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　　縉云黃茶外形金黃光潤(rùn)、湯色鵝黃明亮、滋味清鮮柔和、香氣獨(dú)特持久。 　　外形：金黃顯綠，光潤(rùn)勻凈 　　湯色：鵝黃透綠，清澈明亮 　　葉底：玉黃隱綠，鮮亮舒展 　　滋味：清鮮柔和，爽口醇和 　　香氣：清香高銳，獨(dú)特持久 　　縉云黃茶 　　縉云縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 　　10636089 　　茶

　　縉云土爽面是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)?？N云土爽面以外形均細(xì)，整齊美觀，口感柔軟，細(xì)滑香濃而稱著。是一種手工制作的面條，歷史悠久，在周邊享有盛名。燒制時(shí)可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長(zhǎng)、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。 　　縉云土面：也稱爽面、索面卵。是浙江麗水市縉云縣的的一種傳統(tǒng)美食。燒制時(shí)可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長(zhǎng)、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。與縉云燒餅、紅燒溪魚(yú)合稱縉云三大美食。 　　《縉云縣志》中寫(xiě)到的：“拜年上門(mén)，先喝茶，吃糖果，隨后吃索面卵”。這索面卵，說(shuō)的就是縉云土爽面加雞蛋?？N云各鄉(xiāng)各村都制作土爽面，逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，進(jìn)門(mén)主人就盛一大碗土爽面加蛋來(lái)招待客人，都想討個(gè)長(zhǎng)壽吉利、好運(yùn)順?biāo)牟暑^。 　　爽面的特點(diǎn)，微咸，細(xì)長(zhǎng)盈米，燒制時(shí)可拌可炒，也可燒湯，是民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。它選用面粉、食鹽、水，無(wú)任何化學(xué)添加劑，由家庭手工制作而成。其歷史悠久，口感爽滑細(xì)膩，醇香宜人，深受大眾喜愛(ài)，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)美味佳肴，是江南罕見(jiàn)的拉面。 　　爽面的加工法獨(dú)特，其烹飪方面也不同于別的掛面，其獨(dú)特的烹飪方法如下： 　　1、煮面：煮面時(shí)要放入比別的掛面多一倍的水，水開(kāi)后，才能下面條。需要特別注意的是，土面由于在加工時(shí)已加入食鹽，所以在燒的時(shí)候不用再放食鹽了。 　　2、炒面：用沸水將土面燒至八成熟（費(fèi)時(shí)約兩分鐘）后撈起，過(guò)涼水，以防炒面時(shí)結(jié)團(tuán)。然后把鍋里的水倒出，把鍋燒干后放油入鍋，將青菜、肉絲、雞蛋等輔料炒至八成熟時(shí)，將瀝干的土面放入鍋內(nèi)拌勻，最后加調(diào)料裝盤(pán)。 　　3、蔥油湯面：先將青菜、肉絲、雞蛋等輔料炒至五六成熟，加足量的水燒開(kāi)后放入土面，煮3分鐘后，起鍋裝盤(pán)，加入蔥花、淋上熱豬油即可。 　　4、拌面：燒好輔料備用，再用沸水將土面燒至九成熟時(shí)撈出，和輔料攪拌均勻，就可以食用了。 　　

