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　　　德清早園筍味道鮮美，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦質(zhì)元素和維生素等五大部分，據(jù)有關(guān)單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質(zhì)3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質(zhì)的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，通過化學(xué)得分值的計算，早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。 　　　　產(chǎn)品名稱：早園筍 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州安吉 　　　　產(chǎn)品季節(jié)：春季前后 　　　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營養(yǎng)豐富。 　　　　產(chǎn)品成分：不但含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2和維生素C，而且還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。 　　　　產(chǎn)品功能：從中醫(yī)的角度來講，早園筍性寒味甘，具有清熱解毒、利濕化痰、養(yǎng)陰止渴、和中潤腸等功效。早園竹筍性涼，有謂熱去疾，對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。 　　產(chǎn)品簡介：園筍是早園竹產(chǎn)的筍，是德清縣非常有名的地方特產(chǎn)。冬筍的個頭很大很粗，又比較短，摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的，筍殼的顏色看上去很漂亮。 　　早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，通過化學(xué)得分值的計算，早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口，是我國人民最喜愛的傳統(tǒng)佳肴?？沙?、可燜、可燉、可煮，可拼冷盤，可做湯料，或與他菜烹調(diào)，其味更鮮美，素有"無筍不成席"之雅稱。目前，安吉縣早園竹面積已發(fā)展到2萬畝，每年利用冬覆技術(shù)提早出筍面積為2500畝，年產(chǎn)量可達7000噸，產(chǎn)值6000萬元，筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。 　　　　產(chǎn)品歷史：“紫籜圻故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，經(jīng)時不思肉?！碧拼笤娙税拙右资初r筍后不禁題詩贊嘆其豐腴白潤、清香可口。古人欣賞竹筍的鮮嫩、爽脆。 　　　　產(chǎn)品典故：三國時，吳國江夏（今湖北鄂城縣）人孟宗（？～２７１），字恭武。曾任吳監(jiān)池司馬，豫章太守，官至司空。孟宗是有名的孝子。他母親也是一位賢母。有一年冬天，孟母生病在床上，偶然提到了竹筍的滋味多鮮美，可惜現(xiàn)在吃不到了。孟宗對母親十分孝敬，平時凡是母親想吃的東西，他總要千方百計去辦到。今天聽母親說想吃竹筍，他就背了鋤頭，到竹園找竹筍。孟宗在竹林里東找西找，想找一個筍子來孝敬母親?？墒潜煅┑兀睦镎业玫街窆S呢！連筍子找不到，沒有盡到孝心，孟宗急得淌下了熱淚。這時候，地上的積雪被孟宗的熱淚融化了一大片，就在那一片積雪被融化了的地面上，露了一個小小的筍尖。他喜出望外，連忙用鋤頭把積雪和泥土撥開，挖出竹筍，拿回家去煮了一碗筍片湯給母親吃。這就是冬筍來歷的傳說。后因孝筍、泣筍為稱贊孝子。 　　