| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 大家洼鹽田鹵蟲 | 大家洼街道辦事處，位于濰坊市北部，地處渤海萊州灣南畔，現(xiàn)為山東濰坊濱海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。曾經(jīng)這里是一片鹽堿灘，現(xiàn)在經(jīng)過幾十年的工業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為一處現(xiàn)代海洋化工基地，其投資企業(yè)為?；瘓F。 鹵蟲（Brine Shrimp）也稱鹽水豐年蟲。中國民間也稱鹽蟲子或豐年蝦。分類上屬于節(jié)肢動物門，有鰓亞門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，鹽水豐年蟲科，鹵蟲屬（Artemia） 鹵蟲作為一種重要的餌料生物和良好的實驗動物材料，一直受到人們的廣泛重視。 鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成齊全，粗脂肪含量比較高，其中不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%，脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。鹵蟲卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚和蝦的幼體不能消化它。但動物實驗證明小鼠可以消化鹵蟲卵殼，所以用鹵蟲卵加工食品不必考慮殼的問題，而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比較高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脫殼的鹵蟲卵能提高動物肝中的γ—亞麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明顯高于對照組。另一個特征是可明顯提高肝中Fe2+的含量，F(xiàn)e2+是血紅素的主要成分，因此鹵蟲可作為一種補血劑，而且食鹵蟲卵可提高腦蛋白含量。從營養(yǎng)分析上可以確定鹵蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物實驗證明，食用鹵蟲對血脂沒有影響，而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。[ 大家洼鹽田鹵蟲 濰坊濱海經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)漁業(yè)協(xié)會 11624101 鹵蟲(鮮活)下一篇：萊州灣沙蠶 |
| 萊州灣沙蠶 | 沙蠶，又名海蟲、海蜈蚣、水百腳、海蚯蚓，一種小小的不起眼的灘涂動物，如今成了“金元寶”——我市海洋漁業(yè)部門正在申報萊州灣漁業(yè)種質(zhì)資源（沙蠶）保護區(qū)。 我市沙蠶資源豐富 我市老水產(chǎn)專家朱克遵告訴記者，沙蠶是一種地下穴居生物，屬于環(huán)節(jié)動物門多毛綱沙蠶屬，一共有日本沙蠶等13個品種。1991年至1993年，省內(nèi)組織的山東省海岸帶資源調(diào)查顯示：我市沙蠶的自然資源量在4500噸至5000噸之間，富沙蠶灘涂則在13萬畝左右，是沙蠶資源非常豐富的地區(qū)。 沙蠶用來做什么？朱克遵介紹，沙蠶含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提取生物物質(zhì)，用于食品添加劑、或作為貝殼類、魚類的誘食劑，但最重要的作用是出口做釣餌，賺回大把大把的外匯。沙蠶近幾年成了國外餐桌上的新興熱門菜，日本、澳大利亞和法國等國家每年都從我國進口大量的沙蠶。 日本、韓國、美國等垂釣業(yè)非常發(fā)達，非常需要沙蠶這種優(yōu)質(zhì)的餌料。目前，我市年產(chǎn)沙蠶300多噸，大多銷往日本。 萊州灣沙蠶 濰坊濱海經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)漁業(yè)協(xié)會 11624100 沙蠶(鮮活)下一篇：濰坊刺繡 |
