特產 | 簡介 |
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金華火腿 | 產品名稱:金華火腿 產品產地:浙江金華 產品特性: 色、香、味、形“四絕 產品簡介:由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同,金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節(jié)腌制的,叫正冬腿;將腿修成月牙形的,叫月腿;用前腿加工,呈長方形的,稱風腿;掛在鍋灶間,經常受到竹葉煙熏烤的,稱熏腿;用白糖腌制的,叫糖腿;還有與狗腿一起腌制的,稱戌腿。 產品歷史:據傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺;有的傳說講他把家鄉(xiāng)豬肉經過腌制帶至皇宮,進獻給皇上,皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火,即把它命名為“金華火腿”。 |
義烏紅糖 | 產品名稱:義烏紅糖 產品產地:浙江義烏 產品特性:色澤嫩黃而略帶青色,質地松軟,散似細沙,純潔無渣,甘甜味鮮,清香可口 產品組成:含鐵38.5毫克,人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外,還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成分 產品功能:舒筋活血、驅寒去濕、暖胃強身諸功效。產婦食之,能恢復元氣,豐富乳汁?;技毙愿窝椎牟∪耍m當服食紅糖,能減少體內蛋白質消耗,使肝細胞得到再生 產品簡介:義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青,早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。 地域范圍 義烏紅糖農產品地理標志地域保護范圍包括義烏市義亭鎮(zhèn)、上溪鎮(zhèn)、佛堂鎮(zhèn)、赤岸鎮(zhèn)、城西街道、稠城街道、稠江街道、江東街道、后宅街道、大陳鎮(zhèn)、蘇溪鎮(zhèn)等12個鎮(zhèn)、街道,共218個行政村,東至稠城街里兆村,南至赤岸鎮(zhèn)尚陽村,西至上溪鎮(zhèn)派溪頭村,北至大陳鎮(zhèn)義北村,地理座標為東經119°53′14″~120°12′47″,北緯29°05′43″~29°31′10″。申請登記保護面積1000公頃,現有糖蔗種植面積566公頃,年產紅糖6350噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征:義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色,質地松軟,散似細沙,純凈無渣,甘甜味鮮,清香可口。感官要求: 色澤:淡黃、金黃,略帶青色; 形態(tài):粉狀,略帶小團粒,松散干燥; 口味:清甜而帶有香(鮮)味,無雜味。 2、獨特內含成分:義烏紅糖未經提煉,保留有豐富營養(yǎng)。據測定,每千克義烏紅糖含鈣575毫克、磷42.2毫克、鐵27.0毫克、鉀9790.0毫克。 產品質量安全要求參照義烏市地方農業(yè)標準規(guī)范《無公害食品---義烏紅糖》(DB330782/014.3-2003)。 3、包裝標識等相關規(guī)定 (1)包裝:義烏紅糖所用包裝材料為加食品塑料袋襯里的編織袋包裝;瓦楞紙盒包裝須內加食品塑料袋。食品塑料袋應符合《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準》GB9687的規(guī)定,紙箱、紙盒應符合《運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱》GB6543的規(guī)定。包裝應嚴密結實,防潮濕、防污染符合相關的衛(wèi)生要求。 (2)運輸:運輸紅糖的運載工具應整潔、衛(wèi)生、干燥。不得與有毒有害、有異味和其它易污染物品混載。車輛運載途中,嚴防日曬、雨淋或落上塵土。不得在露天存放。 (3)貯存:加工后產品貯存,倉庫應低溫干燥,空氣相對濕度保持在70%以下,溫度不超過35℃。不得與有害有毒、有異味和其它易污染物品存放一起。產品保質期不少于10個月。 |
義烏丹溪酒 | 義烏丹溪酒是浙江省金華市義烏市的特產。義烏丹溪紅曲酒具有行氣和血、幫助消化、增強免疫力、降低膽固醇、調節(jié)血脂、穩(wěn)定血壓等功能。 義烏市南大門有一片神奇的土地,名叫赤岸。清澈的丹溪水日復一日地繞著這片土地流淌,遠遠的雙峰山充滿著生機和希望,700年來人們傳頌的名醫(yī)朱丹溪就出生在這片古老而神奇的土地上。 據《義烏縣志》記載,朱丹溪名朱震亨(1281~1358),字彥修,赤岸人,因居所臨丹溪,故人稱朱丹溪。朱丹溪醫(yī)術高明,著有《宋論》、《格致余論》、《傷寒論辨》等多種醫(yī)書,和劉完善、張從正、李杲,被后人合稱為金元四大醫(yī)家。朱丹溪在他的醫(yī)學著說中多次提到飲酒,并告誡人們應當正確飲酒。他在《格致余論》的“醇酒宜冷飲論”中寫道:“若是醇者,理宜冷飲,過于肺,入于胃,然后漸溫。肺先得溫中之寒,可以補氣,一益也;次得寒中之溫,可以養(yǎng)胃,二益也;冷酒行遲,傳化以漸,不可恣飲,三益也?!蓖瑫r認為“過量飲酒為飲傷之因也”,他認為:“醇酒之性,大熱有大毒,清香美味,既適于口,行氣和血,亦宜于體,由是飲者不自覺其過多也?!彼f:“古人終日百拜,不過三爵,即無酒病,亦免酒禍”,提倡健康飲酒,適可而止,切不可貪杯傷身。 丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳,宋代已有義烏人通過運河,將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴,色香味倍增,凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承,丹溪酒愈發(fā)醇香醉人。 為了更好地提升義烏丹溪酒傳統(tǒng)的紅曲制作工藝,更好地挖掘丹溪700年的酒文化,上世紀70年代,在朱丹溪的故里義烏市赤岸鎮(zhèn),一家專業(yè)酒廠應運而生。經過幾年的苦心經營,丹溪酒業(yè)已在眾多的黃酒同行中嶄露頭角。如今的丹溪酒業(yè)已經是一家總投資上億元的省級農業(yè)科技型企業(yè),具備年產5000噸純手工釀造的優(yōu)質丹溪紅曲酒、紅曲醋、紅曲米、紅曲白酒的生產企業(yè)。丹溪酒業(yè)在杭州、上海、北京等大中城市設有專賣店,公司紅曲系列產品市場年增銷量50%以上,部分產品已經出口。2003年,“丹溪牌”商標被評為浙江省著名商標,多次被評為浙江省“中華老字號”。丹溪牌紅曲酒通過了國家農業(yè)部的無公害農產品認證和有機產品認證。 |
