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　　油拌面 　　原料： 　　白面一斤，紅塘一兩，奶渣二兩酥油五兩。 　　制作方法：把面和好，和的稍微干硬一些為好，做成大小均勻的小疙瘩，放入水中煮熟撈出。奶渣中放進(jìn)一點(diǎn)。微咸的冷開水浸泡。把紅塘搗碎成顆粒狀。加微火把酥油熔化成液態(tài)，煮好的面疙瘩、奶渣、紅塘同時加入溶化酥油中進(jìn)行攪拌，在微火上煨至面塊呈微紅時立即下鍋。

　　油拌人參果 　　原料： 　　人參果二兩，酥油一兩五錢，白糖或紅塘一兩。 　　制作方法：人參果在水中煮熟后撈出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或搗碎的紅塘即可。這道菜是素菜，做的時候火侯不宜過旺。