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　　濰城仿古青銅器工藝始于清代中葉，著名金石學(xué)家陳介祺與城南大胥家農(nóng)民胥倫，采用撥蠟翻砂法，仿制古代青銅器制品，屬特種工藝的藝術(shù)欣賞品。濰城仿古青銅工藝主要仿制商、周時期的出土青銅器珍品，能保持原物的風(fēng)貌神采，銹跡斑斑，維妙維肖，足以亂真。仿古銅產(chǎn)品主要有各種爵、鼎、卣、爐、佛像、禽獸、人物等。老濰縣仿古銅的極盛時期在民國前期，作坊店鋪有20余家。

　　風(fēng)箏，古名“紙鳶”，又名“鷂子”，是普及于山東各地的一種玩具，尤以濰坊為盛， 　　濰坊風(fēng)箏的源頭可以追溯到魯國大思想象墨翟制作第一只“木鳶”，至今已有兩千多年的歷史，但真正開始興盛，走向民間卻是在明代。到清朝中葉，濰坊開始出現(xiàn)專門從事風(fēng)箏制作的民間藝人。相傳有位姓陳的啞巴藝人扎得風(fēng)箏新穎好看，放得又高又穩(wěn)，遠(yuǎn)近聞名。這時，清明節(jié)前后競放風(fēng)箏也成了當(dāng)?shù)氐奶ご猴L(fēng)俗。據(jù)《濰縣志稿》載：“本邑每逢寒食，東門外，沙灘上……板橋橫亙，河水初泮，桃李葩吐，楊柳煙含，凌空紙鳶，高入云端?！薄扒迕?，小兒女作紙鳶、秋千之戲，紙鳶其制不一，于鶴、燕、蝶、蟬各類外，兼作種種人物，無不維妙維肖，奇巧百出，”曾做過七年濰縣縣令的大詩人兼書畫家鄭板橋曾寫過這樣的詩來懷念濰縣：“紙花如雪滿天飛，嬌女秋千打四圍，五色羅裙風(fēng)擺動，好將蝴蝶斗春歸”，把濰縣的風(fēng)箏特點(diǎn)和放風(fēng)箏的風(fēng)俗描寫的淋漓盡致?！耙话偎娜招『?，冶游步上白浪河，紙鳶兒子秋千女，亂草新來春燕多”，這是濰縣詩人郭麟對他家鄉(xiāng)清明寒食放風(fēng)箏的真實(shí)描寫。到近代，濰縣成了國內(nèi)外聞名的風(fēng)箏產(chǎn)地和市場，有首《竹枝詞》是這樣描寫當(dāng)時風(fēng)箏市場的盛況的：“風(fēng)箏市在東城墻，購選游人來去忙，花樣翻新招主顧，雙雙蝴蝶鳶成行?！憋L(fēng)箏飄洋過海，被帶到美國、日本當(dāng)作藝術(shù)珍品館藏起來。新中國建立后，濰坊風(fēng)箏作為濰坊市的象征，更加受到當(dāng)?shù)厝嗣竦恼鋹酆椭匾?。?984年起，濰坊市連續(xù)成功地舉辦了國際風(fēng)箏節(jié)；1988年，濰坊市被國內(nèi)外風(fēng)箏界選為“世界風(fēng)箏都”。濰坊風(fēng)箏走向了世界，真正達(dá)到了它的鼎盛期。 　　個性是藝術(shù)成功的標(biāo)志。濰坊風(fēng)箏的獨(dú)特個性是通過“扎、繪、糊、放”的四藝來具體表現(xiàn)的。 　　扎濰坊風(fēng)箏的骨架一般用竹材扎成，扎骨架的工序有：選竹材、破竹材、削竹條(有“抽削”、“推削”諸法)、修竹條、彎竹條、扎結(jié)竹條等。風(fēng)箏架子多種多樣，扎法各有千秋，一般說掌握了硬翅風(fēng)箏、軟翅風(fēng)箏和拍子風(fēng)箏架子的基本扎法后，就可以自由變化，扎制各種風(fēng)箏了。前輩藝人們在扎風(fēng)箏中總結(jié)了奉富的經(jīng)驗(yàn)，有的還編成了歌訣。例如扎硬翅胖沙燕的口訣是：胖燕四四法最新，一頭一腹一尾根?！鰲l平直須堅(jiān)硬，下條扁軟勢隨形。七段等分論條架，兩膀?qū)υ雸A形，中腹應(yīng)按雙分計(jì)，尾竹上端中線尋。下端長短如何定，橫設(shè)架子首尾千．托紙中間方四塊，兩膀各四必相亭。頭部迎風(fēng)腹為主L冕竹要軟好瀉風(fēng)。襠肥紙闊單面軟，迎風(fēng)不會左右慨。 　　糊糊風(fēng)箏用紙，用礬絹，用薄綢等，可依風(fēng)箏形式確定。倒如，糊蜻蜒風(fēng)箏用絹，因?yàn)榻伇燃埖耐该鞫群茫蠡铗哐训某岚?，糊龍青魚尾部用綢，放飛時迎風(fēng)抖動肖似魚尾，糊鷹不能用絹，因?yàn)榻伿茱L(fēng)后抖動就不象在空中打旋的鷹了，必定要用皮紙或托裱了的防風(fēng)紙。糊風(fēng)箏時，先比著架子剪紙，紙比架子大些，邊緣部分剪開一些口子，在邊緣涂漿糊后，依次把剪開的邊緣糊在紙條上。糊法有兩種；一是把紙包貼在竹條的四個面上，此法叫“包邊兒”，二是把紙包貼在竹條的兩個面上，待漿糊干了之后，用刀把多余的紙裁下來，這種方法叫“裁邊兒”。這種方法是要露出一部分削修加工的竹條，以顯示藝人的制作技巧。風(fēng)箏可以先糊后繪，也可以先繪后糊。因?yàn)轱L(fēng)箏的彩繪圖案多是對稱的，為了使圖案對稱一致，藝人們一般是先繪后糊。先把各部分的紙剪好，彩繪、陰干，熨乎，再糊到架子上。彩繪時，各部分銜接處圖案不畫金，留出一些空白，糊好后再把銜接處的圖案補(bǔ)畫整齊。各種風(fēng)箏的具體糊法也各有不同，倒如：沙燕風(fēng)箏先糊兩膀，再糊兩腿。最后糊頭、腹，米字風(fēng)箏也是先糊兩膀，拍子風(fēng)箏用平貼法糊紙等等。 　　