導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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巴塘核桃 | 巴塘核桃是四川甘孜巴塘的特產(chǎn)。 巴塘核桃 巴塘縣林業(yè)局中咱片區(qū)林業(yè)工作站 13759764 新鮮核桃 |
巴塘南區(qū)辣椒 | 巴塘南區(qū)辣椒距今已有上百年的種植歷史,根據(jù)史料記載南區(qū)辣椒是光緒三十二年趙爾豐在巴塘試辦墾務(wù)時引進的,因此南區(qū)辣椒在藏語中稱為“甲果”。生長在海拔2500米高原山區(qū)的南區(qū)辣椒含豐富的維生素群,十八種氨基酸及多種對人體有益的微量元素。其維生素C含量是其它辣椒品種的七倍,微量元素硒更是一種人體必需的重要活性元素,它的重要性在于可清除人體內(nèi)過量的活性氧自由基,能提高機體免疫力,有抗衰老作用,且可作為部分重金屬元素的天然解毒劑,還可降低黃曲霉素B的毒性,能明顯抵制許多致癌劑的致癌病變,經(jīng)常食用南區(qū)辣椒能最大程度地降低癌癥的發(fā)病率。 巴塘南區(qū)辣椒 地域范圍 巴塘南區(qū)辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為四川省甘孜州巴塘縣的南部地區(qū),主要涉及竹巴龍、蘇哇龍、昌波、中心絨鄉(xiāng)等四個鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為:北緯28°46-30°38′,東經(jīng)98°58′-99°45′,保護規(guī)模為860公頃,年產(chǎn)量500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 (1)外在感官特征:巴塘南區(qū)辣椒品質(zhì)特點為形美、皮薄、味足,其大小均勻,色澤光亮鮮艷,果肉薄,辛辣味強。巴塘南區(qū)辣椒常作為藏族地區(qū)醋海椒的主要原料,藏語稱“斯醋”。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):巴塘辣椒含豐富的維生素C和辣椒素,維生素C≥ 40mg/100g,辣椒素≥80mg/100g,普通辣椒的辣椒素含量約為40-60mg/100g。 (3)安全要求:巴塘南區(qū)辣椒質(zhì)量符合《無公害食品 茄果類蔬菜》NY5005-2008的要求。 |
巴塘蘋果 | 巴塘蘋果,是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的著名特產(chǎn),因其果形美、色澤鮮、味道好、品種多、耐儲藏而聞名遇迎巴塘核桃亦以品種優(yōu)良、果大殼薄、含油多、產(chǎn)量高而被列為甘孜州南部林果致富工程重點實施項目。 甘孜特產(chǎn)巴塘蘋果是清宣統(tǒng)三年(1911年),美國外科醫(yī)生史德文和基督教牧師浩格登從美國引進蘋果苗木和種子,最早栽培的一批蘋果苗有30余株,品種10余個。nT8 民國五年(1916年),當(dāng)?shù)厝罕婇_始挖其孽根栽培,使之在縣城一帶逐步得到繁殖推廣。但由于受到社會和交通制約,巴塘蘋果的發(fā)展十分緩慢,直到民國三十八年(1949年),蘋果樹不到1000株,產(chǎn)量也僅有20噸至25噸。nT8 1985年以來,全縣共發(fā)展蘋果基地3420畝,栽培蘋果樹12。28萬株。巴塘蘋果品種共達70種。其中,實生品種50個,引進品種20個。實生品種中品質(zhì)中上的有玫瑰香,對窩,冰糖,桂花香,人頭,棗子香,香蕉香,梨蘋果,水果糖,小冬紅,大冬青,大冬紅,秋冬花,爸爸蘋果,糖精蘋果,雪峰,解放一號,前進一號,無名一號,扁甜蘋,點心,紅珊瑚,赤陽等23種;引進品種中品質(zhì)中上的有金冠,元帥,新紅星,印度蘋果,紅星,紅冠,國光,視光,紅富士,早金冠等10種。nT8 |
