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　　 　　理塘牦牛 　　理塘縣畜牧站 　　牦牛全身都是寶，藏族人民衣食住行燒耕都離不開(kāi)它。人們喝牦牛奶，吃牦牛肉（《呂氏春秋》中記載：“肉之美者，牦象之肉”），燒牦牛糞。它的毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。它既可用于農(nóng)耕，又可作高原運(yùn)輸工具，為當(dāng)?shù)啬撩裉峁┠獭⑷?、毛、役力、燃料等生產(chǎn)生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)中不可缺少的重要畜種。牦牛作為一種“全能”家畜，在遺傳上是一個(gè)極為寶貴的基因庫(kù)，對(duì)人類(lèi)有著不可忽視的社會(huì)及經(jīng)濟(jì)意義。

　　甘孜州是以藏民族為主的少數(shù)民族自治州，位于青藏高原東南緣，地域面積15．6萬(wàn)平方千米，海拔從1000到7000多m，平均海拔多在3500m以上；東南部深山峽谷高海拔為多雨溫潤(rùn)區(qū)、其下為干熱河谷區(qū)，四季較為分明；西北海拔高，山原起伏農(nóng)牧交錯(cuò)，多為冷涼的半荒漠區(qū)，長(zhǎng)冬無(wú)夏、春秋相連…?？?cè)丝?6．2萬(wàn)，藏族人口約占86%。全州轄18個(gè)縣與一個(gè)管理局，其中種植青稞的17縣，主產(chǎn)縣有15個(gè)。青稞生產(chǎn)主要分布在海拔2000—4000m的區(qū)域，根據(jù)不同品種的要求，完成生育周期需要≧0℃的有效積溫為900—1500℃，年降雨量400—1100mm。 　　青稞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。1978年，在巴塘縣考古發(fā)現(xiàn)的《隋書(shū)·附傳》中有“土宜小麥、青稞”的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。解放后，甘孜青稞經(jīng)過(guò)幾代農(nóng)業(yè)科技人員的艱苦奮斗，現(xiàn)建有全國(guó)唯一的青稞原種基地，全國(guó)第一個(gè)青稞良繁基地和新品種選育基地。 　　目前，除瀘定縣外，甘孜州17個(gè)縣共種植青稞約50萬(wàn)畝，占全州農(nóng)作物種植面積的40%。2012年青稞產(chǎn)值達(dá)3.68億元，平均每戶(hù)種植戶(hù)增收600多元。甘孜青稞是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　 地域范圍 　　甘孜青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達(dá)縣、理塘縣、巴塘縣、鄉(xiāng)城縣、稻城縣、得榮縣等17個(gè)縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)97°22"-102°29"，北緯27°58"-34°20"，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區(qū)交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護(hù)面積50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.17萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿(mǎn)，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠(yuǎn)高于平均含量，對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育有著積極作用。 （3）安全要求：甘孜青稞執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品青稞》（DB51/T640-2007）標(biāo)準(zhǔn)。

　　香豬腿是丹巴地區(qū)的名產(chǎn)品，味美可口，是節(jié)日和招待賓朋的美食。 　　每到冬季，家家戶(hù)戶(hù)都要宰殺肥豬，過(guò)去宰豬多數(shù)把豬四腳捆住，從胸部用刀開(kāi)一孔，伸手入胸腔扯斷心肺聯(lián)結(jié)處，將豬殺死后，縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后剖開(kāi)，將其肥、瘦肉剝離開(kāi)。 　　丹巴香豬腿名揚(yáng)美人谷，為許多游客所喜愛(ài)，其制作方式的獨(dú)特更是讓人稱(chēng)奇。每年冬季，丹巴家家戶(hù)戶(hù)都要宰殺肥豬。宰豬前多將豬的四腳捆住，在胸口用刀開(kāi)一孔，將手伸人胸腔扯斷心肺連接處，然后縫好刀口，反復(fù)用干草把豬毛燒盡后將其剖開(kāi)，并把肥、瘦豬肉分離開(kāi)，剝?nèi)グ逵?，將豬腿按原形分離，爾后經(jīng)霜凍、柏枝熏、風(fēng)干后存放在儲(chǔ)藏室內(nèi)。豬腿存放一冬后，色、香、味俱佳。T9i 　　食用時(shí)煮成半熟或用炭火將表皮烘烤，切成小塊狀或撕成粉絲狀，在100米內(nèi)即可聞到香味，入口鮮嫩而清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲。 　　所在地域: 　　四川 　　申請(qǐng)人： 　　丹巴縣動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　丹巴香豬腿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省甘孜州丹巴縣所轄行政區(qū)域，包括章谷鎮(zhèn)、水子鄉(xiāng)、東谷鄉(xiāng)、梭坡鄉(xiāng)、格宗鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、岳扎鄉(xiāng)、半扇門(mén)鄉(xiāng)，太平橋鄉(xiāng)、聶呷鄉(xiāng)、巴旺鄉(xiāng)、巴底鄉(xiāng)、革什扎鄉(xiāng)、邊爾鄉(xiāng)、丹東鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°17′-102°12′，北緯30°24′-31°23′，年產(chǎn)量香豬腿300噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征“丹巴香豬腿”成品外觀呈紅褐色，清洗后切面為透亮色，肉面光滑油潤(rùn)，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、結(jié)實(shí)。煮熟后，香味醇濃，具有特有的濃香味，滿(mǎn)屋飄香，回味悠長(zhǎng)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)丹巴香豬腿亞硝酸鹽≤1.0mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于GB2730規(guī)定的30mg/kg標(biāo)準(zhǔn)；過(guò)氧化值≤0.50g/100g;氨基酸總量≥34.0%；蛋白質(zhì)≥36.0%，水分≤45.5%；鉛≤0.15mg/kg，硒≤0.14mg/kg。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：原料豬腿符合《國(guó)家鮮凍、片豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.1）、《國(guó)家分割鮮凍豬瘦肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB9959.2）和《國(guó)家分部位分割凍豬肉標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T9959.3）；配料食用鹽應(yīng)符合《國(guó)家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)》（GB5461）；花椒應(yīng)符合《國(guó)家花椒標(biāo)準(zhǔn)》（SB/T10040），產(chǎn)品符合《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2730-2005）. 　　

