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　　南陽辣根是江蘇省鹽城市大豐市南陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南陽鎮(zhèn)通過脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品外銷美國、日本、韓國等國家。 　　辣根學名山榆菜，十字花科植物，原產(chǎn)東南亞一帶。辣根肉質(zhì)含有獨特的鮮辣味。我國中醫(yī)以根入藥，有利尿、興奮神經(jīng)、增進食欲、抗癌和預防感冒之功效。 　　南陽鎮(zhèn)辣根種植農(nóng)戶1500多戶，種植面積達1萬多畝，已發(fā)展辣根脫水加工生產(chǎn)線4條，年生產(chǎn)量達1400萬公斤，直接創(chuàng)收2000多萬元。脫水加工生產(chǎn)的辣根產(chǎn)品遠銷美國、日本、韓國等國家。 　　

　　大豐市大中鎮(zhèn)恒北村早酥梨生態(tài)觀光園地處黃海之濱的蘇北沿海,四季分明、陽光充足、雨水充沛。是屬以上海為中心的華東2.5小時經(jīng)濟區(qū)，沿海高速、新長鐵路，204國道融匯貫通，距一類口岸大豐港僅30公里。園區(qū)位于大豐市區(qū)南側(cè),緊靠市區(qū)，總面積4.8平方公里，市區(qū)主干道大沈路、東寧路、春柳路、恒北大道貫穿園區(qū)，交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢突出。 　　園區(qū)核心區(qū)大中鎮(zhèn)恒北村以盛產(chǎn)早酥梨而聞名全國，是全國最大的早酥梨生產(chǎn)基地之一，種植早酥梨3800畝，并通過合作社平臺注冊了“麋鹿”牌商標，產(chǎn)品獲得了無公害、綠色食品、有機食品認證，并連續(xù)兩年榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌稱號。2004年獲首批“鹽城市生態(tài)示范村”，2005年獲首批“江蘇省生態(tài)示范村”，2010年4月份順利通過了國家級生態(tài)示范村規(guī)劃評審。 　　成立生態(tài)觀光園以來，利用村生態(tài)特色，請上海規(guī)劃設計部門設計了早酥梨生態(tài)觀光園規(guī)劃，形成了“兩軸一心三片區(qū)”的功能布局。兩軸為：恒北北中心路和恒泰中心路景觀軸線。一心為：以村部、賓館餐飲為主的休閑娛樂中心。三片區(qū)：東部生態(tài)觀光區(qū)、中間生活聚居區(qū)、西部休閑娛樂區(qū)。新村莊、農(nóng)家樂、垂釣中心、娛樂休閑會所、水果采摘莊園、種苗繁育中心、果品展示中心、農(nóng)民健身中心、娛樂休閑中心正實施建設中，是游客放飛心情、休閑度假、體驗生活的好處所。 　　

　　大豐海上紫菜養(yǎng)殖面積達10多萬畝。隨著紫菜養(yǎng)殖面積逐年擴大，產(chǎn)量年年增加，大豐市建立了亞洲最大的紫菜育苗基地，擁有國際先進水平的紫菜加工生產(chǎn)線，紫菜加工業(yè)突飛猛進。為保護“大豐東沙紫菜”因其獨特的生長環(huán)境所形成的獨特品質(zhì). 　　大豐東沙紫菜產(chǎn)地范圍為江蘇省大豐市境內(nèi)海域，北緯33°03′至33°24′、東經(jīng)121°02′至121°15′。 　　江蘇省地方標準：《大豐東沙紫菜》（草案）

　　大豐大米 　　鹽城市大豐區(qū)稻米業(yè)協(xié)會 　　大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。

