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　　黃湖牌大閘蟹體大腴肥，內(nèi)嫩脆、味鮮，富含核黃素、維生素A、蛋白質(zhì)、脂防、硫胺素、泥克酸、鈣、 磷、鐵等人體所需的營養(yǎng)成份，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，堪稱中國螃蟹之最，倍受國內(nèi)外蟹商和廣大食客的青瞇。94年占上?？诎冻隹诹康娜种唬珖隹诹康奈宸种?，暢銷香港、 日本、美國、東南亞， 因獨(dú)霸香港市場而得名。97年，經(jīng)省級(jí)專家評定，被安微省人民政府授予“安微名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。( 安慶) 　　黃湖大閘蟹 　　安徽省宿松縣，北緯29°47′-30°25′、東經(jīng)115°52′-116°34′。華陽河水系相互連通的黃湖、大官湖、龍感湖、宿松境內(nèi)的泊湖水體及相關(guān)毗連水域湖汊、池塘，總面積83.8萬畝 　　《宿松縣人民政府關(guān)于界定黃湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，松政函〔2013〕26號(hào) 　　安徽省宿松縣黃湖水產(chǎn)開發(fā)公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/SHH001-2003《黃湖大閘蟹》

　　宿松香芽茶葉是宿松縣柳坪鄉(xiāng)黨委、政府通過品牌整合，以邱山、龍河兩村為主產(chǎn)茶區(qū)，成立龍河、四季青茶葉專業(yè)合作社，引進(jìn)了兩個(gè)茶葉加工企業(yè)，建立了四個(gè)小型茶葉加工廠。統(tǒng)一制作工藝、統(tǒng)一加工模式、統(tǒng)一規(guī)格包裝、統(tǒng)一品牌銷售，按照“優(yōu)勢互補(bǔ)、股份合作、獨(dú)立自主、自負(fù)盈虧”的原則，重點(diǎn)打造的品牌。真正做到種好茶、做好茶、出好茶。 　　松柳河牌“宿松香芽”茶葉由宿松縣龍河茶業(yè)有限公司制作，該品牌茶葉已獲得農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，先后榮獲2005年中國·安慶茶博會(huì)金獎(jiǎng)、第六屆“中茶杯”銀獎(jiǎng)?！皣Y徽茶杯”中國(安徽)第七屆國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)名茶評比中，榮獲“安徽十大品牌名茶”稱號(hào)。宿松縣龍河茶業(yè)有限公司公司位于我縣柳坪鄉(xiāng)龍河村境內(nèi)，海拔在400米至800米之間，宿松縣最高山峰——羅漢尖就坐落于該村，這里空氣清新，云霧繚繞，種茶歷史悠久。該公司集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售于一體，現(xiàn)有高山優(yōu)質(zhì)無公害茶園4000多畝，茶樹良種繁育基地100多畝，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉30.5噸，年銷售額1000多萬元。擁有3000多平方米生產(chǎn)加工車間和250立方米的茶葉保鮮庫，一條自動(dòng)化茶葉加工生產(chǎn)線，日加工茶葉鮮葉1500公斤。 　　長溪山茶葉有限公司生產(chǎn)的宿松香芽是在中國供銷總社杭州茶葉研究院知名茶葉專家和宿松縣種植業(yè)局茶葉農(nóng)藝師精心指導(dǎo)下制作的優(yōu)質(zhì)綠茶，在2005年中國安慶茶葉博覽交易會(huì)名優(yōu)茶葉評比中榮獲金獎(jiǎng)。該茶葉產(chǎn)于大別山南麓海拔1000米以上的柳坪鄉(xiāng)境內(nèi)羅漢尖腹地，系清明節(jié)前后選采一芽或一芽一葉的鮮葉精制而成，該產(chǎn)品外形細(xì)秀緊直、勻整，色澤翠綠顯毫，內(nèi)質(zhì)清香幽長，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻齊，是居家享飲和饋贈(zèng)親友之佳品。 　　“宿松香芽”茶加工工藝 　　1形質(zhì)特征 　　產(chǎn)品外形勻齊、翠嫩略顯毫，呈象牙狀。湯色翠綠明亮、滋味醇厚甘甜，回味鮮爽。香氣清高持久，有冷后香，葉底翠嫩勻稱似蘭花成朵開展。 　　宿松香芽分三個(gè)等級(jí)，特級(jí)香芽以芽茶為主，一級(jí)香芽以一芽一葉為主要，二級(jí)香芽以一芽二葉為主要。 　　