| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 吳堡紅棗 | 吳堡紅棗已有三千多年的栽培歷史，曾以地方特產(chǎn)向朝廷進(jìn)貢?！对娊?jīng)》中“八月剝棗”說的就是黃河中游河谷一帶的紅棗，吳堡就位于這一地域，為世代產(chǎn)棗之地。另據(jù)《榆林縣志》記載，距今1400多年前的北朝，吳堡這一帶進(jìn)入紅棗栽培盛期。清道光年間版本的《吳堡縣志》有“棗甚盛”、“棗為多，居民以此為業(yè)”等的文字記載，足見吳堡紅棗在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和生活中的重要地位。 吳堡特產(chǎn)紅棗為吳堡縣優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣棗樹面積15萬畝 , 年產(chǎn)鮮棗1.9萬噸以上 , 主要樹種有木棗、牙棗、團(tuán)棗等。其中木棗占全縣棗樹栽植總面積的95%以上。紅棗果皮較厚，肉厚而堅(jiān)，含水量低，味甘甜，適于陰晾干棗，又宜鮮食加工，還可入藥治病。紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為全縣人民脫貧致富的“金蛋蛋” 吳堡紅棗 地域范圍 吳堡紅棗生產(chǎn)區(qū)域位于陜北東北部，主要涉及吳堡縣宋家川、寇家塬、郭家溝、辛家溝、張家山、岔上等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)221個(gè)行政村，地理位置東經(jīng)110°32′-110°47′，北緯37°26′-37°43′，東以黃河為界，西至張家山鎮(zhèn)張家溝村，南至宋家川鎮(zhèn)楊家店村，北至岔上鎮(zhèn)樊家壩村，總面積20萬畝，年產(chǎn)鮮果2.4萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：吳堡紅棗果形美觀，近圓柱形；果個(gè)均勻，單果重15g左右；果色暗紅，富有光澤；皮薄核小肉厚，棉軟味甜；適宜制干，制干率高達(dá)48.6%。干制紅棗，果面褶皺較少，色澤紅艷，質(zhì)地細(xì)密，富有彈性。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：吳堡紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，干棗可溶性固形物含量達(dá)71.1%-81.1%，總糖含量達(dá)58.5-68.5g/100g。 3、安全要求：吳堡紅棗的產(chǎn)地環(huán)境符合NY 5013-2006《無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過程嚴(yán)格遵照《有機(jī)紅棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY 5112-2005《無公害食品落葉核果類果品》。 |
| 榆林馬鈴薯 | 榆林馬鈴薯極具特色，以其個(gè)大、體勻、芽眼淺、淀粉含量高等品質(zhì)優(yōu)勢(shì)在國內(nèi)外市場(chǎng)頗具盛譽(yù)。 陜西榆林市有發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得天獨(dú)厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質(zhì)疏松，是馬鈴薯的最佳優(yōu)生區(qū)，同時(shí)也是馬鈴薯良種繁育優(yōu)勢(shì)區(qū)。 劃定的地域保護(hù)范圍: 榆林市所轄榆陽、神木、府谷、橫山、靖邊、定邊、綏德、米脂、佳縣、吳堡、清澗、子洲等1區(qū)11縣176個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)5474個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°28′～111°15′，北緯36°57′～39°34′ |
| 榆林山地蘋果 | 榆林南部丘陵溝壑區(qū)屬于蘋果優(yōu)生區(qū)，在海拔、土壤、日照、氣溫、降水、空氣質(zhì)量等多個(gè)方面，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地蘋果的適宜條件和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。早在2012年，省委、省政府就認(rèn)定綏德、米脂、子洲、清澗4縣為“陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)示范基地縣”。 為推動(dòng)陜西省果業(yè)從大省向強(qiáng)省轉(zhuǎn)變，在林果業(yè)發(fā)展不與糧食爭(zhēng)地的政策約束下，陜西省農(nóng)業(yè)和林業(yè)部門聯(lián)手，立足陜北新一輪退耕還林工程中，有 200多萬畝坡耕地適宜發(fā)展林果業(yè)的優(yōu)勢(shì)，在榆林市南部的米脂等6個(gè)縣區(qū)和延安市北部的延川等8個(gè)縣區(qū)的丘陵溝壑區(qū)建設(shè)300多萬山地蘋果示范區(qū)，打造全 國最大的優(yōu)質(zhì)山地蘋果示范區(qū)。 |
| 吳堡馬鈴薯 | 吳堡馬鈴薯是陜西省榆林市吳堡縣的特產(chǎn)。吳堡馬鈴薯塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、表皮光滑、商品性狀好，深受客商青睞，遠(yuǎn)銷廣東、上海等南方各省市。 吳堡人俗稱馬鈴薯為“山蔓、山藥”，是全縣人民的主要副食之一。年種植面積4.3萬畝，產(chǎn)量36000余噸， 70%當(dāng)食用，30%用于加工粉條。馬鈴薯可以做成片、塊、絲等各種食用品，而且有炒、蒸、悶等多種不同的吃法，所以深受人們的喜歡。 |
| 吳堡發(fā)面油餅 | 吳堡風(fēng)味小吃。用面粉發(fā)酵，再與干面，堿水和在一起餳半小時(shí)。用餳面分成五個(gè)劑子，搟成長(zhǎng)寬片均勻抹上麻油、鹽面、卷成棒形，切成兩條背靠捏住兩頭擰在一起，壓扁搟成二分厚餅，抹油上鏊，反復(fù)烙烤至金黃色出爐即成。食之酥香、脆、美、松軟可口。 |
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