| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 煙臺桑葉茶 | 煙臺桑葉茶是山東煙臺海陽市的特產(chǎn)。 煙臺桑葉茶 煙臺市茶葉協(xié)會 14852562 茶 下一篇：海陽銀杏 |
| 海陽白黃瓜 | 海陽白玉黃瓜，俗稱白黃瓜，又名“梨園白”。 海陽白玉黃瓜是海陽市種子站從地方品種中經(jīng)過多年定向系統(tǒng)選育而成的耐熱、抗病品種，現(xiàn)已通過海陽市科委組織的鑒定,是真正的海陽的特產(chǎn)。 該品種品質(zhì)好，深受消費者青睞，具有較高的推廣價值。 特征特性植株生長勢強，葉色淺綠。以主蔓結瓜為主，第一雌花著生在第四節(jié)前后。瓜條圓筒形，粗細均勻，長18厘米左右，單瓜重200克左右，瓜色淺白綠色，有光澤，無棱溝，刺瘤少，果肉白色，質(zhì)脆，口味佳。 白黃瓜特征 海陽白玉黃瓜兼有水果的特征，白皮晶瑩亮白，具有明顯的清熱解毒，生津止渴功效，含有豐富的維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成份，同時還有葫蘆素，柔軟的細纖等成份，是難得的排毒養(yǎng)顏，促進新陳代謝的理想食品。 白黃瓜品質(zhì)特點： 1、瓜直，圓拄形，無瓜把，可食率高； 2、腔小肉厚，肉質(zhì)緊密，耐貯運，適合外運基地生產(chǎn)； 3、肉質(zhì)清香脆嫩，無苦澀味，適宜生吃； 4、腔含籽量少，貯運過程中不出現(xiàn)大肚、尖頭現(xiàn)象，瓜形美觀，貨架期長； 5、白黃瓜在烹飪過程中耐煮性好，口感細膩，外形好。 海陽白黃瓜屬海陽農(nóng)家品種，也是地方特產(chǎn)，2008年5月“海陽白黃瓜”被國家商標總局注冊為地理標志證明商標，2008年11月取得農(nóng)業(yè)部有機食品認證。海陽白黃瓜是由海陽本地品種改良提純而來，在當?shù)匾延猩习倌甑姆N植史。海陽白黃瓜因其外形美、品質(zhì)好、口味佳，富含多種營養(yǎng)成份，被榮幸地選送中南海，成為國宴佳肴，黨和國家有關領導人品嘗后，都贊不絕口，稱其為“瓜中精品”。在這次評選中，“海陽白黃瓜”以其美觀的外表、獨特的口感和獨有的地理特性，受到專家的好評和青睞。下一篇：煙臺紅葡萄酒 |
| 煙臺海參 | 煙臺最富盛名的高檔補品———海參 “煙臺海參”如同“煙臺蘋果”一樣，是聞名海內(nèi)外的地方特色產(chǎn)品。海參是“海產(chǎn)八珍”之首 全世界公認營養(yǎng)價值最高的海參還是魯參、遼參，其中魯參尤以煙臺海參（刺參）為優(yōu)。 “煙臺海參”的海參多肽、氨基酸含量高。我市某海參加工企業(yè)曾進口過外國參加工“海參肽”，但因提煉出的海參多肽量少而不得不放棄。作為“海產(chǎn)八珍”之首，“煙臺海參”以其不含膽固醇，可以提高人體免疫力而深受北方人喜愛。 煙臺海參地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省煙臺市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠市、蓬萊市、海陽市、萊陽市、長島縣等11個縣市區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：芙蓉干貝 |
| 煙臺鮑魚 | 芝罘鮑魚 牋牋鮑魚，為軟體動物，號稱“八珍”之一，是極為名貴的海珍品。有盤大鮑、黑鮑、紫鮑、鄒紋鮑之分。芝罘沿海的皺紋鮑，是鮑中上品。鮑魚生長在淺海石礁上，由一面堅厚的盤狀硬殼長在背上，以保護肉體，發(fā)達的足部牢牢附著于巖礁之上。殼外深綠色，一側邊凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶瑩潤滑，此殼為中藥材，稱“石決明”，也可作鑲嵌鈿及貝雕藝術品。鮑魚肉質(zhì)柔軟細嫩，味道鮮美，可烹調(diào)各種佳肴。干制品須經(jīng)漲發(fā)后，再行烹調(diào)。此物含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等營養(yǎng)物質(zhì)，是筵席上的珍品。1982年7月，在地留星、豆卵島海底采捕大鮑5個，最大的殼高12厘米。 煙臺鮑魚地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省煙臺市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠市、蓬萊市、海陽市、萊陽市、長島縣等11個縣、市、區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：芝罘對蝦 |