　　產(chǎn)品名稱：縉云麻鴨 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江麗水 　　產(chǎn)品特點(diǎn)：體型小、耗料省、早熟高產(chǎn) 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：改革開(kāi)放以來(lái)，縉云縣一批有膽識(shí)、有闖勁、又特別能吃苦耐勞的鴨農(nóng)走出山門(mén)，利用縉云麻鴨的優(yōu)良品種和豐富的飼養(yǎng)技術(shù)向全國(guó)各地拓展市場(chǎng)，積極發(fā)展麻鴨養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。目前，縉云縣共有四萬(wàn)多鴨農(nóng)在全國(guó)29個(gè)省市區(qū)從事麻鴨養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，年麻鴨飼養(yǎng)量2800多萬(wàn)只，提供商品蛋49.99萬(wàn)噸，不僅為全國(guó)部分地區(qū)的菜藍(lán)子供應(yīng)發(fā)揮了重要作用，而且年總收入達(dá)到40.66億元，鴨農(nóng)年純收益5.27億元，占全縣農(nóng)民純收入的36.6%，養(yǎng)殖麻鴨成為縉云縣解決勞動(dòng)力就業(yè)與農(nóng)民增收的一條重要途徑。由于縉云麻鴨的大量養(yǎng)殖和所從業(yè)的飼養(yǎng)人數(shù)，1997年7月1日縉云縣被國(guó)務(wù)院中國(guó)經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)辦公室授予《中國(guó)麻鴨之鄉(xiāng)》。 　　產(chǎn)品歷史：據(jù)縉云縣志記載，早在清朝乾隆年間縉云縣新建、新碧一帶就有麻鴨養(yǎng)殖，民間俗稱“縉云麻鴨”。從有文獻(xiàn)記載算起縉云麻鴨形成至今已有三百多年歷史，養(yǎng)殖麻鴨一直來(lái)是縉云縣部分農(nóng)民的一項(xiàng)家庭副業(yè)。 　　云麻鴨 　　地域范圍 　　縉云麻鴨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍包括：縉云縣的八鎮(zhèn)、八鄉(xiāng)。即五云鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)、東方鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、大源鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)；七里鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、溶江鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、胡源鄉(xiāng)、前路鄉(xiāng)、方溪鄉(xiāng)、石筧鄉(xiāng)。東鄰仙居縣、永嘉縣，西與麗水市、武義縣毗鄰，南至青田縣，北接永康市、磐安縣。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°52′00″～120°25′00″，北緯28°25′00″～28°57′00″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）感觀特征和特性：“縉云麻鴨”體軀小而狹長(zhǎng)，蛇頭飽眼，嘴長(zhǎng)而頸細(xì)，前身小、后軀大，臀部豐滿下垂，行走時(shí)體軀呈45度角，體型結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉緊湊結(jié)實(shí)?？N云麻鴨的主要感觀特征和性能：I系：母鴨以褐色雀斑羽為主，腹部羽毛顏色較淺，喙呈灰黃色、脛、蹼呈棕黃（紅）色；公鴨羽毛深褐色，頭、頸及尾部羽毛呈墨綠色，有光澤。II系：外貌毛色相對(duì)于I系淺，母鴨以灰白色雀斑羽為主，腹部羽毛為白色，頭頸部羽毛有一條帶狀棕色背線，喙灰黃色、脛、蹼呈桔黃（紅）色；公鴨羽毛淺褐色，其中主翼羽、腹部、頸部下方羽毛為灰白色，頸部上方、尾部羽毛呈綠色。青殼系：外貌毛色與I系鴨相近，但公母鴨的喙呈青色特征明顯。以上三個(gè)品系的成年鴨體重1200—1400克，500日齡產(chǎn)蛋量300—310枚，平均蛋重65—68克，總蛋重18—20千克，飼料轉(zhuǎn)化率1：2.8—3.0。鴨蛋呈橢圓形，平均蛋重58—68克，蛋形指數(shù)1.35—1.4，蛋殼厚度0.29—0.35mm，殼色呈白色和青色，其中青殼系鴨青色蛋比例可達(dá)85—95%. （2）內(nèi)在品質(zhì)：“縉云麻鴨”的肉用以產(chǎn)蛋后的淘汰母鴨為主，部分為經(jīng)過(guò)育肥的雄鴨。淘汰母鴨屠宰率（全凈膛）65%—70%，屠體外觀白凈，毛孔細(xì)致，肉白色，肉味濃郁、湯味鮮美、口感獨(dú)特，富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)檢測(cè)：“縉云麻鴨”可食部分胴體含水份 64.8%，蛋白質(zhì)21.1 %，氨基酸總量 20.8%，脂肪4.4 %，營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于其他麻鴨。 （3）安全要求：嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品蛋鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范》（NY/T5261-2004)進(jìn)行生產(chǎn)管理，鴨場(chǎng)環(huán)境符合NY/T388《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；獸醫(yī)防疫執(zhí)行《無(wú)公害食品-蛋鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY/T5260-2004）的標(biāo)準(zhǔn)；科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品，蛋鴨飼料的各種安全指標(biāo)應(yīng)達(dá)到《產(chǎn)蛋鴨、種鴨配合飼料》(GB 8964-88)的要求。