　　大中鎮(zhèn)原裕華是全國聞名的大蒜之鄉(xiāng)，現(xiàn)有耕地面積16.5萬畝，2011年大蒜種植面積10.5萬畝,實現(xiàn)產(chǎn)值8.86億元，農(nóng)民人均純收入13800元，占農(nóng)村人均純收入的87%以上。目前,全鎮(zhèn)的大蒜已形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化格局。2000年，“裕華牌”大蒜被國家認定為綠色食品，1999年、2001年“裕華牌”蒜苔被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會認定為名牌產(chǎn)品稱號，2005年裕華牌大蒜被省認定為名牌產(chǎn)品，2006年5月通過了國家大蒜標準化生產(chǎn)基地的驗收，在農(nóng)業(yè)部舉辦的邳州大蒜節(jié)上被評為“全國大蒜生產(chǎn)十強鎮(zhèn)”。 　　大中鎮(zhèn)原裕華農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，大蒜種植歷史悠久，是傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)基地。近年來，圍繞大蒜特色經(jīng)濟，積極培植規(guī)模生產(chǎn)基地，大蒜年種植面積穩(wěn)定在10萬畝以上。2000年9月，被國家綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品生產(chǎn)基地5萬，2001年，被江蘇省確定為無公害蔬菜生產(chǎn)基地10.5萬畝。同時，我們推廣了以大蒜為主體的高效、立體間套種模式，研究推廣了地膜栽培、雙季大蒜、大蒜平衡配套施肥、蒜種冷藏春化、大蒜葉枯病和根蛆防治等技術(shù)，開發(fā)了大蒜專用肥。畝效益由過去幾百元增加到二、三仟元。2001年，我鎮(zhèn)大蒜基地已被列為省無公害綠色食品和國家標準化大蒜生產(chǎn)基地。同時注重無公害標準化生產(chǎn)，2009年，我鎮(zhèn)青蒜5.5萬畝，畝鋪秸草3000斤以上，年用秸桿7.5萬噸，不僅杜絕田間秸草燃燒，減少空氣污染，而且使土壤有機質(zhì)逐年上升，減少了化肥用量，從而加快我鎮(zhèn)蒜品標準化生產(chǎn)進程。 　　近年來，裕華鎮(zhèn)加大龍頭企業(yè)發(fā)展力度，大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。全鎮(zhèn)建立了以綠豐、盛興為主體，十四個恒溫庫企業(yè)、五個蒜品加工企業(yè)等十九個企業(yè)組成的蒜業(yè)集團。全鎮(zhèn)庫容量達15000多噸，年加工大蒜油30噸、大蒜片2000噸。該鎮(zhèn)生產(chǎn)的保鮮蒜苔、蒜頭、蒜油、蒜片、大蒜泥、大蒜素等產(chǎn)品出口到日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。鎮(zhèn)有大蒜生產(chǎn)協(xié)會，各村有大蒜生產(chǎn)分會，負責協(xié)調(diào)大蒜的生產(chǎn)和銷售，同時建立了36個貿(mào)易貨棧，350多個購銷點，在上海、北京等全國大中城市開設銷售窗口20多個，農(nóng)民經(jīng)紀人達5500人，形成了完整的大蒜市場營銷網(wǎng)絡。裕華大蒜生產(chǎn)協(xié)會被命名為省重點農(nóng)民合作經(jīng)濟組織。 　　在大蒜種植中，該鎮(zhèn)按照無公害、綠色食品的規(guī)程，實行標準化生產(chǎn)，不斷提高了大蒜的品質(zhì)。與此同時，該鎮(zhèn)積極發(fā)揮品牌效應，不斷提高市場競爭力，先后注冊了裕華牌、裕盛牌、裕豐牌蒜頭、蒜苔、青蒜等商標。裕華牌1999年—2001年分別在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上獲得中國名牌產(chǎn)品稱號，2005年裕華牌大蒜被江蘇省認定為名牌產(chǎn)品。2011年“裕華”牌大蒜獲得國家農(nóng)業(yè)部地理標志稱號。 　　裕華大蒜 　　地域范圍 　　裕華鎮(zhèn)地處江蘇省大豐區(qū)東部，大豐港經(jīng)濟區(qū)以西，總面積111平方公里，耕地面積11.2萬畝，主導產(chǎn)業(yè)90%的面積是大蒜，全鎮(zhèn)11個村，2個居委會，總?cè)丝?.3萬人，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4.65億元，特經(jīng)種植總額3.65億元，人均收入8500元，其中來自大蒜收入6800元，大蒜是裕華農(nóng)業(yè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)大蒜生產(chǎn)面積6700ha，常年產(chǎn)量30萬噸。裕華大蒜分布于裕華全鎮(zhèn)，包括福豐、萬豐、朝榮、海豐、南新、圩洋、元豐、晉豐、晉北、海防、天祥等11個村和裕華、豐裕等2個居委會。地理坐標為東經(jīng)120°30.008′-120°37.571′，北緯32°17.164′-33°09.893′，地面真高為1.5米。

