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　　溪口，風(fēng)光如畫(huà)；溪石，蘊(yùn)神藏奇；溪硯，美輪美奐！最近，雙峰縣國(guó)藩溪硯工藝有限公司生產(chǎn)的國(guó)藩溪硯，被中國(guó)(兩岸三地)旅游交流促進(jìn)會(huì)和中國(guó)品牌推廣傳播中心評(píng)定為“中國(guó)最具收藏價(jià)值的文化工藝品”。溪硯，這淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的湖湘文化珍品，在雙峰縣杏子鋪鎮(zhèn)溪口村幾位農(nóng)民企業(yè)家的苦心經(jīng)營(yíng)下，又煥發(fā)出奪目異彩！ 　　　　為首開(kāi)發(fā)溪硯的農(nóng)民企業(yè)家名叫曹長(zhǎng)桂，他從小就聽(tīng)老輩們說(shuō)起，溪口村所在的漣水河畔盛產(chǎn)一種天然遠(yuǎn)古化石及特種石——溪石，是雕刻硯臺(tái)的上好材料，用它做成的溪硯質(zhì)地堅(jiān)固，紋理細(xì)滑，與墨相戀，經(jīng)久不干。用時(shí)不生墨垢，亦不損筆，寫(xiě)字不粘不滯，十分應(yīng)手。如遇寒冬，只消以嘴呵氣，即可化水研墨，十分神奇。2003年春天，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，曹長(zhǎng)桂等人從中央電視臺(tái)看到一期節(jié)目，硯都肇慶盛產(chǎn)端硯，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞及世界各地，硯臺(tái)已不僅僅是傳統(tǒng)意義上磨墨盛墨的工具，而脫穎成了一種集藝術(shù)性、觀賞性、收藏性與實(shí)用性于一體的新型文化工藝品。一方好硯隨便可賣(mài)個(gè)幾千上萬(wàn)元的好價(jià)格，成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)叫得響的拳頭支柱產(chǎn)業(yè)?？赐觌娨?，曹長(zhǎng)桂等人心潮久久起伏，砸鍋賣(mài)鐵也要開(kāi)發(fā)溪硯的想法在腦子里萌生了。 　　　　接下來(lái)他們開(kāi)始四處奔跑，查找資料，進(jìn)行樸素的可行性論證。他們踏破鐵鞋，終于在湘鄉(xiāng)圖書(shū)館收藏的清同治年間的《湘鄉(xiāng)縣志》上找到關(guān)于溪硯的記載。隨后又在湘學(xué)復(fù)興導(dǎo)師鄧顯鶴的《南村草堂詩(shī)鈔》中看到吟詠溪硯的詩(shī)作。大師稱(chēng)溪硯“琳瑯希世寶”，給曹長(zhǎng)桂等人莫大的鼓舞。2004年，曹長(zhǎng)桂、劉錫忠等人先后數(shù)次赴硯都肇慶觀摩取經(jīng)?；貋?lái)后多方籌集資金100多萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)廠房、添置設(shè)備、招攬硯工。年底，他們懷著忐忑的心情把生產(chǎn)出的第一批溪硯運(yùn)到肇慶請(qǐng)專(zhuān)家鑒定，專(zhuān)家審視良久：這一車(chē)貨少說(shuō)也有四五十個(gè)品種。其形或圓或方，或扁或正；其色絳紫淡青，深棕玄綠，不一而足；雕之以云龍，刻之以丹鳳，更兼有青松翠竹，飛瀑流水，小橋人家；拈之厚重，摸之豐潤(rùn)，懸之扣之，啪啪作響……專(zhuān)家大驚：貴地也有如此上乘的硯石嗎？瞧這質(zhì)地、色澤、手感、雕工，哪一點(diǎn)比我們肇慶的差！ 　　　　溪硯的牌子越做越響了。2005年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30萬(wàn)元，2006年超過(guò)100萬(wàn)元，2007年超過(guò)300萬(wàn)元，2008年預(yù)計(jì)要超過(guò)500萬(wàn)元。中央美院教授、著名油畫(huà)家羅爾純先生親自為該廠題寫(xiě)廠名；原湖南省委書(shū)記熊清泉欣然為家鄉(xiāng)的名品題詞：“溪口出寶硯，湖湘多俊杰”；臺(tái)灣收藏家李佑增由衷贊嘆：“端州端硯甲天下，溪口溪硯蓋端州”；中央電視臺(tái)《走遍中國(guó)》欄目組專(zhuān)程來(lái)到溪口，為溪硯制作節(jié)目……面對(duì)難得的榮譽(yù)和燦爛的市場(chǎng)前景，曹長(zhǎng)桂等人還是那樣從容淡定，不驕不躁，目前他們正在著手征地新建廠房，準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。雙峰縣也把溪硯開(kāi)發(fā)列入了“文化興縣”的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。他們下一步的目標(biāo)是：把溪硯打造成飲譽(yù)中外的湖湘文化名品。 　　

