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　　溪玉葉是安徽省安慶市宿松縣涼亭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。柳溪玉葉茶的品質(zhì)特征是：外形扁平勻直，色澤黃綠明亮，毫毛披掛，形如早春柳葉；內(nèi)質(zhì)香高幽長(zhǎng)，清花香型，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻凈成朵，嫩綠明亮。 　　柳溪玉葉為新創(chuàng)名茶，屬綠茶類(lèi)，創(chuàng)制于 1995年，產(chǎn)于安徽省宿松縣。1995年，柳溪玉葉在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，并成為全國(guó)名茶。 　　2012年，涼亭鎮(zhèn)柳溪茶廠(chǎng)生產(chǎn)的柳溪玉葉，在中國(guó)(安徽)第六屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)徽茶系列評(píng)選中，榮獲博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)。這是繼1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后再獲金獎(jiǎng)殊榮。

　　黃湖牌大閘蟹體大腴肥，內(nèi)嫩脆、味鮮，富含核黃素、維生素A、蛋白質(zhì)、脂防、硫胺素、泥克酸、鈣、 磷、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，堪稱(chēng)中國(guó)螃蟹之最，倍受?chē)?guó)內(nèi)外蟹商和廣大食客的青瞇。94年占上?？诎冻隹诹康娜种?，全國(guó)出口量的五分之一，暢銷(xiāo)香港、 日本、美國(guó)、東南亞， 因獨(dú)霸香港市場(chǎng)而得名。97年，經(jīng)省級(jí)專(zhuān)家評(píng)定，被安微省人民政府授予“安微名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。( 安慶) 　　黃湖大閘蟹 　　安徽省宿松縣，北緯29°47′-30°25′、東經(jīng)115°52′-116°34′。華陽(yáng)河水系相互連通的黃湖、大官湖、龍感湖、宿松境內(nèi)的泊湖水體及相關(guān)毗連水域湖汊、池塘，總面積83.8萬(wàn)畝 　　《宿松縣人民政府關(guān)于界定黃湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，松政函〔2013〕26號(hào) 　　安徽省宿松縣黃湖水產(chǎn)開(kāi)發(fā)公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/SHH001-2003《黃湖大閘蟹》

