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　　 龍之尊，天下第一，腦之要，人間之最。敢用龍腦命名之物件，可見其地位之高，分量之重，作用之大。 　　　古代龍腦是與金冠、象齒齊名的貢品，專供皇室祭天祭祖，驅(qū)邪辟穢，怡情養(yǎng)生之上品。也曾是唐懿宗皇帝微服私訪時身份的象征?；ㄈ锓蛉嗽小扒噱\地衣紅繡毯，盡鋪龍腦郁金香”之佳句，唐詩宋詞多有贊美。 　　　　龍腦的藥用功能在歷史中醫(yī)藥典籍及我國藥典都有記載。醒神，開竅，辟穢，通透尤為突出?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)龍腦能雙向調(diào)節(jié)和保護(hù)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，既能開竅醒神又能鎮(zhèn)定安神，是非常難得的天然保健用品。 　　　　據(jù)資料記載，多個國家在龍腦抑制癌細(xì)胞生長方面已有成果，如德國研制的龍腦抗癌劑已獲專利，日本已從龍腦植物中提取到抑癌效果明顯的化合物。我國解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院已初步試驗發(fā)現(xiàn)：龍腦能使肺癌細(xì)胞凋亡，北京同仁醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，龍腦能有效阻斷炎癥通道，對眼、耳、鼻、喉均有良好的作用。 　　新晃龍腦 　　 湖南省新晃侗族自治縣興隆鎮(zhèn)、禾灘鄉(xiāng)、李樹鄉(xiāng)、扶羅鎮(zhèn)、新寨鄉(xiāng)、涼傘鎮(zhèn)、貢溪鄉(xiāng)、中寨鎮(zhèn)、米貝鄉(xiāng)、碧朗鄉(xiāng)、波洲鎮(zhèn)、魚市鎮(zhèn)、林沖鄉(xiāng)、晏家鄉(xiāng)、天堂鄉(xiāng)、方家屯鄉(xiāng)、大灣羅鄉(xiāng)、洞坪鄉(xiāng)、步頭降鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 湖南省新晃侗族自治縣人民政府《關(guān)于劃定新晃龍腦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請示》晃政〔2011〕160號 湖南省新晃縣龍腦開發(fā)有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/VUCK009-2011《新晃龍腦》

　　新晃侗藏紅米是湖南懷化新晃的特產(chǎn)。 　　新晃侗族自治縣，隸屬湖南省懷化市北,西,南三面與貴州省鄰接，東面連芷江，就是“夜郎國”的地方，有歷史悠久,內(nèi)涵豐富的稻作文化，也是雜交水稻的發(fā)祥地。紅米稻種珍貴,難得，侗藏紅米是侗家人的食糧，更是侗家人崇尚自然的精神力量。侗藏紅米富含多種微量元素,維生素,植物性蛋白質(zhì),植物性脂肪和氨基酸，綜合營養(yǎng)價值遠(yuǎn)勝過泰國香米。 　　湖南省新晃侗族自治縣所轄行政區(qū)域。 　　