　　銀器為理塘著名的土特產(chǎn)，銀器生產(chǎn)在理塘已有300余年的歷史，銀有消毒,去毒去風(fēng)濕的作用，而且經(jīng)常用銀制品喝水或茶有養(yǎng)胃之說(shuō)。自古民間銀就有辟邪之說(shuō)。 　　康熙二十一年（1662年）云南鶴慶府一位段氏的銀匠來(lái)到理塘，開(kāi)辦了一家銀鋪專(zhuān)門(mén)打制銀器，由于段氏聰明好學(xué)，很快就學(xué)會(huì)了將漢地工藝與藏區(qū)特色結(jié)合，創(chuàng)造出了獨(dú)具特色的融合漢藏的理塘銀器，從而享譽(yù)藏區(qū)，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)不丹尼泊爾等國(guó)。 　　理塘縣段氏銀鋪成立于1995年10月，于2015年7月注冊(cè)成立了理塘縣段氏民族民間傳統(tǒng)手工藝品開(kāi)發(fā)有限公司，歷史悠久。20多年來(lái)從事民族民間傳統(tǒng)手工藝品的開(kāi)發(fā)與加工銷(xiāo)售。公司以手工打造銀器而著名。2005年4月由四川民族出版授予“理塘銀器”稱(chēng)呼，2007年由甘孜州民族民間手工藝開(kāi)發(fā)小組、甘孜州中小企業(yè)發(fā)展局授予甘孜州民族民間手工藝品“銷(xiāo)售專(zhuān)柜”和“定點(diǎn)銷(xiāo)售單位”，2014年8月被理塘縣商務(wù)局、縣經(jīng)信局、縣文化旅游局、縣工商局評(píng)為“世界高城-特色名店”

　　理塘冬蟲(chóng)夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產(chǎn)。理塘是蟲(chóng)草主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的蟲(chóng)草在蟲(chóng)草交易市場(chǎng)被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草。 　　在四川西部，有一座高海拔的城市--甘孜理塘，縣城所處地平均海拔4014米，縣城被海拔5000-6000多米的群山環(huán)抱，其中部分海拔4500米-4800米的陰坡上，生長(zhǎng)著品相敢與青海玉樹(shù)蟲(chóng)草、西藏那曲蟲(chóng)草一教高低的四川蟲(chóng)草。 　　甘孜理塘縣所產(chǎn)的蟲(chóng)草在蟲(chóng)草交易市場(chǎng)被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草。在全國(guó)市場(chǎng)上，很多蟲(chóng)草商都把理塘蟲(chóng)草當(dāng)那曲蟲(chóng)草銷(xiāo)售，雖然這是一個(gè)錯(cuò)誤，但正因?yàn)槿绱?，理塘冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)高低不言而喻，理塘蟲(chóng)草整體品質(zhì)是僅次于那曲和玉樹(shù)蟲(chóng)草的。 　　理塘是蟲(chóng)草主產(chǎn)區(qū)，蟲(chóng)草也是農(nóng)牧民副業(yè)收入的主要來(lái)源，每到蟲(chóng)草采集季節(jié)，理塘縣每年都有3萬(wàn)多農(nóng)牧民上山采挖蟲(chóng)草，給草場(chǎng)造成了一定破壞。為保護(hù)草原環(huán)境和蟲(chóng)草資源，規(guī)范蟲(chóng)草采集活動(dòng)，理塘縣政府率先在甘孜州制定了《理塘縣蟲(chóng)草采集管理辦法》，規(guī)定要求采集蟲(chóng)草要隨挖隨填，不得使用對(duì)草原破壞性大的工具采集蟲(chóng)草，不得損壞或破壞用于草場(chǎng)建設(shè)的任何設(shè)施，違反規(guī)定造成草原植被破壞的處以罰款，并責(zé)令責(zé)任人恢復(fù)植被；蟲(chóng)草采集完畢后，采集人員負(fù)責(zé)清掃居住地的生活垃圾。 　　

　　理塘茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，且富含淀粉，可用來(lái)制糕點(diǎn)或釀酒。 　　茯苓為生長(zhǎng)在松樹(shù)根部的寄生真菌，四川較早栽培的藥用菌。又稱(chēng)松茯苓、茯靈。屬擔(dān)子菌綱多孔目多孔菌科臥孔菌屬。含茯苓聚糖和三萜類(lèi)化合物茯苓酸等多種成分，有利尿、健脾、安神等作用。是傳統(tǒng)中藥材，也可配制成糕點(diǎn)，是老年人和幼兒的滋補(bǔ)健脾食品。

　　理塘貝母。 　　貝母為多年生草本植物,其鱗莖供藥用。因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說(shuō)：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實(shí)。

　　黃芪，又名綿芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木質(zhì)，常分枝，灰白色。莖直立，上部多分枝，有細(xì)棱，被白色柔毛。多年生草本，高50-100厘米。產(chǎn)于內(nèi)蒙古、山西、甘肅、黑龍江等地。 　　黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，其有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實(shí)邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實(shí)證，以及陰虛陽(yáng)亢者，均須禁服。