德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以浙江省德清縣《關(guān)于界定德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省德清縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　湖羊 　　湖羊是稀有的羔羊地方良種。 　　德清中、東部氣候濕潤、青草豐茂。湖羊喜食的桑葉、水草、蠶沙等飼料十分豐富。據(jù)記載，在南宋時，湖羊從蒙古傳入，后來飼養(yǎng)湖羊成為農(nóng)民的傳統(tǒng)副業(yè)，家家都有圈養(yǎng)的習(xí)慣。 　　小湖羊皮，是將剛產(chǎn)下但未過母羊乳的細羔宰殺，然后剝制而成的羔皮。它是胎毛裘皮，毛色潔白、光潤，富有絲一般的光澤，皮板薄而輕柔，毛稀而粗短，抖動時毛卷而不立，花紋似行云流水，撲而不散，美觀悅目，手感舒適，在世界羔皮中獨樹一幟。小湖羊皮被廣泛地用于制作翻毛大哀、鑲邊外衣、春秋時裝、童裝、帽子、披肩等，深受消費者的歡迎。 　　小湖羊皮是我國重要特產(chǎn)，也是我國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。但湖羊飼養(yǎng)范圍僅限于杭嘉湖一帶，該地區(qū)為湖羊在全國、乃至全世界絕無僅有的飼養(yǎng)地區(qū)。而湖州地區(qū)飼養(yǎng)最多，質(zhì)量最好的，故有“湖羊”之稱。1923年，小湖羊皮首次出口，在國際裘皮市場上享有極高的聲譽，被稱為“東方的軟寶石”，成為世界四大名貴羔皮之一。

　　　　產(chǎn)品名稱：新娘子茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市 　　產(chǎn)品特性：香味四溢。 　　產(chǎn)品成分：礦質(zhì)元素、蛋白質(zhì)與氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)、類脂類、維 生素等。 　　產(chǎn)品功效：促進體內(nèi)激素分泌、調(diào)節(jié)血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓等功效。... 　　產(chǎn)品簡介：茶在民間婚俗中歷來是"純潔、堅定、多子多福"的象征。明代許次紓在《茶流考本》中說："茶不移本，植必生子。"古人結(jié)婚以茶為禮，取其"不移志"之意。古人認為，茶樹只能以種子萌芽成株，而不能移植，故歷代都將"茶"視為"至性不移"的象征。因"茶性最潔"，可示愛情"冰清玉潔"；"茶不移本"，可示愛情"緊貞不移"；茶樹多籽，可象征子孫"綿延繁盛"；茶樹又四季常青，以茶行聘寓意愛情"堅貞不移"，又寓意愛情"永世常青"、祝福新人"相敬如賓"、"白頭偕老"。故世代流傳民間男女訂婚，要以茶為禮，茶禮成為了男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。"茶"成了男子向女子求婚的聘禮，稱"下茶"、"定茶"，而女方受聘茶禮，則稱"受茶"、"吃茶"，即成為合法婚姻。如女子再受聘他人，會被世人斥為"吃兩家茶"，為世俗所不齒。 　　民間向有"好女不吃兩家茶"之說。"三茶"：舊時在江浙一帶，將整個婚姻禮儀總稱為"三茶六禮"。其中"三茶"，即為訂婚時"下茶"，結(jié)婚時"定茶"，同房時"合茶"。也有將"提親、相親、入洞房"的三次沏茶合稱’三茶"。"三道茶"：舉行婚禮時，還有行"三道茶"的儀式。第一道為"百果"；第二道為"蓮子或棗子"；第三道才是"茶葉"，都取其"至性不移"之意。吃三道茶時，接第一道茶要雙手捧之，并深深作揖。爾后將茶杯向嘴唇輕輕一觸，即由家人收去。第二道依舊如此。至第三道茶時，方可接杯作揖后飲之。 產(chǎn)品典故： 浙西地區(qū)，媒人于男女雙方之間說合也俗稱"食茶"。媒人說媒后，倘女方應(yīng)允則泡茶、煮蛋相待。在浙江德清地區(qū)婚姻中的茶俗，則更為豐富多彩，列舉如下："受茶"：男女雙方對上"八字"后，經(jīng)雙方長輩同意聯(lián)姻，由男方向女方贈聘禮、聘金，如女方接受，則謂之"受茶"。"訂親茶"：男女雙方確定婚姻關(guān)系后即舉行定親儀式。這時雙方須互贈茶壺十二把并用紅紙包花茶一包，分送各自親戚，謂之"定親茶"。"大接家茶"：女子結(jié)婚后，由娘家備發(fā)芽蠶豆、茶點分送雙方親鄰，謂"大接家茶"。"毛腳女婿茶"：未出"閣"，待字閨中的姑娘家里，來串門的小伙子特別多。