　　娃娃魚，學(xué)名叫“大鯢”，是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”，屬國家二類保護(hù)水生野生動物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。新晃縣野生娃娃魚主要生活在貢溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山澗溪流，且水質(zhì)清澈、含沙量不大、水流湍急并且要有回流水的洞穴中。 　　“娃娃魚”是兩棲動物中體形最大的一種，全長可達(dá)1米及以上，體重最重的可超百斤，而外形有點類似蜥蜴，只是相比之下更肥壯扁平。科學(xué)家研究：娃娃魚小時候用的是鰓呼吸，長大后用肺呼吸。大鯢頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達(dá)，無眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉(zhuǎn)為側(cè)扁。體兩側(cè)有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。娃娃魚的體色可隨不同的環(huán)境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。身體腹面顏色淺淡。 　　中國已于1988年將娃娃魚列入國家二級重點保護(hù)野生動物。凡出售娃娃魚必須持有漁政部門批準(zhǔn)頒發(fā)的《水生野生動物馴養(yǎng)證》、《經(jīng)營利用許可證》、《運輸證》，并向經(jīng)營所在地的漁政部門提出申請。 　　娃娃魚極具營養(yǎng)美食價值，同時又頗有美容保健等藥用價值。在《本草綱目》記載，娃娃魚具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎、防癌、抗癌等功效，對貧血、血經(jīng)等有顯著療效。娃娃魚的肝具有清心明目、清熱解毒、補(bǔ)血益氣的功效，娃娃魚的胃能有效的增強(qiáng)人體胃的機(jī)能，對胃病的治療有特效。娃娃魚皮中含有41%-61.3%的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白，具有極強(qiáng)的美容功效。研究表明，娃娃魚體內(nèi)富含豐富的金屬硫蛋白(MT)，能清除人體內(nèi)自由基和過量重金屬離子，從而能起到調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，預(yù)防重金屬中毒，延緩衰老的作用，并可用于老年癡呆和癌癥的輔助治療。娃娃魚可促進(jìn)細(xì)胞的DNA生物合成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。娃娃魚機(jī)體中可提取超級抗原PRCA，它被國際衛(wèi)生組織稱為“誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡反應(yīng)因子”。娃娃魚肌肉蛋白含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，總氨基酸含量為91.92%，必需氨基酸含量為39.69%，營養(yǎng)價值均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梅花鹿肉。正是由于它在營養(yǎng)和藥用價值上的顯赫地位，且肉質(zhì)鮮美，數(shù)百年來一直被視為滋補(bǔ)珍品，被譽(yù)為“水中人參”。而娃娃魚入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚當(dāng)作珍饈美味追捧，比如著名的貴州傳統(tǒng)名菜“八寶娃娃魚”就流傳已久。 　　現(xiàn)在市場價格，娃娃魚5-10cm長的每條的450元至600元，10-20cm長的每條600元至800元，20-30cm長的每條800元至1200元。成年娃娃魚黑市價格達(dá)到2000多元錢一斤。

　　新晃干牛肉 　　新晃干牛肉是繼承新晃回族袓傳配方的傳統(tǒng)特產(chǎn)，它歷史悠久，以獨特的風(fēng)味馳名全國。多年來暢銷全國各地，深受人們喜愛，是宴請貴賓，饋增親友、居家食用的最佳優(yōu)質(zhì)食品和具有夜郎特色的食物貢品。 　　由于選料講究，制作科學(xué)，香味獨特自然，含有多種維生素和氨基酸、低脂肪、高蛋白，是宴請貴賓，饋增親友、居家食用的最佳優(yōu)質(zhì)食品和具有夜郎特色的食物貢品。

　　“喝的是山泉水，吃的是中草藥，聽的是侗族大歌，住的是天然氧吧”，新晃縣天然的放牧條件，優(yōu)良的黃牛品種，悠久的養(yǎng)殖歷史，使得新晃成為了“中國夜郎黃牛之鄉(xiāng)”。 “新晃黃?！庇?012年進(jìn)行工商注冊，“新晃黃牛肉”獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新晃縣共建有16個牲畜專業(yè)交易市場，活牛銷售遍布全國14個省（市區(qū)），年交易肉牛達(dá)10萬頭以上。“新晃黃牛肉”獲省級以上品牌和著名商標(biāo)達(dá)13個，深受消費者喜愛。2015年肉牛加工企業(yè)實現(xiàn)銷售收入2.6244億元，上繳稅收815.9萬元。新晃黃牛肉經(jīng)過多年的建設(shè)發(fā)展，品牌銷售已成為全縣廣大養(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶增加收益的重要手段。全縣養(yǎng)牛 15.4 萬頭，出欄肉牛 5.83萬頭，創(chuàng)產(chǎn)值6.95 億元。

　　夜郎丹 　　夜郎丹又叫天然冰片。素有“植物麝香”美稱。是名貴、稀有天然藥材，高級香料和主要化工原料。國際市場雖有人工合成替代產(chǎn)品，但藥用效果相去甚遠(yuǎn)。目前，新晃龍腦開發(fā)有限公司實施該產(chǎn)品開發(fā)已初具規(guī)模。該項目已是湖南省科技廳定點掛牌實施項目。

　　夜郎貢煙 　　夜郎貢煙是新晃卷煙廠隆重推出的高檔、純煙草自然香氣烤煙型產(chǎn)品。該煙香氣濃郁、清雅豐滿、吸味醇和、余味純凈、舒適。 　　新晃卷煙廠主要產(chǎn)品有“云湖”系列、“云馳”、“金雕”等，暢銷省內(nèi)、江浙及北方市場。