　　麋鹿 　　麋鹿國家一級保護動物 　　俗稱“四不象”，即角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似驢非驢，蹄似牛非牛。原是我國特產(chǎn)獸類，野生種群絕滅約150年左右。在北京南海子皇家獵苑中已有數(shù)百年人工圈養(yǎng)歷史的圈養(yǎng)種群，也因1900年戰(zhàn)亂而滅絕，1920年國內(nèi)最后1只麋鹿死于北京的萬牲園。1893～1895年，英國11世公爵貝福公爵收集了18只散落在歐洲各地的麋鹿，集中飼養(yǎng)在烏邦寺莊園，這群麋鹿就成了現(xiàn)存麋鹿的祖先。 　　1986年我國從英國七家動物園引回麋鹿39頭，目前增殖到191頭（1994年統(tǒng)計），鹿群規(guī)模在世界上占第五位。大豐麋鹿苑地是世界上面積最大的。

　　灶豬 　　灶豬中心產(chǎn)區(qū)在江蘇省的東臺、大豐等縣。產(chǎn)區(qū)黃河、淮河、海河常泛濫成災，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。作物以麥類、甘薯、玉米、豆類、花生、高粱、谷子等旱作為主。由于地廣人稀，閑散土地較多，群眾養(yǎng)豬多采用放牧或放牧與舍飼相結(jié)合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。 　　灶豬體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛，07～9對。 　　灶豬成年公豬體長141.14厘米，胸圍124.14厘米，體高70.89厘米，成年母豬相應為：112.53厘米，99.48厘米，55.06厘米。灶豬分布面廣，能適應較粗放的飼養(yǎng)條件，雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高。

　　白駒三臘菜是江蘇省鹽城市大豐市白駒鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大豐白駒三臘菜入口味美臘香，色澤青綠，芥末穿鼻，頓感暢通，食之可開胃，止咳祛痰，舒心通氣，養(yǎng)容養(yǎng)顏，減肥之功效。是值得信賴的綠色食品。 　　白駒三臘菜，由來已久，遠的可追溯至，文學巨匠施耐庵在白駒施公祠內(nèi)潛心著寫《水滸傳》時期，據(jù)說當時施公就是每日以三臘菜為佐菜，才寫出了蕩氣回腸的不朽之作。而今的三臘菜，方圓百里之外的也會于春節(jié)前慕名而來。隨著白駒籍人士的腳步，三臘菜已儼然而為饋贈親朋好友，甚至是國際友人的佳品。 　　　　 　　三臘菜，因何得名，翻開白駒的鎮(zhèn)志，原來它是因主要原料野麻菜的麻辣，芥子的辛辣、臘月天制作最佳，而辣與臘同音，由此而名。 　　　　 　　三臘菜，味怎樣，別急，當你對滿桌雞、鴨、魚，不知從何落筷時，請你往佐菜中的三臘菜的小碟里，輕輕的夾上一些，放入口中，一下子，那股辣氣會直入鼻孔，再多吃幾口，便會令你胃口大開，食欲大振，且此時鼻尖滲出那細密的小水珠，告訴你即使是在四九天你也不覺得啥叫冷。若是你不小心得了個什么傷風鼻塞，也不用求醫(yī)問藥了，吃上幾口三臘菜，保你透氣舒暢。 　　　　 　　三臘菜，怎么個做法，它最講究的是主原料的野性。野麻菜，長在溝塘邊、田埂上，迎風而生，呈墨綠色，齒狀葉，有點像雪里蕻，大的似鍋蓋，小的像盤子，不用施肥，也不用為它噴灑農(nóng)藥，或許正是那葉間的麻辣，令侵犯它的小蟲命休矣，真是純粹的綠色食品。將挑來的野麻菜，一棵棵串起來，掛在蔭涼處慢慢風干，等到了臘月，它的色澤變得淺綠、微黃時，就要準備配料了，鹽呀，麻油，糖、酒，特別是芥子。將風干的麻菜在水里泡開，扯洗干凈，切成細末，放在鐵鍋里炒成半熟，注意可不能全熟，是半熟，裝在大容器里。另用小鍋把碾碎的芥子炒熟，然后把芥子和其他配料一起倒進裝麻菜的容器里充分拌和，再裝進小瓶罐里壓實密封。當日歷翻過七天后，打開瓶罐，那撲鼻的香辣味就是告訴你大功告成了，此時若邀上三朋四友來家小聚，一起品嘗親手制作的三臘菜，甭提有多愜意啦！ 　　地道的白駒三臘菜，在悠悠的串場河畔，沿著新長鐵路上鐵軌，在急弛在沿海高速的各式車廂里，向著大江南北傳遞著古老的芬芳。 　　