| 海陽大櫻桃 | 海陽大櫻桃是山東省煙臺市海陽市的特產(chǎn)。海陽大櫻桃具有果大、味美、宜鮮食、適加工的特點， 大櫻桃有"春果第一枝"的美稱。海陽大櫻桃共有32個品種。 海陽北部由于特殊的小氣候和土壤條件，出產(chǎn)的櫻桃果實飽滿、色澤鮮艷、質(zhì)細多汁、酸甜可口。 海陽是小櫻桃的重要栽培區(qū)，是膠東半島栽培面積最大、產(chǎn)量最高的縣（市），主要分布在中部的盤石店、朱吳、小紀、東村等4鎮(zhèn)（街道），栽培歷史悠久。小櫻桃分長把、短把兩種。品種主要有萊陽矮櫻桃、大香葉（短把）、長把櫻桃3個品種。屬野生狀態(tài)，大多在地邊、地堰、溝夼零星栽植。平均單實重1.5g～2g，果皮橙紅色，有光澤，果汁多，味甜微酸，有香氣。1997年，全市共有櫻桃面積0.9萬畝。其中，當年發(fā)展0.1萬畝。1998年，達到20余萬株。到2009年末，全市栽培面積約1萬畝，以堰邊、溝夼、房前屋后栽植為主，年產(chǎn)量0.3萬噸，為增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。 大櫻桃具有果實個大、質(zhì)優(yōu)、耐貯運、價格高、銷路廣的優(yōu)點。1998年底，全市栽植面積580畝。近年來，在技術人員的積極努力下，利用小櫻桃改接大櫻桃獲得成功，已累計改接1.8萬余株，促進了大櫻桃的推廣發(fā)展步伐。2003年以來，全市掀起了發(fā)展大櫻桃的熱潮。到2009年末，共發(fā)展大櫻桃總面積2.2萬畝，年產(chǎn)量0.6萬噸。主要分布在發(fā)城、徐家店、大閻家、朱吳、小紀、行村、二十里店、東村、留格莊等鎮(zhèn)（街道）。主要品種有紅燈、芝罘紅、美早、拉賓斯、佐藤錦、先鋒、紅艷、紅蜜、烏克蘭系列等20多個品種。 1990年5月28日，縣委、縣政府舉辦了“海陽縣首屆櫻桃節(jié)”。通過舉辦櫻桃節(jié)，以果為媒，以果聯(lián)姻，促進發(fā)展。同時舉辦交誼會，開展經(jīng)濟、技術交流與合作。數(shù)屆櫻桃節(jié)的舉辦，有力地推動了全市櫻桃的發(fā)展、提升了海陽櫻桃的知名度、提高了櫻桃的品質(zhì)。海陽首屆櫻桃節(jié)紀念碑豎立在石劍村河東。 近年來，又發(fā)展了紅櫻桃鄉(xiāng)村游，促進了旅游事業(yè)的發(fā)展。海陽市的藍波灣、丁家夼等多家大櫻桃園成為市民采摘首選。在海陽市靠山村的藍波灣大櫻桃園，600余畝果樹已經(jīng)碩果累累掛滿枝頭，26000多株品種豐富的大櫻桃吸引著青島多家旅行社前來洽談合作。藍波灣櫻桃青島市場負責人夏經(jīng)理透露，該園日接待游客數(shù)量最高可達6000人，2013年該園陸續(xù)接待了青島市場的游客約5000多人。 下一篇：海陽板栗 |
| 甜面醬 | 甜面醬 鳳城人王惜陰精制，其制作方法是夏秋季節(jié)將新小麥淘洗干凈，潤飽蒸熟，冷卻后適量加曲拌勻，堆放于不通風之屋內(nèi)，覆蓋醬蒿發(fā)酵，待粘于一起的麥粒表面呈白色撥開一拉抽絲且有曲香味為宜，然后將發(fā)酵好的麥粒攤放在日光下曬干、碾碎，磨成細粉，于仲秋節(jié)前后，用四眼井（建設村村中偏西）新挑之水調(diào)成糊狀，放于瓷缸內(nèi)，每斤醬面加食鹽四市兩，攪拌均勻，晝?nèi)諘?，夜露潤。一個月后，在醬糊冷透時，以雞湯五香水拌為稀糊，再經(jīng)日曬露潤。每三日半夜拌一次，慢慢曬成面醬。味甜鮮，是調(diào)味佳品，生食尤美，為清代進于朝廷的貢品。 下一篇：拔絲蘋果 |