繪風(fēng)箏的繪畫構(gòu)圖與設(shè)色最能體現(xiàn)地方特色。濰坊的風(fēng)箏吸取了濰縣木版年畫的技法，又博采京津畫風(fēng)箏之長，線條粗獷，色彩以紅、黃、蘭三顏色為基礎(chǔ)色，重筆濃抹，色調(diào)明快，渾樸，在對稱中達(dá)到強(qiáng)烈的美的視角效果。如濰坊的龍頭蜈蚣風(fēng)箏，胡敬珠派造型以群青色為主，便以濃艷著色，直觀效果對比強(qiáng)烈；康萬香派則以普蘭為主，代表海水，同時以紅或桔紅的暖色，使整個畫面形象鮮明，風(fēng)箏騰空之后，與蔚蘭的天空產(chǎn)生和諧又鮮明的視角效果。西方藝術(shù)大師說過：“要懂得用最少的顏色，如果該用七個顏色，你卻用二個表現(xiàn)時，那你的本事就更大了。”濰坊的風(fēng)箏藝人對風(fēng)箏的構(gòu)圖和彩繪，正是這樣做的。他們盡量少用色，以塊色為主，非常鮮明地突出了民間藝術(shù)色彩單純而濃郁的特點(diǎn)。 　　放放風(fēng)箏的工具有線、繞線工具和供游戲用的各種附加物。放風(fēng)箏的線有“縫衣線”(適合放小風(fēng)箏)、“小線”(三股棉線，民間最常用的風(fēng)箏線)、“衣線”(真絲線，細(xì)的叫“絲線”，粗的叫“絲繩”)、“麻線”(從前民間用此線放大風(fēng)箏)等等，繞線工具最普遍的是“線桄子”，這是一種穿在軸柄上的六角線線軸，可以自由地旋轉(zhuǎn)著放線。收線時，一手拉線，一手打輪，十分方便，樣子也玲瓏可愛，本身就是一件惹人喜愛的玩具；還有一種“簡易桄子”，軸柄上穿著一種扁框，用起來也很方便。如果放大風(fēng)箏，則要用“線拐子”；放更大的要用“絞車”。風(fēng)箏的附加物，是放風(fēng)箏時作游戲用的，種類很多，主要有：“風(fēng)琴”、“鑼鼓”、“送飯兒的”等。 　　風(fēng)箏的種類很多，按形象分有鳥形風(fēng)箏(如鷹、燕、仙鶴)、蟲形風(fēng)箏(如蜻蜒、知了、蝴蝶)、水族風(fēng)箏(如金魚、蛙、蟹)、人物風(fēng)箏(如孫悟空、胖娃娃、老壽星)、字形風(fēng)箏(如“雙喜”、“?！弊?、“壽”字風(fēng)箏)、器物風(fēng)箏(如扇子、鐘、宮燈)、變形和幾何圖形風(fēng)箏(如瓦片、八卦、五星)，按風(fēng)箏的構(gòu)造分有硬翅風(fēng)箏、軟翅風(fēng)箏、拍子風(fēng)箏、平桃風(fēng)箏、軟風(fēng)箏、桶形風(fēng)箏等；按風(fēng)箏的功能分有玩具風(fēng)箏、觀賞風(fēng)箏、特技風(fēng)箏等等。按大小又可分為巨型風(fēng)箏與微型風(fēng)箏。如濰坊藝人扎的“鯉魚跳龍門”風(fēng)箏，兩層樓高，面積為174平方米，扎風(fēng)箏的藝人是站在樓上扎成的。巨型立體蜈蚣風(fēng)箏，龍頭狀的頭和數(shù)十節(jié)的身，共100多米長。發(fā)放時，必須先將尾部和身部逐漸放起，再靠身部幾十節(jié)圓方形風(fēng)箏將沉重的龍頭提升到空中。小型的蜈蚣風(fēng)箏一樣首尾齊全，卻小到可以整個藏在火柴盒中。 　　濰坊風(fēng)箏同中國許多民間藝術(shù)形式一樣，產(chǎn)生于人們的娛樂活動，是寄托著人們的理想和愿望，與人們的生活有密節(jié)聯(lián)系的娛樂品。風(fēng)箏的造型模仿的自然事物、社會生活以及神話傳說中的形象，都寄托著“吉祥”和“吉慶”，興趣和理想。那絢麗多彩的顏色，與其說是所模仿事物的標(biāo)志，毋寧說是人們對美好生活的向往。而放風(fēng)箏，則是易做、經(jīng)濟(jì)、老少咸宜的娛樂，健身活動。在陽光明媚的春天，人們手牽引線，或在春山，或在平原，或在白沙無際的海灘前后奔跑，臂、腿肌肉得到了鍛煉，眼睛得到調(diào)整，氣血為之暢達(dá)，這對人的生命是多么有益啊。伴隨著風(fēng)箏的興盛，濰坊風(fēng)箏又成為人們經(jīng)濟(jì)生活中的家庭成員，以商品的形式進(jìn)入流通，糊制風(fēng)箏成為一種職業(yè)，是一種重要生計(jì)。據(jù)史料記載，早在清代，濰縣城里的風(fēng)箏作坊和店鋪就有30余家，清明時節(jié)在集市上攤的有數(shù)十戶，外地客商在這里絡(luò)繹不絕，生意十分興隆?，F(xiàn)在的濰坊風(fēng)箏，由于當(dāng)?shù)卣闹匾暫腿嗣竦溺姁郏殡S著國際濰坊風(fēng)箏節(jié)的連續(xù)舉辦，已成為當(dāng)代濰坊人的文化象征物，它越洋過海。聯(lián)結(jié)起了與世界人民的友誼，也成為濰坊市經(jīng)濟(jì)騰飛的巨大杠桿。濰坊風(fēng)箏的制作，也走上了傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代新科技相結(jié)合的道路，進(jìn)入了嶄新的發(fā)展時期?！　⌒畔碓矗荷綎|省情網(wǎng)下一篇：崔字牌　　信息來源：山東省情網(wǎng)