因此姑娘家往往要備上好茶，以招待來客中的"未來女婿"（即俗稱"毛腳女婿"）。"親家婆茶"：女子出嫁后第二天，父母看望女兒時，要隨身攜帶一兩茶葉（最好"雨前"茶），并半斤烘豆、二兩橙子皮拌野蘭麻，稱之謂"親家婆茶"。"新娘子茶"：望朝之后，新媳婦的婆婆要至女方家請"親家公"、"親家婆"及親家面上的近親至自家喝"喜茶"，稱為"新娘子茶"。在我國湖南地區(qū)，男子去女方上門相親，姑娘需給男子遞上清茶一杯。男子飲后，置貴重物品或錢鈔于杯中回贈姑娘，如姑娘當(dāng)即接受，即示"心許"。在結(jié)婚入洞房前，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，再拌以冰糖以招待賓客，寓取"早生貴子"、"跳龍門"之意。合枕茶：新人入洞房前，夫婦要共飲"合枕茶"。這時，由新郎捧茶，用雙手遞一杯清茶，先給新娘喝一口，再自己喝一口，意味著完成了人生大禮?；槎Y過后的第二天，新郎新娘需捧著盛滿香茶的茶盤，向長輩們"獻茶"行拜見禮。長輩們喝了茶，即摸出紅包放于茶盤上作為"見面禮"。鬧茶：在我國云南地區(qū)舉行婚禮時，有"鬧茶"的習(xí)俗。"鬧茶"于新婚三天內(nèi)，每天晚上，由新郎新娘在客堂的中間，向親朋好友們敬茶。茶內(nèi)必須加放紅糖，取其"甜蜜"之意。鬧茶時，可由賓客出題，要新郎新娘以繞口令、猜謎語、詠詩歌等形式回答考題。若新郎新娘不從，賓客們則不飲茶，而若文不對題，眾皆哄堂大笑。鬧茶取"越鬧越熱"之意。開門茶：江蘇地區(qū)舊俗，大戶人家聯(lián)姻，新郎至新娘家迎親，進女家的一重門，要作揖一次，一直至堂屋見岳丈岳母時止。然后再飲茶三次后，才能暫至岳母房中歇息，耐心地等待新娘上花轎，謂之"開門茶"。謝媒茶：男女舉行婚禮后，新婚夫婦或雙方家長要用茶來謝媒，因在諸多謝禮中，茶葉是必不可少之物，故稱"謝媒茶"。喝新娘茶：我國南方地區(qū)歷來有喝"新娘茶"的習(xí)俗。新娘成婚后的第二天清晨，洗漱、穿戴后，由媒人攙引至客廳，拜見已正襟危坐的公公、婆婆，并向公婆敬茶。公婆飲畢，要給新娘紅包（禮錢），接著由婆婆引領(lǐng)新娘去向族中親屬及遠道而來的親戚敬茶，再在婆婆引領(lǐng)下挨門挨戶拜叩鄰里，并敬茶。敬茶畢，新娘向敬茶者招呼后，即用雙手端茶盤承接茶盞，這時眾親友或鄰里鄉(xiāng)親飲完茶，要隨著放回杯子的同時，在新娘托盤中放置"紅包"，而新娘則略一蹲身，以示道謝。在喝新娘茶時，無論向誰敬茶，都不能有意回避，否則被認為"不通情理"。退茶：有趣的是，"茶"在我國的婚禮中，不但與訂婚、結(jié)婚關(guān)系密切，且與"退婚"也有關(guān)聯(lián)。茶不但是聯(lián)姻的使者，也是斷親的表示。舊時貴州地區(qū)，姑娘往往被父母包辦婚姻（即父母之命、媒妁之言）。訂婚后女方若對親事不滿意，想斷親時，姑娘即用紙包一包茶葉，選適當(dāng)時機，在高度"機密"的情況下，帶至未婚夫家，借故與男方父母客套一番后，即放下茶葉包迅速離去，意謂退了"訂親禮"，稱為"退茶"。但上男方家放"茶葉包’對，如事先給男方知道"退婚"的用意，那末女方一旦被男方或男方家人抓住，則男方可立即殺豬設(shè)宴與該女成婚。故退茶時，一要保密，選好時機極為重要，一切由姑娘在絕密中進行。一要率先探查去男家的路線，又要探明未來的公婆在家，而又無其他人在場時，才能確保退茶成功。敢于退茶，又退茶成功的姑娘，會得到大眾的稱贊。退茶后，父母免不了打罵女兒，但過后女方家長，還得正式去男方辦理具體退婚手續(xù)。

　　茶葉 　　茶葉也是德清特產(chǎn)之一，全縣茶地面積1.3萬畝，年產(chǎn)2萬多擔(dān)。莫干山區(qū)是德清茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。莫干山茶生產(chǎn)歷史悠久，早在唐代就列為上品。 　　德清西部山區(qū)植被茂密，雨量充沛，土壤肥沃，其自然條件非常適宜茶樹生產(chǎn)。這里農(nóng)民歷來注重茶樹栽培和茶葉的采摘、制作，成功地生產(chǎn)出了“黃迥云霧”、“南路炒青”、“青龍茶”、“龍山翠峰”、“雨前春”、“雨花春”和“莫干山云露”等地方名茶。這些均以色翠、香永、葉厚、味醇而享有盛譽。 　　一等黃芽以初展的一牙一葉為原料，每斤茶葉約二千個芽頭。黃芽茶外形緊密，大小勻稱，猶如蓮心；色澤黃綠油潤，黃毫顯露，芽葉成朵；湯色澄黃明亮，清香芳烈，細細品嘗，其味鮮爽、甘醇、雋長，有提神醒目之功效。其氨基酸及總量、茶氨酸及谷氨酸含量都大大超過浙江省的十余種名茶。 　　德清莫干山綠茶必將散發(fā)出更加濃耶的清香，獲得更多茶客的青睞。