　　仙都原名縉云山，此地群山環(huán)抱，萬(wàn)谷云煙，山奇石異，林木蔥郁，氣候溫和。北宋道-載為“三十六洞天之第二九洞天”，“天道林泉”。唐天寶七年，縉云山的獨(dú)峰山一帶有繽紛彩云回旋，彩云所到之處樂(lè)聲悅耳，山林增輝，唐玄宗聞奏，即敕封為“仙都”。其風(fēng)光宜人，主景觀有七十二奇峰，二十九名洞，十八處古跡，尤其是撥地通天之勢(shì)的仙都石筍，素有“天下第一筍”之稱，傳說(shuō)軒轅黃帝在此峰頂煉丹，丹成駕赤龍升天，有詩(shī)云“黃帝旌旗去不回，片云孤石獨(dú)催鬼。有時(shí)風(fēng)激鼎湖浪，散作晴天雨點(diǎn)來(lái)”。神奇的傳說(shuō)，吸引著歷代文人墨客，晉代大書(shū)法家王羲之，南宋詩(shī)人謝靈運(yùn)，唐代書(shū)法家李陽(yáng)冰，宋代劇作家湯顯祖、理學(xué)家朱熹等遨游于此，并留下了不朽的杰作。仙都山清水秀，人文物美，同時(shí)也孕育了品質(zhì)優(yōu)異的仙都?xì)v史名茶。早在宋代就有“時(shí)培石上土，更種竹間茶。”“玉泉出石罅，雨點(diǎn)散寒碧。我來(lái)供茗事，松鼎煮瓊液。余甘生齒頰，可以醒酒魄。”的記載。明萬(wàn)歷《括蒼匯記》載有“縉云物產(chǎn)多茶”；“縉云貢茶三斤”。此可見(jiàn)，仙都筍峰茶距今已有1000多年歷史?！　∠啥脊S峰茶產(chǎn)于我國(guó)AAA-風(fēng)景區(qū)縉云仙都，其形神似撥地而起，高聳入云的仙都石筍而得名，仙都筍峰茶外形扁平、挺直光滑、色澤嫩綠光潤(rùn)、香氣濃郁持久、湯色清澈明亮、茶湯滋味鮮醇。品質(zhì)獨(dú)具一格，以色綠、形美、香高、味鮮而博得消費(fèi)者的青睞。品質(zhì)優(yōu)異的仙都筍峰茶，一靠?jī)?yōu)越的生態(tài)條件，二靠?jī)?yōu)良的茶樹(shù)品種，三靠精湛的炒制工藝。

　　亨利大蝦 　　亨利大蝦 　　特色：烹調(diào)中西結(jié)合，洋為中用，口味酸甜適口，脆嫩鮮香。 　　原料：大竹節(jié)蝦、脆漿糊、特制色拉、琥珀桃仁、生菜、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等。 　　制作：1、生菜切絲，放入盤(pán)中墊底，中間放雕刻花裝飾。2、竹節(jié)蝦去殼留尾，加精鹽、味精、紹酒、胡椒粉等調(diào)料腌漬片刻。3、將腌漬好的蝦，掛上脆漿糊，下入五成熱的油鍋，炸至成熱撈出。4、用濃色拉、娃哈哈果奶、新鮮檸檬汁，白糖等調(diào)制的色拉，涂包住炸好的竹節(jié)蝦，排放在生菜絲上，每只蝦上放1顆琥珀桃仁即可。

　　縉云米仁栽培歷史悠久。傳說(shuō)在黃帝軒轅氏煉丹的配藥中就有縉云米仁。據(jù)元至正八年(公元1348年)《仙都志》載：草木可藥者有“芍藥、白術(shù)、復(fù)盆子、薏苡仁”等178種，列為當(dāng)?shù)刂兴幉馁Y源?？N云縣民間歷來(lái)就有在田頭地角或低洼田塊或溝渠邊種植米仁的習(xí)慣，在民間還普遍采用豬肚裝米仁煮著吃的習(xí)俗。有民間小調(diào)：“苡米勝過(guò)靈芝草，食藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常食可以延年壽，返老還童功能高”。 改革開(kāi)放后，縉云米仁產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，特別是進(jìn)入20世紀(jì)后，縉云米仁作為“注射用薏苡仁油”專用生產(chǎn)原料，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，并屢獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。 　　地域范圍 　　縉云米仁（薏苡）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的地域范圍包括：縉云縣五云鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、東方鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、大源鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、七里鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、溶江鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、胡源鄉(xiāng)、前路鄉(xiāng)、方溪鄉(xiāng)、石筧鄉(xiāng)全部16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°52′—120°25′，北緯28°25′—28°57′。保護(hù)區(qū)范圍總面積約20萬(wàn)畝。2011年米仁（薏苡）種植面積6000畝，谷產(chǎn)量1500多噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官特征：縉云米仁（薏苡）果實(shí)外稃白色，穎果為淡黃色，呈寬卵形；脫殼后胚乳呈乳白色，斷面玉白色，粉性略糯； 煮后湯呈乳白色，略帶清香，無(wú)渣，味微甜。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分不得超過(guò)13.0％?？偦曳植坏贸^(guò)2.0％。種仁中粗蛋白不少于13.0%，醇溶性浸出物不得少于5.5％，脂類不得少于3.0%。 （3）質(zhì)量安全：具有《NY/5305-2005無(wú)公害食品 粟米》食用安全性要求。