| 濰坊刺繡 | 濰坊刺繡始于清代，原是濰縣城鄉(xiāng)廣泛的家庭副業(yè)，素有“九千繡花女”之譽。時濰縣婦女吸收南繡的技藝，形成了圖案簡練生動，色彩鮮明熱烈、繡工精致細膩的刺繡特色。清光緒至民國前期是濰縣刺繡的興盛時期。時濰縣經(jīng)營繡貨的作坊、店鋪達30余家，繡制品由簡單的枕套、門簾、桌圍，到華麗的裙衣、禮服、霞披、戲衣、轎衣等。1956年，濰坊刺繡廠建立后，成為濰繡生產(chǎn)基地。將傳統(tǒng)刺繡技藝與現(xiàn)代抽紗針法相結合，繡制了一些具有民族風格的拖鞋、靠墊、睡衣、臺布等產(chǎn)品。并與青州花邊相結合，研制了彩繡高檔大套及機套、枕套等出口品。繡制品“窄帶百帶麗”，玲瓏剔透，美觀大方，暢銷日本、意大利和香港等地。刺繡藝人還研制了花鳥、山水、走獸、魚蟲等濰繡欣賞品。為人民大會堂繡制的“盤金仿古銅器掛屏”四幅，莊重典雅，富麗堂皇，為濰繡藝術精品。手繡“武梁祠漢畫”，古色古韻；“老虎”“百花齊放”“蓬萊日出”“大明湖”等形象逼真；“松鶴獻瑞”“南湖”“延安”“早春”等意境幽深。不少濰繡佳作，在全國和省工藝美術展覽會及旅游品展覽會上獲獎，受到各界人士的贊譽。濰坊刺繡已被確定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。下一篇：紅木嵌銀漆器 |
| 大蔥蘸醬 | 山東有一種“大蔥蘸醬，越吃越胖”的說法。越吃越胖的東西，現(xiàn)代人聽了可能唯恐避之不及。在過去營養(yǎng)不足的時侯，能吃的東西就是好的，何況還可以讓人發(fā)胖，那當然是好東西了，這說明營養(yǎng)豐富。所以這樣評價大蔥蘸醬是百分之百的褒獎。 實際上，大蔥蘸醬從現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿卜素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料?，F(xiàn)代人不用擔心，不會比其它食品更讓人發(fā)胖。 在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發(fā)酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎并加鹽，所以山東豆醬為咸的，不象有些地方是甜醬。但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來還要放到太陽下面去曬，上面被曬的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最后變成所謂的醬(油)色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然后不斷翻動最后整盆醬就做成了。放到壇子里封好了可以吃很長時間。制醬原料和過程純屬天然。 下一篇：熗芹菜 |
| 熗芹菜 | 熗芹菜：在飯桌上，油膩的魚肉吃多了，小涼菜是最佳的清口菜。在坊子人的菜譜中，熗芹菜、熗藕經(jīng)常見，這兩個菜原本也是坊子特有的涼菜。顏色碧綠、口味清爽、制作簡單， 是熗芹菜的主要特點。 |
| 濰坊芥末雞 | 芥末雞：推薦理由讓人“醍醐灌頂”。芥末的通透性絕對高，如果芥末夠勁兒的話，只要一口，那股沖勁，瞬間讓人感覺鼻腔口腔的空間根本不夠用，眼淚鼻涕一塊流。 |
| 南流蘆筍 | 南流蘆筍是山東省濰坊市坊子區(qū)坊安街道（原南流鎮(zhèn)）的特產(chǎn)。南流蘆筍以嫩莖色白、鮮嫩，質(zhì)地細膩，味道鮮美、清香爽口而著稱。 南流蘆筍種植可追溯到清朝光緒末年，至今已有百年歷史。南流蘆筍以嫩莖色白、鮮嫩，質(zhì)地細膩，味道鮮美、清香爽口而著稱。蘆筍生產(chǎn)在坊安街道三大主導產(chǎn)業(yè)（蘆筍、肉雞、大棚瓜菜）中獨占驁頭，1999年全鎮(zhèn)蘆筍面積發(fā)展到10000畝，采筍面積8000畝，蘆筍專業(yè)村達26個，從業(yè)人員2.1萬人，自1996年開始連續(xù)4年保持了“中國蘆筍之鄉(xiāng)”稱號。 下一篇：大家洼鹽田鹵蟲 |