　　寶龍龍蝦 　　寶龍龍蝦取用于中國第一個生態(tài)平衡市大豐市斗龍港。被國家CIQ認定為中國正宗龍蝦原產(chǎn)地。寶龍是1998年中國第一家開發(fā)、研制龍蝦深加工的專業(yè)企業(yè)，已形成全國加工出口總量的第一位。 　　寶龍龍蝦有著悠久的加工歷史和精湛的加工技術(shù)，以其獨特的風味、最佳的品質(zhì)，多次獲得國際五星金獎，被瑞典國定為傳統(tǒng)節(jié)日的專供產(chǎn)品。被國外消費者譽為“擋不住的味道、世界食品”。

　　大豐市添壽禽蛋專業(yè)合作社是鹽城市重點農(nóng)民專業(yè)合作組織，省級“四有”示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織。成立于2005年7月，由養(yǎng)殖大戶王蘇平牽頭，聯(lián)合蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖戶自發(fā)組建，集蛋雞養(yǎng)殖、技術(shù)服務、銷售于一體的禽蛋生產(chǎn)專業(yè)合作社，現(xiàn)有成員1220個，以投資1000萬元，十萬羽規(guī)模的機械化養(yǎng)雞場為龍頭。合作社本著“入社自愿，退社自由，合同交售，利益共享，風險共擔”的原則，按照“專業(yè)合作組織+養(yǎng)殖基地+養(yǎng)殖大戶”的運行模式，為成員提供“五統(tǒng)一”服務，即統(tǒng)一苗雞供應、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一產(chǎn)品品牌、統(tǒng)一禽蛋銷售，以迅速擴大品牌規(guī)模效應，提高生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度和市場競爭力。目前，合作社蛋禽飼養(yǎng)總量達110萬羽，生產(chǎn)的“添壽”牌雞蛋已通過農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)地、產(chǎn)品認證，并獲鹽城市知名商標稱號。目前正在申報綠色食品。產(chǎn)品打入家樂福蘇州店、北京華聯(lián)蘇州店、特易購、華潤萬家廣濟店、蘇果等大型連鎖超市，市場供不應求，平均每天發(fā)送禽蛋5噸以上。2010年合作社累計銷售雞蛋1500噸，銷售收入1400萬元，利潤135萬元。2011年新上了雞糞脫水生產(chǎn)有機肥項目，年產(chǎn)有機肥550噸，收益16.5萬元，又提高了環(huán)保水平。合作社被北農(nóng)大科技推廣中心列為“五環(huán)”養(yǎng)殖示范基地，多次被鹽城市、“大豐市政府評為先進農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織”、“農(nóng)村萬名黨員培訓工程基地”。 　　

　　大豐草雞蛋是江蘇省鹽城市大豐市的特產(chǎn)。大豐林場草雞蛋以“低脂肪、低膽固醇、高蛋白、保鮮時間長，不含任何人工合成抗生素、激素、色素,口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味”等口碑取勝。 　　大豐1省級森林公園（也稱大豐市林場）地處大豐市東南部，緊臨聞名遐邇的國家級麋鹿保護區(qū)。2004年被批準為江蘇省省級森林公園，2007年被認定為江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。公園有林地面積3.7萬畝。 　　公園以“回歸自然、體驗生態(tài)、親密接觸（修身養(yǎng)性）、歡樂度假”為主旨，充分體現(xiàn)人與自然共生共榮的綠色生態(tài)建設理念。以“濕地、林果、養(yǎng)生、度假”為形象特征，以“水繞林行、林入水中、鳥獸出沒、林果點綴、鳥獸林果交相輝映”為可持續(xù)生態(tài)文明發(fā)展思路，以平原森林和濕地景觀為基礎，以國家一級保護動物麋鹿野生散養(yǎng)為特色。是一座風景優(yōu)美、環(huán)境宜人，集林業(yè)觀光娛樂、農(nóng)家美食、養(yǎng)生健身、休閑度假為一體的綜合性森林公園。公園有5000畝生態(tài)果園，品種以桃、梨、柿為主，5000畝景觀苗圃，20000畝生態(tài)林，林下散養(yǎng)草雞10萬羽。公園環(huán)境優(yōu)美，風光旎麗。天上仙鶴翱翔，海鳥飛舞；大地林木蔥郁，瓜果飄香；林間神鹿奔騰，野兔出沒。處處展現(xiàn)出一幅幅人與自然和諧共處的優(yōu)美畫卷。這里春季桃花艷，夏季酥梨脆，金秋草雞肥，秋后蛋兒黃。林下散養(yǎng)的草雞完全是野外散養(yǎng)，飼料以青草為主，不含任何激素和添加劑。這樣的養(yǎng)殖方式符合人們回歸自然和返樸歸真的時尚追求，草雞及雞蛋的口味也很高，“桃園牌”有機草雞蛋已獲歐盟有機食品認證并打進上海麥德龍超市，“鹿林牌”草雞蛋已進入揚州市場，在市場上享有較高知名度和美譽度?，F(xiàn)有產(chǎn)品供不應求。