　　縉云敲肉羹 　　 “敲肉羹”是浙江省縉云縣的一大特色美食，縉云無(wú)論城鄉(xiāng)婚慶喜宴，還是逢年過(guò)節(jié)、親朋待客都離不開(kāi)這一道菜。古書(shū)上說(shuō)“羹者，五味調(diào)和”，這“敲肉羹”像隱世的縉云一樣，古風(fēng)盎然。它既可當(dāng)一道“正餐”飽食，也可作為“小吃”點(diǎn)綴。 　　用料： 　　 這個(gè)菜的用料很簡(jiǎn)單。只需瘦肉、番薯粉、筍丁、香菇丁、豆腐丁等時(shí)鮮菜蔬、另備高湯一大碗。 　　做法： 　　敲肉羹所用的豬肉，通常選用上好的豬夾心或后腿部位瘦肉，先切成1-2毫米厚的薄片，接著粘上適量番薯粉，用菜刀刀背或搟面杖、酒瓶之類工具輕輕敲打片刻，直至肉片呈薄餅狀，然后平攤在米篩等工具上備用。經(jīng)反復(fù)敲打的肉片，纖維組織被人為破壞，并融入了番薯淀粉，就變得非常脆嫩了。 　　鍋內(nèi)下豌豆、筍丁、香菇丁、豆腐丁等時(shí)鮮菜蔬（視家庭條件和個(gè)人口味靈活掌握）翻炒幾下后，加水和高湯，起大火將水燒至沸騰，下敲好的肉餅，然后倒入事先調(diào)好的番薯粉芡汁，邊倒邊攪拌，使之均勻分布，不粘鍋底焦糊。再旺火滾上片刻，撒上香蔥、香菜等，狀似瓊脂，色如琥珀，肉質(zhì)脆嫩，鮮香滑爽的敲肉羹便可一一上桌待客了。

　　縉云黃花菜是浙江省麗水縉云的特產(chǎn)。 　　　黃花菜，又名金針，屬百合科，萱草屬，多年生宿根性草本植物?？N云黃花菜栽培歷史在600年以上，是我國(guó)傳統(tǒng)的孝敬父母、饋贈(zèng)親友的禮品?？N云黃花菜產(chǎn)量居浙江省內(nèi)第一，全國(guó)第二。據(jù)資料，在元代即已種植，清康熙年間已成為該縣主要土產(chǎn)之一?？N云黃花菜以蟠龍種為最佳，黃花菜干品為淡黃色或金黃色條狀，有光澤、肉質(zhì)豐厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，含18種氨基酸。具有清熱解毒、安神健胃、活血利尿消腫等效用，是家庭食用佳品。黃花菜的花、根、葉均可入藥，可治肝炎、水腫、扭傷腰痛，防暈船、嘔吐，對(duì)于失眠癥、婦女催乳也有較好作用。仙都牌花菜，又名安神菜，嚴(yán)格按照AA級(jí)綠色食品NY/T39標(biāo)準(zhǔn)的要求栽培而成，具有“觀為花，食為菜，用為藥”的美稱，其本性涼，味甘。每100克黃花菜中含蛋白質(zhì)4.2克，鈣73毫克，磷68毫克，及鐵、胡蘿卜、維生素C、花粉、脂腦、糖等。因其富含花粉，常吃能維護(hù)和增強(qiáng)機(jī)體各系統(tǒng)的功能，且能美容烏發(fā)。主要用于胸膈煩熱、夜臥不安、乳汁不下，黃疸肝炎，痔瘡下血，智力減退及保健抗衰老等。產(chǎn)品主銷(xiāo)我國(guó)東南沿海城市和港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)，獲浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 　　