　　　　產(chǎn)品名稱：張一品醬羊肉 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市 　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)細、鮮嫩, 酥而不爛、鮮嫩可口、色香味具全。 　　產(chǎn)品成分：氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素和維生素。 　　產(chǎn)品功效：味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，補虛勞形衰、通亂治帶、生精血等輔助功效。 　　產(chǎn)品簡介：湖州德清縣新市張一品醬羊肉獨具一格,歷來以酥而不爛、鮮嫩可口、色香味具全、沒有羊膻氣而聞名遐邇。張一品醬羊肉已有近百年歷史。早在清朝末年，寧波人張和松來新市鎮(zhèn)，與另一同鄉(xiāng)人在北街開設(shè)一家飯店。后張和松獨立門戶，在繼承傳統(tǒng)羊肉燒法的基礎(chǔ)上，采用新的烹調(diào)方法，經(jīng)過多次試驗，終于使他燒的羊肉受到顧客的歡迎。到了三十年代，其子繼承父業(yè)，在經(jīng)營上比其父更高一籌，不僅烹調(diào)考究，選料均用兩歲到四歲的肥壯湖羊，而且每一鍋他都要親自品嘗。因此，生意越來越興旺。他還請一秀才取店名。秀才看到該店正朝一家“當(dāng)鋪”，過去有“一品當(dāng)朝”的美句，又想到該店的羊肉也應(yīng)在同行中獨占鰲頭，于是取名“張一品”。 　　產(chǎn)品歷史：張一品乃是新市的一爿百年老店，位于北街中段，其烹者的羊肉味道鮮美，在江南小有名氣。清同治九年(公元1869)，有寧波人張和松來新市經(jīng)商，他先與他人合伙而后獨資在北街開設(shè)"張裕泰"飯店。新市有條羊行街，早在明朝時即在該街賣買湖羊，至晚清做湖羊生意的店鋪達八至九家，而且新市人歷來喜食羊肉。于是張和松精心研究燒煮羊肉，因他的羊肉肥而不膩鮮嫩香酥，故張裕泰羊肉得到顧客青睞而打開銷路，而且有了一定的知名度。大約在1900年，張裕泰老板張和松取"一品當(dāng)朝"之意將張裕泰更名"張一品"。張和松故世后子張永源承父業(yè)經(jīng)營張一品羊肉，因他聰明好學(xué)致于創(chuàng)新，使張一品羊肉更上一層樓。張一品羊肉以選料考究佐料精美著稱。所購湖羊要求健壯無病的嫩口二牙，佐料用精白冰糖陳年老姜隔年曬油正宗紅曲山東大紅棗及胡椒、茴香、桂皮等。燒煮的羊肉味道之好實難形容。30年代初是張一品的鼎盛時期，張永源經(jīng)營有方在上海臨平塘棲武康等地開設(shè)"張一品"羊肉分店，張一品醬羊餃還用小竹籃包裝貼"仙鹿"商標(biāo)，進入滬寧杭直至京津地區(qū)。其后張一品又改用鐵罐包裝，新市羊肉先后進入港澳東南亞市場，一時新市張一品名聲大噪，食客們分別來自周邊各縣，為了趕吃頭湯正宗羊餃面，天不亮照著燈籠火把到北街排隊，等待張一品開鍋，有早市晚市之分。如今新市地區(qū)冬季經(jīng)營羊肉的大小店鋪達50余家，新市羊肉在浙北地區(qū)銷量仍首屈一指。

　　產(chǎn)品名稱：天目筍干 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州 　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)厚嫩，色美形體，醇香味鮮、營養(yǎng)豐富 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、糖類及多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素。 　　產(chǎn)品功能：開胃助消化、防便閉，又可減肥長筋骨 　　產(chǎn)品簡介：安吉地處太湖流域的西苕溪上游、西天目山的北麓，天日山兩條支脈環(huán)抱安吉全境。境內(nèi)多崇山峻嶺，婉蜒起伏，氣候溫和，土地肥沃，適宜竹類植物生長繁育，因此有“竹鄉(xiāng)”之稱。安吉的天日筍干，用石竹筍加工而成。它要經(jīng)過拗筍、削筍、燒煮、焙烘、裝簍等十來道工序。 　　產(chǎn)品歷史：它歷史悠久，遠在宋代已負盛名。來贊寧所著《竹譜》中說：“天日山生筍其 色黃，個人以天目筍脯見饋，其色綠，少有黃者。 　　