　　宿松香芽茶葉是宿松縣柳坪鄉(xiāng)黨委、政府通過(guò)品牌整合，以邱山、龍河兩村為主產(chǎn)茶區(qū)，成立龍河、四季青茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，引進(jìn)了兩個(gè)茶葉加工企業(yè)，建立了四個(gè)小型茶葉加工廠(chǎng)。統(tǒng)一制作工藝、統(tǒng)一加工模式、統(tǒng)一規(guī)格包裝、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，按照“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、股份合作、獨(dú)立自主、自負(fù)盈虧”的原則，重點(diǎn)打造的品牌。真正做到種好茶、做好茶、出好茶。 　　松柳河牌“宿松香芽”茶葉由宿松縣龍河茶業(yè)有限公司制作，該品牌茶葉已獲得農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，先后榮獲2005年中國(guó)·安慶茶博會(huì)金獎(jiǎng)、第六屆“中茶杯”銀獎(jiǎng)?！皣?guó)禮徽茶杯”中國(guó)(安徽)第七屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)名茶評(píng)比中，榮獲“安徽十大品牌名茶”稱(chēng)號(hào)。宿松縣龍河茶業(yè)有限公司公司位于我縣柳坪鄉(xiāng)龍河村境內(nèi)，海拔在400米至800米之間，宿松縣最高山峰——羅漢尖就坐落于該村，這里空氣清新，云霧繚繞，種茶歷史悠久。該公司集茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體，現(xiàn)有高山優(yōu)質(zhì)無(wú)公害茶園4000多畝，茶樹(shù)良種繁育基地100多畝，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉30.5噸，年銷(xiāo)售額1000多萬(wàn)元。擁有3000多平方米生產(chǎn)加工車(chē)間和250立方米的茶葉保鮮庫(kù)，一條自動(dòng)化茶葉加工生產(chǎn)線(xiàn)，日加工茶葉鮮葉1500公斤。 　　長(zhǎng)溪山茶葉有限公司生產(chǎn)的宿松香芽是在中國(guó)供銷(xiāo)總社杭州茶葉研究院知名茶葉專(zhuān)家和宿松縣種植業(yè)局茶葉農(nóng)藝師精心指導(dǎo)下制作的優(yōu)質(zhì)綠茶，在2005年中國(guó)安慶茶葉博覽交易會(huì)名優(yōu)茶葉評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。該茶葉產(chǎn)于大別山南麓海拔1000米以上的柳坪鄉(xiāng)境內(nèi)羅漢尖腹地，系清明節(jié)前后選采一芽或一芽一葉的鮮葉精制而成，該產(chǎn)品外形細(xì)秀緊直、勻整，色澤翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)清香幽長(zhǎng)，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻齊，是居家享飲和饋贈(zèng)親友之佳品。 　　“宿松香芽”茶加工工藝 　　1形質(zhì)特征 　　產(chǎn)品外形勻齊、翠嫩略顯毫，呈象牙狀。湯色翠綠明亮、滋味醇厚甘甜，回味鮮爽。香氣清高持久，有冷后香，葉底翠嫩勻稱(chēng)似蘭花成朵開(kāi)展。 　　宿松香芽分三個(gè)等級(jí)，特級(jí)香芽以芽茶為主，一級(jí)香芽以一芽一葉為主要，二級(jí)香芽以一芽二葉為主要。 　　2鮮葉采摘 　　鮮葉的采摘對(duì)鮮葉的加工制作、干茶外形的形成及開(kāi)湯后的葉底美感都非常重要，也是形成高檔名優(yōu)茶的關(guān)鍵一步，加工工藝再好，如果鮮葉沒(méi)采摘好，則各方面大打折扣。 　　鮮葉采摘一般在清明前后3-5天開(kāi)采，一直到谷雨前結(jié)束，以一芽一葉初展或一芽二葉初展為主。宿松香芽茶采摘要求細(xì)嫩，標(biāo)準(zhǔn)一致，對(duì)鮮葉質(zhì)要求很高，決定了其采摘方法主要還是傳統(tǒng)的手工采摘，即使采工費(fèi)用成本高，也不用機(jī)械采茶。手工采茶采摘要求提手采，分朵采，切忌一把捋，盡量避免采摘過(guò)程中對(duì)鮮葉質(zhì)量的破壞。茶葉采下以后，要進(jìn)行揀茶，除去病、傷芽葉、老葉、紫芽、百合、烏蒂等不合格之芽葉。 　　3鮮葉攤放 　　采下來(lái)的鮮葉及時(shí)送進(jìn)廠(chǎng)內(nèi)進(jìn)行攤放，使水分輕度散發(fā)，顯露清香，便于殺青炒制。鮮葉攤放要?jiǎng)驍偙偤穸?-5cm，攤放時(shí)間4-5h，邊攤放邊揀剔雜物，攤放場(chǎng)地要求陰涼，干燥，通風(fēng)良好，攤放器要求衛(wèi)生清潔，雨水葉、露水葉攤涼時(shí)間略長(zhǎng)些，晴天葉攤涼時(shí)間略短些。適度攤放對(duì)鮮葉的加工和形成茶葉優(yōu)良品質(zhì)有很好的促進(jìn)作用。 　　4炒制技術(shù) 　　4.1殺青 　　主要目的是破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類(lèi)化合物氧化，散發(fā)青氣、發(fā)展茶香，改變?nèi)~子的內(nèi)含成分的化學(xué)性質(zhì)，促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成，也便于揉捻成條。 　　鮮葉殺青選擇浙江上洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)6CST-40型滾筒電熱殺青機(jī)（臺(tái)時(shí)產(chǎn)量25-30kg/h）。殺青溫度可設(shè)定溫度在330-350℃。殺青時(shí)間一般在3min左右。根據(jù)投葉量的多少和速度，結(jié)合滾筒的速度來(lái)調(diào)整滾筒的傾斜度從而調(diào)整鮮葉的殺青速度，按照“高溫快速，殺勻殺透”的要求進(jìn)行殺青，而達(dá)到手握成團(tuán)，松手即散，葉色暗綠，茶香顯露的殺青效果，為香高色綠的品質(zhì)特征打下良好的基礎(chǔ)。殺青葉需快速薄攤、冷卻。 　　4.2揉捻 　　揉捻也是有利于形成茶湯內(nèi)質(zhì)和滋味醇濃的重要工序之一。根據(jù)殺青葉量的多少選配合適的揉捻機(jī)械，一般是6CR-40（55）型揉捻機(jī)（銅）。投葉量（殺青葉）20-30kg。根據(jù)鮮葉的嫩度而定揉捻的輕重和時(shí)間，一般特級(jí)或一級(jí)殺青葉經(jīng)冷卻后，輕揉1-2min即可；二級(jí)殺青葉揉捻根據(jù)輕-重-輕的原則適當(dāng)增加揉捻時(shí)間3-5min，使揉捻成條，茶汁溢出為止，保持芽葉完整，茶汁不可溢出過(guò)重。揉捻以冷揉為主，揉捻后及時(shí)解塊，發(fā)揮茶香。 　　4.3造形 　　宿松香芽的造形是選用浙江上洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)的6CR-60/11振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)（電鋼）進(jìn)行做形，臺(tái)時(shí)產(chǎn)量25-30kg/h。造形的溫度，掌握先高后低的原則，造形前期是以失水理?xiàng)l為主，溫度一般控制在280-300℃。中間下機(jī)冷卻攤涼30分鐘左右，再上振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)以做形為主，失水干燥為輔，溫度一般設(shè)定在180-200℃，造形基本定型后，經(jīng)冷卻后再上烘干機(jī)。 　　4.4干燥 　　茶葉干燥，是固定形狀，增進(jìn)色澤，形成香氣的重要工序。分初烘和復(fù)烘，一般用手拉百葉烘干機(jī)或6CHB-3（6）茶葉烘干機(jī)(根據(jù)生產(chǎn)量合理選配)。初烘溫度控制在100-120℃，烘干至7-8成干，有束手感即可。下機(jī)攤涼，大約30分鐘后將茶葉并堆3-5cm厚，攤5-6小時(shí)，再進(jìn)行復(fù)烘，復(fù)烘溫度控制在80-100℃，烘至足干，茶葉含水量達(dá)6%即為適度。長(zhǎng)時(shí)間并堆、厚攤對(duì)形成獨(dú)特宿松香芽顏色翠綠、香氣清高、滋味醇厚鮮爽，有極大促進(jìn)作用。茶葉烘干之后，在入庫(kù)前進(jìn)行撿剔，除去0、茶梗、單葉、碎末、夾雜物等包裝進(jìn)庫(kù)。