　　縉云茭白是浙江省麗水市縉云縣的特產(chǎn)?？N云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)茭白鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美，逐漸在省內(nèi)外市場(chǎng)打響了品牌。 　　茭白是縉云特產(chǎn)，茭白是一種叫“菰”植物的病體產(chǎn)物，菰是一種谷物結(jié)的果實(shí)叫菰。 　　近年來(lái)，縉云茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，共有茭白種植面積3.6萬(wàn)畝，是全省主要的茭白產(chǎn)區(qū)。目前縉云茭白的種植模式有高山單季茭白、單季茭一年收兩茬、雙季茭白、大棚茭白等四種?？N云茭白在種植規(guī)模和多模式應(yīng)用等方面，都走在了全市前列。 　　縉云茭白通過(guò)實(shí)施創(chuàng)品牌、樹(shù)名牌戰(zhàn)略，注冊(cè)了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過(guò)省級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“山啦”牌高山茭白已通過(guò)農(nóng)業(yè)部綠色產(chǎn)品認(rèn)證?？N云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的無(wú)公害茭白源源不斷地銷(xiāo)往上海、杭州、寧波等大中城市蔬菜市場(chǎng)，日銷(xiāo)量約50噸。 　　

　　 好溪是縉云人的母親河，她養(yǎng)育近三十多萬(wàn)的好溪兩岸百姓，好溪盛產(chǎn)溪魚(yú)，特別是近幾年縉云漁政部門(mén)實(shí)施禁漁以來(lái)，好溪魚(yú)越來(lái)越多，成為群眾的美味佳肴。其中“紅燒溪魚(yú)”就是其中的縉云特色菜。 　　　　溪魚(yú)生活在清澈無(wú)污染的好溪中，因?yàn)槭且吧敝?，所以味道也特別鮮美，根本沒(méi)有淤泥味，經(jīng)滾油紅燒過(guò)的溪魚(yú)，魚(yú)刺變成酥軟，魚(yú)肉可口，食之回味無(wú)窮，是仙都的特色菜之一。 　　　　特點(diǎn)：湯汁味濃，魚(yú)酥，食之回味無(wú)窮。 　　

　　高山茭白 　　縉云縣大洋、前路、壺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的無(wú)公害茭白源源不斷地銷(xiāo)往上海、杭州、寧波等大中城市蔬菜市場(chǎng)，日銷(xiāo)量約50噸。 　　縉云縣大洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)茭白鮮嫩脆口、質(zhì)優(yōu)味美，近年來(lái)逐漸在省內(nèi)外市場(chǎng)打響了品牌。目前該縣高山茭白種植面積已達(dá)1．5萬(wàn)畝，通過(guò)實(shí)施創(chuàng)品牌、樹(shù)名牌戰(zhàn)略，注冊(cè)了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000畝高山茭白基地已通過(guò)省級(jí)綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，“山啦”牌高山茭白已通過(guò)農(nóng)業(yè)部綠色產(chǎn)品認(rèn)證。 　　同時(shí)，該縣積極為菜農(nóng)開(kāi)展各類技術(shù)培訓(xùn)、邀請(qǐng)省農(nóng)科院有關(guān)專家開(kāi)設(shè)講座，優(yōu)惠為農(nóng)戶供應(yīng)茭白專用肥及茭白田殺蟲(chóng)燈等物資，極大地提高了農(nóng)民的茭白種植積極性。目前，該縣前路、大洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茭白銷(xiāo)售最高價(jià)達(dá)到了每公斤3．8元，畝均收入近6000元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　麻糍的制作過(guò)程： 　　制作過(guò)程比較復(fù)雜，以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的糯米為原料，洗凈濾干后盛入甑中蒸熟，倒入石臼用木錘（由質(zhì)地堅(jiān)硬的黃檀木制成）舂爛，最后撮成如乒乓球大小的丸。 　　　　食用麻糍，可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。為表示喜慶吉祥，客家人還要在麻糍中心點(diǎn)上一顆四星紅點(diǎn)。 　　麻糍的不同吃法： 　　食用麻糍，可蒸可炸可烤，還可切成薄片曬干、油炸后碾碎，當(dāng)作擂茶、米糊的香料。 　　