　　產(chǎn)品名稱：濮院羊毛衫 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：嘉興 　　產(chǎn)品簡介：中國羊毛衫名鎮(zhèn)一濮院，曾是中國歷史上著名的“江南五大鎮(zhèn)”之一，是名揚海內(nèi)外的“中國濮綢”的發(fā)源地。地處滬蘇杭金三角地帶，位于桐鄉(xiāng)市東部，東與嘉興接壤。 3 2 0國道、京杭大運河、嘉湖公路和桐嘉公路橫貫東西，滬杭高速公路斜掠過境。距上海1 2 7公里、杭州6 5公里，交通便捷，地理位置得天獨厚?？缭角甑臍v史滄桑，勤勞善良的濮院人民繼承了傳統(tǒng)織造業(yè)優(yōu)勢，勇于創(chuàng)新，奮力拼搏，經(jīng)濟、社會各業(yè)突飛猛進。如今的濮院是桐鄉(xiāng)市改革開放的窗口和全國最大的羊毛衫集散中心。在新的世紀(jì)里，濮院圍繞“建設(shè)現(xiàn)代商貿(mào)城，全力打造國際針織服裝產(chǎn)、銷、研基地”這一發(fā)展定位，集 國際化、專業(yè)化、市場化于一體，以嶄新的面貌，穩(wěn)健的步伐，向著更高更遠的目標(biāo)昂首奮進。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱：魚鮮 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市菱湖 　　產(chǎn)品特性：香味四溢，回味無窮。 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪等豐富營養(yǎng)。 　　產(chǎn)品功效：味甘性溫。功能為利水消腫,益氣健脾,通脈下乳。 　　產(chǎn)品簡介：菱湖的“魚鮮”有三大特色，一是做得精細，味道特好；二是便宜，價格公道；三是品種全，江南的各種淡水魚在這里都能品嘗到。人們把菱湖稱作“中國魚都”，的確當(dāng)之無愧。菱湖鎮(zhèn)地處杭嘉湖平原中部，屬湖州管轄，現(xiàn)在已經(jīng)成為我國的三大淡水魚養(yǎng)殖基地之一。據(jù)說，中國四大家魚，即青、草、鰱、鳙的人工飼養(yǎng)首創(chuàng)地，就在菱湖。歷代以來，菱湖的“魚市”就相當(dāng)興旺。清《菱湖鎮(zhèn)志》有這樣的記載“菱湖，居人于舟中列貨市之，以魚易貨，謂之‘水市’，甚有夜市”。清厲鶚的《菱湖小詠》也說過：“列眼忽成市，知家奩鏡開。魚多論斗賣，菱好及時栽”。其實，菱湖鎮(zhèn)的名稱，“菱”和“湖”兩個字，就是“魚”字的派生詞，即所謂“湖中菱好魚自肥”嘛。 　　產(chǎn)品歷史：關(guān)于菱湖鎮(zhèn)的溯源，其“鎮(zhèn)志”是這樣說的：“唐寶歷元年，興修水利，開凌波塘，貫通龍溪，蓄水養(yǎng)魚。連秀溪港，筑秀溪橋。凌波塘盛產(chǎn)菱，故名菱湖”、“民聚廬于塘東至秀溪橋，漸成村落。宋室南渡后，治市廛，建橋梁，市魚貨，蔚成鎮(zhèn)集”?？梢?，菱湖的魚市及水產(chǎn)有著相當(dāng)悠久的歷史。菱湖的“魚鮮”很出名，品后，食客無不交相稱贊。有人說：“菱湖的魚鮮乃天下第一味也！”不知此話有無夸張？不過，聽說不少人“不遠百里”之遙，專程開車趕往菱湖，為的只是到那里一嘗“魚鮮之美”，一飽“口腹之欲”，此事倒是不假?！∷未渲写迕窬屠卯?dāng)?shù)貙毾劸?，成為舊時歸安縣的七大酒坊之一。千百年來，菱湖人把羿奉為土地神，把嫦娥奉為土地娘。到了九月九日重陽節(jié)，都要舉行盛大的祭祀儀式。當(dāng)?shù)氐拿裰{有“金滿田，銀滿塘，蛋大的珍珠用船裝，河港交織水晶網(wǎng)，元寶浮在水上面”，生動地描繪了菱湖作為“魚米之鄉(xiāng)”的繁榮與富庶。那里的美食、蠶歌、漁舞、燈謎和充滿江南風(fēng)情的民樂等，都將為菱湖經(jīng)濟起飛增輝添彩。毫無疑問，今天菱湖“魚文化”的發(fā)揚光大，將為菱湖史冊寫下一頁全新的篇章！

