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　　鄞州是中國雪菜之鄉(xiāng)。雪里蕻菜是十字花科蕓苔屬芥菜種草本植物，為芥菜類的一個變種。鄞州區(qū)種植、腌制雪菜已有1000多年歷史，而根據(jù)史科記載，年代還可追溯到更遠。清人汪瀕在《廣群芳譜》中寫道：四川有菜，名雪里蕻，雪深諸菜凍損，此菜獨青。雪菜腌制的咸菜具有以下特色：色澤黃亮、清香可口、清脆無硬梗，無論炒、煮、燉、蒸、拌、作配料、湯料皆鮮美上口，故有“邱隘咸雞”之美稱，尤其是做魚類、油膩類菜肴時，咸菜是不可缺少的配料。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　色澤黃亮、清香可口、清脆無硬梗，無論炒、煮、燉、蒸、拌、作配料、湯料皆鮮美上口，故有“邱隘咸雞”之美稱，尤其是做魚類、油膩類菜肴時，咸菜是不可缺少的配料。 　　地域范圍 　　鄞州雪菜在鄞州區(qū)境內(nèi)都有種植，主產(chǎn)地分布在邱隘、五鄉(xiāng)、東吳、下應(yīng)、首南、姜山、橫溪、云龍、瞻岐、咸祥、塘溪、章水等十二個鎮(zhèn)（街道）。面積1.8萬-2萬畝，鮮菜5.25萬噸，雪菜制品3.72萬噸，總產(chǎn)值1.5億元，有20家雪菜加工企業(yè)（其中3家為寧波市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)）。產(chǎn)地地理位置位于東經(jīng)121°08’-121°54’，北緯29°37’-29°57’之間，面積780平方公里。種植產(chǎn)地多系鄞東南一帶。 　　

　　寧波朱金漆木雕簡稱"朱金木雕"，主要技藝是在木雕上貼金漆朱，它以浙江省寧波市為中心，延及慈溪、余姚、奉化、象山、寧海、鎮(zhèn)海、鄞州等地。 　　寧波地區(qū)的髹漆工藝可上溯到新石器時代的河姆渡文化，而寧波朱金漆木雕則與漢代雕花髹漆盒金箔貼花藝術(shù)同源。至唐代，隨著木結(jié)構(gòu)建筑的發(fā)展，出現(xiàn)了彩漆和貼金并用的裝飾性木雕，現(xiàn)存寧波阿育王寺建筑裝飾上的朱金木雕就是此類風(fēng)格，它與唐乾元二年鑒真和尚及其弟子在日本所建招提寺講經(jīng)殿和舍利殿上的朱金漆木雕十分相似。 　　寧波的朱金漆木雕,基本形成于唐宋時期。這里面有三個原因。一是古明州(注：寧波古稱"明州")氣候溫濕,是漆器和木雕的最早發(fā)祥地；第二,唐宋時期明州的經(jīng)濟繁榮,木構(gòu)建筑及裝飾物在當(dāng)時是很流行的；第三,當(dāng)時中國北方處于戰(zhàn)亂,浙東相對穩(wěn)定,加上航海業(yè)的拓展,朱金木雕的技藝更是得以發(fā)展。今天,保存在日本正倉院的唐宋朱金木雕,和明州當(dāng)時與海外的文化交流密切相關(guān)。 　　明清以來，朱金漆木雕廣泛應(yīng)用于民間日常生活，日用陳設(shè)、佛像雕刻、家具裝飾，特別是婚娶喜事中的"床"和"轎"都用到朱金木雕，既講究又排場，以致有"千工床"、"萬工轎"之說。另外，用以迎神賽會和參與燈會的雕花木船、鼓亭、臺閣等也均以朱金漆木雕制成，皆是絕妙的民間工藝品。 　　寧波朱金木雕構(gòu)圖飽滿，內(nèi)容多是喜慶吉事、民間傳說，畫面充實，豐富多彩，形成獨特的地方風(fēng)格。用朱金木雕形式制成的屏風(fēng)、箱柜、古代人物、佛像、動物、彩燈等遠銷歐、美、亞許多國家。寧波的天童寺、阿育王寺、竇寺等著名的寺院里,很多佛像在造型上也運用了這種工藝。 　　在木雕工藝上，大致又可分為：建筑雕刻、朱金佛像雕刻、日用裝飾雕刻、小型欣賞雕刻4類。至今仍能看到許多寺院廟宇的木結(jié)構(gòu)建筑和構(gòu)件上，有精致的木雕作品。保存在寧波市博物館的朱金木雕"千工床"、"萬工轎"，則是集寧波日用裝飾木雕之大成的杰作。 　　十八道精細工藝 　　寧波的朱金漆木雕多以樟木、椴木、銀杏等木材精心雕成浮雕、圓雕、透雕，再上漆、貼金，并運用砂金、碾銀、開金等工藝手段，使器物造型古樸生動，刀法渾厚，金彩相間，熱烈紅火。 　　一件簡單的朱金漆木雕小器物，卻要經(jīng)歷十八道工藝流程，大都用手工完成，很多工藝堪稱絕活。單說第一道木材取料，取成片材后，需通風(fēng)擱疊蔭涼，自然干燥至半年，以保證雕后的花板不變型、不開裂。而后打坯、修光、打磨、配朱、行金底、貼金、上泥銀、上彩等，道道具有很高的技術(shù)含量。 　　寧波的朱金漆木雕藝人有句老話——“三分雕刻，七分漆匠”，這是老藝人的經(jīng)驗總結(jié)，也說明了朱金漆木雕的特色主要在于漆（即漆料和漆藝）而不在雕，很多時候，寧波的木工同時又是漆匠。在朱金漆木雕工藝中，由于依靠貼金箔和漆朱紅進行裝飾，雕刻并不十分精細，而漆工的修磨、刮填、上彩、貼金、描花卻十分講究。和外地木雕明顯不同，寧波朱金漆木雕所刻人物并不雕臉部，五官神態(tài)等用漆勾勒而成。而正是這種工藝使寧波的朱金漆木雕產(chǎn)生了富麗堂皇、金光燦爛的效果。

