| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 蘇繡 | 蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針法精細(xì)、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動(dòng)。無論是人物還是山水，無不體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長(zhǎng)的文化內(nèi)涵。 蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽(yù)。素雅秀美的自然環(huán)境和深厚的人文內(nèi)涵孕育了一朵朵璀璨的藝術(shù)明珠。享譽(yù)中外的蘇州刺繡就是在這里發(fā)祥的。 據(jù)史料記載，宋代以后蘇繡的藝術(shù)水平達(dá)到了鼎盛。當(dāng)時(shí)蘇州是我國的錦繡之鄉(xiāng)：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇繡的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。從而形成了蘇州“戶戶有刺繡，家家有繡娘”的地方特色，在一方錦帛上可繡出五岳、江海、城邑、行陣等圖案，并有“繡萬國于一錦”之說。 牋牋牋牋牋牋牋牋牋 在中國傳統(tǒng)刺繡工藝中，蘇繡是最擅長(zhǎng)吸取其他藝術(shù)精華的品種，它的圖案以亭臺(tái)樓閣,小橋流水為題材,一般以藍(lán)、綠為主色調(diào),體現(xiàn)清雅、幽靜的效果。從人物、花鳥到山水、動(dòng)物，從靜若處子到動(dòng)如脫兔，蘇繡呈現(xiàn)的無不是江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長(zhǎng)的人文內(nèi)涵。而這些美輪美奐的蘇繡都是在上千年的歷史間空中，由一代代繡娘巧手穿引，心手相傳，一針一線創(chuàng)造出來的。 牋牋牋牋牋牋牋牋牋 蘇繡的特點(diǎn)主要是精細(xì)雅潔，精呢，就是它針法很細(xì)的，它一根絲線可以劈成十分之一，二十分之一，四十分之一，那么雅呢，主要體現(xiàn)在色彩，色彩文雅。 牋牋牋牋牋牋牋牋牋 俗話說：“一筆千線”。畫家信手一筆，刺繡就要千針萬線。而蘇繡是以精細(xì)見長(zhǎng)的，它的線色達(dá)到千種以上，每種顏色從淺到深有十多種之分，一件作品有時(shí)多達(dá)用了一二百種顏色。因此，一般小幅蘇繡作品就要繡3至5個(gè)月，中等作品要繡一年，大幅的要繡兩三年，有時(shí)還要多人合作才能完成。當(dāng)然，這樣精制而成的蘇繡藝術(shù)品自然是人們爭(zhēng)相珍藏的重點(diǎn)。1915年在巴拿馬國際博覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)的蘇繡《耶穌像》，當(dāng)時(shí)售價(jià)高達(dá)就高達(dá)一萬三千美金。 牋牋牋牋牋牋牋牋牋 如今，蘇繡仍然是蘇州最重要的手工藝術(shù)品，并以生動(dòng)逼真的質(zhì)感、玲瓏活潑的姿態(tài)、精美細(xì)致的繡工而馳名。作為國家禮品和展覽品，先后有七十九次作為饋贈(zèng)國家元首級(jí)的禮品，在九十二個(gè)國家和地區(qū)展出，被譽(yù)為東方的明珠。而這些悠深的古城小巷、美妙絕侖的古典園林、栩栩如生的波斯貓，富貴嬌艷的牡丹花，也就從蘇州走向了世界。 |
| 蘇州豆腐干 | 產(chǎn)于江蘇蘇州。采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。在加工過程中，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)及氣溫變化，嚴(yán)格控制大豆浸泡的時(shí)間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產(chǎn)量的多少，分桶、分時(shí)浸泡，浸泡成熟后經(jīng)沖洗，然后加清水碾磨。豆?jié){成半糊狀，加入清水進(jìn)行分離，前后共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆?jié){的蒸煮采用一次性蒸汽翻動(dòng)式煮漿，三開三退，讓豆?jié){受熱充分、均勻。