2鮮葉采摘 　　鮮葉的采摘對鮮葉的加工制作、干茶外形的形成及開湯后的葉底美感都非常重要，也是形成高檔名優(yōu)茶的關(guān)鍵一步，加工工藝再好，如果鮮葉沒采摘好，則各方面大打折扣。 　　鮮葉采摘一般在清明前后3-5天開采，一直到谷雨前結(jié)束，以一芽一葉初展或一芽二葉初展為主。宿松香芽茶采摘要求細(xì)嫩，標(biāo)準(zhǔn)一致，對鮮葉質(zhì)要求很高，決定了其采摘方法主要還是傳統(tǒng)的手工采摘，即使采工費(fèi)用成本高，也不用機(jī)械采茶。手工采茶采摘要求提手采，分朵采，切忌一把捋，盡量避免采摘過程中對鮮葉質(zhì)量的破壞。茶葉采下以后，要進(jìn)行揀茶，除去病、傷芽葉、老葉、紫芽、百合、烏蒂等不合格之芽葉。 　　3鮮葉攤放 　　采下來的鮮葉及時(shí)送進(jìn)廠內(nèi)進(jìn)行攤放，使水分輕度散發(fā)，顯露清香，便于殺青炒制。鮮葉攤放要?jiǎng)驍偙偤穸?-5cm，攤放時(shí)間4-5h，邊攤放邊揀剔雜物，攤放場地要求陰涼，干燥，通風(fēng)良好，攤放器要求衛(wèi)生清潔，雨水葉、露水葉攤涼時(shí)間略長些，晴天葉攤涼時(shí)間略短些。適度攤放對鮮葉的加工和形成茶葉優(yōu)良品質(zhì)有很好的促進(jìn)作用。 　　4炒制技術(shù) 　　4.1殺青 　　主要目的是破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物氧化，散發(fā)青氣、發(fā)展茶香，改變?nèi)~子的內(nèi)含成分的化學(xué)性質(zhì)，促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成，也便于揉捻成條。 　　鮮葉殺青選擇浙江上洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)6CST-40型滾筒電熱殺青機(jī)（臺(tái)時(shí)產(chǎn)量25-30kg/h）。殺青溫度可設(shè)定溫度在330-350℃。殺青時(shí)間一般在3min左右。根據(jù)投葉量的多少和速度，結(jié)合滾筒的速度來調(diào)整滾筒的傾斜度從而調(diào)整鮮葉的殺青速度，按照“高溫快速，殺勻殺透”的要求進(jìn)行殺青，而達(dá)到手握成團(tuán)，松手即散，葉色暗綠，茶香顯露的殺青效果，為香高色綠的品質(zhì)特征打下良好的基礎(chǔ)。殺青葉需快速薄攤、冷卻。 　　4.2揉捻 　　揉捻也是有利于形成茶湯內(nèi)質(zhì)和滋味醇濃的重要工序之一。根據(jù)殺青葉量的多少選配合適的揉捻機(jī)械，一般是6CR-40（55）型揉捻機(jī)（銅）。投葉量（殺青葉）20-30kg。根據(jù)鮮葉的嫩度而定揉捻的輕重和時(shí)間，一般特級(jí)或一級(jí)殺青葉經(jīng)冷卻后，輕揉1-2min即可；二級(jí)殺青葉揉捻根據(jù)輕-重-輕的原則適當(dāng)增加揉捻時(shí)間3-5min，使揉捻成條，茶汁溢出為止，保持芽葉完整，茶汁不可溢出過重。揉捻以冷揉為主，揉捻后及時(shí)解塊，發(fā)揮茶香。 　　4.3造形 　　宿松香芽的造形是選用浙江上洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)的6CR-60/11振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)（電鋼）進(jìn)行做形，臺(tái)時(shí)產(chǎn)量25-30kg/h。造形的溫度，掌握先高后低的原則，造形前期是以失水理?xiàng)l為主，溫度一般控制在280-300℃。中間下機(jī)冷卻攤涼30分鐘左右，再上振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)以做形為主，失水干燥為輔，溫度一般設(shè)定在180-200℃，造形基本定型后，經(jīng)冷卻后再上烘干機(jī)。 　　4.4干燥 　　茶葉干燥，是固定形狀，增進(jìn)色澤，形成香氣的重要工序。分初烘和復(fù)烘，一般用手拉百葉烘干機(jī)或6CHB-3（6）茶葉烘干機(jī)(根據(jù)生產(chǎn)量合理選配)。初烘溫度控制在100-120℃，烘干至7-8成干，有束手感即可。下機(jī)攤涼，大約30分鐘后將茶葉并堆3-5cm厚，攤5-6小時(shí)，再進(jìn)行復(fù)烘，復(fù)烘溫度控制在80-100℃，烘至足干，茶葉含水量達(dá)6%即為適度。長時(shí)間并堆、厚攤對形成獨(dú)特宿松香芽顏色翠綠、香氣清高、滋味醇厚鮮爽，有極大促進(jìn)作用。茶葉烘干之后，在入庫前進(jìn)行撿剔，除去0、茶梗、單葉、碎末、夾雜物等包裝進(jìn)庫。