　　鄞州區(qū)是雪菜主產(chǎn)區(qū)，雪菜種植范圍遍及１１個鎮(zhèn)（街道）、７８個村、９０００多戶農(nóng)戶，其中尤以邱隘雪菜最負盛名。上世紀９０年代初，邱一、邱二村率先開發(fā)雪菜軟包裝產(chǎn)品和雪菜原汁等制品后，全區(qū)雪菜加工業(yè)興起，至今加工企業(yè)已達到２２家，經(jīng)濟效益倍增。近幾年，我區(qū)常年種植雪菜面積穩(wěn)定在１．６萬畝左右，年產(chǎn)鮮菜５萬多噸、咸菜近４萬噸，產(chǎn)值近億元。

　　樟村浙貝種植歷史可追溯到700多年前，目前全區(qū)種植面積近萬畝，主要集中在樟溪河兩岸，以其個大質(zhì)優(yōu)而蜚聲海內(nèi)外。 　　樟村浙貝無論是栽培歷史、栽培面積還是產(chǎn)量，均為全國之最，曾多次獲得省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。２００２年，我區(qū)被命名為“中國浙貝之鄉(xiāng)”。去年，全區(qū)浙貝種植面積達到７０００畝，今年為８０００畝，涉及章水、鄞江、龍觀、橫街等４個鎮(zhèn)鄉(xiāng)、５４個村、８０００多戶農(nóng)戶。去年，貝農(nóng)實現(xiàn)戶均收入２．１萬元。在章水鎮(zhèn)，浙貝總產(chǎn)值占到全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的８０％以上。 　　樟村浙貝 　　 寧波市鄞州區(qū)浙貝母生產(chǎn)協(xié)會 　　 11265826 　　 貝母(中藥材) 　　