凝固時(shí)嚴(yán)格控制豆?jié){濃度與溫度，并根據(jù)濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經(jīng)點(diǎn)花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序制成白坯。其軟硬適中，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，富有彈性。切片后采用不同溫度的油鍋來炸，先膨脹后定型。炸后坯色金黃，具有一定的皮層及疏松度。然后再蒸煮，先用高壓將坯子煮軟，再逐漸加入各種輔料與天然香料，經(jīng)低壓蒸煮、收膠后，即漲鍋、出鍋，冷卻而成。該鹵汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盤，又為街頭巷尾風(fēng)味小吃。 |
| 鎮(zhèn)湖刺繡 | 鎮(zhèn)湖刺繡，是指江蘇省蘇州高新區(qū)鎮(zhèn)湖街道生產(chǎn)的刺繡產(chǎn)品。鎮(zhèn)湖是“蘇繡”的發(fā)源 圖1 鎮(zhèn)湖刺繡 .地，代表“蘇繡”的鎮(zhèn)湖刺繡與湘繡、蜀繡和粵繡相比，具有“精、細(xì)、雅、潔”的特點(diǎn)，以精美的繡工、多變的針法和豐富的形象著稱。鎮(zhèn)湖刺繡不僅從創(chuàng)意、種類、針法等方面不斷推陳出新，而且從原來的飛禽走獸、百花異草到現(xiàn)在的山水風(fēng)景、人物肖像等，產(chǎn)品的技術(shù)和藝術(shù)表現(xiàn)形式都有重大突破，作品在國際和中國國內(nèi)的大型展示展覽評(píng)比中，屢獲殊榮。. 發(fā)展歷史 鎮(zhèn)湖刺繡，起源于服飾，已有2000多年的歷史。作為一種文化符號(hào)，鎮(zhèn)湖 圖2 鎮(zhèn)湖刺繡產(chǎn)品 .刺繡歷史上用來區(qū)分貴賤和等級(jí)，成為財(cái)富、地位和權(quán)力的象征，經(jīng)歷了民間繡、閨閣繡和宮廷繡三個(gè)歷史發(fā)展過程。2005年，鎮(zhèn)湖刺繡，成為第一批被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄織繡類的重要組成部分。1998年和2000年，鎮(zhèn)湖先后被江蘇省和文化部命名為刺繡“民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”，2010年被文化部命名為“國家文化產(chǎn)業(yè)示范基地”。. 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 鎮(zhèn)湖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以刺繡、服裝等第三產(chǎn)業(yè)為主。蘇繡的絕大部分產(chǎn)自于鎮(zhèn)湖 圖3 蘇州鎮(zhèn)湖繡品一條街 .。鎮(zhèn)湖2萬多人口中，有近8000千名從事刺繡的繡娘。1998年鎮(zhèn)湖建成了一條集生產(chǎn)、銷售和旅游等功能于一體的特色繡品街，長(zhǎng)約1700米，吸引了300多家刺繡經(jīng)營(yíng)戶，使鎮(zhèn)湖刺繡品形成了“集聚效應(yīng)”，有力推動(dòng)了鎮(zhèn)湖刺繡市場(chǎng)的發(fā)展。2005年，繡品街共接待刺繡旅游購物人數(shù)達(dá)到18.6萬人次，其中許多是來自法國、英國、韓國、新西蘭、新加坡、日本、臺(tái)灣等國家和地區(qū)的文化參觀團(tuán)和短期學(xué)習(xí)班，刺繡已成為鎮(zhèn)湖一張極具吸引力的旅游名片。與此同時(shí)，鎮(zhèn)湖已成為刺繡品生產(chǎn)基地和銷售集散地，繡品經(jīng)銷全國各大中城市，并遠(yuǎn)銷日本、韓國、東南亞和歐美等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。.截止2006年，鎮(zhèn)湖刺繡從業(yè)人員達(dá)11000人，占鎮(zhèn)湖全部勞動(dòng)力的三分之二。其中繡娘8000多人；另有3000多人從事刺繡品的銷售、設(shè)計(jì)、裝裱、鏡框制作、運(yùn)輸以及面料和絲線供應(yīng)等。2005年鎮(zhèn)湖繡品全年銷售額達(dá)到4.98億元。鎮(zhèn)湖刺繡在傳承蘇繡藝術(shù)精華的同時(shí)，兼收并蓄其他繡種和藝術(shù)的理念、技巧，不斷推陳出新，有的繡品被作為國禮贈(zèng)送外國貴賓。