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　　溪口，風光如畫；溪石，蘊神藏奇；溪硯，美輪美奐！最近，雙峰縣國藩溪硯工藝有限公司生產(chǎn)的國藩溪硯，被中國(兩岸三地)旅游交流促進會和中國品牌推廣傳播中心評定為“中國最具收藏價值的文化工藝品”。溪硯，這淵遠流長的湖湘文化珍品，在雙峰縣杏子鋪鎮(zhèn)溪口村幾位農(nóng)民企業(yè)家的苦心經(jīng)營下，又煥發(fā)出奪目異彩！ 　　　　為首開發(fā)溪硯的農(nóng)民企業(yè)家名叫曹長桂，他從小就聽老輩們說起，溪口村所在的漣水河畔盛產(chǎn)一種天然遠古化石及特種石——溪石，是雕刻硯臺的上好材料，用它做成的溪硯質(zhì)地堅固，紋理細滑，與墨相戀，經(jīng)久不干。用時不生墨垢，亦不損筆，寫字不粘不滯，十分應(yīng)手。如遇寒冬，只消以嘴呵氣，即可化水研墨，十分神奇。2003年春天，一個偶然的機會，曹長桂等人從中央電視臺看到一期節(jié)目，硯都肇慶盛產(chǎn)端硯，遠銷東南亞及世界各地，硯臺已不僅僅是傳統(tǒng)意義上磨墨盛墨的工具，而脫穎成了一種集藝術(shù)性、觀賞性、收藏性與實用性于一體的新型文化工藝品。一方好硯隨便可賣個幾千上萬元的好價格，成為了當?shù)亟?jīng)濟叫得響的拳頭支柱產(chǎn)業(yè)?？赐觌娨暎荛L桂等人心潮久久起伏，砸鍋賣鐵也要開發(fā)溪硯的想法在腦子里萌生了。 　　　　接下來他們開始四處奔跑，查找資料，進行樸素的可行性論證。他們踏破鐵鞋，終于在湘鄉(xiāng)圖書館收藏的清同治年間的《湘鄉(xiāng)縣志》上找到關(guān)于溪硯的記載。隨后又在湘學復興導師鄧顯鶴的《南村草堂詩鈔》中看到吟詠溪硯的詩作。大師稱溪硯“琳瑯希世寶”，給曹長桂等人莫大的鼓舞。2004年，曹長桂、劉錫忠等人先后數(shù)次赴硯都肇慶觀摩取經(jīng)?；貋砗蠖喾交I集資金100多萬元購買廠房、添置設(shè)備、招攬硯工。年底，他們懷著忐忑的心情把生產(chǎn)出的第一批溪硯運到肇慶請專家鑒定，專家審視良久：這一車貨少說也有四五十個品種。其形或圓或方，或扁或正；其色絳紫淡青，深棕玄綠，不一而足；雕之以云龍，刻之以丹鳳，更兼有青松翠竹，飛瀑流水，小橋人家；拈之厚重，摸之豐潤，懸之扣之，啪啪作響……專家大驚：貴地也有如此上乘的硯石嗎？瞧這質(zhì)地、色澤、手感、雕工，哪一點比我們肇慶的差！ 　　　　溪硯的牌子越做越響了。2005年實現(xiàn)產(chǎn)值30萬元，2006年超過100萬元，2007年超過300萬元，2008年預(yù)計要超過500萬元。中央美院教授、著名油畫家羅爾純先生親自為該廠題寫廠名；原湖南省委書記熊清泉欣然為家鄉(xiāng)的名品題詞：“溪口出寶硯，湖湘多俊杰”；臺灣收藏家李佑增由衷贊嘆：“端州端硯甲天下，溪口溪硯蓋端州”；中央電視臺《走遍中國》欄目組專程來到溪口，為溪硯制作節(jié)目……面對難得的榮譽和燦爛的市場前景，曹長桂等人還是那樣從容淡定，不驕不躁，目前他們正在著手征地新建廠房，準備進一步擴大規(guī)模。雙峰縣也把溪硯開發(fā)列入了“文化興縣”的重點扶持項目。他們下一步的目標是：把溪硯打造成飲譽中外的湖湘文化名品。 　　