　　產(chǎn)品名稱：薰豆茶 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州 　　產(chǎn)品功效：提神，開胃，有養(yǎng)生保健之功效。 　　產(chǎn)品工藝：首先要選上好的嫩毛豆，必須是秋季的晚黃豆，以香粳豆為佳。將新鮮晚豆在淡鹽水中煮到半熟，撈出，瀝干，然后盛在鐵篩中，架在炭火上烘薰。烘薰的必須是炭火，不可用柴火或煤火，否則染煙火氣和煤氣。文火烘薰至青豆表皮起皺，有香氣逸出，即可。這樣烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味無窮。 　　產(chǎn)品簡介：薰豆茶又稱烘豆茶，是一道以薰豆為主料，加上其它輔料一齊沖泡而成的茶點。輔料一般為胡蘿卜塊、震澤黑豆腐干、芝麻和綠茶葉之類，另有講究的人家還加入桔皮、扁尖、筍尖或青橄欖等等。 　　產(chǎn)品歷史：據(jù)說1700多年前吳國大將伍子胥曾在吳江市廟巷鄉(xiāng)開弦弓村練兵。他在拉弓箭時用力過猛，造成地動變形，成弓弦狀而得地名。當(dāng)?shù)匕傩諏ξ樽玉銓④妿П嗑?，看在眼里，記在心里，自發(fā)地采集土產(chǎn)青豆烘干以犒勞將軍，為防伍將軍吃著口干，就用開水沖泡，還加些茶葉，從而形成了香噴噴，鮮津津的薰豆茶。 　　

　　　產(chǎn)品名稱：桔紅糕 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市 　　　　產(chǎn)品特性：美味香脆。 　　　　產(chǎn)品簡介：桔紅糕是一種白色的、像軟糖一樣的食品。有散裝的，有用紙袋包裝起來蓋上五個水紅的大字：“安溪桔紅糕”。至今在廈門的大街小巷還可以見到肩挑小販在賣這種桔紅糕。桔紅糕的主要原料是上等優(yōu)質(zhì)全純的大糯米。把米洗凈后，放在蒸籠里炊熟，冷卻后再加進白糖和適量的香料，然后放在石臼里用木錘或石錘搗爛，團成米團放在案板上，用手工搓揉成長方或四方形的糯米軟糕，再用利刀把糕切成大小均勻的一小塊一小塊，外面撒上蒸熟的糯米粉或面粉即成。

　　　　產(chǎn)品名稱：竹林土雞 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：湖州德清縣 　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)鮮嫩，味美湯鮮，清香四溢，營養(yǎng)豐富。 　　產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)含量高,還含有脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。 　　產(chǎn)品功效：據(jù)專家介紹,經(jīng)常使用綠色土雞食品有延年益壽之功效! 白果煨土雞，清熱解暑，補而不燥。 　　產(chǎn)品簡介：德清縣南路鄉(xiāng)、莫干山鎮(zhèn)、筏頭鄉(xiāng)位于德清縣的西北部，莫干山麓。西部三鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供的雞種 “海星王”，飼養(yǎng)在高山，平均海拔在600米以上。與國家名 勝風(fēng)景區(qū)莫干山毗鄰。雞選用放養(yǎng)在竹林草地之間的本雞，食野草野蟲而肥。純天然，純“綠色”。飼養(yǎng)期135天左右，羽毛紅色，體重不超過1.5公斤。采用放養(yǎng)，主食玉米、稻谷、山上的野生果實與昆蟲。食用時肉雞皮色嫩黃，味道獨特。 　　產(chǎn)品歷史：土雞生存在我國的云南、廣西和海南島。外形與目前農(nóng)村飼養(yǎng)的中國家雞非常相似，只是雄雞的尾羽較長，而且略向下彎垂，如不細分很難辨別。原雞又叫紅原雞，生長在南方的熱帶雨林中，?；顒佑诖迓涓浇母厣希袝r，混于家雞中一起覓食。性極羞怯畏人，聽覺和視覺都很靈敏，只要有一點異常，便起飛入林，或疾馳逃走。它們的活動很有規(guī)律，清晨和黃昏取食飲水，中午氣候炎熱，躲進林中陰涼處休息，洗土澡。雄性原雞的叫聲與家雞近似，只是尾音較短，截然而止，聲音似“茶花兩朵”，故此，云南當(dāng)?shù)鼐用裼纸兴安杌u”。每年2月開始繁殖。巢置于地面凹處，每年產(chǎn)卵1次或2次，每次產(chǎn)4-8枚，多則可達12枚。孵卵只由雌雞承擔(dān)，雄雞覓食飼喂雌雞。 　　我國馴化原雞的歷史由來已久，早在新石器時代，龍山文化遺址中，就已發(fā)掘到雞骨的化石，馴化歷史至少也有三千年。近些年來，由于森林無計劃的砍伐，破壞了土雞的棲息環(huán)境，很大程度上影響了它們繁殖，加之亂捕濫獵，導(dǎo)致數(shù)量減少。為了保住土雞的滅亡。目前已把原雞列入國家二類保護動物。