　　“大雷黃泥拱筍”國家地理標志證明商標正式落戶橫街鎮(zhèn)，至此，這個擁有我省最大連片竹林的農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)有了最閃亮的金字招牌。 　　　橫街鎮(zhèn)是個名副其實的山區(qū)，耕地面積不到2萬畝，山林多達11萬畝，其中5萬畝連片竹林是當(dāng)?shù)刈罹邇?yōu)勢的農(nóng)業(yè)資源。竹山四季產(chǎn)筍，年均產(chǎn)量超1．2萬噸。得天獨厚的氣候優(yōu)勢、生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)條件，造就了高品質(zhì)的黃泥拱筍——肉白如玉，口感嫩、脆、甜、鮮，水分含量高達90%。 　　大雷黃泥拱筍 　　 寧波市鄞州區(qū)竹子研究所 　　 11165782 　　 鮮筍 　　

　　鄞州竹筍 　　鄞州區(qū)是中國竹筍之鄉(xiāng)。鄞州區(qū)2001年竹林面積170338畝，年采伐毛竹280萬株，產(chǎn)筍1.9萬噸，產(chǎn)值4000萬元，竹筍加工業(yè)總產(chǎn)值1.1億元，創(chuàng)匯1000萬美元。 　　鄞州區(qū)竹筍生產(chǎn)有著悠久的歷史，境內(nèi)分布的竹種資源十分豐富。據(jù)元至正《四明續(xù)志》、明萬歷《桃源鄉(xiāng)志》、清康熙《寧波府志》載，境內(nèi)有慈孝竹、算竹、紫竹、早歸竹、箭竹、苦竹、斑竹、紫筋竹、鳳尾竹、石竹、佛面竹、觀音竹、方竹、莜竹、筋竹、四季竹、公孫竹等品種；又據(jù)民國《東錢湖》載：“貓竹，一作茅竹，又作毛竹，干大而厚，異于眾竹，人取以為舟纜?！?982年4月，普查全區(qū)竹種資源，縣境內(nèi)有27個品種，其中筍竹兩用的有毛竹、淡竹、龍須竹、花殼竹、花坑竹、花殼淡竹、烏竹、早竹、六有烏、晚季竹、青竹、雷竹、綠竹、早居竹、黃皮毛竹等15種。其他還有金竹、水竹、大頭管竹、桃枝竹、青基竹、油苦竹、爛筆頭竹、油燈管竹、米絲管竹、三椏枝竹、青皮竹、撐篙竹等12種。 　　據(jù)2001年統(tǒng)計，鄞州區(qū)有竹林面積170338畝，占林業(yè)用地面積的17.6%，其中毛竹林153659畝，雜竹林16729畝，分別占竹林面積的90.2%和9.8%。毛竹蓄積量3000萬株，產(chǎn)竹材280萬株，產(chǎn)筍1.9萬噸（2001年為小年，常年產(chǎn)筍在1.8——2.9萬噸），年產(chǎn)值4000萬元（常年在2900——4500萬元），占全區(qū)林業(yè)總產(chǎn)值6349萬元的63%。全區(qū)竹林分布廣而集中，全區(qū)23個鎮(zhèn)鄉(xiāng)中有21個種植竹筍，平原、濱海、坡腳至海拔800多米山地均有竹林分布，其中又以橫街鎮(zhèn)、章水鎮(zhèn)、龍觀鄉(xiāng)、杖錫鄉(xiāng)、橫溪鎮(zhèn)、塘溪鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)鄉(xiāng)較為集中，共有竹林面積147850畝（其中毛竹林135787畝），占全區(qū)竹林總面積的87.1%。 　　鄞州區(qū)的竹筍產(chǎn)業(yè)以毛竹筍竹兩用林的高產(chǎn)高效而著名，竹農(nóng)歷來有培育毛竹筍竹兩用林的傳統(tǒng)，小區(qū)的筍產(chǎn)量一直領(lǐng)先于全國。目前經(jīng)營的毛竹林可分三個類型：筍用林、竹筍兩用林和低產(chǎn)低效林，面積分別為0.5萬畝、11.5萬畝和3.4萬畝，分別占毛竹林面積的3%、75%和22%，相應(yīng)的經(jīng)營管理水平為好、中、一般。鄞州區(qū)的小雜竹除雷竹精細管理用管理水平高外，大多小雜竹以粗放管理為主。目前鄞州區(qū)竹筍生產(chǎn)的“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式已經(jīng)形成。全區(qū)現(xiàn)有竹材、竹筍加工企業(yè)26家，2001年計稅銷售11000萬元，竹筍加工產(chǎn)品以水煮筍為主，竹材加工則以竹膠板、竹編制產(chǎn)品為主，加工企業(yè)的形成和發(fā)展，有力地促進了竹筍基地的發(fā)展，竹筍產(chǎn)品已成為鄞州區(qū)僅次于藺草的主要出口農(nóng)副產(chǎn)品之一。

