃林鄉(xiāng)試種，經過馴化和選育，使茶樹在諸城安家、繁衍下來，并保持特有的品質和風味。以后，又擴種到皇華、郝戈莊、桃園、石門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾一度發(fā)展很快，達1000多畝，以后受干旱和寒冷的影響，種植面積有所減少。因當初試種這種茶地點在桃林，故稱“桃林茶”。 桃林茶無論是在產量還是質量上都好于南方茶。在沒有特大凍害的年份，畝產在65公斤左右，并出現(xiàn)了單產超100公斤的高產地塊。經過20多年的選育，形成了茶色棣、香氣高、耐沖泡的地方特點，以濃郁的板栗香和持久的色澤贏得了人們的喜愛。下一篇：密州龍爪 |
| 諸城茉莉 | 諸城茉莉因栽培歷史悠久而久負盛名。茉莉屬木犀科常綠灌木，小枝 細長有棱，披有短絨毛，單葉對生，橢圓形或廣卵形，全綠，有光澤，花序聚傘 狀，花白色，有濃香。花除熏制茶葉外，還可提煉香精，品質甚佳，根入藥，做 1劑。古人有詩贊茉莉：“雖無艷態(tài)驚群目，幸有濃香壓九秋”。茉莉自古就 被譽為天下第一香。諸城茉莉有單瓣和重瓣兩種，尤以單瓣種為名貴。單瓣種花 尖頭，花瓣單層，有濃香；重瓣種花圓頭，復瓣，香味濃，但不及單瓣種。金朝 章宗承安四年（1199），諸城創(chuàng)建“密州新茶坊”，因熏制茶葉之需，開始從南 方引進茉莉，進行人工栽培。后制茶業(yè)銷歇，諸城茉莉漸由實用花變?yōu)橛^賞花。 因其花雅素清淡，香氣襲人，枝葉長綠，適宜盆栽，是裝點室內和庭院之佳品， 倍受人們喜愛。境內栽植茉莉比較普遍，尤以城南朱泮村最為盛行，僅此一村， 每年就有數(shù)千盆銷往外地。 下一篇：諸城山楂 |
| 諸城烤豬臉 | 諸城燒烤 “后宮眾粉黛，養(yǎng)顏有秘方。御宴多名菜，唯攝燒烤扒?！睋?jù)載，宋朝大學士蘇東坡從汴京貶至密州時，宋神宗趙頊因賞識其詩文，便派了一名御廚隨從，名為照顧生活，實為早得其詞，“燒烤”御宴秘方便從此傳至諸城。1997年被山東省貿易廳評為“山東名小吃”。諸城燒肉相傳始于明代。其主料是豬頭和豬腸、肚等內臟及蹄等。制作時，先用細鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中煮兩小時左右。煮時放入用紗袋裝好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，直至煮的皮酥肉爛,涼透后放在干鍋里，不加水，用急火將鍋繞紅，再將紅糖、谷糠撒在鍋底，用鍋內升騰的青煙將肉熏成橙黃色即成。這樣的豬頭肉在諸城有好多家賣的,百姓的餐桌上也是出現(xiàn)頻率較高的,只要有客人來,是必不可少的一道菜。其特點是：肥而不膩，油而清爽，食時有一股淡淡的、獨特的燎煙香味。 |
| 諸城烤雞背 | 烤雞架子 （又稱烤雞背）雞架子就是燒烤了的已經被剔除了肉的雞的骨頭架子。諸城的烤雞背，據(jù)說已有數(shù)百年歷史?？倦u背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。這底味呢，有些來自閱歷天下美味的那鍋老湯，有些來自店方秘制的腌料。有老湯鍋的是煮而進其味，用腌料泡的是蒸而入其味;煮過的雞背味道淳厚，蒸過的雞背味道清雅，各花入各眼，食客盡可選擇。煮過蒸過，這雞背就熟了，底味也就出來了，吃起來味道已相當不錯，但還是若有所失……這時，就等著極具特色的“烤”來錦上添花了。諸城燒烤之“烤”，可謂特色中的特色。用旺火將紅糖熔化，其升華出來的煙火氣息燎繞于熟雞背之上，一段時間之后，那些食品的精華便沾染在雞背上——原本白白膩膩的雞背魔術般地變成了棕黃色，泛著誘人的光澤，發(fā)著清美的芳香，趁熱來吃。 諸城人對諸城燒烤的改革和創(chuàng)新，更是深刻地反映了諸城人在吃文化上的發(fā)揚廣大。大概最原始的燒烤內容就是豬的全身各個部位，如今的燒烤內容已經被諸城人整得花樣繁多，有烤雞、烤鴨、烤鵝、烤鵪鶉、烤野兔、烤全羊、烤乳鴿、烤雞蛋……?？緛砜救?，烤出“昌城燒肉”和“相州燒雞”等馳名全國的品牌。 下一篇：諸城烤豬臉 |
| 諸城山楂 | 山楂 諸城山楂遍及境內35處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以馬莊鄉(xiāng)栽培歷史最久，該鄉(xiāng)齊家莊 子、 龍宿村尚有300多年樹齡的山楂樹，百年左右的山楂樹有7000余株。得濟于 得天獨厚的自然條件，境內山楂發(fā)育快，產量高，果實個大飽滿，肉暄，味道酸 甜， 營養(yǎng)價值高。1987年，全市山楂園總面積73405畝，總產量3009噸。大量幼 樹剛剛進入結果期，產量呈大幅度增長趨勢。 下一篇：諸城韭黃 |
| 昌城板栗 | 昌城板栗個大、淀粉多，營養(yǎng)豐富 ( 諸城)下一篇：馬莊山楂 |
| 馬莊山楂 | 馬莊山楂果大、肉暄、酸中帶甜、營養(yǎng)價值高 ( 諸城)下一篇：濰河鯉魚 |