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　　花果山云霧茶是江蘇省連云港市花果山的特產(chǎn)?；ü皆旗F茶是綠茶類名茶，具有條索緊圓、形似眉狀、鋒苗挺秀、潤(rùn)綠顯毫、香高持久、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整的獨(dú)特品格。 　　花果山云霧茶 　　花果山云霧茶的圖片 　　花果山云霧茶歷史悠久，始于宋，盛于清，已有900多年生產(chǎn)歷史，曾被列為皇室貢品。為花果山主要名特產(chǎn)品，因長(zhǎng)年生長(zhǎng)在崇山峻嶺之上，云霧繚繞之中，所以稱其為“云霧茶”。由于日照不多，生長(zhǎng)緩慢，歷來(lái)產(chǎn)量不高，就更顯珍貴。 　　云霧茶產(chǎn)于“四季好花常開(kāi)，八節(jié)鮮果不絕”的花果山上，花果山位于江蘇省連云港市的云臺(tái)山區(qū)，花果山茶樹(shù)多分布在叢林密布、花果成片的海拔500米左右的低山緩坡上。這里山勢(shì)不高，瀕臨黃海，這里處于暖溫帶與亞熱帶過(guò)渡地帶，綠蔭蔥蘢，山峰含黛，特別的地理緯度造就了四季分明、溫度適宜、雨量適中，光照充足、白天光合作用強(qiáng)、夜間呼吸作用弱、晝夜溫差大、有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的形成與積累，葉片肥厚，內(nèi)含物豐富，氨基酸，兒茶多酚類和咖啡堿含量均較高。 　　花果山水簾洞西側(cè)禿龍溝的茶田，最是得天獨(dú)厚。此處位近峰頂，整年云遮霧掩，往往夜霧未散，曉云又升。這里的茶樹(shù)，終日受云霧水氣的滋潤(rùn)，總是茶尖早吐，芽葉纖細(xì)，成為花果山云霧茶中的上品。 　　近幾年，云霧茶獲得較大發(fā)展。全市已有茶園近2000畝，年產(chǎn)云霧茶近百擔(dān)。云霧茶制作工藝科學(xué)規(guī)范，從鮮葉采摘、殺青、揉捻、整形干燥，到泡制都有嚴(yán)格的技術(shù)要求。1980年，在江蘇省品茶會(huì)上，與南京雨花茶、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶?，F(xiàn)銷往各大城市，并出口日本、新加坡和歐美等國(guó)。 　　一、花果山云霧茶特色 　　 　　云霧茶歷史悠久，始于宋，存于清，產(chǎn)在黃海之濱的孫悟空故鄉(xiāng)——花果山區(qū)，生長(zhǎng)在云霧繚繞之中。 　　 　　云霧茶的鮮葉細(xì)嫩、炒制工藝精巧，內(nèi)含氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)較高，以條索緊圓、形似眉狀、峰苗挺秀、色汁綠潤(rùn)顯毫、耐泡多汁滋味鮮濃、香高持久、湯色清明、飲后齒頰皇香、啜英嘴華、怡神健腦、清火明目、健心降壓、去膩、消食，風(fēng)格獨(dú)特。 　　二、浸泡方法 　　 　　先將茶葉（根據(jù)飲茶前所需濃度）放入杯中，用80℃左右白開(kāi)水浸泡，量杯大小先浸1/3位置，相隔3~5分鐘浸滿即飲，這樣浸泡耐泡多汁、香高持久，禁用沸開(kāi)水浸泡，易燙熟茶葉，湯汁不下。 　　三、儲(chǔ)存方法 　　 　　應(yīng)將茶葉放在陰涼、干燥處，不受潮，根據(jù)茶葉存放數(shù)量，必要時(shí)把石灰包放進(jìn)茶葉中排潮，保證一年內(nèi)不變質(zhì)。 　　

　　海帶 　　連云港市人工養(yǎng)殖海帶已有40余年歷史，為江蘇省唯一的海帶產(chǎn)地。 　　海帶，屬褐藻門、海帶科。藻體褐色，扁平呈帶狀。人工養(yǎng)殖海帶，每年秋季采取小苗，一株株夾于夾苗繩上，放入海中養(yǎng)殖，次年夏季收獲。海帶含有各種有機(jī)物和18種氨基酸，并含糖6%，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和化痰、散結(jié)、利尿、預(yù)防高血壓、血管硬化、脂肪過(guò)多癥等功能，并可供提取碘、褐藻酸鈉、甘露醇等工業(yè)原料。