　　雪里蕻炆薯仔 　　主 　　料： 　　薯仔10兩（約400克），青色雪里蕻4兩（約160克），紅椒1只，糖1茶匙，油2湯匙，水約1杯，鹽適量。 　　做 　　法： 　　1、薯仔去皮切大件，用油略炸后瀝干。 　　2、雪里蕻用清水沖洗干凈，再浸片刻撈起瀝干水，與紅椒切粒。 　　3、燒熱二湯匙油，炒香雪里蕻粒，放入薯仔，加入一杯水，加蓋，以慢火煮約五分鐘至熟，用糖及鹽調(diào)味，放入紅椒粒略炒即可。 　　備 　　注： 　　1、這菜式雖然用料簡單，但味道非常鮮美。 　　2、薯仔含維生素a、b和大量淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)，能充饑、降血壓。煮時可放多些油，否則入口太干澀。薯仔先炸后煮，不易爛。 　　3、不喜嗜辣者，可免用紅椒。 　　

　　　　產(chǎn)品名稱： 酒釀圓子 　　　　產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 　　　　產(chǎn)品特性：甜糯適口，味道獨特 　　　　產(chǎn)品簡介：酒釀圓子:用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。 　　　　產(chǎn)品歷史： 在寧波已有百年歷史。 　　

　　寧波骨木鑲嵌寧波骨木鑲嵌是采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺鈿、銅片、臘石等為原料，在木坯上起槽后嵌花紋，再經(jīng)打磨雕刻， 　　髹漆而成的一種傳統(tǒng)工藝。這種工藝多見于家具、屏風(fēng)、文具和生活日常器物的用品之上，具有濃厚的地方特色。因浙江的骨木鑲嵌主要產(chǎn)于寧波，故又稱“寧波骨木鑲嵌”。 　　寧波骨木鑲嵌是采用象牙、黃楊木、紅木、花梨木、牛骨、螺鈿、銅片、臘石等為原料，在木坯上起槽后嵌花紋，再經(jīng)打磨雕刻，髹漆而成的一種傳統(tǒng)工藝。這種工藝多見于家具、屏風(fēng)、文具和生活日常器物的用品之上，具有濃厚的地方特色。因浙江的骨木鑲嵌主要產(chǎn)于寧波，故又稱“寧波骨木鑲嵌”。在制作方法上有高嵌、平嵌和高平混嵌三種。它在歷史上曾作貢品。北京頤和園的樂壽堂內(nèi)，尚存有寧波地方官進貢的鑲嵌八角茶幾。寧波市博物館收藏的清代象牙高嵌床花板，人物風(fēng)景雕嵌精熟，在3厘米高的人物造型上，五官清晰，衣紋正確，足見當(dāng)時鑲嵌工人技術(shù)之高超。如今這一傳統(tǒng)工藝得到了繼承和發(fā)展，創(chuàng)造了高平嵌結(jié)合、多種材料混合嵌、骨木多層次嵌的新款式，做成椅、桌、櫥、茶幾、掛屏、地屏等，古樸雅致，尤其適合現(xiàn)代賓館和家庭的擺設(shè)和裝飾。代表作品有“紅樓群芳”、“百美圖”、“鬧元宵”、“穆桂英練兵”等，都屬名貴的出口工藝品。 　　寧波骨木鑲嵌工藝的歷史最早可追溯到龍山文化時期。以河南安陽殷墟出土的一具嵌鑲棺木上，可以找到獸骨和螺鈿混嵌的圖案。據(jù)記載，骨木鑲嵌在殷代已經(jīng)列入“六工”之一（即土、金、石、玉、獸草）。