　　永豐辣醬，產(chǎn)于雙峰縣永豐鎮(zhèn)，它以本地所產(chǎn)的一種肉質(zhì)肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統(tǒng)配方、科學辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。 　　永豐辣醬始產(chǎn)于明代，已有三百多年的歷史，據(jù)說以蔡和森的祖輩經(jīng)營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評為省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品暢銷全國20個省市和港澳地區(qū)，并出口日本、美國、馬來西亞等。 　　永豐辣醬地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖南省雙峰縣 《關(guān)于劃定永豐辣醬地理標志產(chǎn)品地域范圍建議的函》（雙政函〔2006〕54號）提出的范圍為準，為湖南省雙峰縣永豐鎮(zhèn)、印塘鄉(xiāng)、走馬街鎮(zhèn)、梓門橋鎮(zhèn)、沙塘鄉(xiāng)、石牛鄉(xiāng)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　雙峰縣是全國商品糧基地縣，擁有"夢春牌"和"餐餐香"兩大優(yōu)質(zhì)米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質(zhì)米均選用最新優(yōu)質(zhì)稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以適宜于無公害優(yōu)質(zhì)稻栽培的氣候條件為資源，實行生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務(wù)，產(chǎn)品具有品質(zhì)優(yōu)良、柔軟適中、清香可口、營養(yǎng)豐富等特點，深受湘中地區(qū)居民喜愛，并走俏廣州、深圳、澳門等城市。

　　雙峰米制烘糕，厚薄勻稱，塊大如牌，色橙黃，酥松燥脆，香甜可口。其營養(yǎng)豐富，為理想的兒童食品，也是雙峰人走親訪友的饋贈禮品。 　　　　米制烘糕作為雙峰傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有四百多年生產(chǎn)歷史。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載：公元一五八O 年，永豐鎮(zhèn)一帶出現(xiàn)烘糕作坊，采用石磨、竹篩、蒸籠、竹制烘篩等原始工具進行加工制作。因其具有獨特的米制風味，香甜可口，故又名“米制香糕” 　　　　制作米制烘糕，要選雙峰特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，用清水浸泡，夏季五小時，冬季八小時，然后撈出烘干碾成粉末，入篩清選，再將粉末與白糖拌勻，按規(guī)格切成胚片，放入特制蒸箱內(nèi)上甑；蒸熟后按原切片裂縫完全切開，并將胚片修整一致，每公斤100片，最后將切好的烘糕烤成谷黃色，即可應(yīng)市。

　　相傳清朝乾隆皇帝游江南，路過雙峰走馬街，品嘗了當?shù)仫埖甑摹八垢げ藴?，頗有好感?；鼐┖罅钣鶑N做這道菜而無一知曉，便責令內(nèi)侍臣沿所游路線再訪走馬街。內(nèi)侍臣帶回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加贊譽。從此，干豆腐被列為貢品。那時的干豆腐，一塊可切成薄如蟬翼的七層，搓卷成筒狀或繩狀，便于攜帶，以彭蘭茂作坊的“茂”字香豆腐和龍勝泰作坊的“圣”字香豆腐最為有名。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載，明代永豐鎮(zhèn)就有人制作五味香干，用以在舊歷年際供奉九天司命。 制作五味香干，需選用永豐一帶的優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)去殼、浸泡、磨漿、過濾、蒸黃、調(diào)配、入模、榨壓，再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽，然后連續(xù)烘烤24小時即成，辣、甜、咸、香、鮮五味皆備，具有減肥、降脂、消食、健齒養(yǎng)身等功效，已成為當?shù)睾屯獾厝硕枷矏塾屑拥娘L味食品。

　　山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長于山坡灌木叢中，整個生長過程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油是純天然的綠色食品，山茶油營養(yǎng)豐富，色清味絕，長期食用能有效地降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。全縣現(xiàn)擁有生產(chǎn)山茶油的小廠家十余家和大型龍頭企業(yè)一家，年總產(chǎn)量 　　300噸。