| 紅木嵌銀漆器 | 紅木嵌銀漆器，迄今已有200多年的歷史，馳名中外，是我國獨有的特種工藝品，也是我國傳統(tǒng)工藝品之一?！ ? 建于1954年，其產(chǎn)品以名貴紅木、天然大漆和金銀絲為主要原料，經(jīng)精工雕磨、鑲嵌而成。紋樣采用中國畫的白描方法，根據(jù)產(chǎn)品的造型，嵌以不同形式的山水花鳥，古裝人物和青銅器花紋，使之在造型、鑲嵌和雕刻上巧妙的融為一體，產(chǎn)品古樸典雅，精致美觀，堅固耐用，獨具民族風格和地方特色。既是實用品，又是精美絕倫的高檔藝術品。 下一篇：杠子頭 |
| 杠子頭 | 杠子頭濰坊有名的硬面食品。和硬面，用棗木杠子壓。中間薄，有孔，邊厚。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便。涼吃越嚼越香；熱吃，用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。 |
| 諸城綠茶 | 地域范圍 “諸城綠茶”山東省諸城市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。有中國“最北端茗茶”之譽，其品牌“穎青綠茶”被中國農(nóng)業(yè)部認定為國家有機食品，同時，諸城綠茶榮獲中國馳名商標1件，山東省著名商標3件。 特定品質(zhì) 諸城綠茶葉片肥厚嫩綠，含多種微量元素，湯色綠、栗香高、滋味濃、耐沖泡。 文化典故 山東諸城的茶葉的歷史始于元代，是經(jīng)長期栽培和選育的諸城市地方茶葉品種?！爸T城綠茶”主產(chǎn)于諸城市桃林鎮(zhèn)，1956年南茶北引獲得成功，成為生長在最北方的茶葉。2010年桃林鎮(zhèn)茶園面積已發(fā)展到1萬多畝，茶葉種植專業(yè)村70多個，年產(chǎn)干茶2600噸，茶農(nóng)年畝收入10000多元，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當?shù)氐囊豁椞厣a(chǎn)業(yè)，從業(yè)人員5500多人。 諸城綠茶地理標志產(chǎn)品 地域范圍 諸城綠茶生產(chǎn)地域位于諸城市，轄2個鎮(zhèn)82個行政村。地理坐標為：東經(jīng)119°36′52″～119°37′12″，北緯35°36′52″～35°37′12″，地域保護面積490公頃，年產(chǎn)量2000余噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：諸城綠茶茶具有外形條索卷曲緊結，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、豌豆香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：長清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測，諸城綠茶水浸出物≥41.1％、茶多酚≥29.8％、氨基酸≥5.67％，對人體具有較高的營養(yǎng)價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。3、安全要求：諸城綠茶種植生產(chǎn)無公害基地嚴格執(zhí)行《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程》（NY5018-2001）、無公害茶園采摘的鮮葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術規(guī)程》。下一篇：諸香附 |
| 青州柿干 | 青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳，以營養(yǎng)豐富、味美香甜、耐貯運的特點備受消費者青睞，出口已有百余年歷史，特別是日本、韓國客商，每年都點名進口青州柿干，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊。 |