　　肉末雪里蕻 　　[所需材料] 　　雪里蕻1.25公斤，肉末250克。豬油150克，醬油50克，精油5克，味精5克，蔥、姜末各10克，水少許。 　　[烹飪過程] 　?。?）將 　　雪里蕻洗凈，切成小碎丁，放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出控凈水分。 　?。?）將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒變色，下入蔥姜末、醬油和雪里蕻翻炒幾下，加入精鹽、味精、少許水炒勻，開后盛入盆內(nèi)即成。 　　特 　　點： 　　咸香味美，營養(yǎng)豐富。 　　制作關(guān)鍵： 　　要選擇肥瘦豬肉剁成肉末。在操作中，應(yīng)將肉末中的血水煸出，待肉末變香、油變明亮?xí)r，再與雪里蕻等同炒。 　　

　　寧波豬油湯圓 　　　豬油主要被融入了餡料中，最常見且最經(jīng)典的則是黑芝麻餡，將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗干凈，瀝干炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。而這種湯圓的做法較為特別，需要先放入沸水中，輕輕推動，等第一次浮出水面再加入少量水，通過這樣的“水漂”，再乘出來食用，傳統(tǒng)的做法則再放入一些桂花，增添其香味，要開皮后，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。

　　寧波有著名的“三臭”，指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭莧菜，顧名思義這三種東西拼在一起，就是著名的寧波臭三拼。 　　 臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油。蒸好出鍋，豆腐會脹得象新發(fā)的饅頭，又松又香糯，菜心碧綠碧綠，咸香不膩，莟菜【莟han，是旦生杜撰，寧波方言，找不出合適的詞條】在寧波和泥螺一樣叫“敲飯榔鈊”【榔鈊，寧波方言，意即榔頭】，這就是寧波三臭。 　　 寧波三臭最先是窮苦百姓的家常，一般也只是雜拼的一二臭。成片的莟菜秋后洗凈了用鹽腌漬，一般的農(nóng)家都有一缸。鹽和水的比例全憑經(jīng)驗，有的又酸又硬，又的則綿糯合口。許是誰家的媳婦賣不掉自家的青菜，又不忍心扔了，去了黃葉丟在腌菜的缸里，不曾想蒸了以后，菜心會綠得油亮，風(fēng)味獨特。真正堂而皇之走上宴客的餐桌，稱“寧波三臭”還是不久的事情。 　　 腌制“三臭”的關(guān)鍵得先做好一甏臭鹵。小時候看到媽媽做臭鹵前先要將甏洗凈晾干，再向隔壁鄰舍討一小碗臭鹵倒入甏中作為引子，然后把一些吃剩的鞭筍湯、毛豆節(jié)之類的東西放進去，用塑料袋密封甏口，發(fā)酵幾天后就大功告成了。若沒有現(xiàn)成的臭鹵作引子的話，那制作起來就稍微復(fù)雜點。我0經(jīng)驗是將冬腌的咸菜和鹵放入甏里，讓其加速腐爛發(fā)臭，說是“爛發(fā)肥，臭生香”?；蛟谧粤舻乩锊蓭字昵{菜，去葉子、洗凈、切段后，放在清水浸一夜，等水面起一層白色的泡沫，便將莧菜梗取出瀝干，放在甏里撒上幾把鹽和一些干凈的蔬菜湯后就可以了。做臭鹵關(guān)鍵是要密封，否則那股臭兮兮的味道是蒼蠅最愛來繁殖后代的地方。好的臭鹵不僅清澈而且臭中帶有股異香，保存好的可用上幾年。 　　