| 海陽板栗 | 海陽板栗是山東省煙臺市海陽市的特產(chǎn)。海陽板栗的主要品種有“石豐栗”、“清豐栗”、“海豐栗”、“煙泉栗” 、“煙清栗”、“處暑紅”等。 板栗在煙臺棲霞、萊陽、龍口、招遠等地均有種植，以海陽生產(chǎn)歷史最久，據(jù)記載1936年縣內(nèi)有板栗樹萬余株，散生于梯田堰邊及山坡溝夼。 板栗在棲霞、萊陽、龍口、招遠等地均有種植，以海陽生產(chǎn)歷史最久，據(jù)記載1936年縣內(nèi)有板栗樹萬余株，散生于梯田堰邊及山坡溝夼。農(nóng)業(yè)合作化后，開始栽植，到1966年全縣發(fā)展到80萬株。1970年開始對已栽實生板栗進行嫁接改造，至1985年嫁接改造良種達58萬株。1971年開始板栗優(yōu)良品種的引進培育和選育工作，經(jīng)10年培育，到1981年選育出“清豐栗”、“石豐栗”、“海豐栗”3個優(yōu)良品種，列為山東省板栗推廣的優(yōu)良品種。1976年開始板栗密植栽培豐產(chǎn)技術研究和“高接換頭”科技研究，取得較好成績，使產(chǎn)量由1971年的1.5萬斤發(fā)展到1980年的20.6萬斤。1981年獲煙臺地區(qū)科技成果一等獎；1986年獲山東省林業(yè)廳三等獎。 70年代以來海陽的板栗主要產(chǎn)地有朱吳鄉(xiāng)清泉夼村、高家鄉(xiāng)中石現(xiàn)村、大辛家鎮(zhèn)方里村、留格莊鎮(zhèn)姜格莊村、二十里店鎮(zhèn)邵伯村、東村鎮(zhèn)五間屋村及郭城鎮(zhèn)的部分村莊。近年來，海陽市大搞山區(qū)開發(fā)和經(jīng)濟林果開發(fā)，把發(fā)展板栗生產(chǎn)列為海陽“特色農(nóng)業(yè)”發(fā)展之中。集中在海陽北部和東部丘陵區(qū)的郭城鎮(zhèn)、高家鄉(xiāng)、盤石店鎮(zhèn)、留格莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片開發(fā)。郭城鎮(zhèn)已發(fā)展到2萬畝， 1995年被國家林業(yè)部確定為“萬畝干果基地鎮(zhèn)” ，1998年產(chǎn)量20萬公斤，產(chǎn)值200萬元。其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也逐步形成規(guī)模。 海陽板栗的主要品種有“石豐栗”、“清豐栗”、“海豐栗”、“煙泉栗” 、“煙清栗”、“處暑紅”等。1998年全市板栗面積達15萬畝，產(chǎn)量達502噸，產(chǎn)值達392萬元。 下一篇：海陽蘋果 |
| 海陽銀杏 | 海陽銀杏是山東省煙臺市海陽市的特產(chǎn)。海陽銀杏生產(chǎn)歷史悠久。主要品種有“大佛手”、“郯城5號”、“郯城9號”、“郯城13號”、“郯城16號”。 銀杏樹也稱白果樹、公孫樹。銀杏是我國特有的珍貴的綠化、觀賞和用材樹種。銀杏果(白果)、葉有極高的藥用價值。銀杏樹是理想的園林綠化樹種，“四旁”美化樹種，良好的混農(nóng)間作樹種。既是水源涵養(yǎng)、水土保持樹種又是防護林和危險隔離樹種;既是長壽樹種又是病蟲害特少的舉世聞名的無公害樹種。煙臺市域各地均有種植，而海陽市地理環(huán)境、氣候和土質(zhì)極有利于銀杏生產(chǎn)。 海陽銀杏生產(chǎn)歷史悠久。市內(nèi)發(fā)城鎮(zhèn)上上都村有古老大銀杏樹一株，高25米，胸徑2.23米，冠幅達27米，樹冠遮地面積1畝左右，樹齡600余年。該樹是山東省調(diào)查的古、老、大樹24株之一。海陽市內(nèi)20處鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有銀杏樹散生，90年代境內(nèi)開始重視銀杏生產(chǎn)，是重點發(fā)展的土特產(chǎn)品之一。1996年被國家林業(yè)部確定為“海陽千畝銀杏示范基地”，加強了對散生樹和成片林的管理和開發(fā)。全市結果大樹2700余株，主要分布在朱吳鄉(xiāng)后莊村，小紀鎮(zhèn)笤帚夼、前沙和西野口村，盤石店鎮(zhèn)大莊村，泉水鄉(xiāng)佘格莊等村。市內(nèi)小紀鎮(zhèn)、朱吳鄉(xiāng)成為銀杏生產(chǎn)示范基地，全市已發(fā)展到5000余畝。海陽銀杏主要品種有“大佛手”、“郯城5號”、“郯城9號”、“郯城13號”、“郯城16號”。白果每公斤30元左右，鮮銀杏葉每公斤2～3元。 下一篇：海陽大櫻桃 |
| 紅巨桃 | 紅巨桃 |
| 清氽蠣子 | 清氽蠣子 |