　　濰縣杠子頭火燒，一種硬面食品，因用作“打”火燒的面很硬（濰城人稱做火燒為“打”火燒），需用粗重木杠反復(fù)壓制代替用手揉面，故名“杠子頭”。傳說起源于濰縣“流飯橋”村。濰縣是明、清兩代登、萊兩州赴京必經(jīng)之路，行人必須在這里帶足半個月的干糧，聰明的流飯橋村人便制作了硬面火燒以應(yīng)這種需求。因起源于鄉(xiāng)村并由鄉(xiāng)村人家專門打做，故當(dāng)時稱其為“鄉(xiāng)火燒”，20世紀(jì)60年代以后始稱“杠子頭火燒”（在此之前另有一種用木杠壓制的面打做的火燒叫“杠子頭火燒”，這種火燒需加入20%的發(fā)面，在邊沿制作成五個小半圓弧形的齒翼，中間厚約2厘米，邊沿稍薄。20世紀(jì)60年代后，濰城人已不再打做這種火燒了，而所謂的“鄉(xiāng)火燒”被人們逐漸約定俗成地稱作“杠子頭火燒”）。“杠子頭火燒”（即原鄉(xiāng)火燒）的制作工藝獨(dú)特，在制作過程中，和面用水少，用木杠子反復(fù)壓過后，制成邊沿厚、中間薄的圓餅，它的上下兩個面大小是不一樣的，其“底面”的直徑約12厘米，“上面”的直徑約10厘米，邊沿厚度大約2厘米，中間薄處厚度約0.3厘米，每個重約200克。上烤爐時，再在中間挑起一個凸頂，用慢火烤成，比較硬，久存不變質(zhì)，又因?yàn)橹虚g隆起部分極薄，敲破成一小孔，可用麻繩穿成串，即使無袋亦便于攜帶。這種火燒，其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香?？蓻龀钥蔁崾?，涼吃時配以五香花生米，味道更佳；熱食時可用菜、肉燴出，柔韌而不松散，有一種特異香味?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)下一篇：拌辣皮