| 羊口咸蟹子 | 廣告語：“咸而不咸”耐人尋味 “咸蟹子咸過了就不香，不咸又沒有滋味，所以就琢磨了‘咸而不咸’這句廣告語?！眽酃馐秀y海冷藏廠負責人李仁海說，早在1994年，他就開始使用這句廣告語，當時只是印在包裝箱上，沒有進行宣傳。 “我印象很深，1996年的時候，我到壽光日報社登廣告宣傳咸蟹子，當時一位指出，這句話乍看像是病句，實則瑯瑯上口，讓人一聽就能記住，宣傳效果很好，就這樣‘咸而不咸’成了羊口咸蟹子的標志性廣告。”李仁海說。目前在膠東、東營等地，“羊口咸蟹子，咸而不咸”廣為人知。 保護發(fā)展：注冊商標，加強開發(fā)和利用 隨著歷史的發(fā)展和工業(yè)化程度的不斷進步，冷藏、風干、真空包裝等多種形式的現(xiàn)代化加工方式雖然大大提高了水產(chǎn)品的保鮮水平，但采用古老腌制方法而成的羊口咸蟹子以其口味獨特、工藝講究、品質(zhì)優(yōu)良、“咸而不咸”的美味，依然深受消費者的青睞，產(chǎn)品銷往全國各地，是代表壽光特產(chǎn)的產(chǎn)品之一。 為進一步保護好這一優(yōu)良的地方特色品種，2008年10月，壽光市漁業(yè)協(xié)會應運而生，以壽光市銀海水產(chǎn)養(yǎng)殖公司冷藏廠為基地，實行“企業(yè)+協(xié)會+基地”的經(jīng)營管理模式，并注冊了“小清河”牌咸蟹子商標，全面系統(tǒng)地加強對羊口咸蟹子的開發(fā)與利用。 “目前，羊口地區(qū)持有工商行政管理部門核發(fā)營業(yè)執(zhí)照的羊口咸蟹子加工企業(yè)近100家，年可加工羊口咸蟹子300多噸，產(chǎn)值近億元，羊口鎮(zhèn)已成為全國名副其實的咸蟹子加工生產(chǎn)基地?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局技術人員頗為自豪地說。 專家評語：咸香鮮美風味獨特 羊口咸蟹子以萊州灣產(chǎn)的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅艷麗；肌肉緊密，潔白肥滿；口感滑潤、咸香、鮮美，風味獨特。 羊口咸蟹子 地域范圍 羊口咸蟹子主要分布在山東省壽光市羊口鎮(zhèn)，羊口鎮(zhèn)隸屬于山東濰坊壽光市，位于渤海萊州灣南畔，壽光市最北部，小清河入?？谔帯Ｏ螺?5個行政村，6個居委會，9131戶，總?cè)丝?.5萬人，其中建成區(qū)人口2萬人，耕地面積6.1萬畝。地理坐標為東經(jīng)118°37′00″～118°55′00″，北緯37°09′00″～37°18′00″，總面積471平方公里，年產(chǎn)量500多噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外部特征：羊口咸蟹子表面光潔，蟹體表清潔，無附著物，甲殼光亮，頭胸甲堅硬，呈梭形，背面呈褐青色，腹面亮白色，表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區(qū)，兩個在心區(qū)；螯足發(fā)達，長節(jié)呈棱柱體，內(nèi)具齒，第4 對步足指節(jié)扁平寬薄；腹部扁平，腹臍呈圓形（即全部為雌蟹）。腌制好的羊口咸蟹子體表比活體更加光亮，整體感強，帶有濃濃的海鮮味，咸香別致。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：羊口咸蟹子營養(yǎng)豐富，最大限度的保持了三疣梭子蟹固有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，味道咸香別致，鮮美自然，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品，富含維生素A、E、B1、B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。肉和內(nèi)臟在醫(yī)藥上有清熱、散血、滋陰的作用，也用于治療漆瘡、濕熱和產(chǎn)后血閉。蟹殼有清熱解毒、消瘀止痛作用，也用于治療無名腫痛、凍瘡和跌打損傷。 3、質(zhì)量規(guī)定：a應檢項目全部符合標準要求的判為該批合格。其中每批平均凈含量不得低于標準示量。b安全衛(wèi)生指標檢驗結果中有一項指標不合格，則判該批產(chǎn)品不合格，不得復檢。c其他檢驗結果中有一項指標不合格，允許加倍抽樣將此項指標復查一次，按復驗結果判定該批產(chǎn)品是否合格。d其他檢驗結果中有兩項及兩項以上指標不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。e肉質(zhì)除食用外，蟹殼可做甲殼素原料，加工所用的過飽和鹽水經(jīng)再次燒開調(diào)整后可重復使用，所以不存在“三廢”問題。下一篇：壽光螞蜆 |
