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    八面山瑤族鄉(xiāng)特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    東江魚

      東江魚產(chǎn)于號稱湖南洞庭,有著82億立方米、26萬畝水面的山青水秀的東江湖中。無污染水質(zhì),造就了東江魚的鮮、嫩、甜的優(yōu)良品質(zhì),堪稱綠色食品?!皷|江魚”系列產(chǎn)品有魚中極品——東江銀魚;獲省農(nóng)博會金獎——東江干魚;玫瑰臘魚、火焙魚、即食魚等。均采用無煙薰先進工藝精制而成,不含任何色素和防腐劑,具有肉質(zhì)細嫩、味道香甜等特點,為居家、旅游、筵席的特色佳肴及饋贈禮品。   東江,是湘江源頭之一。江水清澈,是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚,以藻類、浮游植物為食,富含多種氨基酸,小仔魚,更加鮮美。 東江湖中。好的水,成就了東江魚的良好品質(zhì)。東江魚主要是指用東江魚,特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品,多以無煙薰為主要加式方式,味道以香辣鮮香著稱,是當(dāng)?shù)氐囊坏烂a(chǎn)。 東江湖的水溫長年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環(huán)境中生長較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),魚在水質(zhì)優(yōu)越條件下生長成的味道更加鮮美.所以東江湖魚比一般魚塘的魚具有更高的營養(yǎng)和食用價值。 東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。   東江魚產(chǎn)地范圍為湖南省資興市東江湖和東江湖庫區(qū)周邊的興寧鎮(zhèn)、白廊鄉(xiāng)、清江鄉(xiāng)、黃草鎮(zhèn)、東坪鄉(xiāng)、滁口鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、青腰鎮(zhèn)、程水鎮(zhèn)、東江街道辦事處和資興經(jīng)濟開發(fā)區(qū)共11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