　　山東濰坊肉火燒：是山東濰坊地方叫法，濰坊的地方名吃?？雌饋硐袢怵W餅，味道可口。 　　主要以城隍廟肉火燒最為出名。 　　下一篇：濰坊仿古銅

　　朝天鍋起源于清乾隆年間民間早市。一說是城內(nèi)店家為起早進(jìn)城趕集的人煮菜熱飯；一說是時任濰縣縣令鄭板橋命人為之。因大鍋無蓋，露天支放，俗稱“朝天鍋”。鍋內(nèi)煮的有豬下貨、肉丸子、豆腐干、驢肉等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌勺師傅舀上熱湯，加點(diǎn)香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。并根據(jù)顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細(xì)鹽，卷成火筒狀，送到顧客手中。因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎。后經(jīng)營朝天鍋的業(yè)戶，為避免顧客遭受日曬雨淋，便把朝天鍋從集市搬入店內(nèi)。20世紀(jì)80年代，朝天鍋開始登上大雅之堂，在市內(nèi)一些招待所、賓館、酒店設(shè)立。1997年，濰坊朝天鍋于分別被中國烹飪協(xié)會、山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”“山東名小吃”?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)下一篇：城隍廟肉火燒

　　濰城的燒餅烤成分兩層，面層布滿芝麻，鼓起，脆而香。底層平而脆，撂放片刻便變軟，“燒餅卷油條”即是變軟后的吃法。濰城燒餅品種很多，如酥燒餅、小片燒餅、羊肉燒餅、花椒肉燒餅、脂烙酥燒餅等，風(fēng)味各異。

　　　　濰坊仿古銅主要是仿制爵、鼎、卣、盤、爐、佛像和動物等古代青銅器。仿古銅的表面處理包括有出土銹、家藏銹、墨漆古、水銀浸、金奶絲鑲嵌和鎏金等?！榜R踏飛燕”、“長信宮燈”復(fù)制品，及至亂真，享譽(yù)海外 ( 濰坊)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：楊家埠木板年畫