金絲琥珀蜜棗 | 產品名稱:金絲琥珀蜜棗 產品產地:浙江金華 產品特性:蜜棗含糖分充足,含糖量達70%左右,并含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素,尤以維生素c含量為最高,每枚棗內含400-600毫克,比同等重量的梨子高出140多倍,維生素D含量也是果中之冠,是一種理想的營養(yǎng)滋補品 產品歷史:從1957年起,暢銷美國、加拿大、日本、印尼、菲律賓、泰國、印度等40多個國家和地區(qū). “金絲琥珀蜜棗”是鮮棗經加工而成的一種蜜棗餞。這種蜜棗色澤金黃如琥珀,切割的縷紋如金絲,光艷透明,肉厚核小,保留天然棗香。 產品簡介:金絲琥珀蜜棗為蘭溪傳統(tǒng)名產,選蘭溪本地所產優(yōu)質顆大的青棗,棗身用刀細切絲縷,用桂花白糖或蜂蜜熬煎,烘焙而成。所產蜜棗色澤金黃,鏤紋如絲,形似琥珀,質地糯軟,味道甜美,色、香、味、形全優(yōu)。 產品功能:既可用作品茗茶點,又可蒸煮成棗飯,棗粥、棗湯作進補食用,具有潤肺、化痰、清熱生津之藥用功效,同時又可作招待賓客。饋贈親友之上等禮品。 |
義烏火腿 | 產品名稱:義烏火腿 產品產地:浙江義烏 產品特性:火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、鮮美可口,色、香、味、形“四絕” 產品功能:補脾開胃,健腰腳,愈漏瘡,味甚香美,甲于珍饈,養(yǎng)老補虛 產品歷史: 成為天下佳話的義烏火腿,早在800多年前就因營養(yǎng)豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天,當年的貢品緋紅依舊,濃香更溢。 |
白字酒 | 白字酒、頂陳酒為義烏名酒。元代名醫(yī)朱丹溪所著的《野客叢書》中就有“白字酒”的記載。頂陳酒選用浙江精白糯米、紅曲等天然原料,按傳統(tǒng)方法釀制、貯藏三年而成。其色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口,先后于1929年、1988年、1993年獲國際西湖博覽會特等獎、全國首屆食品博覽會銀質獎、浙江省首屆食品博覽會金獎。 產品名稱:白字酒 產品產品:浙江義烏 產品特點:色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口,斟滿杯而不溢,飲后杯內尚留稠液 產品歷史:為名聞遐邇的地方名酒,元代名醫(yī)朱丹溪所著的《野客叢書》中就有“白字酒”的記載。 產品簡介:制作白字酒選料講究,傳統(tǒng)釀法采用純凈潔白糯米,以冬水釀造,次年3—5月壓榨,入庫儲存3年之后啟用,芳香撲鼻,清甜似蜜。甘別爽口,如飲醇醪。解放前,義烏有80多家酒坊產制白字酒,其中以佛黨周正昌、稠城龔聚源2家酒坊最負盛名。 |
山花梨 | 義烏山花梨為浙江梨的優(yōu)良地方品種,產于華溪、塘李等鄉(xiāng)。果實呈卵形,一般個重約200克以上。果皮細而薄,為黃褐色,果肉雪白嫩脆,汁多味鮮甜,有的微帶酸,果心小,石細胞較少,耐儲藏。與山東雪梨、天津鴨梨相比,風味別具一格,一向暢銷于杭州、嘉興、溫州、上海、江西、福建、廣東等地。 產品名稱:山花梨 產品產地:浙江義烏 產品特性: 薔薇科梨屬,又名早三花。浙江的著名梨種。落葉喬木。主產于義烏、浦江、東陽一帶。樹勢中等,萌芽力和成枝力較強,結果齡較早,著果率較高。果實近圓形或卵圓形,紅褐色,褐斑粗而密生。果心小,汁多,味甜。 產品功能:除供鮮食外,還可釀酒和加工罐頭食品。 產品簡介:果實呈卵形,一般個重約200克以上。果皮細而薄,為黃褐色,果肉雪白嫩脆,汁多味鮮甜,有的微帶酸,果心小,石細胞較少,耐儲藏。 產品季節(jié):8月中旬成熟 |
義烏赤岸豆皮素包 | 主要用義烏當地特產豆腐皮做成,豆皮素包餡料品種多樣,葷素搭配更顯美味。如蘿卜牛肉,肉質的鮮美、豆皮的松脆。 |
白切羊肉 | 傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后,先用線繩扎緊四肢,用羊血均勻涂刷山羊表皮,晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后,取出晾干,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可,味道極佳。 |
義烏東河肉餅 | 產品名稱:金華酥餅 產品產地:浙江義烏 產品特性:鮮香 產品歷史:東河肉餅始發(fā)于清朝嘉慶年間,流傳至今。 產品簡介:東河肉餅始發(fā)于清朝嘉慶年間,流傳至今。只要有東河人出入的地方,就一定有東河肉餅?,F代的東河人已將這一傳統(tǒng)點心打入高檔賓館,義烏市區(qū)及一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)攤點小店均可吃到東河肉餅。 |
金華豆腐皮 | 主要產于浦江、義烏、永康。以色如玉,膩如脂,薄如紙(最薄的每千克約250張),韌而不脆,不易霉變?yōu)槠涮厣?。據志書記載,清乾隆年間(1736-1795年),義烏大陳鎮(zhèn)金山村已有豆腐皮生產銷售。豆腐皮多由農戶加工制作,自產自銷。 豆腐皮色如玉、薄如翼、滑如脂的義烏豆腐皮,當初是朝廷的貢品。今天更是遠銷全國各地,成為餐桌上一道鮮美的佳肴。 |