    東江湖蜜桔

      東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產(chǎn)。東江湖地理位置得天獨厚,水質(zhì)純凈,造就“東江湖蜜桔”口感香甜,入口即化。   據(jù)《興寧縣志》(興寧縣知縣劉錫九篡修 1875年)記載“物產(chǎn)果之屬:梨、桃、柑、橘……”,資興市種植柑桔至少已有上百年歷史。《湖南省資興縣地名錄》(1983年)、《資興市農(nóng)業(yè)志》(1989年)、《郴州地區(qū)志》(1996年)、《資興市志》(1999年)、《中國實業(yè)志》及當(dāng)代作家白薇《我的家鄉(xiāng)》等都記載了資興柑桔的種植和發(fā)展。民國時期柑桔種植較普遍,但呈零星分布,產(chǎn)量低。上世紀(jì)50年代后,全縣開始推廣無核蜜桔,1963年城關(guān)鎮(zhèn)(現(xiàn)興寧鎮(zhèn))園藝場種植200余畝,1965年鯉魚江園藝場種植300余畝,1985年全市種植面積達2410畝。1986年8月,東江大壩關(guān)閘蓄水后,湖區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的移民大力發(fā)展蜜桔種植。1994年12月16日,時任國務(wù)院總理李鵬在湖南省農(nóng)科院視察我市東江臍橙并給與好評。1995年我市柑桔種植面積達18951畝,產(chǎn)量1.5萬噸。之后經(jīng)過20年的迅猛發(fā)展,到2015年柑桔種植面積已達12.3萬畝,產(chǎn)量超過26萬噸,產(chǎn)值6.8億元,涉及農(nóng)戶15萬人,帶動了13萬人脫貧致富,成為了東江庫區(qū)移民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。東江湖蜜桔經(jīng)歷了上世紀(jì)80年代開發(fā)初期、90年代開發(fā)高峰期和2000年后盛果期三個發(fā)展階段,東江柑桔1992-1994年在湖南省柑桔品種質(zhì)量鑒定會上我市溫州蜜柑連續(xù)三年被評為優(yōu)質(zhì)柑桔;1992-1994年“91-1”連續(xù)三年被評為湖南省特早熟溫州蜜柑優(yōu)良單株;2004年東江湖果業(yè)有限公司的東江湖蜜桔、東江湖臍橙、東江湖椪柑獲綠色食品證書;2008年12月資興市12萬畝柑桔基地獲得全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地證書;2013年8月資興市清江鄉(xiāng)好又精柑桔專業(yè)合作社的“好又精蜜桔”獲得綠色食品證書。2009-2015年,全市與東江柑桔有關(guān)的科研成果有3項,實現(xiàn)了以移民賴以生存的為生之技到致富移民的產(chǎn)業(yè)華麗轉(zhuǎn)身,現(xiàn)已形成環(huán)東江湖現(xiàn)代柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū),并且涌現(xiàn)出了劉啟屏、唐振陶、段一信等一批老專家。近年來,為進一步提高產(chǎn)品的質(zhì)量和知名度,推行農(nóng)產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略,大力打造“東江湖蜜桔”品牌。2012年,我市成功創(chuàng)建全國柑桔標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)項目,為東江湖蜜桔的良好發(fā)展,打下堅實的基礎(chǔ)。由于東江湖特殊的小氣候條件和蜜桔生產(chǎn)一系列集成技術(shù)攻關(guān)和實施,東江湖蜜桔一直以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)著稱,一般畝產(chǎn)2000-4000公斤,目前市場均價為6.0-8.0元/公斤,平均畝產(chǎn)值12000元,每畝凈收益達8000元,所以種植柑桔成為資興桔農(nóng)致富增收的新途徑。在農(nóng)業(yè)科技人員的艱苦努力下,2015年東江柑桔中的“東江湖蜜桔”獲得了國家產(chǎn)地地理標(biāo)志論證,為資興柑桔產(chǎn)業(yè)進一步做大做強奠定了堅實基礎(chǔ)。   所在地域:   湖南   申請人:   資興市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站   所在地域:   2014年   地域范圍   東江湖蜜桔農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括資興市清江鄉(xiāng)、白廊鄉(xiāng)、黃草鎮(zhèn)、滁口鎮(zhèn)、興寧鎮(zhèn)、東江街道等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)位于:東經(jīng)113°11′43″-113°34′50″,北緯25°33′48″-26°5′2″。保護面積7600公頃,年總產(chǎn)量23萬噸。

    孜然寸骨

      孜然寸骨   孜然寸骨是選用豬后腿上的寸骨(每頭豬只有兩根寸骨),經(jīng)過腌、蒸、炸、燴烹調(diào)而成,肉質(zhì)脆嫩爽口,香而不膩。兩湖的孜然寸骨與廣東的蒜香骨、無錫的醬排骨被成為中國三骨,可見孜然寸骨的美味   材料:寸骨6根、紅椒1只剁碎、蒜茸和蔥花各適量、孜然粉1匙。   1.寸骨先用少許生抽、糖、味精、酒入味2小時。   2.隔水蒸熟寸骨,濾去蒸汁待涼,蒸汁留用。   3.油燒八成熱,把寸骨炸至表面金黃撈起瀝油。   4.爆香蒜茸、紅椒碎和寸骨,加入用適量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精調(diào)好的汁,翻炒至汁濃撒上蔥花便可。

