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　　 龍之尊，天下第一，腦之要，人間之最。敢用龍腦命名之物件，可見(jiàn)其地位之高，分量之重，作用之大。 　　　古代龍腦是與金冠、象齒齊名的貢品，專(zhuān)供皇室祭天祭祖，驅(qū)邪辟穢，怡情養(yǎng)生之上品。也曾是唐懿宗皇帝微服私訪(fǎng)時(shí)身份的象征?；ㄈ锓蛉嗽小扒噱\地衣紅繡毯，盡鋪龍腦郁金香”之佳句，唐詩(shī)宋詞多有贊美。 　　　　龍腦的藥用功能在歷史中醫(yī)藥典籍及我國(guó)藥典都有記載。醒神，開(kāi)竅，辟穢，通透尤為突出?，F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)龍腦能雙向調(diào)節(jié)和保護(hù)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，既能開(kāi)竅醒神又能鎮(zhèn)定安神，是非常難得的天然保健用品。 　　　　據(jù)資料記載，多個(gè)國(guó)家在龍腦抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)方面已有成果，如德國(guó)研制的龍腦抗癌劑已獲專(zhuān)利，日本已從龍腦植物中提取到抑癌效果明顯的化合物。我國(guó)解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院已初步試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：龍腦能使肺癌細(xì)胞凋亡，北京同仁醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，龍腦能有效阻斷炎癥通道，對(duì)眼、耳、鼻、喉均有良好的作用。 　　新晃龍腦 　　 湖南省新晃侗族自治縣興隆鎮(zhèn)、禾灘鄉(xiāng)、李樹(shù)鄉(xiāng)、扶羅鎮(zhèn)、新寨鄉(xiāng)、涼傘鎮(zhèn)、貢溪鄉(xiāng)、中寨鎮(zhèn)、米貝鄉(xiāng)、碧朗鄉(xiāng)、波洲鎮(zhèn)、魚(yú)市鎮(zhèn)、林沖鄉(xiāng)、晏家鄉(xiāng)、天堂鄉(xiāng)、方家屯鄉(xiāng)、大灣羅鄉(xiāng)、洞坪鄉(xiāng)、步頭降鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 湖南省新晃侗族自治縣人民政府《關(guān)于劃定新晃龍腦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請(qǐng)示》晃政〔2011〕160號(hào) 湖南省新晃縣龍腦開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/VUCK009-2011《新晃龍腦》

　　新晃侗藏紅米是湖南懷化新晃的特產(chǎn)。 　　新晃侗族自治縣，隸屬湖南省懷化市北,西,南三面與貴州省鄰接，東面連芷江，就是“夜郎國(guó)”的地方，有歷史悠久,內(nèi)涵豐富的稻作文化，也是雜交水稻的發(fā)祥地。紅米稻種珍貴,難得，侗藏紅米是侗家人的食糧，更是侗家人崇尚自然的精神力量。侗藏紅米富含多種微量元素,維生素,植物性蛋白質(zhì),植物性脂肪和氨基酸，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝過(guò)泰國(guó)香米。 　　湖南省新晃侗族自治縣所轄行政區(qū)域。 　　