| 石埠子櫻桃 | 早在1996年，石埠子鎮(zhèn)（庵上）就成為“中國櫻桃之鄉(xiāng)”，2003年，石埠子大櫻桃又榮獲首屆中國（菏澤）林產(chǎn)品交易會金獎，同年，大櫻桃基地被山東省政府授予“引進國外大櫻桃新品種新技術示范園”。目前，全鎮(zhèn)大櫻桃栽培面積發(fā)展到3萬畝，其中大棚大櫻桃5000多畝。柳河峪、孟家旺、保國山等2O多個村已建成大櫻桃專業(yè)村。全鎮(zhèn)櫻桃生產(chǎn)形成大棚、露天兩種管理模式，成熟期從早到晚延長了供應期，櫻桃個頭分大、小果型，顏色有紅、黃、紫滿足不同客人的選擇。石埠子鎮(zhèn)櫻桃生產(chǎn)的特點是總體發(fā)展格局合理，供果期長達3個多月實屬少見。 都說櫻桃好吃樹難栽,然而在石埠子鎮(zhèn)早已是老黃歷。孟慶亮介紹說,安丘石埠子鎮(zhèn)悠久的櫻桃種植歷史可以追溯到幾千年前。與其他地方相比,這里有著得天獨厚的種植條件。石埠子鎮(zhèn)地處山區(qū),可以有效避免冰雹等氣候災害,且土壤肥沃,有機質(zhì)含量高,土質(zhì)疏松,保水力強,土壤條件達到櫻桃的生長要求。石埠子鎮(zhèn)有20多個村種植櫻桃,半數(shù)以上的村櫻桃品質(zhì)極高,與別處相比,這里的櫻桃不但果實飽滿、色澤鮮艷,而且果肉肥厚、質(zhì)細多汁、甜度高,是省內(nèi)甚至全國聞名的優(yōu)質(zhì)品種。為了讓石埠子鎮(zhèn)櫻桃名氣更響,目前,合作社正在為石埠子鎮(zhèn)的櫻桃申請國家地理標志,為其打造一張擁有悠久種植歷史和獨特品質(zhì)的金名片。 地域范圍 石埠子櫻桃的地域保護范圍為山東省安丘市石埠子鎮(zhèn)境內(nèi)。地理坐標為：東經(jīng)118°57′～119°10′、北緯36°05′～36°11′，南北長19㎞、東西寬8.5㎞，總面積15600公頃，地域保護面積4500公頃，年總產(chǎn)量38000噸，轄安丘市石埠子鎮(zhèn)的孟家旺、柳河峪、保國山、水簾溝、盧家河、上株梧、車廂、天橋子、孝仁泉、胡峪一村、二村、三村、豆角地、柳子河、南郎莊、裴家官莊等100個行政村。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：石埠子櫻桃的品質(zhì)特點可以用六個字概括，即：果大、汁多、味甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：規(guī)范規(guī)定值為維生素C：7.4～11.8mg／100g;總糖7.29～12.5%；總酸0.54～1.27%；可溶性固形物≥11.2；鈣：9.1～19.6 mg／100g；鐵：1.4 ～7.8mg／100g“石埠子櫻桃”每百克鮮果肉中，含維生素C 10.9毫克，含可溶性固形物11.9%，總糖7.68%，總酸0.80%，鈣9.9毫克，鐵2.0毫克，均達到或超過規(guī)定值。中醫(yī)藥學認為，櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調(diào)中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，櫻桃果實發(fā)育周期短，生長期間不噴藥，果實無農(nóng)藥污染。 3、安全要求：入市櫻桃必須達到農(nóng)業(yè)部“綠色食品果品類水果”的衛(wèi)生指標。下一篇：輝渠望海山小米 |