　　灌云大豆是灌云縣的一大優(yōu)勢(shì)作物，生產(chǎn)歷史悠久，“灌云大豆，大豆之王”更是名聞華夏，據(jù)《灌云縣科學(xué)技術(shù)志》載：“1917年已向美、英等7國(guó)出口大豆”；《中國(guó)實(shí)業(yè)志》載：“1932年12月，灌云縣輸出大豆1.5萬(wàn)石”。為了加強(qiáng)灌云大豆的良種繁育，1961年建灌云縣大豆原種場(chǎng)，先后繁育出軟條枝、灌云大白花、58-161、灌豆1號(hào)、灌原1號(hào)、74-5-31等17個(gè)灌云大豆新品種，為推進(jìn)大豆經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，特別是該場(chǎng)1963年贈(zèng)送給朝鮮的“軟條枝”大豆原種30公斤，更是被傳為佳話。 　　 灌云縣地處黃淮南部沿海地區(qū)，位于沂蒙山南，東經(jīng)119°2′50″-119°52′9″，北緯34°11′45″-34°38′50″。突出的氣候特點(diǎn)是日照充足，雨量充沛，尤其是大豆開(kāi)花結(jié)莢和籽粒充實(shí)的7月下旬—9月上旬，是當(dāng)?shù)厝照兆恪⒂炅看蟮母吣芗竟?jié)，有利于大豆多結(jié)莢和籽粒充實(shí)，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此，相同品種在該地區(qū)種植，生產(chǎn)大豆的產(chǎn)量、品質(zhì)等均優(yōu)于其他地區(qū)。 　　 灌云大豆，是大豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種之一，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。灌云大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以平時(shí)人們都以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。 　　

　　灌云紫菜是江蘇省連云港市灌云縣圩豐鎮(zhèn)的特產(chǎn)。紫菜屬海洋天然海藻食品之一，含有大量的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維素及鉀、鈣、鐵、磷、碘等無(wú)機(jī)物，它以獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而被稱為不可多得的天然綠色保健食品。 　　圩豐鎮(zhèn)瀕臨灌云縣東部沿海，擁有較長(zhǎng)的海岸線及灘涂，海水溫度適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合紫菜生長(zhǎng)，發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)條件得天獨(dú)厚。該鎮(zhèn)充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，依*科技力量，大力發(fā)展灘涂紫菜養(yǎng)殖并形成了紫菜育苗、栽培、加工、銷售、出口一條龍，有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。 　　近年來(lái)，圩豐鎮(zhèn)充分利用沿海優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展紫菜養(yǎng)殖，不斷完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加快紫菜業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，紫菜養(yǎng)殖從2006年前的不足千畝發(fā)展到現(xiàn)在的2萬(wàn)多畝，養(yǎng)殖戶近100戶，并先后引進(jìn)進(jìn)口全自動(dòng)加工設(shè)備4臺(tái)（套）。目前，該鎮(zhèn)的紫菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量達(dá)2億張，產(chǎn)值6000萬(wàn)元，紫菜集聚型產(chǎn)業(yè)模式基本成型。 　　

　　連云港市人工養(yǎng)殖海帶已有40余年歷史，為江蘇省唯一的海帶產(chǎn)地。 　　海帶，屬褐藻門、海帶科。藻體褐色，扁平呈帶狀。人工養(yǎng)殖海帶，每年秋季采取小苗，一株株夾于夾苗繩上，放入海中養(yǎng)殖，次年夏季收獲。海帶含有各種有機(jī)物和18種氨基酸，并含糖6%，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和化痰、散結(jié)、利尿、預(yù)防高血壓、血管硬化、脂肪過(guò)多癥等功能，并可供提取碘、褐藻酸鈉、甘露醇等工業(yè)原料。 　　

　　圓幫櫻桃是江蘇省連云港市灌云縣東王集鄉(xiāng)元幫村的特產(chǎn)。灌云圓幫櫻桃紅如瑪瑙，黃如凝脂，色澤鮮艷、晶瑩美麗而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富。 　　圓幫櫻桃基地位于東王集鄉(xiāng)元幫村，規(guī)劃面積320畝，一期種植120畝，培育種植2萬(wàn)株大櫻桃優(yōu)良品種種苗，主要種植：美早、薩米脫、先鋒等品種。基地定位為休閑觀光、生態(tài)采摘，全部建成后將成為灌云縣又一旅游景點(diǎn)。 　　

　　仙健無(wú)花果是江蘇省連云港市灌云縣侍莊鄉(xiāng)侍圩村的特產(chǎn)。灌云縣仙健無(wú)花果深受市場(chǎng)好評(píng)。 　　灌云縣神健無(wú)花果種植專業(yè)合作社成立于2012年7月，位于侍莊鄉(xiāng)侍圩村，現(xiàn)有社員306戶，種植面積300畝。合作社開(kāi)發(fā)出仙健牌鮮果、果脯、果干、罐頭、飲料等系列產(chǎn)品，深受市場(chǎng)好評(píng)。 　　

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