　　將兩公斤左右北京填鴨一只，殺、脫、洗凈，放入沸水中浸泡2-3分鐘取出，放入冷水中涼透后，剖開腹部使鴨成琵琶狀，去掌，放入調(diào)好的淮鹽中腌制15分鐘，腌好后用鴨叉穿起，用竹筷撐呈琵琶狀。將上好叉的鴨子皮用凈布擦干，將調(diào)好的脆皮鴨水均勻地抹在鴨子身上，晾12小時，待鴨身全干后放入烤爐中，烤制45分鐘。然后，刀切裝盤，并保持烤制形狀，即可。因形似琵琶，故取之此名。上桌時跟鴨醬、白糖，此菜顏色紅潤，香甜可口，肥而不膩，脆軟兼?zhèn)?，老幼皆宜，南北均適，唯東方大酒店美味之冠。

　　濰城的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現(xiàn)吃，又便于攜帶，適合旅途食用。脂烙酥火燒，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰?；馃び孟阌秃兔妫坪萌霠t，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　濰坊瑞福油脂調(diào)料有限公司是全國實(shí)力最強(qiáng)的小磨香油專業(yè)生產(chǎn)廠家，擁有自營進(jìn)出口權(quán)，被授予“中華老字號”，通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證。 　　公司生產(chǎn)的“崔字牌”小磨香油及系列芝麻制品銷往山東各地、浙江、上海、江蘇、安徽、東北三省等各大中城市；并遠(yuǎn)銷日本、韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)，深受好評；產(chǎn)品被評為山東名牌、山東省著名商標(biāo)，并被認(rèn)證為綠色食品。在國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在全國范圍內(nèi)進(jìn)行的無通知抽查中，“崔字牌”小磨香油、芝麻醬等系列之芝麻制品以其過硬的質(zhì)量證明了公司的產(chǎn)品經(jīng)得起任何機(jī)構(gòu)的檢查。瑞福公司擁有專業(yè)的銷售隊(duì)伍，為用戶提供“三包一調(diào)”、“五個一”等全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 　　2003年起，公司全面進(jìn)行CCS企業(yè)文化系統(tǒng)整合，從精神、行為、視覺、品牌等方面全方位提升公司形象，全力打造“經(jīng)典企業(yè)、百年瑞福”。 　　瑞福公司系列產(chǎn)品小包裝規(guī)格為96ml~5000ml，更有為顧客量身定做的各類規(guī)格大包裝產(chǎn)品，廣泛應(yīng)于中藥行業(yè)、餐飲業(yè)，更是日本、韓國在中國建立的料理食品加工工廠的首選。 　　公司生產(chǎn)的“崔字牌”、“瑞福牌”小磨香油、芝麻醬等芝麻制品，融傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代高科技于一身，擁有國際最先進(jìn)的芝麻精選機(jī)、色選機(jī)、全套的芝麻水洗脫皮流水線及氣相色譜、水份快速測定儀、阿貝折射儀、比色計(jì)、粗脂肪測定儀等先進(jìn)的化驗(yàn)設(shè)備，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的中控。自2000年開始，公司全面導(dǎo)入ISO9001、“SS”、“CCS”等系統(tǒng)，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均按HACCP進(jìn)行管理，確保產(chǎn)品100%的合格率和充足的貨源供應(yīng)。 　　經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)檢中心檢驗(yàn)：“崔字牌香油的主要質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國際、國內(nèi)同類產(chǎn)品的領(lǐng)先進(jìn)水平?！碑a(chǎn)品獲得山東名牌、國際農(nóng)博會名牌、山東省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號,并被認(rèn)證為“綠色食品”。 　　產(chǎn)品主要銷往濟(jì)南、淄博、濰坊、青島、煙臺等山東各地；江、浙、滬、東北三省等大中城市；成功登陸沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、好又多、大潤發(fā)等世界超級零售商業(yè)航母；并遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國、印度、新加坡、港、澳、臺等國家和地區(qū)，深受用戶青睞。 　　2003年起，公司全面進(jìn)行CCS企業(yè)文化系統(tǒng)整合，從精神、行為、視覺、品牌等方面全方位提升公司形象，全力打造“精典企業(yè)、百年瑞?！??！　?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：韓老三扒雞