    狗腦貢茶

       相傳,炎帝嘗百草治百病。有一次他路過資興時,帶著自己的愛犬來到一座山上,看到了一樹金燦的野果子,炎帝順手摘了一個果子放入嘴里,不一會兒就不省人事,原來這野果子有毒。愛犬咬著主人的袍袖拖著炎帝一步步艱難地挪動著,從白天到天黑,但彎彎曲曲的山路還是見不到盡頭,一刻也不停歇的愛犬留著最后一口氣把炎帝拖 到了一座山的一棵樹下,自己也累倒在旁邊。清晨一縷 陽光照射到這棵樹上,一滴露珠順著樹葉滴入到炎帝的嘴里。過了一會兒,炎帝終于睜開了那雙檬攏的眼睛,卻看到自己的愛犬已累得暈死過去了。炎帝為此心痛不已,后來把這座山命名為 "狗腦山"。原來這座山長滿了茶葉樹,是茶葉樹上的露珠救了炎帝一命。后來當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民每年把這山上的茶葉采擷起來進貢給皇上,”狗腦貢茶“因此而得名?;噬线€用那只愛犬的牙齒印雕刻了一個印章,因此每盒茶葉上都有這個牙齒印章。

    湯市狗腦貢茶

      盛產(chǎn)狗腦貢茶的湖南省資興市湯市鄉(xiāng)是湖南著名的名優(yōu)茶之鄉(xiāng)。   狗腦貢茶外形條索緊細、巧曲奇卷、銀毫滿披、色澤綠潤靈雅;內(nèi)質(zhì)經(jīng)沖耐泡、湯色嫩綠明亮、香氣高銳持久、滋味鮮厚醇爽、回味悠長、頁底嫩勻,是外形內(nèi)質(zhì)兼美、色香味形具佳的名優(yōu)茶精品。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所權(quán)威檢驗,狗腦貢茶無農(nóng)藥殘留,各項衛(wèi)生指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn),是真正的放心茶。   狗腦貢茶在95年“湘茶杯”金獎;96獲“全國新技術(shù)產(chǎn)品交易會”金獎;98年獲湖南省“名優(yōu)茶金牌杯系列評會”金獎;99年獲湖南省名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎;2001年獲國際茶博覽會金獎。   

    皮蛋炒辣椒

      皮蛋炒辣椒   材料:   皮蛋4個、辣椒2個、青蒜1根、蒜末半大匙、淀粉適量。   調(diào)味料:   辣豆瓣1大匙、醬油半大匙、水1/4杯、糖半茶匙   作法:   1.皮蛋去殼,用線劃切成4等份,每片沾一層干淀粉,再用1碗油炸酥外皮后撈出。   2.青蒜斜切小段,辣椒去籽、斜切片;用2大匙油炒蒜末、青蒜和辣椒后,加入所有調(diào)味料及皮蛋同炒。   3.炒勻并收干湯汁即可盛出。   叮嚀與解說:   1.皮蛋用刀切會粘刀,用線劃切小片比較好。用一根縫衣線,咬住一端,另一端用手拉直,一手拿皮蛋即可劃開。   2.皮蛋沾少許淀粉后炸過再炒,這樣外酥內(nèi)嫩,而且炒后不會糊。

    干鍋土匪鴨

      干鍋土匪鴨   主料:鴨子一只、黃豆芽半斤、芹菜蒜苗3兩、小蔥少許、紅油少許、蒜米,泡椒、老姜、指天椒、香菜。   調(diào)味料:蠔油、鹽、味精、雞精、單縣豆瓣醬、飄香粉、味鮮王、花生醬、白酒(52度以上)、白醋、啤酒、八角、沙姜。   做法:先把鴨子砍小塊,在燒鍋少放油放上沙姜八角,2分鐘后放鴨子炒干去,在放到盆里,用水把黃豆芽燙熟,在放到食盆里,在把鴨子用鍋炒5分鐘,放水末過鴨子在調(diào)味啤酒不放,在悶10分鐘放啤酒,芹菜蒜苗、小蔥、香菜、淋紅油,即可上桌吃了。