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 2010年，經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)鎮(zhèn)湖刺繡實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保護(hù)范圍 鎮(zhèn)湖刺繡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省蘇州高新區(qū)鎮(zhèn)湖街道所轄行政區(qū)域。. 專用標(biāo)志使用 鎮(zhèn)湖刺繡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省蘇州高新區(qū)鎮(zhèn)湖街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 虎丘泥塑 | 《紅樓夢(mèng)》第六十七回，有一段關(guān)于蘇州泥人的生動(dòng)描繪，薛蟠從蘇回來，帶來了兩大箱衣物分送給各家姐妹，其中就有“一出出泥人兒的戲，用青紗罩的匣子裝著；又有在虎丘山上泥捏的薛蟠的小像，與薛蟠毫無相差。寶釵見了，別的都不理論，倒是薛蟠的小像，拿著細(xì)細(xì)看了一看，又看看他哥哥，不禁笑起來了?！薄短K州府志》也提及“虎丘人搏土肖人像逼真”?？梢姰?dāng)時(shí)虎丘泥塑的藝術(shù)水平。 蘇州捏相的創(chuàng)始時(shí)代，據(jù)清代《桐橋倚棹錄》說：“塑真，俗呼捏相，其法創(chuàng)于唐時(shí)楊惠之。”楊惠之是名聞全國的“塑圣”系唐代蘇州吳山張古村人。他和唐代名畫家吳道子拜同一老師學(xué)畫，后改學(xué)雕塑，由于繪畫的根底深厚，塑造的人物形象極其生動(dòng)，達(dá)到了泥塑的高超境界。到了宋代，吳縣木瀆人袁遇昌，把塑制神、佛像的藝術(shù)運(yùn)用到捏塑“泥娃娃”上，他塑的泥孩兒，小口微似在啞啞學(xué)語，甚至連未閉合的囟門都塑了出來，很有生氣。因此，當(dāng)時(shí)就贊為“天下第一”，后因虎丘出產(chǎn)一種適宜捏塑的“滋泥”，泥塑的中心即移至虎丘。清代著名詩人汪士皇曾把蘇州捏相世人項(xiàng)天成（清道光時(shí)人）比作顧虎頭、吳道子這樣的著名畫家，還用這樣的詩名稱贊項(xiàng)天成的捏相技能的神妙：“項(xiàng)子風(fēng)流儒雅客，江東妙手更無倫?；㈩^阿堵光如電，漆毫道子開生面。搏粉蒼泥奪畫工，寫真不用鵝溪絹?！睆哪壳氨涣腥肴珖奈锉Ｗo(hù)單位的吳縣甪直鎮(zhèn)保圣寺泥塑羅漢和東山紫金庵的羅漢像等作品來看，可以看出它們和蘇州捏象之間具有傳統(tǒng)淵源關(guān)系。 蘇州捏相藝人捏相時(shí)，據(jù)說先打量一下對(duì)方的特征，靜思一下，然后用一顆泥丸放在手里，藏到袖口處，邊捏邊和對(duì)方談笑，只消幾分鐘時(shí)間就成了。正如《蘭舫筆記》記載：“如不介意，少焉而像成矣。”這真可稱得上是一種絕技。捏相分兩種，一種是捏成像后，加以粉彩點(diǎn)畫，配上須發(fā)、服飾，四肢另用硬木雕成后裝上，可以活動(dòng)。另一種公是捏成一個(gè)頭像， 也不上彩著衣，便于攜帶?！都t樓夢(mèng)》中描寫的薛蟠小像可能就是后一種。與捏相近似的，還有一種泥塑戲文，在清時(shí)也很有名。這種泥塑戲文一般也較寫實(shí)，重視面部表情神態(tài)的刻劃，人物形象較夸張。還有一種絹制泥人，頭和四肢為泥制，衣帽服式用絹、紙等作成，武裝的盔甲，甚至有用線編織成 為鱗甲形的，衣服上的花紋有些是用彩筆畫的，有些是繡制而成，制作十分精致，人物臉頰豐潤(rùn)，神采奕奕，尤其面部的開相，著墨不多，但眉目傳情，顯見精神。到了清光緒年間，捏相以小為貴，最小的公及一粒瓜子那么大。為了使小像捏得跟大像一樣生動(dòng)逼真，藝人們創(chuàng)造了用翻?？s小的辦法，使形象一點(diǎn)也不走樣。 一九五六年五月，蘇州市少先隊(duì)員周福元曾將他家祖?zhèn)鞯哪笙嗄Ｗ铀陌偃?，連同一套捏作工具捐贈(zèng)給國家。根據(jù)這套模子可以印制出一整套面相，包括人相、神像、戲文臉譜以及玩具、 小擺設(shè)等，其中人相一種，有古代人、現(xiàn)代人，老人、孩子、婦女等。每個(gè)面相的表情都不相同，這些面相如果再加上鮮艷的色彩勾劃，那就更為活龍活現(xiàn)了。這些小得象一粒瓜子的面相，也是五官端正，須眉清楚，非常生動(dòng)逼真?？