| 濰縣蘿卜 | 濰縣蘿卜又稱“青蘿卜”或“高腳青”，有300余年的栽培歷史。濰縣蘿卜是濰縣著名土特產(chǎn)，系山東省著名蘿卜優(yōu)良品種。它既可做蔬菜，也可生食。含鈣、鎂、鋅、鐵等多種微量元素及多種維生素，生食具有順氣、化痰、消食等功效，還可做菜或腌制，亦可入藥。遠銷香港、澳門、東南亞等諸多國家和地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽。做菜凡炒、拌、燉、腌均可，為當?shù)厍?、冬、春三季主要蔬菜之一。當?shù)厝讼矏凵?，家中來客常以煙、茶、蘿卜招待。經(jīng)常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當?shù)赜小俺蕴}卜喝茶，不用找醫(yī)生把藥拿”之說，濰縣蘿卜含有大量維生素，確有保健作用。濰縣蘿卜已有300多年的栽培歷史，經(jīng)過菜農(nóng)和科技人員的長期培育，形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特征基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。肉質(zhì)根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部占四分之一，為白色。大纓蘿卜生長勢較強，肉質(zhì)白綠色，質(zhì)松味淡，辣味輕，宜做熟食和腌漬。小纓蘿卜長勢較弱，皮色深綠，皮薄質(zhì)脆，味甜帶香、品質(zhì)佳，宜生食。二纓蘿卜特征介于大纓和小纓之間，肉質(zhì)緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿卜。 |
| 青州銀瓜 | 青州市恰好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上，境內(nèi)“半山半洼”， 河渠縱橫，幾十里的彌河兩岸，有大面積的白沙灘。這種沙灘白天光照強， 氣溫高，能促進瓜葉的光合作用，創(chuàng)造較多的養(yǎng)分；晚上氣溫低，瓜葉呼吸減慢，又便于積蓄養(yǎng)分。從而形成了青州銀瓜一甜、二香、三脆的獨特風味。同時也是青州銀瓜含糖量高的主要原因. 相傳，在清朝初期，有一次彌河漲大水，有人從河水里撈出一個白皮甜瓜， 食之味美可口，便留種精心栽培，逐漸成此優(yōu)良品種。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間，就被列為進奉皇帝的“貢品”。 青州銀瓜是甜瓜的一個品種，有“瓜中佳品”的美稱，因皮色銀白而得名。 青州銀瓜呈長圓筒形，柄部稍長，長六寸左右，果面有縱溝，中部凸起成棱， 臍部稍大。成熟時瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8?15%。 青州銀瓜已有250多年的栽培歷史，在栽培技術上有其獨特之處，是在彌河沙灘上，采用客土法 種植的。彌河兩岸河灘地下水位淺，沙土吸熱散熱快，有效光照時間長，晝夜溫差大，還有長流不息 的彌河河水。優(yōu)良的品種、栽培技術及自然條件，孕育了青州銀瓜獨特的品質(zhì)。青州銀瓜糖分足，含 糖量達10～13％；水分大，吃起來特別脆，一米高落地，即可碎成數(shù)塊。銀瓜成熟后，香氣撲鼻，沁 人心肺，是人們消暑度夏的佳品。當?shù)亓鱾髦@樣一首民謠：“彌河清，彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸 王，汁多肉脆甜又香，黃梨蘋果趕不上?！便y瓜不僅是生食佳品，還可加工制成銀瓜罐頭、銀瓜脯、 銀瓜酒、銀瓜干等。 青州銀瓜久負盛名，早在乾隆年間，就被選為貢品，后來行銷國內(nèi)各大城市及港澳地區(qū)。 下一篇：山東清音 |
| 昌樂西瓜 | 昌樂地處暖溫帶季風氣候區(qū)，春季回溫早，溫差大；沙壤面積大，富含鉀，具有生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜的良好自然條件。昌樂西瓜有著悠久的歷史，以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而聞名省內(nèi)外，被列為山東省特產(chǎn)瓜果之一。 昌樂是西瓜種植大縣,獨特的地理位置、適度的日照時間,加上傳承的種植技術,使昌樂西瓜以皮薄、沙瓤、汁甜而著稱。