　　雷甸西瓜是浙江省湖州市德清縣雷甸鎮(zhèn)的特產(chǎn)?！袄椎槲鞴稀痹诤菀粠碛休^高聲譽。商品瓜均貼有“綠色標(biāo)簽”。 　　西瓜源于西方，從阿拉伯傳入我國。早在唐朝，西瓜就以味甘甜，多汁，解暑等受眾人注目。 　　　　 　　雷甸地處素有“人間天堂”之稱的杭嘉湖平原，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，四季分明，溫暖溫潤，光照充足，土壤肥沃，極適宜西瓜的栽培。微型瓜“特小鳳”平均單個瓜重1-1.5公斤，該西瓜果皮薄、肉色晶黃、肉質(zhì)細嫩、脆爽、甜而多汁、口感特好，適合三口之家食用。 大型瓜“京欣”、“圳寶”單個重4公斤左右，適合賓館、酒家、飯店宴會、酒席、會議招待食用?！袄椎槲鞴稀痹诤菀粠碛休^高聲譽。商品瓜均貼有“綠色標(biāo)簽”。 　　　　 　　雷甸西瓜含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，有磷酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、甜菜堿、番茄色素、胡蘿卜素、蔗糖酶、維生素C等。西瓜甘淡、寒涼，入心、肺、脾、腎經(jīng)。治病用西瓜皮勝于西瓜，西瓜皮中醫(yī)稱“西瓜翠衣”等。具有消煩止渴、解暑清熱、利水下氣、解酒毒，治口瘡喉痹、口干煩躁、暑熱、止血痢、小便不利、黃疸、水腫等功效。西瓜系清甜生津之品，具有清涼解暑之功，故夏季暑熱時食之令人舒暢。然而，其性質(zhì)屬于寒涼，體虛胃寒、消化不良要慎食或少食，否則易引起腹瀉或腹痛。

　　　　產(chǎn)品名稱：枇杷 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：湖州雷甸鄉(xiāng)。 　　產(chǎn)品季節(jié)：春結(jié)果，初夏果熟。 　　產(chǎn)品特性：果大肉厚、汁多味甜、營養(yǎng)豐富。 　　產(chǎn)品成分：有豐富的碳水化合物，維生素A、 B、 C以及多種礦物質(zhì)。 　　產(chǎn)品功效：果核及果梗還可制成批把膏、狀把露具有潤喉止咳、健胃、清熱的作用，據(jù)最新研究報導(dǎo)，枇杷葉對治療癌癥也有一定作用。 　　產(chǎn)品簡介：枇杷為薔薇料常綠亞喬木，其葉狀如琵琶，因而得名。枇杷寒冬不凋，開五瓣小白花，春結(jié)果，初夏果熟，郭外生毛茸，果肉含核二三粒，果實柔軟，多汁，”甘酸適度，為初夏水果中的佳品。有“五月江南碧爸爸，蠶老批把黃”詩句。被入們譽為“果譽木中獨備四時之氣者”的“名果異樹”。詩人還根據(jù)品種不不同分別冠以美稱，果皮金黃者名“金九”，肉玉色的白沙批把，稱之為“臘丸”。前人還贊嘆 白沙枇杷“嶺南荔枝無以過之矣?！?。枇杷營養(yǎng)豐富，味英可口。枇把初夏鮮食外，還可制成 果醬、船頭供應(yīng)市場。雷甸鄉(xiāng)土層深厚、疏松、肥沃、滲水性和通氣性好，氣候溫和，雨水充沛，具有批把生長得天獨厚的自然環(huán)境。 　　產(chǎn)品歷史：漢代我國就栽培野生批把了。后經(jīng)培育成為我國南方的傳統(tǒng)果品?！袄椎椤辫凌耍瑲v史悠久，個大味美，素負盛名，堪稱上品?！翱滴酢兜虑蹇h志物產(chǎn)》中記有“枇杷品名”。雷甸、勾里、城關(guān)、二都、下舍和徐家莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有枇杷種植，而雷甸鎮(zhèn)是枇杷的主要產(chǎn)地。