　　新晃鍋巴粉是湖南省懷化市新晃縣的特產(chǎn)。新晃鍋巴粉口感熔實，有大米、青菜、綠豆，分蔥，蒜葉蘿卜葉等特有的清香味，營養(yǎng)健康無添加劑等， 　　鍋巴粉是湖南新晃縣地區(qū)的特有小吃。主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀后煮食。食用時需配上各個區(qū)域獨家制成的佐料，也可以搭配平時煮面條用的佐料和調(diào)料。味道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內(nèi)，增加口感。 　　鍋巴粉是新晃人早晚午餐必備的的主食餐，一般來不及或者沒時間做飯的家庭都會煮上一碗鍋巴粉充饑。鍋巴粉多為以湯粉為主，只有少數(shù)的人家會以炒鍋巴粉為食。炒鍋巴粉的味道與湯鍋巴粉的味道區(qū)別很大，因為炒鍋巴粉主吸油，湯鍋巴粉主吸水。因制作的成品跟自家用鍋做飯時蒸出的鍋巴過程相似，故名之曰“鍋巴粉”。 　　

　　涼傘干豆腐系利用涼傘得天獨厚的資源優(yōu)勢，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆，配以涼傘無污染的山泉(玉龍瀑布泉水)，運用當(dāng)?shù)厥サ葌鹘y(tǒng)工具，采用獨特的工藝加工成鮮豆腐后，再利用當(dāng)?shù)赜操|(zhì)薪柴配以少量天然香料薰烤而成，其色澤金黃，香氣四溢，口感柔軟清香。 　　同時采用先進(jìn)的包裝技術(shù)進(jìn)行包裝，不含任何防腐劑和色素，屬典型的環(huán)保綠色產(chǎn)品，可直接食用，也可拌以豬肉、牛肉類和蔬菜燒制成美味佳肴，也可以切成小片放入火鍋中燙食。 　　長期食用，可潤肺養(yǎng)顏，防病抗衰，增強(qiáng)體質(zhì)，是家庭、賓館不可多得的綠色環(huán)保食品。

　　這是地道的特色菜，是根據(jù)新晃歷史傳奇人物湘西匪首姚大榜的傳說而創(chuàng)意制作。傳說姚大榜身懷絕技，能徒手抓住疾奔如飛的狗的尾巴，所以這道菜的主料是本地黑山羊后腿，配料豐富，制作精奇，上桌用刀分割食用。

　　1977年人工栽培試驗成功。80年代發(fā)展到10多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年種植3000多窖，產(chǎn)鮮天麻2萬多斤。為新晃特產(chǎn)之—( 新晃)

　　主要原料是用黃牛腿肉，剔骨去筋，打成簿片，加以精鹽、花椒、白酒等佐料拌均后稍浸泡，然后烘干即成。其色澤淡紅，炒食味美無比，為當(dāng)今·城鄉(xiāng)餐桌上的一道佳看，亦是贈送親友的最．佳禮品?！皶r友”牌牛肉于系列產(chǎn)品榮獲湖南省“科技興農(nóng)創(chuàng)新獎”。( 新晃)

　　用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養(yǎng)肥豬的習(xí)慣，每年春節(jié)前夕，家家戶戶宰殺年豬，除留少量鮮肉過年食用外，其余均分塊抹鹽掛在火鋪的炕上熏烤，待立春過后，再取下來通風(fēng)處或倉內(nèi)，可保存半年以上。食用時先在火上將肉皮燒焦，再在淘米水內(nèi)洗干凈，切開其瘦肉呈深紅色，煮炒后，臘味香濃。待客的臘肉，切塊很大，如切小怕客人北地議論主人小氣。

　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來了一簍簍肥魚，拿回家來之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個月后，就可以取出食吃。 　　　　糯米腌酸魚，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚，是苗族待客的上乘美味佳肴。 　　

　　刺梨食品類有刺梨糖果脯、刺梨軟糖、刺梨糕、刺梨夾心餅干、刺梨云片糕等品種；刺梨飲料類有刺梨糯米酒、刺梨小香檳、刺梨濃縮汁、刺梨黃芪計、刺梨可樂、刺梨檸檬汁等。刺梨系列食品飲料為新晃侗族自治縣糖果糕點廠和酒廠生產(chǎn)，其中有6個品種獲省級產(chǎn)品優(yōu)秀質(zhì)量獎，3個產(chǎn)品獲全國“熊貓杯”銅牌獎。( 新晃)　　(暫無圖片，歡迎提供。)