目前,昌樂西瓜全部實行了標準化生產(chǎn),種植面積穩(wěn)定在20萬畝,年產(chǎn)量近60萬噸,年產(chǎn)值約12億元,其中設施栽培面積近16萬畝,居全國首位。 昌樂西瓜久負盛名，已有200年栽培歷史，清嘉慶版《昌樂縣志》即有西瓜種植的記載，民國版《昌樂縣續(xù)志》則述：“北鄉(xiāng)所產(chǎn)，最多且佳，每歲運銷青島甚夥”。適宜的氣候和富含氮、磷、鉀的沙質(zhì)土壤，造就了昌樂西瓜以“早、大、甜”特點聞名于世。 1969年，引進推廣“蜜寶”品種，被列為山東省名特產(chǎn)瓜果，并開始銷往香港。20世紀70年代初，昌樂無籽西瓜的種植填補了省內(nèi)空白。1972年昌樂被指定為中央特需瓜生產(chǎn)基地。1997年4月，昌樂西瓜通過了國家A級綠色食品認證。同年，鄌郚鎮(zhèn)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組委會命名為“中國無籽西瓜之鄉(xiāng)”。2000年6月，堯溝鎮(zhèn)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組會命名為“中國西瓜第一鎮(zhèn)”。2008年昌樂西瓜被國家農(nóng)業(yè)部確定為“全國地理標志農(nóng)產(chǎn)品”。 地域范圍 昌樂西瓜地理標志地域保護范圍為昌樂縣所轄行政區(qū)域，包括鄌郚、紅河、營丘、喬官四鎮(zhèn)和寶城、城關、城南、五圖、朱劉五個街道，地理坐標為東經(jīng)118°43′-119°10′，北緯36°19′-36°46′，海拔均在25米至381米之間，總生產(chǎn)面積5800公頃，年產(chǎn)量174000噸，年收入39200萬元。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：昌樂縣屬低山丘陵區(qū)，中西部多低山，東南部多丘陵，南北兩端各有一平原地帶。微地貌為低山丘嶺、荒坡地、沿河階地、坡麓梯田、近山階地、河谷梯田等。出露地表的巖石，北部多石灰?guī)r、中西部多玄武巖、東南部多花崗片麻巖。土壤分為褐土、棕壤、潮土3個土類。土壤耕層pH值平均為7.2，變幅在6.2-8之間；平均有機質(zhì)為1.19%，堿解氨86.5ppm，速效磷27.9ppm，速效鉀127.1ppm。 （2）水文情況：全縣5公里以上的河流35條，但多數(shù)為季節(jié)性河流，總流域面積1568平方公里，水資源總量30515萬方，其中地下水14735萬方，地表水29738萬方。地下水礦化度范圍一般在216-400mg/l，PH值在6.5-8之間。礦化類型為HCO3-→Ca++→Cl-→Na+型水。影響因素主要是面源污染，無潛在大型工業(yè)污染。 ?。?）氣候情況：昌樂縣屬東部暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.6℃，降水量594.6毫米，相對濕度65%，日照時數(shù)2421.3小時，無霜期190天。主要自然災害為旱災、澇災、雹災、風災和低溫連陰雨。 ?。?）人文歷史情況：昌樂西瓜歷史悠久，清嘉慶十四年版《昌樂縣志》即有昌樂西瓜的種植記載，距今已有200年栽培歷史。昌樂西瓜品質(zhì)優(yōu)良，民國版《昌樂縣志續(xù)》即有“北鄉(xiāng)所產(chǎn)，最多且佳，每歲運銷青島甚多”的記載。建國前，主要分布在昌樂南部鄌郚金山一帶和北部朱劉都昌一帶，即著名的“南鄌北都”。1969年被列為山東省名特產(chǎn)瓜果之一。70年代初，無籽西瓜的生產(chǎn)填補了省內(nèi)空白，1972年被列為國家特需瓜生產(chǎn)基地。1997年昌樂西瓜通過綠色食品認證。1982年開始引進推廣西瓜雙膜覆蓋栽培技術，1986年開始試驗推廣西瓜嫁接栽培技術，現(xiàn)已發(fā)展為陽畦嫁接育苗，以高溫棚、大拱棚為主的雙膜或多膜栽培。昌樂縣政府高度西瓜生產(chǎn)，昌樂西瓜已成為全縣農(nóng)業(yè)的第一支柱產(chǎn)業(yè)，年平均播種面積15萬畝，總產(chǎn)量60萬噸，已形成一個專業(yè)鎮(zhèn)、47個專業(yè)村，注冊了鄌郚、樂寶、藝林、太合等10多個商標，其中鄌郚無籽西瓜被評為山東省名牌農(nóng)產(chǎn)品。