　　近年來，德清縣青蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，并創(chuàng)立了“水精靈”品牌，全縣建立了三合、鐘管兩個青蝦專業(yè)市場和若干個交易點。今年全縣稻田養(yǎng)蝦面積達到90152畝，稻田調(diào)改養(yǎng)蝦面積占全縣水田總面積26.5萬畝的34.1%，其中三合、武康、干山、鐘管等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖面積超萬畝，預(yù)計今年全縣青蝦總產(chǎn)量可達4500噸，總收入可達1.6億元。三合鄉(xiāng)是德清縣青蝦養(yǎng)殖的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是全縣青蝦養(yǎng)殖的示范基地。全鄉(xiāng)17627畝水田，養(yǎng)蝦的面積達13121畝，占74.43%。今年三合鄉(xiāng)青蝦產(chǎn)量可達750噸，產(chǎn)值可達2700萬元，包括相關(guān)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值可達3700萬元，總凈收益可達2400萬元，可使全鄉(xiāng)均增加凈收益1200元。( 德清)

　　山蕗原是生長在高山上的野菜，經(jīng)人們采挖后移植到大田作人工栽培。山蕗內(nèi)含有豐富營養(yǎng)成分，并且有大量的維生素及礦質(zhì)萬分，是較理想的無公害蔬菜。該產(chǎn)品收割后，去葉剝皮殺菌裝罐，加工后出口日本市場，在日本有較好的銷路。今年干山鎮(zhèn)種植面積1500畝，平均畝產(chǎn)2500公斤，總產(chǎn)量375萬公斤。該產(chǎn)品平均枝高50厘米，由于本地土壤肥活，品種優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品鮮嫩，色澤好，現(xiàn)已開始收購。目前“訂單企業(yè)”三家正在大量加工，尚有600畝山蕗，產(chǎn)量150萬公斤需要外銷。價格面談。聯(lián)系單位：德清縣干山鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)辦公室 聯(lián)系人：王偉利 電話：(0572)8495085 手機：13706536629 聯(lián)系人：孫連根 電話：(0572)8495028 手機：13058908819( 德清)

　　湖州湖羊是浙江省湖州德清的特產(chǎn)。 　　湖羊原來叫做胡羊，源于北方蒙古羊，距今已有1000多年歷史。據(jù)歷史資料記載，南宋遷都臨安，黃河流域的居民大量南移，同時把飼養(yǎng)在冀、魯、豫的“大白羊”攜至江南，主要飼養(yǎng)在江浙兩省交界的太湖流域一帶。又據(jù)宋《談志》記載，原先湖羊主要分布于浙江西北部的安吉、長興等縣，后來逐漸由山區(qū)移向平原，由放牧轉(zhuǎn)入舍飼，經(jīng)過人們長期馴養(yǎng)和選育，逐步形成了湖羊品種。 21世紀(jì)以來，羊肉消費需求日益增加價格也不斷攀升，規(guī)?；⑸鷳B(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖不斷發(fā)展，湖州湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。湖州多次舉辦湖羊文化節(jié)和賽羊會，湖羊文化得到了弘揚。南潯區(qū)練市鎮(zhèn)被授予“湖羊文化名鎮(zhèn)”榮譽稱號，長興縣呂山鄉(xiāng)被授予“浙江湖羊之鄉(xiāng)”； 2015年長興呂山湖羊獲得全國“十大魅力農(nóng)產(chǎn)品”稱號，德清新市湖式剪羊肉被編入了《中國名菜譜》， 湖州練市鎮(zhèn)榮膺浙江省餐飲協(xié)會頒發(fā)的“紅燒羊肉第一鎮(zhèn)”美譽。 　　所在地域: 浙江 　　申請人： 湖州市畜牧獸醫(yī)局 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　湖州湖羊產(chǎn)地為湖州市域全境，轄吳興和南潯2個區(qū)和德清、長興、安吉3個縣，具體分布于44個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、511個行政村。陸地分別與杭州余杭區(qū)、嘉興桐鄉(xiāng)市、江蘇吳江市、安徽寧國和廣德縣、江蘇宜興市相鄰，北面與太湖相連。位于東經(jīng)119度14分至120度29分、北緯30度22分至31度11分之間，東西長126公里，南北寬90公里范圍內(nèi)，總面積5818平方公里。

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