　　永豐辣醬，產(chǎn)于雙峰縣永豐鎮(zhèn)，它以本地所產(chǎn)的一種肉質(zhì)肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料，攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米，依傳統(tǒng)配方、科學(xué)辦法曬制而成，其色澤鮮艷，味道鮮美，辣中帶甜，芳香可口，具有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。 　　永豐辣醬始產(chǎn)于明代，已有三百多年的歷史，據(jù)說(shuō)以蔡和森的祖輩經(jīng)營(yíng)的蔡廣祥店最有名。咸豐年間，清朝大臣曾國(guó)藩將永豐辣醬帶到京城，倍受皇帝喜愛(ài)。從此，永豐辣醬被列為貢品。解放后，永豐辣醬多次被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)20個(gè)省市和港澳地區(qū)，并出口日本、美國(guó)、馬來(lái)西亞等。 　　永豐辣醬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖南省雙峰縣 《關(guān)于劃定永豐辣醬地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍建議的函》（雙政函〔2006〕54號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖南省雙峰縣永豐鎮(zhèn)、印塘鄉(xiāng)、走馬街鎮(zhèn)、梓門(mén)橋鎮(zhèn)、沙塘鄉(xiāng)、石牛鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　雙峰縣是全國(guó)商品糧基地縣，擁有"夢(mèng)春牌"和"餐餐香"兩大優(yōu)質(zhì)米名優(yōu)品牌，其優(yōu)質(zhì)米均選用最新優(yōu)質(zhì)稻種，以農(nóng)業(yè)高科技為依托，以適宜于無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻栽培的氣候條件為資源，實(shí)行生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)，產(chǎn)品具有品質(zhì)優(yōu)良、柔軟適中、清香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受湘中地區(qū)居民喜愛(ài)，并走俏廣州、深圳、澳門(mén)等城市。

　　雙峰米制烘糕，厚薄勻稱(chēng)，塊大如牌，色橙黃，酥松燥脆，香甜可口。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為理想的兒童食品，也是雙峰人走親訪友的饋贈(zèng)禮品。 　　　　米制烘糕作為雙峰傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有四百多年生產(chǎn)歷史。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載：公元一五八O 年，永豐鎮(zhèn)一帶出現(xiàn)烘糕作坊，采用石磨、竹篩、蒸籠、竹制烘篩等原始工具進(jìn)行加工制作。因其具有獨(dú)特的米制風(fēng)味，香甜可口，故又名“米制香糕” 　　　　制作米制烘糕，要選雙峰特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，用清水浸泡，夏季五小時(shí)，冬季八小時(shí)，然后撈出烘干碾成粉末，入篩清選，再將粉末與白糖拌勻，按規(guī)格切成胚片，放入特制蒸箱內(nèi)上甑；蒸熟后按原切片裂縫完全切開(kāi)，并將胚片修整一致，每公斤100片，最后將切好的烘糕烤成谷黃色，即可應(yīng)市。

　　相傳清朝乾隆皇帝游江南，路過(guò)雙峰走馬街，品嘗了當(dāng)?shù)仫埖甑摹八垢げ藴?，頗有好感?；鼐┖罅钣鶑N做這道菜而無(wú)一知曉，便責(zé)令內(nèi)侍臣沿所游路線(xiàn)再訪走馬街。內(nèi)侍臣帶回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加贊譽(yù)。從此，干豆腐被列為貢品。那時(shí)的干豆腐，一塊可切成薄如蟬翼的七層，搓卷成筒狀或繩狀，便于攜帶，以彭蘭茂作坊的“茂”字香豆腐和龍勝泰作坊的“圣”字香豆腐最為有名。據(jù)《湘鄉(xiāng)縣志》載，明代永豐鎮(zhèn)就有人制作五味香干，用以在舊歷年際供奉九天司命。 制作五味香干，需選用永豐一帶的優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)去殼、浸泡、磨漿、過(guò)濾、蒸黃、調(diào)配、入模、榨壓，再均勻地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、醬油、食鹽，然后連續(xù)烘烤24小時(shí)即成，辣、甜、咸、香、鮮五味皆備，具有減肥、降脂、消食、健齒養(yǎng)身等功效，已成為當(dāng)?shù)睾屯獾厝硕枷矏?ài)有加的風(fēng)味食品。

　　山茶油為山茶科植物油茶的成熟果子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油生長(zhǎng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程不需要用化肥農(nóng)藥，因此，山茶油是純天然的綠色食品，山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，色清味絕，長(zhǎng)期食用能有效地降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。全縣現(xiàn)擁有生產(chǎn)山茶油的小廠家十余家和大型龍頭企業(yè)一家，年總產(chǎn)量 　　300噸。