西瓜之鄉(xiāng)堯溝鎮(zhèn)被命名為“中國西瓜第一鎮(zhèn)”，堯溝西瓜市場被確定為全國定點市場。昌樂縣先后實施了農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科技示范場、國家級西瓜標準化示范區(qū)、西瓜良種工廠化育苗基地建設等項目。 生產(chǎn)技術要求 （1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：西瓜栽培宜選擇地勢較高、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土或壤土地塊，忌用花生、豆類作為前茬。 ?。?）品種選擇與特定要求：西瓜保護地栽培，宜選擇抗病蟲、易坐果、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好、耐低溫弱光、嫁接易成活的品種。 （3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：一般采用在大拱棚內(nèi)設置小拱棚，小拱棚內(nèi)覆蓋地膜的多膜保護栽培模式。以葫蘆或雜交南瓜作砧木，進行嫁接育苗。當氣溫穩(wěn)定在10℃以上，棚內(nèi)10厘米地溫穩(wěn)定在13℃以上時進行移栽。移栽時澆足底水。采用三蔓法整枝，只留主蔓 和兩條子蔓，并用樹枝固定，引導瓜蔓定向生長。選留主蔓上第二、第三朵雌花座瓜，進行人工授粉。嚴格配方施肥，基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥和豆粕為主，追肥以速效磷鉀肥為主。伸蔓期追施硫酸鉀復合肥20公斤，澆水一次；膨瓜期追施硫酸鉀復合肥30公斤，澆水2-3次。收獲前5-7天停止?jié)菜?。綜合防治病蟲害，提倡采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施，化學防治嚴禁使用高毒劇毒農(nóng)藥，輪換使用高效低毒的規(guī)定農(nóng)藥品種，并嚴格執(zhí)行安全間隔期制度。 ?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：當西瓜出現(xiàn)該品種固有特征時適時采摘。一般有籽西瓜于授粉后35-40天、無籽西瓜于授粉后42-45天采摘。采摘前對藥肥殘留及糖度進行抽樣檢驗。采摘時進行分級包裝，需暫存時宜選擇陰涼、干燥、通風的地方。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：如實記錄生產(chǎn)投入品，特別是化肥、農(nóng)藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；收獲日期；質(zhì)量檢測情況；銷售情況。生產(chǎn)記錄應當保存兩年。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：果實發(fā)育正常、完整，無任何外傷，新鮮潔凈；具有本品種應有的果形、色澤和條紋；無霉變、腐爛、異味、病蟲害。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：大型瓜皮厚小于1厘米，小型瓜皮厚小于0.3厚米。大型瓜（單瓜重大于5公斤）中心糖度大于10.5度，小型瓜（單瓜重小于2.5公斤）中心糖度大于11.5度。 ?。?）安全要求：入市西瓜必須達到農(nóng)業(yè)部“無公害食品西甜瓜類”（NY5109-2005）的衛(wèi)生指標（詳見下表）。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 包裝標識等相關規(guī)定 同一品種、果形周正、大小一致的西瓜為合格品。果形小、畸形或有機械損傷、病蟲傷的不合格另行處理。通過無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認證的西瓜，必須包裝銷售。包裝材料必須符合國家強制性技術規(guī)范要求。包裝前每個西瓜套袋，然后裝入包裝袋或包裝箱。 下一篇：昌樂藍寶石 |