| 拔絲蘋果 | 拔絲蘋果是魯菜菜譜之一，以蘋果為制作主料，拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主，口味屬于甜味。拔絲菜是一種烹調(diào)技術較高的甜菜，拔絲是將主料經(jīng)過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。 拔絲蘋果作為熟食菜肴-，其味道獨特，可助席間之樂。此菜呈金黃色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，笑語不絕。“拔絲蘋果”是一道老少皆宜的甜菜。 色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。 歷史文化 1. 拔絲菜是一種烹調(diào)技術較高的甜菜，拔絲是將主料經(jīng)過油炸，放入用 拔絲蘋果 水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調(diào)方法?！ ?. 此菜選用山東煙臺的青香蕉蘋果為原料、經(jīng)炒糖拔絲而成。煙臺蘋果蜚聲中外，煙臺土質(zhì)宜蘋果的生長，所產(chǎn)蘋果味道甘美異常。所以，此菜被譽為山東名肴?！ ?. 此菜制成后，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細絲，甜脆香嫩。下一篇：海陽白黃瓜 |
| 海陽網(wǎng)紋甜瓜 | 海陽網(wǎng)紋甜瓜--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 晶瑩剔透的綠瓤滋滋水潤，濃郁果味混合絲絲奶香，第一口就讓人驚艷。海陽網(wǎng)紋甜瓜肉質(zhì)酥脆清香，細嫩無渣，口感佳，味道甜，品質(zhì)上等。 得益于海陽暖溫帶海洋性季風型氣候，海陽網(wǎng)紋 蜜瓜是出了名的甜、脆、香。它鮮爽清甜，甜度最高可達18.5度，遠遠超過普通哈密瓜，是口感最佳的蜜瓜品種之一，是消費者心目中的名牌，更是走親訪友的 佳品。目前，海陽市網(wǎng)紋甜瓜日光溫室栽培面積已達2500畝，年產(chǎn)量12500噸，銷售收入7500萬元，2010年被評為煙臺市十大名瓜之一。 海陽市“留園綠”網(wǎng)紋甜瓜 酥脆清香、細嫩無渣 海陽留格網(wǎng)紋甜瓜是山東省農(nóng)科院蔬菜研究所培育的一代雜交新品種魯厚甜一號，該品種密布細網(wǎng)，網(wǎng)紋漂亮，肉厚腔小，肉厚可達4cm， 肉質(zhì)酥脆清香，細嫩無渣，口感佳，品質(zhì)上等，折光糖含量（14%—17%），過熟后無異味，不脫蒂，耐貯運。 1998年，海陽市留格鎮(zhèn)在省農(nóng)科院的技術指導下，引進了魯厚1號網(wǎng)紋甜瓜，栽種獲得成功，現(xiàn)以成為海陽特色的名牌產(chǎn)品。留格網(wǎng)紋甜瓜由于適宜的地理環(huán)境，以甜、脆、香馳名，風味獨特，綜合品質(zhì)均優(yōu)于其它種植區(qū)。留格鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展網(wǎng)紋瓜的秘訣在于，適宜的地理環(huán)境，加以配套的綜合管理技術，適合網(wǎng)紋瓜的正常生長，表現(xiàn)出品質(zhì)獨特，口感好，耐運輸，深受消費者喜愛。目前富興果蔬農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社已申請獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，并在國家工商總局注冊“留園綠”果蔬商標，為打造留格網(wǎng)紋甜瓜品牌，擴大市場銷售打好基礎。下一篇：煙臺桑葉茶 |
| 海陽蘋果 | 海陽蘋果是山東省煙臺市海陽市的特產(chǎn)。海陽蘋果可以說遍山都是，以北部山區(qū)各鎮(zhèn)為多和好。海陽“皇家”牌紅富士，憑著單果個大均勻、品質(zhì)優(yōu)、著色好等特點，更是榮獲了全國紅富士蘋果評比第1名。 郭城鎮(zhèn)是海陽市最大的蘋果產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)果樹面積5.5萬畝以上，年產(chǎn)量約20萬噸，帶動了一大批果農(nóng)走上致富路。海陽市王家山后村注冊的“皇家”牌紅富士，憑著單果個大均勻、品質(zhì)優(yōu)、著色好等特點，不僅榮獲了全國紅富士蘋果評比第1名，而且在1994～1995年度單價高于一般紅富士3倍，出口新加坡等的售價高達2美元/kg。 下一篇：紅巨桃 |
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