　　雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿肥壯的一芽一葉通過徒手精細加工而成，它的品質(zhì)特點是：條索微曲緊結(jié)，銀毫滿披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽口甜，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚。它含有豐富的維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有怡神醒腦、消食解膩、利尿利毒、殺菌防病、減肥健美和降血壓、防輻射等多種功能。雙峰碧玉于1989年5月以獨特的風格和優(yōu)良的品質(zhì)被湖南省評為名茶，列入湖南省名茶行列，成為湘中地區(qū)一顆璀燦的明珠。目前，雙峰縣擁有生產(chǎn)基地5000畝，年產(chǎn)干茶250噸，年創(chuàng)產(chǎn)值一千萬元。 　　

　　奶法餅為湖南中式糕點中唯一發(fā)酵的產(chǎn)品，至今已有70 余年歷史。初稱“ 發(fā)餅”，作為一種風味獨特的新型大眾化食品，面世即受到市民青睬，以致店家賣俏而只于夜間出售，以招徠其它生意，促進了夜市繁榮。成為當時湖南糕點行業(yè)的 “ 拳頭” 產(chǎn)品。主要原料精面粉、餡糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等，經(jīng)面團調(diào)制、甜酒發(fā)酵、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精制而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟，奶香濃郁，酒香醇綿，甘甜味美.

　　1910 年 ( 清宣統(tǒng)二年) 江永壽堂的創(chuàng)始人江恒壽采用優(yōu)質(zhì)米粉、白砂糖及疳積糖配合成肥兒　糕，清香味甜，易于消化，兼有肥兒驅(qū)蟲功效，作為代乳品深受歡迎。長沙主要食品作坊競相仿制生產(chǎn)，成為糕點行業(yè)的一種主要食品。糕呈正方形，色澤潔白，質(zhì)地細膩，含有黃豆、奶粉、米粉。氣味芳香、營養(yǎng)豐富，便于攜帶、運輸、貯存，食時用沸水沖調(diào)，易于消化吸收。

　　 　　　雙峰落口溶喬餅，選用優(yōu)質(zhì)雜柑，經(jīng)篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱，用手一拈，能印出指印，味甜細膩，落口消溶，因而得名。 　　　　落口深喬餅，還具有防瀉、順氣、止咳、益脾肺、治療支氣管炎、肺氣腫等藥用功效。 　　　　落口溶喬餅，發(fā)端甚早，早在一0四年，永豐鎮(zhèn)已有龍勝泰等多家南雜店出產(chǎn)和經(jīng)營喬餅。當時，只是簡單地將雜柑擠壓成圓型，反復蒸煮幾次，即可布市。舊時途經(jīng)永豐去南岳進香的香客，總要購買當?shù)氐睦贬u、喬餅和五香豆腐干，隨身攜帶，途中食用。清未民初，喬餅生產(chǎn)有所發(fā)展，都以前店后廠的形式出現(xiàn)。在民間，喬餅普遍作為招待貴客和饋贈親朋的上等禮品。

　　要說辣椒醬，雙峰縣永豐鎮(zhèn)一帶出產(chǎn)的永豐辣椒醬最為有名。永豐辣醬的主要原料是當?shù)氐男迈r紅辣椒、小麥、黃豆、糯米等，經(jīng)過洗凈、剁爛、攪拌、曬干、封裝入罐等工序，就可加工成永豐辣椒醬。辣醬一般用一種高12厘米的圓形陶罐封裝，古樸大方，易于攜帶。上等的永豐辣椒醬，氣味芳香、辣而帶甜、鮮美可口、營養(yǎng)豐富，令人胃口大開，食欲猛增。

　　尾參以根莖入藥，有養(yǎng)陰、潤燥、生津止渴、止咳等功效，廣泛應(yīng)用于飲料、滋補品。雙峰縣有20多年尾參種植歷史，有甘棠鎮(zhèn)、印塘鄉(xiāng)兩大尾參生產(chǎn)基地。近年來，社會需求量不斷增加，我縣種植面積不斷擴大，全縣現(xiàn)有尾參種植面積2萬畝，并涌現(xiàn)數(shù)家尾參加工龍頭企業(yè)，其產(chǎn)品出口東南亞國家。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)