　　“縉云燒餅”歷史悠久，相傳古時(shí)軒轅皇帝在縉云仙都的石筍上，用大鐵鼎煉制仙丹。煉制成后與食丹的妃子、臣子跨龍升天成仙。而沒(méi)有食用仙丹的臣子則紛紛效仿，鑄鐵鼎煉制仙丹。仙都石筍下的村民見(jiàn)之，紛紛納悶“為何食鐵鼎中之物，而升天成仙？”有的也想效仿，但由于無(wú)錢(qián)鑄鼎而告終。 　　一日一村民悟出了其中的道理，對(duì)大家說(shuō)：“食鐵鼎中之物，而升天成仙，我們無(wú)錢(qián)鑄鼎也成不了仙，但我們可以做土鼎，食土鼎燒出之物，以求長(zhǎng)生不老，消災(zāi)避邪?！贝蠹衣?tīng)后覺(jué)得是個(gè)理，于是紛紛動(dòng)手制作土鼎，上山采藥煉制仙丹。一村婦在家中烙餅，見(jiàn)其兒子剛煉制好丹藥，發(fā)現(xiàn)土鼎內(nèi)還有炭火且內(nèi)壁光滑，就順手將餅貼與鼎壁，烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味，而溢出房子，引來(lái)了其他好奇村民，大家食后發(fā)現(xiàn)烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、生糯。時(shí)而久之，村民們發(fā)現(xiàn)食土鼎煉制的丹藥，并不能長(zhǎng)生不老與消災(zāi)避邪，就紛紛將其加以改進(jìn)做成燒桶，專用于烤餅之用。而有的村民則挑著特制的燒桶客走他鄉(xiāng)，以烤餅為生。 　　

　　“鼎湖”牌茶葉 　　“鼎湖”牌茶葉是縉云縣同豐有限公司的主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品之一。該茶產(chǎn)于群山環(huán)抱，萬(wàn)谷云煙，山奇石異，林木蔥郁，氣候溫和，素有“仙家洞天之地，天遺林泉”之稱的國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)----仙都境內(nèi)，具有形美、香高、味鮮、耐泡等特點(diǎn)，品質(zhì)優(yōu)異。公司注冊(cè)資金60萬(wàn)元，有茶葉定點(diǎn)生產(chǎn)基地1000多畝，全面實(shí)行無(wú)公害生產(chǎn)，技術(shù)力量雄厚。公司以“沒(méi)有最好的，只有更好的”作為自己的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以“質(zhì)量取勝，顧客至上”的原則。 　　“鼎湖”牌茶葉現(xiàn)有仙都筍峰、仙都曲毫兩大品類。

　　縉云多產(chǎn)番薯，方言里也有，“縉云番薯，永康蘿卜的”說(shuō)法，現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這幾年番薯 　　產(chǎn)量大減，在城里可是“上等食品”了 　　番薯?xiàng)l，選紅心番薯為佳，去皮蒸熟，在陽(yáng)光下曬，曬蒸幾次。上品的番薯?xiàng)l，糯軟清甜可口 　　色澤如圖為佳，純天然不添加任何化學(xué)成分，比起市場(chǎng)上金燦燦，硬邦邦的番薯?xiàng)l味道是天壤之別 　　

　　翠綠大鮮鮑 　　翠綠大鮮鮑 　　特色：鮑魚(yú)醬紅，蘆筍嫩綠，色澤美觀，口味純和，外滑量脆。 　　原料：鮮大網(wǎng)鮑5只，蘆筍、火腿、本雞、精肉、豬爪、頂湯、雞油、豬油、李錦記蠔油、廣東冰片糖、味精等。 　　制作：1、網(wǎng)鮑焯熱水后，放入鍋中，加入火腿、本雞、精肉、豬爪、頂湯等，用小火煲10小時(shí)，取出切成斜刀片（每只切3片）。2、炒喚置火上燒熱，用雞油和豬油滑鍋，留少量底油，放入煲好的鮑魚(yú)片，用筷子不斷攪動(dòng)，然后放入蠔油，冰片糖、味精，煲至入味。3、蘆筍經(jīng)焯水、滑油后，用鹽和味精等煨燒入味，裝入盤(pán)中，放上煲好的鮑魚(yú)片，拼擺成原型，澆上原湯勾的芡汁即成。 　　

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