　　艾青餃 　　清明節(jié)到了，和往年一樣鄞州家家戶戶總少不了做艾青餃，這種綠顏色的餃子，都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成為非常健康的小吃。 　　做法：將采來的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，揉拌成青團，然后包入甜、咸兩種餡子，捏成餃子狀，用蒸籠蒸熟后便可食用，這就是流傳于嵊州民間的時令小吃－－艾青餃。

　　李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的特產(chǎn)。五鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李家洋榨菜個個色澤碧綠，飽滿，經(jīng)過獨特的三道腌榨工藝，腌榨的榨菜不僅味道鮮美，更是各家飯店及個人首選的農(nóng)家綠色食品，更是饋贈佳友的綠色禮品。 　　鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村是有名的榨菜生產(chǎn)專業(yè)村，李家洋榨菜已有很久歷史。經(jīng)過多年摸索，李家洋人掌握了一套獨特的榨菜腌、榨技術(shù)，經(jīng)過三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鮮美、口感爽脆。隨著榨菜深加工技術(shù)的開發(fā)，更是品種繁多，花色多樣。不僅是各家飯店及個人口味的首選，在寧波東鄉(xiāng)具有很大的知名度。 　　　　 　　“好看不過巧打扮，好吃不過咸菜飯，榨菜下泡飯，味道叫關(guān)贊”。榨菜不僅味道脆嫩，而且常食用能促進食欲，有清氣上升、濁氣下降、渣歸大腸、水進膀胱、爽口開胃、止燥生津的功效。以榨菜當(dāng)佐餐，實是一種保健食療，且吃法多樣，新鮮榨菜可紅燒、燜烤，成品榨菜可生食、炒煮、佐湯等。 　　

　　寧波是竹編的“故鄉(xiāng)”。四明山盛產(chǎn)毛竹，自古以來就用來編制各種簡樸實用的竹籃、竹籮等用具。明清二代的江南舉人赴京應(yīng)試的考籃和食籃都是竹編的。鄞縣、奉化、余姚山區(qū)有幾十家鄉(xiāng)村辦竹編廠的竹編工人，能巧妙地利用篾絲和篾片，編制各種神形酷肖、情趣盎然的各種動物，并和傳統(tǒng)的罐、籃、盒、盤結(jié)合起來，制成雞罐、鴨盤、貓頭鷹盒等，既實用又可觀賞，成為饋贈親友的好禮品。如今，竹編制品遠銷歐、美、日本各國和港澳地區(qū)。此外，還有竹根雕刻，取材于竹根節(jié)疤，藝人們巧施刀工，順其自然形狀掩瑕顯瑜，露中有藏，雕琢成各種人物及動、植物形象，栩栩如生，別具一格。象山縣有12家竹根雕生產(chǎn)廠，他們還采用特殊處理工藝，有防蛀、防霉、仿古之功能。( 寧波)

　　洞橋八戒西瓜是浙江省寧波市鄞州區(qū)洞橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。洞橋鎮(zhèn)種植西瓜有較長的歷史，以“八戒”為注冊商標的洞橋西瓜以其皮薄、質(zhì)脆、味鮮甜而享譽寧波，被評為“浙江省十大優(yōu)質(zhì)名瓜”。 　　八戒西瓜系洞橋鎮(zhèn)選用“8424”良種，采用優(yōu)勢栽培，選擇地勢高燥、土壤肥沃疏松、排灌方便、無污染的地區(qū)集中種植，并對產(chǎn)區(qū)實行統(tǒng)一生產(chǎn)布局、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一商標管理、統(tǒng)一銷售價格的管理體系，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，提倡使用二氧化碳和生物肥藥技術(shù)，禁止高毒、高殘農(nóng)藥使用。因而產(chǎn)品保持了原品種特有優(yōu)點，味甜汁多，清香爽口，2002年被認定為寧波市無公害農(nóng)產(chǎn)品。2003年被評為寧波市名牌產(chǎn)品。 　　洞橋鎮(zhèn)通過連續(xù)舉辦九屆西瓜節(jié)，知名度得到提升。如今，一提起“八戒”西瓜，人們就會想到洞橋，而一提起洞橋，人們會想到“八戒”西瓜。 　　

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