　　皖蜀春酒是安徽省安慶市宿松縣的特產(chǎn)。皖蜀春酒馥郁濃香、綿甜醇厚、各味諧調(diào)、口感平和，既傳承了五糧液的高貴典雅的血統(tǒng)，更創(chuàng)造一種平和醇厚的獨(dú)特品質(zhì)，填補(bǔ)了安徽省以五糧為原料生產(chǎn)曲酒的空白。 　　安徽皖蜀春酒業(yè)有限公司，地處安徽省西南門戶的宿松縣城白楊河畔。宿松，古稱松茲候國，已有兩千多年的歷史。這里山清水秀，風(fēng)景宜人，是釀酒的理想之地，早在唐代以前就有"萬家酒店"、"十里桃園"之稱。據(jù)《宿松縣志》記載，唐代詩仙李白多次來宿松做客、游歷、品酒、吟詩，其中"二人對酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯"的名句流傳甚廣。 　　 　　公司原名宿松縣酒廠，始建于1954年，屬宿松縣重點(diǎn)骨干企業(yè)，1991年引進(jìn)五糧液酒廠科技人員及工藝，結(jié)合本地水土、氣候、資源等條件，進(jìn)行科學(xué)研究，開發(fā)了以大米、玉米、糯米、小麥、高糧為原米的皖蜀春系列產(chǎn)品，在繼承五糧工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)兩位國家一級(jí)評酒師、調(diào)酒師的潛心研發(fā)，釀就的新一代五糧原漿系列酒，馥郁濃香、綿甜醇厚、各味諧調(diào)、口感平和，既傳承了五糧液的高貴典雅的血統(tǒng)，更創(chuàng)造一種平和醇厚的獨(dú)特品質(zhì)，填補(bǔ)了安徽省以五糧為原料生產(chǎn)曲酒的空白。2010年五糧液集團(tuán)董事長唐橋還專程到皖蜀春了解生產(chǎn)情況，讓這一友誼佳話得到續(xù)寫，也是皖蜀春品牌傳承史上最為濃墨重彩的一筆。 　　 　　2008年公司在工業(yè)園區(qū)增資5000萬元，對原酒廠進(jìn)行了改擴(kuò)建，引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，大提升了生產(chǎn)力和產(chǎn)品品質(zhì)。公司現(xiàn)占地面積50000平方米，年生產(chǎn)白酒達(dá)10000噸，2009年同時(shí)通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系三項(xiàng)認(rèn)證。成為皖西南地區(qū)大型白酒企業(yè)。 　　

　　溪玉葉是安徽省安慶市宿松縣涼亭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。柳溪玉葉茶的品質(zhì)特征是：外形扁平勻直，色澤黃綠明亮，毫毛披掛，形如早春柳葉；內(nèi)質(zhì)香高幽長，清花香型，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻凈成朵，嫩綠明亮。 　　柳溪玉葉為新創(chuàng)名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于 1995年，產(chǎn)于安徽省宿松縣。1995年，柳溪玉葉在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，并成為全國名茶。 　　2012年，涼亭鎮(zhèn)柳溪茶廠生產(chǎn)的柳溪玉葉，在中國(安徽)第六屆國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)徽茶系列評選中，榮獲博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)金獎(jiǎng)。這是繼1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后再獲金獎(jiǎng)殊榮。

　　也是一種糕點(diǎn)，因形狀如棗，浩白如雪，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進(jìn)冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成。由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握，很難仿制。真品涼亭雪棗，胚形似棗，質(zhì)白如雪，外殼薄如紙，內(nèi)心松如棉，香酥脆嫩，入口即化，能止咳化痰，是非曲直氣和中，健脾補(bǔ)腎。

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