　　魚湯面，為大豐名點，源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年歷史，相傳是一位被趕出皇宮的御膳廚師所制。魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細篩過濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。面條用上白刀切面。所以，魚湯面色香味俱全。 　　　　大豐魚湯面，魚湯面湯汁乳白，清爽不膩，面條細而軟滑，特別鮮美可口。 　　　　魚湯面與其他種類的面條的差別就在于湯。外地的面湯一般是清湯、雞湯、蝦米湯、骨頭湯等，而大豐魚湯面制湯的主要原料是鱔魚骨和鯽魚。將鱔魚骨洗干凈后入鍋，用少量豬油煸透，再將炸酥了的鯽魚與鱔魚骨一同入鍋煮沸。待熱湯滾沸后，再改以小火，慢慢熬煮…… 　　　　大豐魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經(jīng)常食用，可強身健體。這是因為大豐魚湯面在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。食后不上火、不口干，營養(yǎng)豐富，符合當代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚湯面，賽過老壽星”之說。 　　

　　劉莊麻辣雞始創(chuàng)于上世紀五十年代，創(chuàng)始人是劉莊的陸啟榮。 　　建國初期，陸啟榮創(chuàng)辦陸氏鹵菜店，以薰燒鹵菜為主，麻辣雞是其中的一個品種，由于麻辣雞鮮、香、麻、辣，口感獨特，生意十分紅火，學藝的人接踵而至，陸續(xù)發(fā)展戚氏、周氏等鹵菜店。 　　1990年，劉莊街道辦為了整合資源，壯大飲食業(yè)，將個體鹵菜店集中起來，創(chuàng)辦了劉莊美味鹵菜店，后改名為劉莊食品廠，由陸啟榮的二兒子陸建權(quán)領銜生產(chǎn)“劉莊牌”麻辣雞，先后獲得鹽城市名牌產(chǎn)品、中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、第二屆中國國際食品博覽會銀獎等稱號。步入市場經(jīng)濟后，劉莊食品廠逐漸解體，又回到以家庭作坊形式生產(chǎn)麻辣雞的時代，各家廣為接受學徒工，劉莊的麻辣雞的制作工藝得到了廣泛傳承和光大，單劉莊鎮(zhèn)區(qū)就有滕氏、汪氏、束氏、卞氏、王氏、董氏等十幾家麻辣雞生產(chǎn)作坊，周邊地區(qū)則數(shù)以百計，覆蓋周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　 劉莊麻辣雞選料嚴格，工藝考究，香氣撲鼻，肉質(zhì)細嫩，皮脆脫骨，咸淡適宜，麻辣得當，百吃不厭。凡品嘗過劉莊麻辣雞的人都會感嘆：正宗不過麻辣，怪異不過鮮香。其制作過程大致為：選擇優(yōu)質(zhì)正宗的土雞或三黃雞，經(jīng)斬殺、清雜、漂洗后泖水，然后用鹵汁（秘方）蒸煮兩個小時左右，要求內(nèi)面雞肉可脫骨，外表形狀不變，然后出鍋冷卻，消毒后真空包裝。 　　