　　皖蜀春酒是安徽省安慶市宿松縣的特產(chǎn)。皖蜀春酒馥郁濃香、綿甜醇厚、各味諧調(diào)、口感平和，既傳承了五糧液的高貴典雅的血統(tǒng)，更創(chuàng)造一種平和醇厚的獨(dú)特品質(zhì)，填補(bǔ)了安徽省以五糧為原料生產(chǎn)曲酒的空白。 　　安徽皖蜀春酒業(yè)有限公司，地處安徽省西南門(mén)戶(hù)的宿松縣城白楊河畔。宿松，古稱(chēng)松茲候國(guó)，已有兩千多年的歷史。這里山清水秀，風(fēng)景宜人，是釀酒的理想之地，早在唐代以前就有"萬(wàn)家酒店"、"十里桃園"之稱(chēng)。據(jù)《宿松縣志》記載，唐代詩(shī)仙李白多次來(lái)宿松做客、游歷、品酒、吟詩(shī)，其中"二人對(duì)酌山花開(kāi)，一杯一杯復(fù)一杯"的名句流傳甚廣。 　　 　　公司原名宿松縣酒廠(chǎng)，始建于1954年，屬宿松縣重點(diǎn)骨干企業(yè)，1991年引進(jìn)五糧液酒廠(chǎng)科技人員及工藝，結(jié)合本地水土、氣候、資源等條件，進(jìn)行科學(xué)研究，開(kāi)發(fā)了以大米、玉米、糯米、小麥、高糧為原米的皖蜀春系列產(chǎn)品，在繼承五糧工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)兩位國(guó)家一級(jí)評(píng)酒師、調(diào)酒師的潛心研發(fā)，釀就的新一代五糧原漿系列酒，馥郁濃香、綿甜醇厚、各味諧調(diào)、口感平和，既傳承了五糧液的高貴典雅的血統(tǒng)，更創(chuàng)造一種平和醇厚的獨(dú)特品質(zhì)，填補(bǔ)了安徽省以五糧為原料生產(chǎn)曲酒的空白。2010年五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)唐橋還專(zhuān)程到皖蜀春了解生產(chǎn)情況，讓這一友誼佳話(huà)得到續(xù)寫(xiě)，也是皖蜀春品牌傳承史上最為濃墨重彩的一筆。 　　 　　2008年公司在工業(yè)園區(qū)增資5000萬(wàn)元，對(duì)原酒廠(chǎng)進(jìn)行了改擴(kuò)建，引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，大提升了生產(chǎn)力和產(chǎn)品品質(zhì)。公司現(xiàn)占地面積50000平方米，年生產(chǎn)白酒達(dá)10000噸，2009年同時(shí)通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系三項(xiàng)認(rèn)證。成為皖西南地區(qū)大型白酒企業(yè)。 　　

　　也是一種糕點(diǎn)，因形狀如棗，浩白如雪，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進(jìn)冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質(zhì)白如雪，外殼薄如紙，內(nèi)心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補(bǔ)腎。

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