　　娃娃魚(yú)，學(xué)名叫“大鯢”，是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動(dòng)物。它的叫聲很像幼兒哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚(yú)”，屬?lài)?guó)家二類(lèi)保護(hù)水生野生動(dòng)物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)品種。新晃縣野生娃娃魚(yú)主要生活在貢溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山澗溪流，且水質(zhì)清澈、含沙量不大、水流湍急并且要有回流水的洞穴中。 　　“娃娃魚(yú)”是兩棲動(dòng)物中體形最大的一種，全長(zhǎng)可達(dá)1米及以上，體重最重的可超百斤，而外形有點(diǎn)類(lèi)似蜥蜴，只是相比之下更肥壯扁平?？茖W(xué)家研究：娃娃魚(yú)小時(shí)候用的是鰓呼吸，長(zhǎng)大后用肺呼吸。大鯢頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達(dá)，無(wú)眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉(zhuǎn)為側(cè)扁。體兩側(cè)有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。娃娃魚(yú)的體色可隨不同的環(huán)境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無(wú)鱗，但有各種斑紋，布滿(mǎn)粘液。身體腹面顏色淺淡。 　　中國(guó)已于1988年將娃娃魚(yú)列入國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。凡出售娃娃魚(yú)必須持有漁政部門(mén)批準(zhǔn)頒發(fā)的《水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)證》、《經(jīng)營(yíng)利用許可證》、《運(yùn)輸證》，并向經(jīng)營(yíng)所在地的漁政部門(mén)提出申請(qǐng)。 　　娃娃魚(yú)極具營(yíng)養(yǎng)美食價(jià)值，同時(shí)又頗有美容保健等藥用價(jià)值。在《本草綱目》記載，娃娃魚(yú)具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎、防癌、抗癌等功效，對(duì)貧血、血經(jīng)等有顯著療效。娃娃魚(yú)的肝具有清心明目、清熱解毒、補(bǔ)血益氣的功效，娃娃魚(yú)的胃能有效的增強(qiáng)人體胃的機(jī)能，對(duì)胃病的治療有特效。娃娃魚(yú)皮中含有41%-61.3%的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白，具有極強(qiáng)的美容功效。研究表明，娃娃魚(yú)體內(nèi)富含豐富的金屬硫蛋白(MT)，能清除人體內(nèi)自由基和過(guò)量重金屬離子，從而能起到調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，預(yù)防重金屬中毒，延緩衰老的作用，并可用于老年癡呆和癌癥的輔助治療。娃娃魚(yú)可促進(jìn)細(xì)胞的DNA生物合成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高抗病能力。娃娃魚(yú)機(jī)體中可提取超級(jí)抗原PRCA，它被國(guó)際衛(wèi)生組織稱(chēng)為“誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡反應(yīng)因子”。娃娃魚(yú)肌肉蛋白含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，總氨基酸含量為91.92%，必需氨基酸含量為39.69%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于梅花鹿肉。正是由于它在營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值上的顯赫地位，且肉質(zhì)鮮美，數(shù)百年來(lái)一直被視為滋補(bǔ)珍品，被譽(yù)為“水中人參”。而娃娃魚(yú)入菜也古已有之，歷史上就把娃娃魚(yú)當(dāng)作珍饈美味追捧，比如著名的貴州傳統(tǒng)名菜“八寶娃娃魚(yú)”就流傳已久。 　　現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格，娃娃魚(yú)5-10cm長(zhǎng)的每條的450元至600元，10-20cm長(zhǎng)的每條600元至800元，20-30cm長(zhǎng)的每條800元至1200元。成年娃娃魚(yú)黑市價(jià)格達(dá)到2000多元錢(qián)一斤。

　　新晃干牛肉 　　新晃干牛肉是繼承新晃回族袓傳配方的傳統(tǒng)特產(chǎn)，它歷史悠久，以獨(dú)特的風(fēng)味馳名全國(guó)。多年來(lái)暢銷(xiāo)全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)，是宴請(qǐng)貴賓，饋增親友、居家食用的最佳優(yōu)質(zhì)食品和具有夜郎特色的食物貢品。 　　由于選料講究，制作科學(xué)，香味獨(dú)特自然，含有多種維生素和氨基酸、低脂肪、高蛋白，是宴請(qǐng)貴賓，饋增親友、居家食用的最佳優(yōu)質(zhì)食品和具有夜郎特色的食物貢品。

　　“喝的是山泉水，吃的是中草藥，聽(tīng)的是侗族大歌，住的是天然氧吧”，新晃縣天然的放牧條件，優(yōu)良的黃牛品種，悠久的養(yǎng)殖歷史，使得新晃成為了“中國(guó)夜郎黃牛之鄉(xiāng)”。 “新晃黃?！庇?012年進(jìn)行工商注冊(cè)，“新晃黃牛肉”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新晃縣共建有16個(gè)牲畜專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)，活牛銷(xiāo)售遍布全國(guó)14個(gè)?。ㄊ袇^(qū)），年交易肉牛達(dá)10萬(wàn)頭以上?！靶禄吸S牛肉”獲省級(jí)以上品牌和著名商標(biāo)達(dá)13個(gè)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2015年肉牛加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2.6244億元，上繳稅收815.9萬(wàn)元。新晃黃牛肉經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)發(fā)展，品牌銷(xiāo)售已成為全縣廣大養(yǎng)殖戶(hù)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)增加收益的重要手段。全縣養(yǎng)牛 15.4 萬(wàn)頭，出欄肉牛 5.83萬(wàn)頭，創(chuàng)產(chǎn)值6.95 億元。

　　夜郎丹 　　夜郎丹又叫天然冰片。素有“植物麝香”美稱(chēng)。是名貴、稀有天然藥材，高級(jí)香料和主要化工原料。國(guó)際市場(chǎng)雖有人工合成替代產(chǎn)品，但藥用效果相去甚遠(yuǎn)。目前，新晃龍腦開(kāi)發(fā)有限公司實(shí)施該產(chǎn)品開(kāi)發(fā)已初具規(guī)模。該項(xiàng)目已是湖南省科技廳定點(diǎn)掛牌實(shí)施項(xiàng)目。

　　夜郎貢煙 　　夜郎貢煙是新晃卷煙廠隆重推出的高檔、純煙草自然香氣烤煙型產(chǎn)品。該煙香氣濃郁、清雅豐滿(mǎn)、吸味醇和、余味純凈、舒適。 　　新晃卷煙廠主要產(chǎn)品有“云湖”系列、“云馳”、“金雕”等，暢銷(xiāo)省內(nèi)、江浙及北方市場(chǎng)。