　　大中鎮(zhèn)恒北村共有耕地面積4160畝，全村現(xiàn)有成齡早酥梨面積3800畝，占耕地面積的93%，是以特色果品產(chǎn)業(yè)為主的專業(yè)村。依托這一優(yōu)勢，2002年村成立了“大中鎮(zhèn)恒北村早酥梨銷售協(xié)會”， 2004年為了按“四有”要求進一步規(guī)范完善，更好地開展經(jīng)營服務，在原銷售協(xié)會的基礎上，進行了工商注冊登記，成立了大豐市麋鹿早酥梨生產(chǎn)合作社，輻射帶動周邊6個鎮(zhèn)及2個農(nóng)場，擁有成員3369個，其中團體會員17個，果樹面積達3.4萬畝，成為全國最大的早酥梨生產(chǎn)基地之一。2010年合作社共銷售果品2.4萬噸，銷售收入2360萬元，利潤129.6萬元,幫助社員增加收入260萬元。 　　自合作社成立以來，不斷完善運行機制，遵循“民建、民營、民收益”的原則，按照“四有”農(nóng)民專業(yè)合作組織的要求進行運轉(zhuǎn)，通過靈活多樣的手段，打破區(qū)域界限的組織形式來增強生產(chǎn)合作社發(fā)展活力，提高生產(chǎn)合作社發(fā)展水平。合作社的產(chǎn)品以早酥梨為主，合作社為果農(nóng)提供五統(tǒng)一服務，即：統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一采收、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。采取合同收購，實行保護價收購和二次返利。 　　在早酥梨生產(chǎn)發(fā)展過程中，合作社積極實施品牌戰(zhàn)略。1999年，成功申報了“麋鹿”牌商標，“麋鹿”牌早酥梨連續(xù)二屆榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號；1994年被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品;2003年6月，“麋鹿”牌早酥梨獲歐盟頒發(fā)的有機食品轉(zhuǎn)換證書，成為鹽城市重點農(nóng)民專業(yè)合作社，省級“四有”示范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織。 　　

　　海豐大米好吃，在于它有一個好的源頭，生產(chǎn)環(huán)境好。海豐米業(yè)有限公司的原糧生產(chǎn)基地設在國家級生態(tài)建設示范市——江蘇大豐市境內(nèi)，被認定為“上?？鐕少徶行霓r(nóng)產(chǎn)品分中心生產(chǎn)基地”，通過了全國“無公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地農(nóng)場”的認證。海豐與上海農(nóng)科院共同建立了上海市優(yōu)質(zhì)稻米工程研發(fā)中心，成功地研發(fā)出了抗逆性更強、品質(zhì)更優(yōu)、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的海豐一號。由于注重新品種培育，使今年的海豐大米清香、軟糯，口感更好。 　　經(jīng)過多年的運作，海豐大米已成為上海市民耳熟能詳?shù)摹胺判拿住逼放?。海豐優(yōu)質(zhì)大米1997年獲得-綠色食品認定，是上海米行業(yè)的第一家。連續(xù)多年被評為“上海市安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲得全國首批“放心米”稱號，被評為“中國質(zhì)量過硬放心品牌”，國家級“放心糧”，被農(nóng)業(yè)部中國名牌農(nóng)產(chǎn)品推進委員會確認為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”。 　　

　　小海香肚加工首屈一指的當數(shù)小海東方紅橋北張紹寬師傅，據(jù)他介紹，他從事香肚加工已有三十多年的歷史。三十多年來，凡到過小海的人，都要品嘗一下他制作的香肚。加工香肚的原料為豬肉、豬尿泡；加工香肚的配料為蔥花、味精、生姜、鹽、淀粉等；香肚的加工流程“洗肉——刀切塊——腌制——與配料攪和——裝入豬尿泡——燒煮——香肚?！?　　　　張紹寬畢業(yè)后務農(nóng)在家，其后跟隨其父學習香肚加工技藝，由于其父一直是以香肚加工為生，張紹寬從小就耳濡目染，因此，張紹寬學習加工香肚技術(shù)易如反掌，很快就掌握了一整套香肚加工技藝。張紹寬加工的香肚極有名氣，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)乃至一些大中城市的人都慕名而來購買，帶回家品嘗。每年的春節(jié)，張家的小作坊顧客盈門，絡繹不絕，因為價廉物美，所以常常供不應求。 　　　　近幾年來，張紹寬又將這一手工技藝毫無保留的傳給溫泉村的宗德海，使這一美食技藝得以延傳。 　　

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