    手撕農(nóng)家雞

      手撕農(nóng)家雞    特色:皮脆肉酥,撕而食之,別有風(fēng)味。   配方:   主材料:土雞一只。   配料:四川鹵水,洋蔥,大蔥,香菜,特別調(diào)制的干鍋醬料。   制作:   1、土雞用四川鹵水鹵熟備用。   2、將鹵熟土雞拍斷大骨,用手撕成小拇指粗的絲備用。   3、開油鍋,油溫?zé)?成,然后將土雞絲放入炸成略脆起鍋,鍋內(nèi)加少許油,放入尖椒,花椒大蔥,洋蔥炒出香味,放入土雞絲,加入調(diào)料:蠔油,十三香,味精,紅油,芝麻,紫藍粉,充分炒香后裝入干鍋即可。(   一定用使用土雞,鹵水要四川的鹵水)   

    白露米酒

      資興特產(chǎn)--白露米酒   資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含 熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。 程酒,古為貢酒,盛名入遠?!端?jīng)注》記載:“郴縣有淥水,出縣東侯公山西北,流而南屈注于耒, 渭之程水溪,郡置酒館醞于山下,名曰‘程酒’,獻 同 也?!?、淥酒均系傳世美酒?!稌x書.武帝紀(jì)》 :“薦 、淥于太廟”,可見程酒當(dāng)與 、淥媲美。 《九域志》亦云:“程水在今郴州興寧縣,其源自程 鄉(xiāng)來也,此水造酒,自名‘程酒’,與 酒別?!背?鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧,故有郴州興寧縣之說。   白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外, 方法也相當(dāng)獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯 米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里, 裝壇 待喝。如制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ,然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛 欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻, 且后勁極強。清光緒元年(1875)纂修的《興寧縣志》 云:“色碧味醇,愈久愈香”,“釀可千日,至家而 醉”。   《水經(jīng)注》還記載,南朝梁文學(xué)家任 與友劉 杳閑談,“任 謂劉杳曰:‘酒有千里,當(dāng)是虛言?’杳曰:‘桂陽程鄉(xiāng)有千里酒,飲之至家而醒,亦其例 也。’南朝梁時,興寧隸屬于桂陽郡?,F(xiàn)在程酒一般 喝不到,要逢婚嫁喜慶或者款待貴賓,主人才肯拿出 來喝。為開發(fā)這一享譽歷史的美酒,三都鎮(zhèn)居委會正 在籌備,批量生產(chǎn)“程酒”。   

    東江湖三文魚

      三文魚也叫大馬哈魚,學(xué)名鮭魚,“三文魚”是英文“salmon”的音譯,是世界名貴魚類之一。   東江湖三文魚養(yǎng)殖基地成立于2002年(年產(chǎn)500噸以上),三文魚美食城成立于2003年,兩地坐落于湖南郴州資興美麗的東江湖畔,是一家集養(yǎng)殖、美食、觀光旅游的好景地,東江湖的水質(zhì)被評為一級水質(zhì),最難得的是:水溫常年處于10度左右,夏天的西瓜不用進冰箱直接放入水中其冰鎮(zhèn)效果比放入冰箱還好,特別是武廣專線的開通后,大大縮短了游客來往于湖南湖北旅游觀光并品嘗美食的距離,現(xiàn)捕現(xiàn)做的游水三文魚,未經(jīng)冰凍處理,肉質(zhì)和營養(yǎng)成分均未受到任何破壞,口感極佳,我美食城推出日本大餐最為流行的“刺身”吃法,洋為中用,溶入中國菜烹調(diào)“一魚二吃三樣式”最佳菜式。本公司全體員工誠遨世界各地游客蒞臨指導(dǎo)參觀旅游以及業(yè)務(wù)洽談(接待團游就餐)。