上н@一流傳幾百年的精細(xì)的手藝，在清光緒年間已由衰落而逐漸失傳了。如今發(fā)現(xiàn)這套模子，對(duì)研究捏塑藝術(shù)有很大價(jià)值。從上面幾種著名的工藝美術(shù)介紹中，已足見巧奪天工的蘇州古技之一斑。此外值得一提的，還有古老而美麗的建筑彩繪，精湛的雕花和浮雕，利用發(fā)條傳動(dòng)的慣性玩具，逗人喜歡的通草堆花，姑娘們的飾物素珠，玲瓏剔透的紅木小件，細(xì)巧精致的小擺設(shè)，價(jià)廉物美的嘉定黃草編織，工藝精巧的掀簾鐘和水發(fā)鐘，惟妙惟肖的仿古銅器，形形色色的劇裝戲具，音色古樸的民族樂器……。這些，也都是蘇州傳統(tǒng)的工藝美術(shù)，在明清兩代先后都有過興旺的時(shí)期。 |
| 蘇州花茶 | 花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”、我國生產(chǎn)花茶歷史悠久，早在七百多年前，南宋趙希鵠《調(diào)燮類篇》記載：“諸花開時(shí)，摘其半含半放香氣全者，量茶葉多少，摘花為伴……”。據(jù)蘇州虎丘山麓古花神廟碑文記載：蘇州生產(chǎn)花茶已有近三百年的歷史。 蘇州是全國香花四大產(chǎn)區(qū)之一，由于全年雨量充沛，無霜期長(zhǎng)等，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，加之暖房盆栽，故香氣更濃郁，更純正，用此香花窨制的花茶品位也更高。蘇州是全國花茶主要產(chǎn)區(qū)之一，花茶產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的三分之一。蘇州茶廠生產(chǎn)的“虎丘牌”一級(jí)茉莉花茶還榮獲“全國優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎(jiǎng)”，二級(jí)三級(jí)茉莉花茶獲商業(yè)部和江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)稱號(hào)，茉莉花明豪被評(píng)為全國名茶，蘇州茶廠的產(chǎn)品還有蘭花茶、玳玳花茶。( 蘇州) |
| 虎丘彩蛋 | 清代中期，虎丘一帶畫鋪很多。他們從我國民間把雞蛋染成紅色，作為婚嫁喜慶和生兒育女的吉利禮品這一習(xí)俗得到啟發(fā)，在空蛋殼上畫上國畫，作為擺飾品出售，久而久之，彩蛋就成了一項(xiàng)美術(shù)工藝品?！ ? 建國后，蘇州成立了彩蛋生產(chǎn)合作社，彩蛋的繪畫質(zhì)量、裝潢設(shè)計(jì)有了很大提高，花色品種大量增加。彩蛋的材料從雞蛋殼擴(kuò)大到鴨、鵝、鴿蛋等蛋殼；彩蛋的繪畫題材，山水、人物、花鳥、風(fēng)景、戲文應(yīng)有盡有。配以玻璃盒或玻璃罩裝潢，引起了來蘇旅游者的濃厚興趣。特別是隨著對(duì)外開放和蘇州旅游事業(yè)的發(fā)展，過去僅為少數(shù)游人、香客購買的彩蛋這一“虎丘土產(chǎn)”已經(jīng)形成專業(yè)化生產(chǎn)并行銷國外。 |
| 滸關(guān)草席 | 滸關(guān)草席，江蘇省蘇州市滸墅關(guān)鎮(zhèn)特產(chǎn)。以色澤碧青，草質(zhì)柔軟，光滑平整，編結(jié)緊密，舒適涼爽，堅(jiān)韌耐用著稱，深受群眾歡迎，暢銷全國各地，同治時(shí)期揚(yáng)州寶應(yīng)的和豐裕鍋席店就有“關(guān)席”出售。 相傳清朝乾隆皇帝巡游江南，途經(jīng)蘇州滸墅關(guān)，見到“關(guān)席”后撫掌叫絕，向地方官索要。而清末慈禧太后也曾多次派“采辦”到滸墅關(guān)選席。滸墅關(guān)甚至成了席子的代名詞，以至于在百業(yè)楹聯(lián)中關(guān)于席店的楹聯(lián)就是“夢(mèng)到邯鄲酣更好，制傳滸墅妙如何?！毕奶煜淬搴?，躺在這種用淡水草織成的席子上，使人感到皮膚爽適，催人入眠。 |
| 蘇州水紅菱 | 又名雁來紅。產(chǎn)于江蘇蘇州。殼薄，肉嫩，多汁，鮮甜。生吃可以清暑泄熱，除煩止惱；熟食開胃健脾，益氣利尿。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 青春社區(qū) |
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| 學(xué)府社區(qū) |
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