巴塘團結(jié)包子 | 巴塘團結(jié)包子,是四川省甘孜藏族自治州巴塘縣的一道特色小吃,該品與傳統(tǒng)意義上的包子有明顯區(qū)別,包子做得特別大,一個蒸籠一個包子。一個大包子可供一個班的人吃一頓。 單獨說團結(jié)包子并非是十八軍進巴塘才開始發(fā)明的,舊時團結(jié)包子確切一點說叫蒸肉,早在幾百年前巴塘老0就會做了,而且傳承至今,說通俗一點叫大包子,在解放前,其制作需要的成分多而貴,限于經(jīng)濟條件和當(dāng)時的物質(zhì)匱乏,大多數(shù)家庭不敢“青睞”,只有極少數(shù)富家人享有,因此在過去顯得微不足道。z5C 巴塘團結(jié)包子的特色:z5C 巴塘團結(jié)包子按進食的人數(shù)而定包子的大小,有多少人共同進餐,就下足夠的面粉,做成一個大包子,管叫大家吃飽。在節(jié)日,或者是同學(xué)、朋友、親人相聚,就做一餐團結(jié)包子。z5C 吃團結(jié)包子的時候,進餐的人們圍坐在一起,把冒著騰騰熱氣、噴著濃濃香味的團結(jié)包子擺在桌子中央,然后每人面前放上一個小碟子,碟子里盛上蘸水。除此之外,還要打出一壺濃釅的酥油茶。這就是團結(jié)包子的第二種特色:民族特色。同時也是藏漢民族飲食文化的融合(藏漢食法、藏漢調(diào)制、藏漢共餐)。z5C “團結(jié)包子”由于它的餡兒多種多樣,形成了它的另一個特色:多功能。餡兒可以是牛肉、豬肉,也可以用米粉、玉米粉、土豆塊等。因此可以佐酒,可以下飯,可以作為家常便飯,也可以作為迎接親朋的佳肴。特別是在巴塘人傳統(tǒng)的民間娛樂“打平伙”時,“團結(jié)包子”更顯魅力:制作簡便,老幼皆宜,飯菜同熟,清香、怡人、可口。z5C 巴塘團結(jié)包子的來歷:z5C 1950年6月底,中國人民解放軍第18軍進藏南路先遣支隊到巴塘?xí)r,當(dāng)?shù)氐目h工委、縣軍事代表辦事處,組織東藏民主青年同盟的盟員、小學(xué)生、人民群眾、寺廟僧侶等數(shù)百人夾道歡迎,并按照巴塘人愛吃蒸肉和用蒸肉包子來宴請尊貴客人的習(xí)俗,買來排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆、蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣、八角等材料,用面做皮,包成一個大圓形或五角形的大包子為18軍將士洗塵。包子做得特別大,一個蒸籠一個包子。一個大包子可供一個班的人吃一頓。z5C 為了表達藏漢團結(jié)、軍民團結(jié)和各民族大團結(jié)的情意,將包子取名為“團結(jié)包子”。因為18軍進藏正值端午節(jié),以后,每年端午節(jié),巴塘城區(qū)家家產(chǎn)戶都要吃團結(jié)包子,以此紀(jì)念18軍進藏,也意寓全家團團圓圓。從此,巴塘的“團結(jié)包子”不但成了特色名小吃,而且還成了家家戶戶逢年過節(jié)、宴請賓客的美味佳肴。z5C |
巴塘核桃油 | 巴塘核桃油是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料,并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁,在國際市場上,核桃油被譽為“東方橄欖油”。 巴塘縣核桃種植歷史悠久,是甘孜州核桃主產(chǎn)區(qū)。目前已種植核桃6.66萬畝,年產(chǎn)量達500噸,原料供應(yīng)充足。 目前,巴塘核桃相關(guān)的產(chǎn)品包括核桃油、純天然核桃粉、蕎青核桃糊等。 據(jù)測算,核桃油營養(yǎng)含量為:不飽和脂肪酸含量≥92%,亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%,富含天然VA、VD等營養(yǎng)物質(zhì),酸度≤0.5,口感清淡無異味,純生原味,脂肪酸組態(tài)近似母乳,易被消化吸收,是兒童發(fā)育期、女性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級保健食用油,特別適合寶寶嬌嫩胃。 |