　　雙峰碧玉綠茶系谷雨前采摘飽滿(mǎn)肥壯的一芽一葉通過(guò)徒手精細(xì)加工而成，它的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索微曲緊結(jié)，銀毫滿(mǎn)披隱綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮爽口甜，湯色碧澈明亮，葉底均勻肥厚。它含有豐富的維生素、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有怡神醒腦、消食解膩、利尿利毒、殺菌防病、減肥健美和降血壓、防輻射等多種功能。雙峰碧玉于1989年5月以獨(dú)特的風(fēng)格和優(yōu)良的品質(zhì)被湖南省評(píng)為名茶，列入湖南省名茶行列，成為湘中地區(qū)一顆璀燦的明珠。目前，雙峰縣擁有生產(chǎn)基地5000畝，年產(chǎn)干茶250噸，年創(chuàng)產(chǎn)值一千萬(wàn)元。 　　

　　奶法餅為湖南中式糕點(diǎn)中唯一發(fā)酵的產(chǎn)品，至今已有70 余年歷史。初稱(chēng)“ 發(fā)餅”，作為一種風(fēng)味獨(dú)特的新型大眾化食品，面世即受到市民青睬，以致店家賣(mài)俏而只于夜間出售，以招徠其它生意，促進(jìn)了夜市繁榮。成為當(dāng)時(shí)湖南糕點(diǎn)行業(yè)的 “ 拳頭” 產(chǎn)品。主要原料精面粉、餡糖、奶粉、甜酒、純堿、蘇打等，經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、甜酒發(fā)酵、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精制而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟，奶香濃郁，酒香醇綿，甘甜味美.

　　1910 年 ( 清宣統(tǒng)二年) 江永壽堂的創(chuàng)始人江恒壽采用優(yōu)質(zhì)米粉、白砂糖及疳積糖配合成肥兒　糕，清香味甜，易于消化，兼有肥兒驅(qū)蟲(chóng)功效，作為代乳品深受歡迎。長(zhǎng)沙主要食品作坊競(jìng)相仿制生產(chǎn)，成為糕點(diǎn)行業(yè)的一種主要食品。糕呈正方形，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，含有黃豆、奶粉、米粉。氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富，便于攜帶、運(yùn)輸、貯存，食時(shí)用沸水沖調(diào)，易于消化吸收。

　　 　　　雙峰落口溶喬餅，選用優(yōu)質(zhì)雜柑，經(jīng)篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱(chēng)，用手一拈，能印出指印，味甜細(xì)膩，落口消溶，因而得名。 　　　　落口深喬餅，還具有防瀉、順氣、止咳、益脾肺、治療支氣管炎、肺氣腫等藥用功效。 　　　　落口溶喬餅，發(fā)端甚早，早在一0四年，永豐鎮(zhèn)已有龍勝泰等多家南雜店出產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)喬餅。當(dāng)時(shí)，只是簡(jiǎn)單地將雜柑擠壓成圓型，反復(fù)蒸煮幾次，即可布市。舊時(shí)途經(jīng)永豐去南岳進(jìn)香的香客，總要購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐睦贬u、喬餅和五香豆腐干，隨身攜帶，途中食用。清未民初，喬餅生產(chǎn)有所發(fā)展，都以前店后廠的形式出現(xiàn)。在民間，喬餅普遍作為招待貴客和饋贈(zèng)親朋的上等禮品。

　　要說(shuō)辣椒醬，雙峰縣永豐鎮(zhèn)一帶出產(chǎn)的永豐辣椒醬最為有名。永豐辣醬的主要原料是當(dāng)?shù)氐男迈r紅辣椒、小麥、黃豆、糯米等，經(jīng)過(guò)洗凈、剁爛、攪拌、曬干、封裝入罐等工序，就可加工成永豐辣椒醬。辣醬一般用一種高12厘米的圓形陶罐封裝，古樸大方，易于攜帶。上等的永豐辣椒醬，氣味芳香、辣而帶甜、鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，令人胃口大開(kāi)，食欲猛增。

　　尾參以根莖入藥，有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、生津止渴、止咳等功效，廣泛應(yīng)用于飲料、滋補(bǔ)品。雙峰縣有20多年尾參種植歷史，有甘棠鎮(zhèn)、印塘鄉(xiāng)兩大尾參生產(chǎn)基地。近年來(lái)，社會(huì)需求量不斷增加，我縣種植面積不斷擴(kuò)大，全縣現(xiàn)有尾參種植面積2萬(wàn)畝，并涌現(xiàn)數(shù)家尾參加工龍頭企業(yè)，其產(chǎn)品出口東南亞國(guó)家。 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)