蕎麥老鼠 | 和好蕎麥團后,搓成大拇指粗的面條,切成寸許小段,以中食二指夾取面團,在米篩上按卷成中空,即成“滿背篩花,腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊,入沸水內與時令蔬菜同煮,做成后蕎麥的香味撲鼻,美味可口。 (暫無圖片,歡迎提供。) |
紅馃 | 紅馃:用糯米粉為原料,裹以芝麻白糖餡,外面粘上染紅的糯米,炊熟后食用。通常過年過節(jié)喜慶宴席等場合使用。 (暫無圖片,歡迎提供。) |
吳店饅頭 | 吳店饅頭:義烏傳統(tǒng)的饅頭,是義烏過去在春節(jié)、元宵、端午等傳統(tǒng)節(jié)日中必用的主食,也在人生禮俗中享用,用途十分廣泛。一般食用時夾筍干、小塊三角形焐肉?! ?暫無圖片,歡迎提供。) |
地區(qū) | 特產 |
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山塢村 |
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樟村村 |
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下樓宅村 |
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上樓宅村 |
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云門村 |
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余車村 |
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后溪村 |
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黃山五村 |
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上溪二村 |
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五塘村 |
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仙坪村 |
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塘西村 |
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蕭皇塘村 |
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溪田村 |
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毛塘樓村 |
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上溪一村 |
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祥貝村 |
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毛界村 |
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溪華村 |
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巖下村 |
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水碓張村 |
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巖口村 |
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里美山村 |
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上橫塘村 |
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新塘村 |
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溪岸林村 |
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賈伯塘村 |
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水對鄭村 |
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紅橋頭村 |
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樓角村 |
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黃山四村 |
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黃山二村 |
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黃山一村 |
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傅塘下村 |
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宅山村 |
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新西樓村 |
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上蔡村 |
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