    碑記大辣椒

      資興特產(chǎn)--碑 記 大 辣 椒 夏秋之際,碑記鄉(xiāng)一帶的旱土里長著連片的株高如傘形,座里率相當(dāng)高的辣椒。其果實有的個大滾圓,肉質(zhì)豐厚,因形似燈籠稱"燈籠辣椒";有的碩長嘴尖,最長的達30公分,最重的達100克, 形似牛角故取名"牛角辣椒"。興寧鎮(zhèn)街道兩旁就擺著一大擔(dān)一大擔(dān)這樣的辣椒,青的泛光,紅的閃亮,實在逗人喜愛。   燈籠辣椒肉厚質(zhì)脆,辣中帶甜,味道鮮美。要是去籽包入肉餡,再放油鍋中炸熟,淋上蔥、味精、醬油、生粉等做的佐料,其色、香、味更佳,往往成為席上的佳品。牛角辣椒味道辛辣,略帶甜味,最適宜炒"油淋辣椒",具有開胃健脾之功效。凡是來資興的客人都會點上這道菜。   碑記鄉(xiāng)一帶種植辣椒具有悠久的歷史,積累了豐富的經(jīng)驗。近年來,每年種植兩千畝以上,畝產(chǎn)辣椒1000~1500公斤,不僅滿足市內(nèi)需求,還銷往郴州、長沙等地。

    白玉竹涼席

      資興特產(chǎn)--白玉竹涼席 白玉竹涼席是資興特產(chǎn),因采用新型化學(xué)藥劑處理漂白,質(zhì)地光滑,潔白如玉,故而得名。資興山多,山上竹多,僅青市、連坪、煙坪三個鄉(xiāng)有楠竹十余萬畝,且林相齊整,密度均勻,竹竿通直、圓滿,為資興市星竹廠生產(chǎn)白玉竹涼席提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的竹源。白玉竹涼席經(jīng)過斷料、車節(jié)、破篾、洗槽等11道工序加工編織,特具防蟲、耐磨、防霉、散熱等優(yōu)點。夏季使用,舒適涼爽,是防暑降溫佳品;冬春使用,則有增強床、沙發(fā)墊彈性、清潔去塵等效用。經(jīng)專家鑒定,白玉竹涼席對人體皮膚有著良好的保護作用,無任何副作用,達到甲級標(biāo)準(zhǔn);若保管得當(dāng),可使用50年以上。1991年,白玉竹涼席被評為資興市新產(chǎn)品開發(fā)科技進步獎。

    蓼江烤鴨

      金黃的蓼江烤鴨熏得恰到好處,一分不多,一分不少……偷偷地告訴你們一個秘密,其實蓼市的米粉鵝搞得也不錯,一般人我還不透露.

    資興筍

      資興特產(chǎn)--筍   竹子是資興的特產(chǎn),煙坪一農(nóng)民培育了一株大毛竹,胸徑達59.3厘米,可稱竹王。資興的竹制工藝品名揚省內(nèi)外,而竹筍又讓資興人飽享口福。冬筍膾炙人口,春季來臨,雨后春筍,爭相出土,春筍就出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上,吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干,其形如羊尾,稱“羊尾筍干”,又脆又嫩,鮮美無比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍,使筍的味道更好。筍干清香撲鼻,煮湯或燒肉吃都可以。

    東江毛尖茶

      資興特產(chǎn)--東江毛尖茶 產(chǎn)于資興東江涂口等地。它以優(yōu)美的外形,獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久,迄今已有500多年。據(jù)史料記載:早在明代,都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品,深受明崇禎皇帝的喜愛,因其形狀像魚鉤,曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原,都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落,崖崖高矗,霧鎖云,云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕,加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長,所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

    清江蜜桔

      資興特產(chǎn)--清江蜜桔 資興市盛產(chǎn)桔子且品質(zhì)優(yōu)良,清江、黃草、滁口尤多,這幾個鄉(xiāng)地處東江胡畔,受東江湖特殊氣候的影響使清江桔子的口味更鮮美可口,其中有引進歐美品種,經(jīng)多年選育而成,具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、無核、耐貯運等特點,多次榮獲國家優(yōu)質(zhì)證書。資興清江、黃草等地的桔子一般在十月份左右開始上市。

    八面山瑤族鄉(xiāng)下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)

    八面山瑤族鄉(xiāng)景點大全