　　韓老三扒雞歷史悠久，被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老字號”稱號。2001年北京人民大會堂“走進(jìn)新世紀(jì)”表彰會指定產(chǎn)品，并列入國際風(fēng)聯(lián)指定專用精品，“99全國馬拉松錦標(biāo)賽”專用食品。2002年“韓老三”商標(biāo)被認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)，2003年韓老三牌扒雞、扒鴨、驢肉被評為山東名牌。產(chǎn)品暢銷全國各大城市及東南亞、南韓、香港等地。本產(chǎn)品素以獨(dú)特的色、香、味、形深受美食家和廣大消費(fèi)者的青睞。 　　韓老三扒雞以全凈膛小公雞、精鹽、蜂蜜、硅皮、大料、砂仁、丁香等配制而成。采用傳統(tǒng)工藝精工細(xì)作，經(jīng)過高溫殺菌，無毒，無任何添加劑，防腐劑和其它化工原料，酥嫩鮮美，清香脫骨，松軟熟爛而不膩，適合各種人的不同口味，且富含高蛋白，低脂肪、營養(yǎng)豐富，采用無毒、無菌、真空包裝，易辨真?zhèn)?，食用方便，可作冷拼，可原袋蒸煮熱食，風(fēng)味獨(dú)特，是宴會、饋贈親朋好友的佳品?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：望留全驢宴　　信息來源：濰城區(qū)區(qū)情網(wǎng)

　　大灶面是一種用手抻成的面條，特點(diǎn)是滋味清淡，爽口不膩，而且筋道。其制作方法是：和面時加入適量堿，再用手在案面上摔抻面團(tuán)，由一摔抻為二、由二成四，繼續(xù)成倍增長，直至摔抻為細(xì)條，下鍋煮成，故又叫伸面或跌面。撈出面條盛碗中，加上花椒油、鹵、雞肉絲、韭菜等調(diào)料，即可食用?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：濰城小磨香油

　　濰城食用加吉魚有多種方法，可清蒸、糖酥、黃燜等。在濰城每年柳絮飛揚(yáng)以前，是吃加吉魚的好時節(jié)，多以此菜設(shè)宴待客、饋贈親友。加吉魚肉嫩而白，味道特鮮。食用此魚，非常講究，魚頭向席首座，先以魚眼敬首席，然后其他賓客依次食用。吃畢后，將所有魚骨撿出，可用魚骨插成各種形狀的動物。 　　　　信息來源：濰城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：大灶面　　信息來源：濰城區(qū)區(qū)情網(wǎng)

　　芥茉雞是濰坊傳統(tǒng)地方名吃。芥茉雞做工精細(xì)，方法獨(dú)特。即把當(dāng)年生雄性散養(yǎng)雞宰殺、脫毛、去內(nèi)臟，洗凈后，加入八角、白芷、生姜、生蔥、醬油等30多種調(diào)料，腌制12小時。然后將腌制好的生雞置于鍋中，加入水、醬油、配料紗布袋，用木炭火敞鍋蒸煮45分鐘。最后將煮好的熟雞分成長條、加入精制醋泡制的芥茉、蔥絲、幼香菜、香油、雞精、醬油醋，在瓷盆中拌勻即成。用此方法做成的芥茉雞，呈醬紅色，味清而嫩，香而不膩，清淡爽口，辣而刺鼻，營養(yǎng)豐富，是招待賓朋、饋贈親友之佳品。　　信息來源：濰城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：濰城加吉魚

　　拌辣皮在濰城是涼菜中的一道壓軸菜，蒜香濃郁，材料新鮮。主要材料有黃瓜、胡蘿卜、西紅柿、香菜、蕨根粉（粉皮）、雞蛋糕、瘦肉、大蒜、花生油。以鹽、醬油、香醋、雞精、香油、糖、玉米淀粉、料酒等為調(diào)料。拌辣皮融酸辣甜香為一體，清脆爽口，可謂涼菜之佳品?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：芥茉雞

　　老濰縣望留全驢宴起源于清同治年間，又稱老湯鍋全驢宴，食客可以一邊吃驢肉，一邊喝驢肉湯。其驢肉以肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、美味可口、滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)血養(yǎng)顏等特點(diǎn)而久負(fù)盛名。1997年12月，望留全驢宴被命名為濰坊名吃。2008年12月，望留全驢宴制作技藝被確定為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！　⌒畔碓矗簽H城區(qū)區(qū)情網(wǎng)　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：杠子頭火燒