巴塘黑美人土豆 | 巴塘黑美人土豆是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘“黑美人”土豆,富含自由基清除劑“花青素”。因其皮肉皆為黑色,特別是肉質(zhì)部分呈現(xiàn)藍寶石般晶瑩亮麗的色澤,故冠以“黑美人”土豆之名。 巴塘縣境內(nèi)“黑美人”的種植面積約為350畝,全部在海拔4500米以上的高原,產(chǎn)出的“黑美人”富含植物花青素,被冠以蔬菜中的“花青素女皇”,除了對致癌物有抑制作用之外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質(zhì)和視力。 富含功效奇特、藥用價值很高的“花青素”,當(dāng)人體攝入后二十分鐘血濃度達到高峰,且代謝半衰期為七個小時以上?!盎ㄇ嗨亍笔悄壳皣H科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的預(yù)防疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍,被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大生命要素。 |
巴塘醋海椒 | 巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點,內(nèi)含人體所需多種維生素和礦物質(zhì),口感好,具有開胃、健脾、美容之功效。 醋海椒:藏語稱“斯醋”,主要是用巴塘南區(qū)海椒泡制而成。具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點,內(nèi)含人體所需多種維生素和礦物質(zhì),口感好,具有開胃、健脾、美容之功效。是平常人家佐餐的小菜和野外用餐的佳肴。 醋海椒的做法很簡單。新鮮海椒洗凈,置于陰涼處瀝干水份,用牙簽點幾個眼子便于入味;醬油和醋按各人口味二合一調(diào)制好,如果是我做,醋比醬油就要多些。醬醋汁在旺火上燒開又冷卻,倒進密封好的罐子或壇子里,放入海椒、搗細(xì)的冰糖或紅糖、花椒、蒜若干,把口封牢實,兩周以后就能吃了。餐桌上的醋海椒,色澤呈醬綠色,吃在嘴里脆脆的特別清香,酸、甜、辣、咸、麻五味俱全,是巴塘人吃面下飯就饅頭的一道好菜。 隨著旅游業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)今,醋海椒作為品牌小菜,引起了各地游客的興趣,巴塘縣內(nèi)幾家民營企業(yè)抓住商機,醋海椒走向了市場,經(jīng)過包裝打造后還可作饋贈佳品用。 |
巴塘松茸 | 巴塘松茸是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘的主要創(chuàng)匯產(chǎn)品是松茸,年產(chǎn)達200多噸,主要銷往日本。 松茸別名松蕈、合菌、臺草菌、又稱松菌、雞絲菌、松口蘑,1999年被國家列為二級保護植物。新鮮松茸形如傘狀,其莖粗、肥實、冠小而緊湊,有濃郁特殊香氣。 松茸因其營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),氨基酸多種維生素,碳水化合物、礦物質(zhì)及蘑菇多糖等成份,具有抗癌、抗輻射功能。深受國內(nèi)外人民的喜愛,遠銷日本及東南亞等國。松茸干片是走親訪友饋贈的最佳禮品,巴塘歷年7—9月為松茸采收旺季,常年采集量在180噸左右。 |
巴塘紫皮大蒜 | 巴塘紫皮大蒜是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn)。巴塘獨特的地理位置和優(yōu)越的水質(zhì)、土壤及氣候資源,保障了紫皮大蒜生產(chǎn)全程的有機栽培。 巴塘紫皮大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì),除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵等微量元素外,最受人們關(guān)注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及極具殺菌力的大蒜素。此外,巴塘紫皮大蒜還具有穩(wěn)定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調(diào)整糖代謝的功效。 |
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