　　新晃鍋巴粉是湖南省懷化市新晃縣的特產(chǎn)。新晃鍋巴粉口感熔實(shí)，有大米、青菜、綠豆，分蔥，蒜葉蘿卜葉等特有的清香味，營(yíng)養(yǎng)健康無(wú)添加劑等， 　　鍋巴粉是湖南新晃縣地區(qū)的特有小吃。主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長(zhǎng)條狀后煮食。食用時(shí)需配上各個(gè)區(qū)域獨(dú)家制成的佐料，也可以搭配平時(shí)煮面條用的佐料和調(diào)料。味道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內(nèi)，增加口感。 　　鍋巴粉是新晃人早晚午餐必備的的主食餐，一般來(lái)不及或者沒(méi)時(shí)間做飯的家庭都會(huì)煮上一碗鍋巴粉充饑。鍋巴粉多為以湯粉為主，只有少數(shù)的人家會(huì)以炒鍋巴粉為食。炒鍋巴粉的味道與湯鍋巴粉的味道區(qū)別很大，因?yàn)槌村伆头壑魑?，湯鍋巴粉主吸水。因制作的成品跟自家用鍋?zhàn)鲲垥r(shí)蒸出的鍋巴過(guò)程相似，故名之曰“鍋巴粉”。 　　

　　涼傘干豆腐系利用涼傘得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆，配以涼傘無(wú)污染的山泉(玉龍瀑布泉水)，運(yùn)用當(dāng)?shù)厥サ葌鹘y(tǒng)工具，采用獨(dú)特的工藝加工成鮮豆腐后，再利用當(dāng)?shù)赜操|(zhì)薪柴配以少量天然香料薰烤而成，其色澤金黃，香氣四溢，口感柔軟清香。 　　同時(shí)采用先進(jìn)的包裝技術(shù)進(jìn)行包裝，不含任何防腐劑和色素，屬典型的環(huán)保綠色產(chǎn)品，可直接食用，也可拌以豬肉、牛肉類(lèi)和蔬菜燒制成美味佳肴，也可以切成小片放入火鍋中燙食。 　　長(zhǎng)期食用，可潤(rùn)肺養(yǎng)顏，防病抗衰，增強(qiáng)體質(zhì)，是家庭、賓館不可多得的綠色環(huán)保食品。

　　這是地道的特色菜，是根據(jù)新晃歷史傳奇人物湘西匪首姚大榜的傳說(shuō)而創(chuàng)意制作。傳說(shuō)姚大榜身懷絕技，能徒手抓住疾奔如飛的狗的尾巴，所以這道菜的主料是本地黑山羊后腿，配料豐富，制作精奇，上桌用刀分割食用。

　　1977年人工栽培試驗(yàn)成功。80年代發(fā)展到10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年種植3000多窖，產(chǎn)鮮天麻2萬(wàn)多斤。為新晃特產(chǎn)之—( 新晃)

　　主要原料是用黃牛腿肉，剔骨去筋，打成簿片，加以精鹽、花椒、白酒等佐料拌均后稍浸泡，然后烘干即成。其色澤淡紅，炒食味美無(wú)比，為當(dāng)今·城鄉(xiāng)餐桌上的一道佳看，亦是贈(zèng)送親友的最．佳禮品?！皶r(shí)友”牌牛肉于系列產(chǎn)品榮獲湖南省“科技興農(nóng)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。( 新晃)

　　用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養(yǎng)肥豬的習(xí)慣，每年春節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)宰殺年豬，除留少量鮮肉過(guò)年食用外，其余均分塊抹鹽掛在火鋪的炕上熏烤，待立春過(guò)后，再取下來(lái)通風(fēng)處或倉(cāng)內(nèi)，可保存半年以上。食用時(shí)先在火上將肉皮燒焦，再在淘米水內(nèi)洗干凈，切開(kāi)其瘦肉呈深紅色，煮炒后，臘味香濃。待客的臘肉，切塊很大，如切小怕客人北地議論主人小氣。

　　在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚(yú)。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。 　　　　糯米腌酸魚(yú)，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚(yú)，是苗族待客的上乘美味佳肴。 　　

　　刺梨食品類(lèi)有刺梨糖果脯、刺梨軟糖、刺梨糕、刺梨夾心餅干、刺梨云片糕等品種；刺梨飲料類(lèi)有刺梨糯米酒、刺梨小香檳、刺梨濃縮汁、刺梨黃芪計(jì)、刺梨可樂(lè)、刺梨檸檬汁等。刺梨系列食品飲料為新晃侗族自治縣糖果糕點(diǎn)廠和酒廠生產(chǎn)，其中有6個(gè)品種獲省級(jí)產(chǎn)品優(yōu)秀質(zhì)量獎(jiǎng)，3個(gè)產(chǎn)品獲全國(guó)“熊貓杯”銅牌獎(jiǎng)。( 新晃)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)